Kako kuhati kiku iz janjetine kod kuće

Shulyum iz janjetine kod kuće dovoljno jednostavan. U ovom graditelju i zadovoljavajuću supu možete vidjeti velike komade povrća i mesa.

Tradicionalno se ovo jelo priprema na otvorenoj vatri. Kuhanje takve supe kuće može se nazvati posebnim ritualnim. Ali zaista zavareni i mirisni prvi pripremaju u Kazanu, na požaru.

Ispravan izbor komunalnog mesa

Dame karakteriše izbalansiran sadržaj korisnih mikro- i makroelemenata. Proizvod ima relativno nisku kaloriju. Stoga sulumi mogu sebi priuštiti da kuhaju ljude koji pažljivo kontroliraju svoju težinu.

1. U sastavu janjetine nalazi se zadovoljan puno tokoferola i vitamina. Takvo meso mora nužno biti u ishrani ljudi koji pate od srčanih bolesti ili ateroskleroze.
2. Zahvaljujući prisutnosti grupe vitamina, proizvod ima pozitivan utjecaj na probavni sistem.
3. Maranina vam omogućava da poboljšate metabolizam, ima tonik efekt na telo. Sastav proizvoda sadrži prilično puno hemoglobina. Meso omogućava povećavanje sadržaja željeza u tijelu.
4. Objavljuje se izrečenim antisklerotskim svojstvima. Omogućuje vam održavanje sadržaja holesterola na normalnom nivou. Proizvod ima pozitivan učinak na formiranje krvi.
5. Kada se koristi u razumnim količinama janjetine je korisna i djeca. Zbog sadržaja u lecitskom mesu, poboljšava rad probavnog sistema, povoljno utječe na stanje mišića. Zahvaljujući velikom sadržaju minerala, vitamini Schulyum iz janjetine upozoravaju pojavu karijesa kod djece.

Prilikom kupovine morate se fokusirati na sljedeće savjete:

1. Boja svježeg janjetine može varirati od crvenkaste do burgundije.
2. Visokokvalitetno meso karakteriše elastičnost. Brzo obnavlja obrazac kada se pritisne.
3. Svježi proizvod elastična bijela masnoća. Visokokvalitetni jagnje ne događa se klizavo i ljepljivo.
4. Meso mlada janjeća miriše mirisno i lijepo. Prilikom odabira proizvoda obratite pažnju na rebra trupa. Ako su široki, onda je Ram bio star.

Klasični recept

Zavareno prvo jelo sastoji se od dolje navedenih proizvoda:

• 1,5 kg janjetine, 0,1 kg korijena peršuna;
• 0,2 kg korijen celera, 5 komada bugarske paprike;
• 3 svježe paradajz, što više srednjeg krompira;
• Tri srednje šargarepe, 4 žarulje, 1 jabuka;
• mali kvinte, 5 zuba sa češnjakom;
• Začinjeni začin i mljeveni biber, 2 laurel listova.

Korak po korak recept za mutume janjetine izgleda ovako:

1. U zasebnim jelima stavite meso nasjeckane velikim kriški. Zapremina tekućine mora se pažljivo izračunati. Prilikom kuhanja otprilike 40% vode isparava. Dodajte tečnost tokom pripreme prvog jela ne preporučuje se.
2. Prilikom kuhanja, supa nježno uklanja pjenu koja se pojavljuje na njenoj površini. Sijalica se očisti od ljuske. U ovom slučaju, preporučuje se njegov mali dio. Husk daje Schulau ugodnu hladovinu. Postoje dva reza u obliku križa. Luk treba staviti u ključnu supu.
3. Zatim u kotlu stavite cijelu mrkvu. Korijeni peršuna i celera detaljno se čiste, izrezuju u velike kriške, dodajte ih paru. Nakon toga preporučuje se stavljanje paprike za grašak.
4. Čim juha ponovo počne kuhati, trebate ispustiti vatru. Otprilike nakon dva sata provjerite spremnost mesa. U idealnom slučaju, mora se samostalno raspaliti u pojedinačne komade.
5. U Kazanu, samo odlaze meso. Svi ostali proizvodi trebaju se izvući iz tave. Janjetina isječena na odvojene komade i ponovo stavite u juhu. Stavite temeljno opranu jabuku. Povećati vatru. Krompir, sjeckani u tri dijela, paradajz se stavljaju u kotliće - za pet komada, šargarepa - četiri dijela, slatke paprike - sa četiri glatke.
6. 1 owka glava treba preseći na semiru. U Schulamu dodajte sjeckanu na pola paprike paprike. Nakon 30 minuta kuhanja iz Kazana izvucite jabuku. List uvala, prekrivene češnjake i ostale začine dodaju se u Kazanj.
7. Juha je kuhala dvadeset minuta. Nakon određenog vremena, fino zgužvano zelenilo dodaju. U završnoj fazi pripreme posuđa insistira na još 15 minuta. U ovom slučaju će steći poseban ukus i aromu.

Shulum u kozaku

Tradicionalno, Shulyum iz janjetine pruža prisustvo Kazana. Sa svojim odsustvom možete iskoristiti mali kugla sa debelim zidovima. Mnoge iskusne hostese poznati su po različitim opcijama za izradu skula iz janjetine. Među receptima ovog jela prvo možete pronaći mirisno u kozakama. Recept pretpostavlja takve proizvode u kuhinji:

• 1 kg pulpa Mekty, 2 velika paprika zvona;
• Jedna glava luka luka, 1 velika šargarepa;
• 4-5 češnjaka za češnjak, neki bosiljak i začini.

Recept za pripremu preuzima sljedeće akcije algoritam:

1. Veliki naređeni komadi mesa stavljaju u loncu sa vodom. Treba prokuhati sat vremena. Po želji možete dodati začinjene začine za davanje tannog mirisa i ukusa.
2. Potrebno je smanjiti velike kriške patlidžane, mrkve i paprike. Bow Bold na 4 dijela, kriške češnjaka trebaju sitno sjeckati.
3. Čim meso postane meko, potrebno je staviti na luk i mrkvu u supu. Nakon 15 minuta, preostalo povrće dodaje. Nakon toga, prvi mora biti sutra na peći još 20 minuta.
4. 5 minuta do spremnosti dodajte začine. Gotov Shulum insistirajte 30 minuta. Jelo koje servira sa listovima bosila.

Savjeti i male tajne

Sculumi iz janjetine kod kuće pripremaju se u skladu s dolje navedenim preporukama:

1. Povrće se mora složiti veliko. Za pripremu posuđa koristite meso mlade janjetine.
2. Schulyum je strogo provjeren recept. Može se staviti u njega malu količinu malog makaronskih ili domaćih rezanci.
3. Ukusno jelo pripremaju se na minimalnom požaru. Inače, povrće neće zadržati oblik i najgore.
4. Prije termičke obrade, meso se može predići u nježnom sosu. Ako se odlučite da prvo kuhate mirisno i ukusno, prilikom kuhanja možete koristiti malu količinu akutne paprike.
5. Poslužite Shulum na stolu, preporučljivo je staviti malo malog sjeckanog češnjaka. Potrebno je dati posuđe ugodne arome.
6. Janjetina je savršeno u kombinaciji sa:
7. Đumbir, majoor;
8. peršun, komora;
9. Rosemary, menta, šafran.
10. Kada kuhate ukusnu i mirisnu šusumu janjetine u Kazanu, možete dodati malo piva. Optimalni omjer koji bi se trebao pridržavati, - 1 kašika alkoholnog pića po 1 litri vode.