Koja je razlika između kajenske bibera iz čili paprike?

Čak i strastveni ljubitelji akutne hrane koja često koriste Cayenne Pepper i Čile, koja razlika između tih sorti vjerovatno neće odmah odgovoriti. A takve su razlike u dvije goruće začinjene porodice, iako su na vanjskim znakovima, obje podloške kulture vrlo slične. Pokušajmo shvatiti botaničke i ukusne karakteristike ovih popularnih paprika. Takođe se odvojeno fokusiraju na opseg svakog začina.

Kakva je razlika: u paprici sočiva Cayensky i Čile

Prije proučavanja najpopularnijih u modernim sortima za kuhanje paprike, vrijedno je napraviti malu povijesnu povlačenje. Postoji dokumentarna potvrda činjenice da se prije posjete Kolumbu američkog kontinenta, Europljani su bili monotoni i dosadni. Veliki navigator nije samo počinio veliko otvaranje, već je donio i jedinstvenu začinu u Evropu.

Danas se oštre paprike uspješno obrađuju u različitim dijelovima planete. Istinito, za neraspoložene ljude, svi gorući mahuni izgledaju isto. Takvo voće se nazivaju generalizirani - "Čile". Ali ova raširena zabluda koju ćemo sada pokušati razmotati, za koju ćemo detaljno razumjeti u karakteristikama dvije glavne sorte: čileanski i kajenski biber.

Vanjske razlike

Započnimo s vanjskim znakovima svake od imenovanih sorti.

• Cayenne Pepper je predstavnik polenskih kultura i dobio je svoje ime u čast luke, što je u davnim vremenima bilo jedno od najprometnijih mjesta u začinima. Ova vrsta paprike nazivaju se i brazilskim i indijskim, a za posebnu vrstu nedostojnih mahuna - feferoni. Danas je Cayenne Pepper rasprostranjen. Zahvaljujući uspjesima uzgajivača, postoje različite vrste ove sorte, karakterizira se oblikom i bojom. Ali plodovi bilo koje vrste kajenne paprike imaju minijaturne veličine - samo 1,5 cm.
• Čilena paprika prevedena na rusko znači "crveno". Stvarno zrele mahune imaju svijetlu crvenu boju. Prema vanjskim karakteristikama plodova čileanske sorte vrlo su slični kayenne paprici. Zbog toga, sa stanovišta NERDS-a ove dvije vrste imaju povezane veze, što objašnjava njihovu pripadajućoj porodici.

U principu, sličnost vanjskih podataka objašnjava se činjenicom da su sve srušene sorte paprike dodijeljene zajedničko ime - "Čile". Istina, takva se definicija odnosi samo u svakodnevnom životu.

Razlika u ukusima

Što se tiče kulinarskih karakteristika, u tom pogledu, Čilena paprika se vrlo razlikuje od svog protivnika. Njegova izrečena aroma i gorući akutni ukus teško je zbuniti sa drugim začinima. Cayensky sorta uopće nema uočljive karakteristike ukusa. Dodaje se hrani isključivo da mi date oštre jela.

Ako se voće sagorijevanje plodova jedne i druge vrste mjeri na skali Skovylla (općenito prihvaćen sustav određivanja oštrine), dobivamo sljedeće rezultate:

• Maksimalna marža razreda "paprika X" može doseći preko 3180.000 jedinica, a donji prag je na nuli Mark.
• U pudresu čilija, stepen Zhuchi-a je ponekad niži - pokazatelj može varirati od 500 do 1500 jedinica.

Otuda je lako zaključiti da Cayenne Pochik mnogo oštrije svog momka. Štaviše, kuhanje tvrdi da se najveća oštrina slavi u najmanjim slučajevima. To jest, to su manji veličine mahuna, okus njega.

Razlika između kompozicija i polja primjene

Postoje značajne razlike u sastavu dvije oštre paprike.

Cayensky ocjena sadrži mnogo karota. Sadrži esencijalna ulja, puno niacina ili na drugi način vitamina "B3" - vrlo neophodan za sintezu materije. Tu je u ovoj peper i kalcijumu, koji je koristan za srce i krvne žile. Takav bogat sastav pruža niz korisnih svojstava začina. Stoga se začin često koristi s terapijskim ciljem:

• u poremećajima razmjene;
• hipotencija;
• sa povećanim gasovima;
• rizik od tromboze;
• sa problemima cirkulacije krvi;
• Ako je slomljena zgrušavanja krvi;
• ispod srčanog govraga;
• sa jakim migrenima;
• Tokom hladne i gripe.

Pomaže paljenjem Cayenn Pickpit za žene i muškarce u smanjenju težine.

U sastavu čili paprike, organske kiseline dominiraju organske kiseline: askorbić, folić, pantothen. Vrijednost ovih hemijskih spojeva teško je precijeniti jer su aktivno uključeni u sintezu proteina i jačanje imuniteta. Pored ovih predstavnika vitaminske grupe, čili biber sadrži:

• Supstance koje se odnose na vitamine "B": Thiamine-piridoksin, riboflavin;
• Tokoferol;
• Cholin;
• Beta - karote;
• Mineralni elementi: selen, cink, glačalo, mangan.

Baš kao natjecatelj u svojoj podskupini, odnosno Cayenne Pepper, Čile ima snažan stimulativni učinak na probavni proces. Pored toga, začin je snažan kampfjski agent, a samim tim korisno je koristiti ga sa prehladama.

Sposobnost čili bibera za aktiviranje cirkulacije krvi može pomoći hipotoniziranim normalizaciji paklenih pokazatelja.

Pored toga, visok sadržaj u plodovima ove vrste paprika alkaloidnog kapsaikina omogućava ih korištenje u farmaceutskoj industriji. Začinjeni mahuni koriste se za proizvodnju lijekova za liječenje zajedničkih patologija i kralježnice.

Kulinarska upotreba začina

Mješovita značajne razlike u popularnim sorti bibera i u kulinarskoj regiji.

Paprika Cayensky sorte pronašla je više upotrebe u istočnoj i meksičkoj kuhinji. Dodaje se egzotičnoj afričkoj posuđe, često korištenim za sastavljanje začinjenih kombinacija zajedno s drugim vrstama začina. Cayenne Pepper pričvršćuje neobičan ukus mesom i ribljim jelima, savršeno je u kombinaciji sa sirevima, jajima, povrćem, pasuljem i morskim plodovima.

Kulinarski profesionalci preporučuju miješanje paljenje mahuna s biljnim uljem za smanjenje ozbiljnosti i dodavanje ugodnih nota u okus buketa. Sa paprikom paprike, mikša sa krekerima ili brašnom.

Čile paprika najčešće u kuhanju koristi se u čekićem. Ima izraženiju aromu i jedinstveni ukus. Dodajte začin na sledeća jela:

• Povrće od povrća;
• Mesna jela;
• Mješavine začina;
• salate;
• Marinade;
• prilozi;
• Dolivanje i umaci;
• mliječni proizvodi

Sposobnost čileanskog bibera da poboljša meteorizam i učinkovito sagorijevanje masti omogućava da uključi u prehranu za gubitak kilograma. Posebno popularno kod ljudi koji imaju problema sa težinom, posebnim koktelima.

Koristite u narodnoj medicini

Kao što vidimo iz prethodnog, Čilea i Cayensky stupnja mogu se razlikovati u različitim pokazateljima. Ali možete posmatrati neke slučajnosti. Dakle, oba začini su dugo korišteni u tradicionalnoj medicini za liječenje različitih bolesti. I čitanja za upotrebu te ostale vrste često se podudaraju. Najlačitiji primjer može biti način upotrebe s prehladama.

Na primjer, dajte dvije mogućnosti za recepte:

1. Gorki mahune čili paprike moraju se prvo brusiti, a zatim se kombinirati s ekvivalentnim količinom meda visokog kvaliteta. Rezultirajuća kompozicija poprima čajnu kašiku tri puta dnevno sa izraženim simptomima hladnoće i gripe.
2. Plodovi Cayenne bibera na prvim znakovima gripe treba srušiti, miješati se s kurkurom i đumbirom, koje su uzeli ½ kašike deserta. Dodajte mljevenu papriku u nastali začinjenu smjesu (na vrhu noža). Zatim spaljivanje smjese da se sipa u čašu mlijeka i donese sastav ključanju. Prije upotrebe možete dodati u omekšavanje ukus kašike meda. Pijte iscjeliteljsko piće odmah nakon što je pripremljen.

Za domaće zadatke možete koristiti takve recepte:

1. Najlakši način za tinktura na vodki od čileanske paprike mahune u omjeru 5: 1. Rješenje nakon spajanja sastojaka mora se definirati u tamnom mjestu tjedno, nakon čega se koristi za utrljanje problematičnih područja.
2. Plodovi Cayenne Akutne paprike osnova su terapijske smjese na mozgu mlijeka, koji se, također, s bolom u zglobovima koristi izvana. Takav sastav savršen je za obradu malih rana na površini kože.

Kontraindikacije

Jasno je da takve dvosmislene kulture poput Čilea i Cayenskyjevog bibera zahtijevaju kompetentan pristup prilikom upotrebe. Stoga, pored razlika u glavnim karakteristikama, uzmite u obzir kontraindikacije za upotrebu. Iz upotrebe začinjenih začina potrebno je u potpunosti odbiti:

• Trudnice i njegove stanke;
• Strogo je zabranjeno davati takve začine djeci;

Na popisu kontraindikacija, sljedeće patologije:

• Gastritis;
• Peptična bolest;
• hipertenzija;
• tendencija alergijskim manifestacijama;
• Kolitis;
• epilepsija;
• Poremećaji srca;
• Informacija pojedinca na biljni proizvod i njegove pojedinačne komponente.

Vrijedno je dodati da se kada primijeni, sastav sa uključivanjem oštrih paprika treba da im se pazi na sluznicu na sluznici.

Inače, uz strogo izvršavanje uputstava navedenih u receptu, obje vrste oštrih paprika bit će neprocjenjive za tijelo. Ali prilikom odabira začinjenih proizvoda, uvijek biste trebali uzimati u obzir karakteristične karakteristike koje smo ovdje rekli.