Svinjetina i govedina sa svježeg kupusa: recept sa fotografijama i video

Žetve kupuske kupus prikupljaju se od juna do najviše mraza. Prvi rani razredi, a zatim zima. Iz komunalnog povrća možete kuhati puno posuđa, uključujući. Postoji mnogo opcija za kuhanje takve supe. Nudimo vam korak po korak i video recept za ukusan na svinjsko i goveđem svježim kupusom. Ne bojte se, meso će trebati malo, ali zelenilo i drugo povrće (mrkva, paradajz, luk) bit će korisni.

Potrebni sastojci

Ono što će biti potrebno za pripremu zavarenog mesa u velikom peto-litarskom loncu:

• 4 litre vode;
• Goveđa kost sa mesom;
• 400 g svinjetine;
• 1/2 ili malo manji utikač kupusa;
• 1 velika šargarepa;
• 6-8 krompira;
• 1 sijalica;
• 1 velika paradajz;
• 2-3 kriške sa češnjakom;
• Sol po ukusu:
• Šećerni prstom;
• 1 umjetnost. L. Pasta paradajza (ne kečap!);
• 2-3 umjetnost. L. biljno ulje;
• 2 lovorike (neobavezno);
• peršun, zeleni, kopar za ukusu.

Možete koristiti samo meso govedine, ali na kosti mesne juhe za jedan ispada da je prikladniji. Svinjetina se može uzeti i na kosti.

Korak po korak sa kompet za kuhanje

Kao što ste već nagađali, prije svega morate zavariti zavareni mesni juh. Budući da se svinjetina brzo kuha, voda u tavi vode, baci goveđu govedinu i uključite štednjak. Dok voda ne prokuha, daleko od tablice se ne odmakne, morate stalno čistiti pjenu. Zatim smanjite vatru na minimum (5 od 10), blago vode i kuhajte govedinu na meku. Može umrijeti od 30 do 40 minuta. Sve ovisi o kvaliteti mesa.

Zavarena govedina ustajanje, a umjesto da baca narezanu svinjetinu. Ploča okrenite vatru više. Ponovo pogledajte pjenu, a nakon pojačivanja smanjujemo vatru. Svinjetina će prokuhati 20-30 minuta. Ako ga kuhate manje, juha neće biti baš zavarena.

Pažnja! U procesu kuhanja mesa možda ćete trebati dodati vodu. Stew kipuće vode iz čajnika.

Dok se svinjetina kuha, odvojena od govedine mesne kosti i nakon 20 minuta kuhanja bujona sa svinjetinom bacajte ga u tavu.

Dok je mesna juha zavarena, obnovite svježi kupus, čist i rezan krompir.

Mrkva drobljenje na velikom rešetku, fino izrezanih luka, belog luka i rajčice.

Dodajte kupus u mesni juh, prebacite ploču na jaku vatru, sol da okusite i kuvate nakon kuhanja mesne juhe 5 minuta.

Pažnja! Svježi bivši kupus iz vrta kuhat je brže nego kupljen u trgovini. Ako imate kupus iz trgovine, skuvajte ga 10 minuta.

Dodajte krompir u kupus, mix.

Dok se krompir sa kupusom pojačao, prelazeći preostalo povrće. Možete ih dodati i sirovim, ali juha će dobiti mnogo više ukusnih ako mrkva, paradajz i luk pređaju u tavi za prženje:

• Sipajte biljno ulje u tavu;
• Mirišem mrmpakom i na snažnoj vatri, sve vrijeme mešanja, blago rezano na minut;
• Mrkva brzo upija ulje, pa dodajte nekoliko kašika od juha iz čorbe;
• Sipajte luk u tavu u tavu, pločicu na srednji požar prebacimo i prođemo jednu minutu (ne zaboravite da se mešate);
• Dodajte rajčicu, automobile 2-3 minute;
• Vrijeme je za beli luk, zajedno s kojim povrćem prođe još jednu minutu;
• Pravo u tavi temeljito pomiješajte prolazno povrće sa Payato paste.

Dok prelazimo šargarepu, paradajz i drugo povrće, krompir sa svježim kupusom već su zavareni. Izbacite povrće iz tave u supu, pomiješajte, isključite ploču i zatvorite tave sa poklopcem.

Izrežite zeleni, sipajte ga u supu, dodajte prstohvat lista šećera i uvala. Udamo se 5-10 minuta i možete doći do obroka.

Naravno, da dobijete supu od svježeg kuhanog kupusa, trebat će vam vremena. Dakle, savjetuj meso juhe počnite kuhati unaprijed. Na primjer, za ručak, započnite kuhati govedinu i svinjetinu ujutro. Napravite juhu na mesu čak i uveče. A ujutro samo popravite povrću.

Između ostalog! Ne zaboravite kupiti pavlaku! Dodajte ga na tanjir i supu neće biti samo ukusna, već ludo ukusna.

Video: Kako kuhati supu od svježe kupusa

Ako nešto iz po korak po korak sa receptom za kuhanje ne razumijete, pogledajte video recept iz našeg YouTube kanala "Muška kuhanje iz Igora". prijatno!