Kako kuhati zasićene i mirisne hash supe?

Sadržaj

Zasićena, ukusna i mirisna hash supa pripadaju kavkaskim jelima. Međutim, to nije manje popularno u drugim nacionalnostima Azije.

Klasična goveđa jela

Gusta mesna juha pomoći će brzo prevladati glad i vratiti imunitet tijela. Tradicionalno se ovo prvo priprema od goveđeg ožiljaka i kopita. Recept za klasičnu juhu hash je nekompliciran. Sol i začinjeno bilje ne ubrizgavaju se u njega. Sve se to dodaje već prilikom podnošenja.

Moderni prilagođeni recept za kuhanje. Za kuhanje je sasvim moguće koristiti svinjetinu. Po tehnologiji, hash supa je jako podsjećaju slavenske hladnoće ili žele. Služio je vruće kao prvo jelo. Za kuhanje će vam trebati:

  • Goveđi ožiljak - 0,5 kg;
  • Xibezts s kostima plus i plivanja - 2 kg;
  • GARLIC - 2-3 glave.

Za kuhanje dolaze ovako:

  1. Goveđe kosti su smiješne, uništene na komade i umotane u hladnu vodu. Biranje se događa 8-10 sati. Sve je dobro vrisnulo i oprane pod tekućom vodom.
  2. Kosti se šalju u tavu i izlivaju vodom za 5-8 cm iznad. Ožiljak je dobro, a stavi se na grijanje. Donosi se do ključanja i uklanja. Dekocija se uklanja.
  3. Protrljao se da prokuha ožiljke u komade. Dalje, šalje se u loncu sa kostima za dječake. Lonac stavljen na grijanje i dovedi do prokuhanja.
  4. Tada se vatra svodi na minimum. Zavarivanje se događa 8-10 sati. Češnjak se očisti i drobljeni. Zatim postoje dvije mogućnosti. Ili ga dodajte u tavu ili u porcijama.

Hash se izliva na glinene posuđe, što je dobro toplo. Dakle, ostaje vruće dugo vremena. Dodajte sol i poslužite lavašu. U blizini je stavite ploču za kosti, jer je jelo posluženo kosti.

Juha sa receptom hash u armenskom

Gusta, šef prvog, iako se juha naziva, ali servira u nacionalnoj kuhinji Armenije kao drugi. Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • Govedina ili janjetina -1 kg, luk repka - 1 kom.;
  • Paradajz - 200 g, slatki biber - 100 g;
  • Krompir - 1 kg, sol - 2 h. l;
  • Voda - 0,5 l, lagano pivo - 10 ml;
  • Paprika oštri - 0,5 kom., KILL ili PARSLEY - 1 greda.

Tehnologija kuhanja je:

  1. Meso pranje i izrežite u porcije. Meso sa kostima je dozvoljeno. Stavite meso na dnu posuđa debelog zida.
  2. Luk uvijanje, operite, isjecite na semir i stavite na vrh mesa. Pepper se izrezao u velike kriške i stavi na sloj luka.
  3. Rajčica se preseče na velike semente i pošalju preko slatkog bibera. Svi obilno pokrivaju sol.
  4. Jasan krompir, izrezan na dva dijela, stavite na vrh povrća. Kopar ili peršun ne grizu, a greda se nalazi na vrhu krompira.
  5. Dodajte pivo. Izlijte vodu toliko da je sve prekriveno tekućinom za 2-3 cm iznad. Staviti na jak grijanje.
  6. Dovedite do ključanja i sakupljajte pjenu. Na sporu vatru i kuhajte sa spremnosti mesa. Vrijeme kuhanja Hasha je oko 1,5 sata.

Servirano, naseljavanje u dubokim pločama, dodajući malu juhu. Armenska supa Hash priprema nije jednostavno. Ne liči na klasičnu opciju, ali ispada vrlo bogat i ukusan.

Baku prvo jelo

Za pripremu hash supe bit će potrebna:

  • Goveđi zavojnice i zglobne kosti - 1 kg;
  • Mrkva - 1 kom., Luk na rusti - 1 kom.;
  • Crni mljeveni biber - 3-4 g;
  • GARLIC - 2-3 glave, sol - po ukusu.

Da biste pripremili zavareni hash učinite ovo:

  1. Kosti dobro pere i mokri u hladnoj vodi 3-4 sata. Ponovo operite. Stavite u lonca i dovedite do prokuhanja. Uklonite pjenu i pričvrstite na najmanju grejanje.
  2. Raspon za 5-6 sati. U tavi šaljemo pročišćenu, cijelu mrkvu i ne pročišćenu cijelu sijalicu. Oslobodite još 1 sat.
  3. Izvadite povrće i kosti, bujo je filtrira kroz fino sito. Meso je odabran iz kosti, sitno rezanja i slati u juhu, dovedi do prokuhanja.
  4. Ako je potrebno, stavljamo i dodajemo biber. Češnjak čist i fino srušen. Dodaj u kuvano jelo.

Kuhanje ove kuhane supe može se napraviti od svinjetine.

Juha hash svinjetina i govedina

One nacije koje su sebi dopuštaju u dijetovima svinjetinu osigurati ono što je prvo najukusnije. Za kuhanje bit će potrebni sljedeći sastojci:

  • Svinjetine (ili šino) - 2 kom.;
  • Goveđi rep - 1 kom., Luk Rust - 2 kom.;
  • Mrkva - 1 kom., List uvale - 2-3 kom.;
  • Peplica mirisni grašak - 5-6 kom.;
  • Sol - po ukusu, zelenila (peršun, kinza).

Svinjske noge zahtijevaju pažljivu obradu nakon osmmana. Slabo oprane čekinje daju suđe njihovom neugodnom mirisu. Za visokokvalitetnu obradu kostiju natopljeni su nekoliko sati. Zatim se pomaknite nožem ispod tekuće vode. Upute za pripremu koraka:

  1. Sve kosti seče, uništavaju, idi u Kazanj. Izlijte ih vodom i stavite grijanje. Doveo da kuha. Grijanje se smanjuje na minimum.
  2. Završetak traje 5-6 sati, prije isključivanja mesa iz kostiju. Sol se dodaje u juhu, luk su grubi, sjeckani u dva dijela.
  3. Šargarica je pročišćena lista paprike i uvale takođe šalje u tavu. Povratak se nastavlja još 1 sat. Juha filtrira.
  4. Meso se isključuje iz kostiju i vrati se u juhu. Luk se uklanja, a šargarepa seče velikim komadima i odlazi u meso.
  5. Dodan je mali češnjak. Komunicira da prokuha. To je 15-20 minuta. Takvo jelo se hrani vruće uz dodatak zdrobljenog zelenila na tanjir sa supom.

Supska supa hash u Uzbekistanu

Jelo će biti malo drugačije od tradicionalnog. Za potrebe za kuhanjem:

  • Govedina mljeve - 800 g, krompir - 1 kg;
  • Luđarska lusta - 3 kom., Češnjak - 3-4 zuba;
  • Mrkva - 1 kom., Crvena paprika - 1 kom.;
  • Biljsko ulje - 50 g, zelenilo;
  • Voda - 3 litre, sol po ukusu.

Prvi se priprema na sljedeći način:

  1. Za kuhanje u jelima debelog zida, izlijte biljno ulje i stavite grijanje. Dodajte sitno sjeckani luk i mljeven.
  2. Pečen jakim grijanjem do zlatne boje luka. Fino sjeckani povrće, sol, začini i češnjak dodani su u Kazanj.
  3. Sve se izliva vodom i kuha na sporoj vrućini za 1,5-2 sata. Gotovo jelo je udubljeno u dubokim pločama i posteljina sa zelenilom.

Juha se poslužuje vruće, sa lansiranim uzbekinskim peletima.

Recept za prvu janjetinu

Značajka ove supe je da je ukus mesa sasvim specifičan. Da biste izbjegli pretjerani ukus, meso se natopljeno 5-6 sati. Tokom vremena trebali biste promijeniti vodu 3-4 puta.

Za glavobolju, hash se koristi ne samo kosti ovčene, već i više mesnatih dijelova: Oreshek, dio mjehura, pa čak i brzi. Prilikom kuhanja možete koristiti začine i razne začine:

  • List uvale;
  • muškatni oraščić;
  • Allspice;
  • Khmeli Sunneli.

Češnjak, kao u prethodnim receptima, je obavezno jelo. Sruši se i postavlja ili u tavu do juha, ili u portu ploču prilikom podnošenja. Kinza, peršun, kopar se koriste kao zelenilo.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Prvi obrok