Majonez "provansa" kod kuće - 6 koraka po korak recepta

Svaka domaćica barem jednom u životu pokušala je pripremiti majonez dom. Siguran sam da se nisu svi ispostavili, toliko još uvijek i dalje kupuju proizvod. I uzalud, jer se kućni umak napravi od prirodnih proizvoda, tako da se isključuje korisno, nema štetnih dodataka za hranu, konzervanse i boje.

Ranije je majoneza napravljena prema GOST-u, iz prirodnih proizvoda, tako da je uživao u velikoj popularnosti. Ali vrijeme dolazi, a police supermarketa već nude umak s različitim aditivima ukusa, limunovim sokom, zelenilom i drugim. Stoga predlažem da pripremim ovaj proizvod kod kuće kako bih udovoljio vašim najmilijima i ne brinite o njenoj šteti.

Često ide u gozbu, praznike i proslave, jer su im dobro punjene salate, grickalice, sendviče i drugo. Zahvaljujući kućnoj granici, možete uštedjeti vrijeme i porodični budžet.

Da budem iskren, dugo sam tražio recept, odbio sam mnogo puta, razmazio sam nijedan proizvod. Ali ubrzo sam našao te idealne opcije koje sada dijelim s vama. Glavna stvar je uzeti u obzir neke karakteristike sosa za kuhanje i tada ćete uspjeti!

Majonez "Provansa" kod kuće - Korak po korak recept

Ovo je klasičan recept, jer se radi sa senfom. Ispada tako ukusno i sadašnjost kao u djetinjstvu. Moja majka i ja često eksperimentiramo recepte koji su tiskali u novinama i kulinarskim knjigama. Ovaj umak smo pronašli u jednoj novina, ispostavilo se samo savršeno!

Sastojci

• Jaje - 1 kom.
• Rafinirano ulje - 150-200 ml.
• Senf - 0,5 h. L.
• Solpo okus.
• Šećer - 0,5 h. L.
• limunov sok ili sirće u volji.

Koraci za pripremu:

jedan. U posudi blendera uzmite jedno jaje, gledajte da je žumance ostao u cjelini.

Budući da jaja ne podvrgnute toplotnom tretmanu, bolje je koristiti domaću jaja.

2.Dodajte preostale sastojke u jaje. Sve komponente dodaju se odmah, ako želite, možete dodati više soli ili senfa, nakon što bita.

3. Uronite mikser u posudu, stavite najveću snagu i pobijedite se za 10 sekundi bez kidanja.

4. Nakon nekoliko sekundi jaje će se počniti miješati sa uljem i majonezom će dobiti.

pet. Nastavite da pobijedite sadržaj 1-2 minute premještanjem blendera gore. Provjerite umak po ukus i dodajte nedostajuće sastojke po želji. Umiješati.

6. Majonez je spremna. Kao što vidite, potrebno je za kuhanje nekoliko minuta.

Sovjetski recept majoneza "Provansa" prema Gost SSSR - najukusniji recept

U Sovjetskom Savezu, refit majoneza prošla je potpunu kontrolu, tako da sos od tih vremena nije bio samo ukusan, već i koristan. Ovaj recept je sličan sovjetskom sosu.

Potrebni sastojci:

• Suncokretovo ulje - 200 ml.
• Senf - 20 gr.
• Sol - 5-8 gr.
• Šećer - 6 grama.
• Yolks - 30 gr.
• Sirće 9% - 30 ml.

Koraci za pripremu:

jedan. Žumance da se odvoje od vjeverice i dodaju blender za zdjelu. Trebalo bi biti visoko.

2. Dodajte preostale komponente sadržaju u blenduru.

3. Sipati tankom uljem suncokretovog suncokreta.

4. Spustite blender u posudu i počnite da se pobijedite na najvišoj snazi. Imajte na umu da bi blender trebao biti blizu dna, a druge radnje nisu potrebne. Ako se blender podigne, onda majonez neće raditi.

pet.Bob.

To je sve! Punjenje

Domaća majonez "Provansa" sa sirćetom - klasičnom mikserom za recept

Ovaj je recept pogodan za one koji kod kuće nemaju blender, ali trebate kuhati majonez. Naravno, mikser to otežava, ali ako slijedite upute, onda bi trebala uspjeti bez problema.

Sastojci

• Yolk Eggs -2 kom.
• Biljno ulje - 150-200 ml.
• Senf trpezarija - 1 st. L.
• Sol - 1 h. L.
• Šećer - 0,5 sati.
• Sirće 9% - 30 ml.

Faze pripreme

jedan.U dubokom tanjuru ili zdjelu stavite žumance, sol, šećer i sengan sa sirćetom. Dobro smo tukli do homogene konzistencije. Neće trajati više od minute.

2.Nastavite sa nekim sadržajem i sipati suncokretovo ulje. Bolje je da ga ne dodate u punu količinu, jer sos možda ne može raditi.

3.Sipajte postepeno ulje dok masa ne postane toleriranje, a majonez neće uzeti izgled trgovine.

4.Nakon nekoliko minuta, sos će biti spreman, on se ne pojavljuje ništa gore od trgovine.

Metoda kuhanja majoneznih provedbe na mlijeku sa jajima

Mliječni majonez popularan je za njen osjetljivi ukus, aromu i uslužni program. Koristite svježe i domaće proizvode, a zatim će umak biti ukusan i koristan. Jaja se mogu zamijeniti prepelice, ali tada ih trebate uzimati u obzir 4 jaja po piletini.

Možete koristiti maslinovo ulje i zamijeniti limunov sok sa sirćetom. Takav umak je dobro pogodan za salate, vruće sendviče.

Sastojci:

• Mlijeko - 50-100 ml.
• Jaja - 2 kom.
• Rafinirano ulje - 100-150 ml.
• Limunov sok - 1. st. L.
• Šećer - 0,5 h. L.
• Senf - 1 sat. L.

Koraci za pripremu:

jedan. Pripremite sve proizvode, moraju biti sobne temperature. Ako ih izvučete iz frižidera, onda se mlijeko treba zagrijati, a jaja volje topla voda.

2. U posudi blendra sipajte ulje i dodajte mu mlijeko, pažljivo se pobijedite.

3. Na još jedan kontejner dodajte jaja, dodajte šećer, limunov sok i senf. Izmiješati viljušku ili klin do homogene mase.

4. Miješajte mešavinu jaja sa blendom, postepeno sipajući šlag mleka sa maslacem u nju. Postepeno.

pet.Tuku dok masa ne bude gusta.

Kako pripremiti majonez "Provence" kod kuće? (2 jaja su prisutna u receptu)

Kao da sam pokušao smanjiti upotrebu majoneza, to ga i dalje mora koristiti. Uostalom, on ide dobro na salate, grickalice. Pa pokušavam to učiniti kod kuće. Ova se opcija dobro koristi kao umak za prženo povrće ili krompir.

Sastojci:

• Jaja - 2 kom.
• Sol - 1 h. L.
• Senf - 20 gr.
• Suncokretovo ulje - 200-250 ml.
• PIPER TURNU PINCH.
• Limunov sok - 1. st. L.

Koraci za pripremu:

jedan. Dodajte jaja u posudu Blender.

2. Dodajte preostale sastojke, osim ulja i znoja do homogene mase.

3. Dodajte 1-2 članka. L. suncokretovo ulje i pobijedi pola minute dok masa ne bude gusta.

4. Dodajte 1 kašiku ulja, svaki put je dobar dok se masa ne okrene i neće biti gust.

pet. Umak je spreman, možete poslužiti tablici.

Kuhajte sa zadovoljstvom!

Tkreti za kuhanje:

• Bolje je koristiti sobni temperaturu sastojaka.
• Domaća jaja su pogodna za majonez.
• Za pripremu Provence-a potreban vam je suhi senkt.
• Umak za kuhanje bolje se pokazuje pod potopnim blendom.

Majonez "Provansa" u sekundi

Predlažem da izgledate vizualno u videu - Video, kako kuhati ukusan domaći sos. I vi se uvjerite da je vrlo lako kuhati i jednostavno, čak i novak neće puno poteškoća u pripremi takvog dopunjavanja kuće.

Danas ste naučili i saznali kako pripremiti majonu i dom. Čak i ako ga često ne pojedete, korisno je za pripremu salata, kasele i topline posuđa. Stoga je bolje koristiti kućni i prirodni proizvod nego kupiti u trgovini sa štetnim aditivima. Takav umak dobro je u kombinaciji s prženim tikvice, mesnim jelima, salatama, a također djeluje kao neovisni umak, marinada.

Možda umak neće raditi od prvog puta, ali ako uzmete u obzir sve nijanse, onda bi se trebalo ispasti bez problema. Koristite samo svježe i dokazane proizvode. Još uvijek vrijedi znati da se sos čuva u hladnjaku ne više od 3 dana, tako da ne biste trebali staviti veliki broj. Bolje učiniti male porcije, ali svježe.