Kalendar praznina za zimu po mesecima
Nije tajna da uvezeno povrće i voće, lijepo položeno na šaltere supermarketa, nisu prikladni za očuvanje ni brojem vitamina ili njihovim strukturom. Zbog toga intenzitet kuhanja kućnih gredica direktno ovisi o vremenu zrenja lokalnog povrća i voća.
Maja
Nijedan uzalud ovog mjeseca naziva se ljudima "travnjaka". Obilje zelenila na tržištima i u vrtu ugodno. Pojavljuju se prve bobice. I nakon prve proljetne ghlum kiše u vrtovima, takozvane "majske gljive" rastu.
Koji su milijarde relevantni u maju:
- Zamrzavanje i soljenje kopara, peršun;
- Canning Sorrel;
- Marinizacija i očuvanje tikvica;
- Očuvanje bobičastog kompota i džemova;
- Marinizacija i očuvanje ranih gljiva;
- Sušenje i zamrzavanje začinjenih i ljekovitih biljaka.
Juni
Ovaj mjesec se naziva "ljetna makuška". Prva vruća dana izazivaju rast ranog povrća i ubrzavaju zrenje bobica. Canning dobija Temp.
Koje su milijarde za zimu relevantne u junu:
- Zamrzavanje, kompoti i džemovi iz sezonskih bobica - trešnje, trešnje, jagode, maline, crne ribizle, marelice;
- Kompotete i zaglavljene jabuke ranih ocjena;
- zamrzavanje i konzerviranje mladih graška;
- Konzerviranje tikvice i salate od njih.
Juli
Srednje ljeto - vruće vrijeme u konzerviranju. Univerzalni zalazak sunca za letenje za zimu ubrzana i zujana Inener. Tržište je ispunjeno svježim proizvodima i domaćice s ogromnim kesima, kupujući sezonske proizvode u nevjerovatnim količinama.
Koji su milijarde relevantni u srpnju:
- Konzerviranje i zamrzavanje trešanja, malina, crne i crvene ribizle, koprive, marelice, borovnice;
- Konzerviraju rano rajčice i krastavce u svim njezinim raznolikošću;
- Canning Green Grašak;
- Supa za kuhanje i Borshev.
Avgust
Vruće vrijeme se nastavlja istim tempom. Promijenjeni su samo prioritetni zadaci.
Koji milijarci za zimu rade u kolovozu:
- Jabuke i odvode konzerviranja;
- Salate i konzervirani patissoni, tikvice;
- Salate i konzervirana hrana od papra bugarske i akutne, rajčice, krastavci, patlidžan, šargarepa, repe, cauliflowers, pasulj;
- Supa i borsch punjenja;
- Adzhiki i kečap;
- žetva mladih kukuruza;
- Kanciona i marinirajuće gljive;
- Razne opcije konzervirane dinje i lubenice.
Septembar
Unatoč smanjenju temperature i značajnog smanjenja dnevne svjetlosti, proces praznina za zimu je još uvijek u punom zamahu.
Koji su milijarde relevantni u septembru:
- Razne salate i različite paradajz krastavaca, paprike, patlidžan, obojeni i bijeli kupus, češnjak, korijen, pasulj;
- cijeli deserti iz lubenice i dinje;
- Billet Shrine za zimu;
- Grožđe kanalizaciju;
- Marina i soljenje gljiva i kupusa;
- konzervirana hrana, jabuke i odvodi;
- Punjenje supa sa bijelim korijenima;
- Apple i lubenica Uroas;
- Jam i sokovi od morske buckhorn, rowan, viburnum, ležeri, brusnice.
Oktobar
Hlađenje i prvi mrazevi smanjuju intenzitet brtvenog patnje i značajno povećavaju troškove sezonskih sirovina.
Koji su milijarde relevantni u oktobru:
- Povrće salate i punjenje supe;
- Kantunalna hrana za gljive;
- akutne začine i hren;
- Zamrzavanje i prerada rooteplound u odsustvu mjesta za zimsko skladištenje;
- Flawing kupus bijeli i obojeni kupus;
- Lemljenje zelenih rajčica i raznih paprika.
Novembar
Posljednji mjesec jeseni ugodan dugo očekivani odmor od beskrajnog čišćenja, rezanja, koraka i sterilizacije. Na tržištu još uvijek možete kupiti ljetno-jesenje voće i povrće, ali njihova cijena se ponekad povećava na kraju perioda nabavke. Stoga će odgoditi sezonske praznine za zimu u kasniju vrijeme je neprikladno.
