Pržena patlidžana sa češnjakom: recept, karakteristike kuhanja

Ako ste željeli raznositi svoju prehranu sa nečim oštrim, trebali biste skuvati ovu jednostavnu mirisu užinu. Vaši gosti i bliski će se sigurno okusiti ugodnim, začinjenim i nesumnjivo, korisnim prženim patlidžanima sa češnjakom. Poznati su mnogi originalni recepti za kuhanje posuđa. Prema jastima stručnjaka, od ukusnih patlidžana, pečene sa češnjakom, možete stvoriti prave kulinarske remek-djela u svojoj kuhinji. Domaćin koji voljno dijeli na forumima sa svojim iskustvom u stvaranju zanimljivih varijacija sa gljivama, zelenilom, bugarskom paprikom, raznim vrstama sireva, sve vrste začina, kao i rolne, slojene grickalice i t.Str. Kako fry patlidžanski? Pričaj o tome u našem članku.

O odabiru povrća

Iskusne hostese preporučuju se odabirom patlidžana, uzimaju u obzir činjenicu da u prepletenom povrću sadrži veliku količinu štetnog solanina. Stoga, odabir plave, potrebno je dati prednost svježim i ne-konverznom povrću, na kojima bi voće trebalo biti prisutno (svježe, zeleno i ne naborno). Ponekad prodavci preseku reznice, pokušavajući sakriti starost fetusa. Potrebno je kupiti miredne veličine bez mjesta bez mjesta, ogrebotina, rezova i udubljenja.

"Turci" od prženih patlidžana sa majonezom i češnjakom: recept

Ovo jelo je puno voljeno i iako je teško nazvati prehranu, ova liječna lijebra uzima svoje pristojno mjesto na turističkom stolu između ostalih popularnih grickalica. Da biste stvorili deliciju, trebat će vam:

• Patlidžana - 2 kom.;
• Češnjak - 5 zuba;
• Majonez - 5 kašika;
• brašno - 1 šolja (za klanje);
• Sol - 1 h.L.;
• Za prženje: ulje (povrće) - 5-6 st.L.

O načinu pripreme

Kako fry patlidžani, tako da su ih gorčine i jelo pokazalo kao ukusno, sočno i privlačno? Ponašaju se ovako:

1. Patlidplants pere, rez maramice ne deblje 0,7 cm.
2. Leži u posudi, slani. Ostavite deset minuta. Povrće će otpustiti sok, zajedno s kojim bi gorča trebala ići.
3. Izlivena voda (0,5 čaša), ploče od patlidžane su blago isperene, čime se riješi prekomjerne gorke.
4. Tada se voda spoji. Sjajnici malo prešući.Svaki komad komada je zategnuo u brašno na obje strane. Brašno tokom prženja povrća daje dodatni okus i ukus.
5. Kako fry patlidžanski? Na tavi (vrućim) sipaju 3 kašike ulja (povrće). Nakon što se svodi, položite patlidžane (razgranate). SRJ sa obe strane na srednjoj vatri u nastavku od 2-4 minute prije pojave ruderske kore.
6. Tokom pripreme ablubiranja patlidžana, poput spužve, tako da ga mora redovito izliti.
7. Zatim je češnjak čist i stisnut kroz štampu. Majoneza se dodaje, mešaju.
8. Ohlađeni krugovi sjeckanog povrća označen je majonezom i pospite sa češnjakom, a svaki je prekriven bičem od patlidžana.

Prije posluživanja užine, hlađen u hladnjaku da nastavi nekoliko sati.

Patlidžan sa belim lukom i majonezom

Za pripremu 2 porcije prženih patlidžana u tavi receptu, predstavljenu kasnije u odjeljku, trebat će vam:

• Dva patlkrana;
• Biljno ulje - 1 stol. kašika;
• dvije klinče od belog luka;
• 60 g majoneza;
• 5 g mješavine bilja;
• Paprika (zemljana crna) - po ukusu.

Proces stvaranja užine trajat će oko 1 sat.

Tehnologija

Ponašaju se ovako:

1. Pripremite sastojke. Pojačajte se oprati, suve i režite krugovima (potrebno je održavati primat u obliku biljnog). Položene krigle na tanjiru, sin i ostavi da legne sedam minuta.
2. U međuvremenu, kuharski sos. Majoneza se u kombinaciji sa biljem (namoti), biberom (zemlja) i češnjak koji nedostaju kroz štampu. Miješanje.
3. Kako fry patlidžanski? U tavi se ulje (povrće) zagrijava i peče na njenim komadima povrća na obje strane prije pojave zlatne kore.
4. Sljedeći ih položite na papirnog ručnika (potrebno je promatrati redoslijed lokacije komada - oni moraju svi napraviti oblik cijelog povrća).
5. Svaki od patlidžanskih krugova podmazuje se umakom (majoneznom češnjakom) i izložite se na posudu kako biste ponovo stvorili integritet povrća.

Zahvaljujući neobičnom hranom, ovo će jelo postati pravi fokus svih gostiju. Potrebno je kontrolirati tako da se krugovi prženih belim patlićama nisu prekinuti među sobom. Ako donesete ispravan niz, završeno jelo neće moći održavati stabilnost.

Patlidžan u km

Mnogi nazivaju recept prženi sa belim patlidžanima jednostavno su prekrasne. Osjetljivo povrće, kuhano u siru i kremu, odlikuje se ukusnim, blago oštrim ukusom. Za kuhanje 6 porcija Upotreba:

• 2 patlidžan;
• 100 g sira (čvrsto);
• 100 ml mleka;
• 0,1 g čili bibera;
• 1 C.L. biber (zemljano crveno);
• po ukusu - sol;
• 3 st. L. biljno ulje.

Opis karakteristika tehnologije

Proces kuhanja ukusnih prženih patlidžana sa češnjakom trajat će od pola sata. Ponašaju se ovako:

1. Povrće se pere, izrežite u krigle debljine ne više od 1 cm, preklopite se u posudi, malo potrošite sol i zadržavate u smjeru od deset minuta.
2. U međuvremenu, uključite se u stvaranje klyara. Miješajte mlijeko sa jajetom, naribanim sirom, brašnom i začinima. Solts su postavili prilično malo jer je patlidžan već unaprijed suzvan. Dosljednost tijesta mora ličiti na tekuću pavlaku.
3. Zatim se sok odvodi iz patlidžana (tu je gorčanost), osušili su papirnati ručnik, labav u pripremljenoj ljubičastoj boji i na obje strane pečeni na vrućim uljem (biljnim) na zlatnu koru (2 minute).
4. Sljedeći prženi patlidžan sa češnjakom izlaže se na posudu, posipano na vrhu sira (naribano) i ukrašen zelenilom (peršun, kopač i t.D.).

Serviralo je vruće kao užina ili kao dodatak povrću, mesu, ribi i drugim jelima.

Patlidplantske kotrlja sa belim lukom i paradajzom

Ovo je jedan od najpopularnijih, testičnih recepata. Priprema prženih patlidžana u takvom izvornom obliku neće zahtijevati posebne troškove. Snack se priprema lako. Jednostruko hostess Rolls voljno napravi razna porodična dijeta. Poslužite prekrasne i ukusne rolne prženih patželjna sa češnjakom može biti obje grickalice za svečana gozba. Sastojci:

• 500 g patlidžana;
• 300 g paradajza;
• dvije klinče od belog luka;
• 2 stola. kašike majoneze;
• 70 mg biljnog ulja;
• Sol za kašiku pola čaja.

Od predstavljenog broja proizvoda dobiva se 3 porcija zalogaja. Kuhanje će ostaviti oko 1 sat.

Kuhanje na koracima

Ponašaju se ovako:

1. Patlidžane pere i zatrpane ne-udarima (u 4-5 mm) prugama (uzdužno). Trake se pitaju i tako su počeli pržiti s kuhinjskim ručnicima ili papirnate salvete. Hleb koji ovaj recept nije obezbeđen.
2. Ulje (povrće) se sipa na tavu i dobro ga zagrijava. Postavite patlidžare na njemu i pržite na obje strane prije pojave apetizacije ruddy boje na požaru glasnika. Zbog činjenice da su trake protjerane, ulje za vrijeme grijanja neće se pljuvati.
3. Trake pečene patlidžane leže na salvetu tako da naočale viška masti. Kuhano povrće cool.
4. U međuvremenu, oni počinju stvarati umak: pomiješati majonez i sjeckani češnjak. Zatim pripremaju punjenje - rajčica pranja, suva i rezana na 6-8 dijelova (ovisno o vrijednosti povrća). Ne smijete zaboraviti ukloniti voće. Najbolje je za izradu guste i sočnih plodova.
5. Zatim počnite sakupljati ukusnu biljnu užinu. Trake od patlidžane su podmazane tankim slojem majoneznog umaka od belog luka. Jedan kraj stavite komad paradajza i zamotajte ga u rolu.

Dakle, preklopite sve rolne, nakon čega se mirisni i neobično ukusna užina šalje u hladnjak ili odmah posluži.

Poglasni kolut sa punjenjem sira

Sastojci:

• 1 patlidžan.
• 60 grama krem ​​sira.
• 5 grama češnjaka.
• 3 grama grejnog zelenila.
• 3 grama zelenog luka.
• 30 grama paradajza.
• Sol.
• Krema.

Korak po korak kuhanje

Ponašaju se ovako:

1. Drobiti i zdrobljeni češnjak. Priključite češnjak sa krem ​​sirom. Zgužvana zelenila i dodali je siru, nakon čega se miješaju. Ako je punjenje previše gusta, dodaje se mala količina krema.
2. Tada se patlidžan reže ploče, slane i ostavljaju da legne u nastavak 10 minuta.
3. Pržite ploče na tavi, podmazano biljno ulje, apetiziranje zlatne boje.
4. Treperi komade patlidžana sa malom količinom krema od sira.
5. Rajčica isječena na male šipke, luk podebljane velike. Stavite komade luka i rajčice i na patlidžan, zeleni dodajte i rolne.

Orah rutters

Sastojci:

• Dva ili tri patlidžana.
• 50 g oraha.
• 2-3 režnja češnjaka.
• Po ukusu - sol.
• Jedan ili dva paradajza.
• Neko zelenilo (koristi se za ukras).

Kuhanje korak po korak

Ponašaju se ovako:

1. Patlidžani su rezani u obliku tankih ploča debljine 3-5 mm, slani i ostavljaju da leže deset minuta. Zatim su pritisnuti, oprati i suvi.
2. U tavi, ulje (povrće) se zagrijava i pogriješe patlidžane s obje strane prije pojave zlklene kore boje.
3. Pečene kriške patlidžane leže na papirnim salvetama kako bi od njih iz njih napravili višak stakla ulja.
4. Sada pripremaju punjenje. Da biste to učinili, uz pomoć kuhinjske kombinacije ili blendera, orasi se sruše i miješaju ih sa češnjakom propuštenim putem štampe.
5. Paradajz brušenje i dodaj u punjenje. Svaka od tanjira patlidžana izlaska na punjenje (1 sat.L.) i kolaps rolne.

Gotov zalogaj se odlaže na široko jelo i ukrašavaju zelenilo.

Zalogaj za zimu prženih patlidžana sa belim lukom

Mnogi hostese će voljno koristiti patlidžane za kuhanje konzervirane hrane. Budući da se ovo povrće odlikuje jedinstvenim ukusom, ispada vrlo apelizirajuća jela koja su vrlo popularna među gurmane.

Značajke zalogaj za kuhanje za zimu

Zatvori za zimske patlidžane, pečene češnjakom, uopće nije teško, ali potrebno je uzeti u obzir neke nijanse ove tehnologije:

1. Bioskop, sjeckani na komade, treba natopiti u fiziološkom otopinu (20 grama soli i 1 litre vode) ili samo izdržati u solima da nastave pola sata. Nakon toga, povrće se ispire i suvo povrće.
2. Od mladih patlidžana za predjelo za zimu ispada da kuša ugodnije nego iz zrele. Mladi čišćenje voća fakultativno. Zreli patlplants preporučuje se čišćenje (za ovo korištenje biljnog učenika).
3. Za pečenje povrća, rafinirano biljno ulje bi se svakako koristilo, jer je u nerafiniranom proizvodu izloženost visokoj temperaturi doprinosi formiranju karcinogena. Pored toga, upotreba izražene ulje ne pretvori samo za užinu u proizvod, štetnom za tijelo, ali čini njen ukus i miris prilično neugodnog.
4. Bez obzira na karakteristike tehnologije stvaranja zimskih grickalica od prženih patželjnih i češnjaka, banaka u kojima će se primijeniti, kao i poklopci moraju se prvo sterilizirati.
5. U procesu kuhanja belog luka je izgubljeno njegovo spaljivanje, tako da u receptima za kuhanje grickalica sa patlidžana i belog luka obično nije moguće ugasiti - užina se sterilizira direktno u bankama. Kada koristite recepte koji uključuju gašenje, češnjak i svježe zelenilo dodaju zadnje.
6. Konzervirana hrana iz belog luka i pečene patlidžane često se nadopunjuju biberom, zelenilom i rajčicom, kao i razne marinade. Svaka od grickalica opcija jedinstvena su na svoj način.

Priprema za zimsku užinu za jednostavan recept

Za upotrebu od 1 litre:

• 1,2 kg paglaća.
• 20 grama šećera.
• 5 grama soli.
• 20 ml tablice sirćeta (9 posto).
• 10 češnja češnjaka.
• 50 grama KINSE ili peršuna.
• Biber (hvataljka oštrih).
• Biljno ulje.
• Voda.

Opis načina pripreme

Ponašaju se ovako:

1. Patlidžani su prekinuti na pola, a zatim se svaki od dijelova preseče na polovici do osam dugačkih trokutastih pruga. Zatim su kriške patlidžana postavljene u otopinu soli i ostavljaju je pola sata u njemu.
2. Paprike čistači iz sjemena i prolazi kroz mlin za meso. Prešao je i češnjak i povezati ga sa biberom. Sitno sjeckani zeleni (opran i osušen), pomiješajte ga sa biberom i češnjakom.
3. Sterilizirajte banke.
4. Distribuirati 0,5 mješavine paprike sa banakama, soli i šećeru soli. Split sirće u banke.
5. Patlidžani su pečeni u ključanju biljnog ulja i odmah se razgrađuju na banke.
6. Odozgo postavljajući preostali biljni pire (od bibera, zelenila i češnjaka).
7. Kuhajte vodu, sipajte u banke.
8. Postavite banke u pećnicu ili u prostranu posudu sa vodom i započnite sterilizaciju. Kapaciteti od 0,5 l obrađuju se u nastavku od 20 minuta, jer će za provesti kontejnere za ključanje za proveštenje nekoliko litra za provedbu za nekoliko minuta.
9. Tada su banke postavljene navlake, prekrivene pokrivačem i ostavljaju da se postepeno ohladi u parnoj kupki (za vrijeme hlađenja postoje dodatna sterilizacija).

Nakon što se banke ohlade, mogu se ukloniti na hladnoću (u skladištu koja se ne zagrijava ili na drugom hladnom mjestu). Čuvajte takav zalogaj na temperaturi ispod 18 stepeni, u suprotnom se može brzo pokvariti.