Azu u tataru sa slanim krastavcima - classic azu recept sa goveđem mesom

Dobrodošli prijatelji i čitači blogova. Kada postoji želja da večerate nešto ukusno, samo opcije posuđa sa kombinacijom mesa i povrća misle mi na pamet. I odmah se uhvatim da misleći da je ovo najzanimljiviji dio kolekcije recepata bilo koje kuhinje svijeta.

Izbacite ili peče govedinu sa krompirom da biste završili jednostavno i zadovoljavajuću poslasticu. Šta bi moglo biti bolje? Zbog ove vrlo popularne i koristite različite opcije za vruće, mesne kaserole (na primjer, Musaka na grčkom), ZRAZY. Popis takvih recepata je ogroman i raznolik.

Nedavno pripremljena svinjetina u rerni, a danas će se raspravljati o jednoj od tih nježnih i mirisnih opcija - Azu u Tataru. Ispada vrlo mirisno i nježno meso, sve je zadovoljavajuće i u velikoj je potreba u jakom poluvremenu.

Kuhajte je sasvim jednostavan, pa čak i uz minimalno iskustvo kuhanja, ide od prvog puta sa praskom! I domaćinstvo, kucajući ga, uvijek će vas zamoliti da ga ponovite ponovo i iznova.

Dobra hrana počinje pravilnim izborom. Izvrsno kad ne idete u mrežnu radnju, već na tržište. I još bolje ako imate svog mesara. Uvek će reći neki komad boljim. Zapamtite, meso govedine uvijek treba biti zasićeno crveno (bez oznaka, dosadnih i klizavih dijelova). Miris - izvrstan pokazatelj kvalitete. Sumnja da nešto nije u redu, bolje odbiti kupiti.

Kada je s kvalitetom proizvoda, bio je odlučan za prelazak na kuhanje.

AZU u Tataru sa slanim krastavcima od govedine sa krompirom

Da biste pripremili AZA, možete koristiti zapravo bilo koje meso ili pticu. Janjetina, govedina, zec. Ali dogodilo se da je najprikladnije po mom mišljenju nježna i mlada govedina. Isključno jelo, ovisno o sezoni ili prisutnosti proizvoda, njegov ukus može se učiniti mnogo bogatijim dodavanjem mrkve, paprike, tikvice. Sve što morate okusiti.

Ne postoje posebni zahtjevi za rezanje, može se proizvoljno izraditi: kocke, metle, veliki komadi. Kako se sviđa kako.

Proizvodi koje koristimo za kuhanje:

Goveđe meso - 1 kg;
Luk - 1 kg;
Slani krastavci - 3 komada;
Garlic - 1 glava;
KILL I PERSLEY (ILI DRUGI ZELENJE) - POLU VREMENA
List uvale - 2 komada
Pasta paradajza - 3-4 kašike
Mesna juha (dobiti ukus)
Sol i crni biber po ukusu

Korak 1. Presekao sam meso sa srednjim kriškama, preko vlakana. Veličina će utjecati na vrijeme kuhanja u cjelini, tako da su sve glavne komponente režene s istom.

Korak 2. SRJ meso bolje u kotlu sa debelim zidovima. Možete koristiti fule ili biljno ulje, ali klasika je kurvout masnoća. Treba se rastopiti kada će se zagrijati prije slanja mesa tamo, zidovi su predošli. Neće dozvoliti komade. Obavezno osigurajte da je jebeno, svi pore su zapečaćeni, a komadi će ispasti vrlo sočne.

Korak 3. Luk se nasjeckaju po pola prstena. Vjerujem da su najoptimalnije proporcije 1: 1. Ispada vrlo sočno. Periodično miješati, luk će apsorbirati višak masnoće, postat će proziran i mekan. Miris je samo nevjerojatan! Kuhanje ispod zatvorenog poklopca, tražeći rezultat koji nam treba.

Korak 4. Luk i meso pečene, sad morate sve staviti i bolje je to učiniti u goveđim juhi. Ako to nemate, možete dodati kuhanu vodu, samo na skele, pokazuje redoslijed veličine ukusa. Potražite snagu požara, ako kuhate na štednjaku, morate ispustiti do polovine, jer će inače cijela tečnost jednostavno iskočiti. I moramo postići proizvode da se omašumo na srednje toplinu, upijajući jedni drugima ukus. Pokrijte poklopcem i ostavite pola sata.

Korak 5. Fishka Azu je slani krastavci. Možete uzeti bilo koji, čak i kiseli, čak i kod kuće, ali potonji uvijek ide u plus plus. Izrežite 2-3 krastavce za 1,5-2 cm. Njihov ukus treba osjetiti.

Korak 6. Što se tiče zelenila, cijeli izbor je ovdje ograničen samo po vašim željama. Obično je kost, peršun, zeleni luk i t.D.

Korak 7. Tatar Aza je poslastica za goste sa posebnim senfom. Zbog toga se koriste slani krastavci, a u mnogim receptima možete vidjeti veliku količinu luka, češnjaka, raznih začinjenih bilja. Dakle, mi uzimamo glavu belog luka, čistimo ga i fino režemo sve zube, ako nema vremena ni želje da to učinite, samo promašite preko DFT-a.

Korak 9. Ne zaboravite drugi sastojak. Krompir. Pripremajući ga rezanjem kriški.

Korak 10. Ali krompir ne ide direktno u meso. Potrebno je pre-pržiti ručicu u tavi. Potreban nam je ovaj proizvod da budemo semični, već je u kasanu.

Korak 11. U međuvremenu, većina tečnosti je izvučena, luk je postao primetan, ali ima ukus samo super. Može se provjeriti za spremnost, mesna vlakna treba lako odvojiti jedna od druge. Ako je sve normalno, dodajte narezane krastavce.

Korak 12. 3-4 kašike paradajz paste Dodavanje kiselosti. Možete se kombinirati, zamijeniti nekoliko kašika sitno sjeckanih rajčice.

Korak 13. Pomiješajte sve i nakon 4-5 minuta možete dodati pečeni krumpir.

Korak 14. Uzmite par laurela i slomite ih na 2-3 dijela, pošaljite u Kazanj. Sung i biber u vašem ukusu. Pomiješajte sve i dajte 10 minuta za pripremu krompira.

Korak 15. Iz vatre uklanjamo sa požara, posipanjem zelenilom, poklopite poklopcem i dajte da stojite 10 minuta

Korak 16. Takva se liječenje poslužuje u dubokoj šolji. Za vaše goste bit će ustrtripping.

Kao što vidite, iako proces kuhanja može potrajati od 1 do 1,5 sata, potpuno je jednostavan. Lako ga skuhajte, govedina u pravom AZ jednostavno se topi na jeziku. Vrlo zadovoljavajuća i ukusna jela. Ovu opciju koristimo za pripremu kada se na primjer počiva u zemlji ili prirodi, ali nema želje da se say Cook Kebabs.

Nadam se da vam se svidio recept. Ako pokušate kuhati, definitivno ćete biti zadovoljni rezultatom.

Imam sve na ovome. Želim vam sve zdravlje vama i vašim najmilijima. Na nove sastanke!