Salonka gljiva: recept za kuhanje sa fotografijom

Salonka gljiva je ukusna, zavara, mirisna i vrlo zadovoljavajuća jela. Posebno popularno kuhanje ovog jela u jesen, kada je sezona gljiva u punom jeku. Prvo jelo je samo savršeno za etiketu. Može se podnijeti na svečanu ili svakodnevnu tablicu.

Da biste skuhali ukusnu mesic gljivu, ne bit će potrebne samo gljive, već i povrće. Neki recepti savetuju upotrebu kaukumiranih soli, drugi se preporučuju da kupus sa saure stavljaju u posudu, ali u tom i u drugom slučaju ne zaboravite na slanu baru. To je njegov dodatak koji je supu čini ukusnijim i mirisnim.

VAŠE VAŠE PAŽNJU NEKOLIKO PUTNIH I PROVJERITIH RECAME ZA IZVRŠENJE SOLICKE IZ GUSHRONICA. Svi su oni jednostavni i dostupni su čak i za početnike koji nemaju veliko kulinarsko iskustvo.

Solyanka Grusso sa slanim krastavcima

Ovaj recept za pripremu postrojenja za gljive ne koristi kupus sa Sauer-a, pružajući preferenciju krađem krastavcima. Za kuhanje vam je potreban jednostavan, ali raznovrstan set proizvoda.

Šta će biti potrebno za kuhanje

Da biste pripremili gljivu Solren sa slanim krastavcima u vašoj kuhinji, trebat će vam četrnaest sastojaka:

• 420 g umorne ili gljiva ostrige;
• 1,2 litre bujona;
• jedan limun;
• Korijen peršuna za kruti mirisni juha;
• Masline ili masline u iznosu od deset komada;
• Tri svježe zrele rajčice;
• Dvije žarulje;
• List uvale;
• 20 g putera;
• sol;
• Nekoliko graška crnog bibera;
• Svježi peršun;
• Dva slana krastavaca;
• 25 g masne pavlake.

Opis postupka kuhanja

Sad ćemo vam reći kako pripremiti solicto gljiva pomoću gore navedenog skupa proizvoda. Prvo što trebate učiniti je posjećivati ​​slane krastavce na malim kockicama. Ali prije rezanja preporučuje se uklanjanje kože i ukloniti sjemenke. Rezani slani krastavci šalju gulaš. Možete dodati malo biljnog ulja i nekoliko kašika juha od gljiva. Deset minuta na pločice bit će dovoljno.

Luk čiste i rezaju pola prstenova. Peršin se može nasjeckati proizvoljno. Čistimo gljive, dobro ispere pod vodom, izrezuju u kocke jednake veličine. Na drugoj posudi, koja će prelaziti veličinu prvih, prženih gljiva, peršuna korijena i luka.

Gljiva juha donose do ključanja. Šaljemo pirjane slane krastavce u njoj, a potom pečeni luk sa peršunom i gljivama. Miješanje. Kuhajte supu oko dvadeset minuta. Na kraju pripreme u mesućim Solicto-u bit će potrebno dodati masline, limun, sitno sjeckanim svježim rajčicom, kao i začine. Svježe zelenilo i pavlaka dodaju već na tanjir prilikom podnošenja.

Slanina sa šampinjoni šampinjoni

Šumske gljive ponekad pronalaze prilično problematične, ali šampinjoni svakog dana "odrasti" U najbližem supermarketu i koštao je novac. Zbog toga mnogi hostese radije koriste ovu vrstu gljiva za kuhanje soli.

Lista sastojaka

Ako imate priliku da kupite ili postignete sebe u najbližoj šumi gljiva, onda se moraju dodati u Soleanku. Ako nema mogućnosti, tada će šampinjoni biti odlična supa. Recept za solicku sa gljivama vrlo je sličan receptu za sadnju slanog mesa: Što više raznih sastojaka, izbor glavnih proizvoda bit će, to će se suditi. Ako možete dobiti različite gljive, uradite to:

• 320 g šampinjona svježeg;
• 250 g smrznutih ili osušenih šumskih gljiva;
• Dvije mrkve;
• Tri slane krastavce;
• luk;
• 70 g maslin;
• 110 g maslina;
• 65 g biljnog ulja;
• Svježa peršina zelje;
• sol;
• Dvije kašike paste paradajza;
• Jedna kašika brašna;
• jedna žličica šećerne pijeska;
• List uvale;
• Svježe prizemlje crni biber;
• kajmak.

Kako kuhati

Prvo ćemo se baviti pripremom gljiva. Shampignons se ispiraju pod tekućom vodom, odsekuju nogu, a šešir blista sitna slama. Smrznute ili sušene šumske gljive sipaju toplu vodu i ostavljaju pola sata. Zatim se dobro isperite, sve previše uklanjamo i sjajimo s malim kockama.

Pročišćavajući luk, rezano na semir. Ako ne volite ukus luka u supama, ali više volite da osjetite udaljeni miris, savjetujemo vam da se vrlo fino osvrnete, tako da je u procesu prženja i kuhanja dao sok i miris, a on je sam praktično raspušten i "zub" nije naišao.

Slani krastavci uklonite iz tegljače, prerežite na pola, uklanjajući jezgro sa sjemenkama. Meso bez sjemenki izrezano u duge slamke.

Masline i masline takođe dostavljaju iz kostiju (ako ih ima), a zatim preseče na pola. Čišćenje mrkve, isperite i brusite plitku grater.

Na malom tavu prženju, mrkvu i luk u malom količini suncokretovog ulja. Nakon što luk počne postati proziran, dodajte količinu rajčice paste navedene u receptu sa gljivama. Miješanje. Pržite još par minuta. Dodajte kašiku pšeničnog brašna, opet ometamo i pržite još dvije minute.

Sada je vrijeme da se dodate masline u roaster, masline i sjeckane slame slame slamske krastavce. Svi proizvodi zajedno pet do sedam minuta.

Gljive se preporučuju pržiti na zasebnu tavu. Kada su šampinjoni zategnuti i dobiti rubove rubove, možete povezati sve pripremljene proizvode.

Sipajte juhu od gljiva u posuđe, stavite ga na vatru. Kad juha zagrije, položite sadržaj dvaju piva. Prvo stavite gljive, a onda su već poslani u supu maslinovog ulja, povrća i slanih krastavaca. Kuhajte na srednjoj vatri oko petnaestak minuta. Svi su proizvodi već pripremljeni unaprijed, tako da proces kuhanja neće biti dug. Važno je da se sve arome sastojaka miješaju jedni s drugima i daju sav ukus u juhu.

U posljednjih minuta kuhanja, list uvale, začini, sol, kao i polovina limuna, koji će dati dodatnu ugodnu Tsilyanku. Ako želite, šećer se dodaje, sve će ovisiti o vašoj ljubavi prema kiselim prvim jelima. Prilikom nanošenja na tanjir, ne zaboravite baciti kašiku pavlake i staviti nekoliko grančica svježeg peršuna.

Salon sa gljivama i kupusom za zimu

Ova verzija gljivičnog saltowooda savršeno je prikladna ne samo za hranjenje na svečanom stolu, već i za gredice za zimu. Postoje vremena kada kuhanje složeno višespoložite jelo jednostavno nema vremena. Ovdje je za spašavanje i dolazi Solyanka sa kupusom iz limenke, koju trebate zagrejati samo, izlijevanje na ploče.

Sastojci

Popis proizvoda je vrlo sličan onima za koje smo već pripremili gore, ali odlikuje se jedna važna komponenta - bijeli kupus:

• jedan kilogram šargarepe;
• Tri kilograma bijelog kupusa;
• Kilo luk;
• tri i po kilograma gljiva (ostrige, šampinjoni, šuma);
• 450 ml biljnog ulja;
• Dvije kašike soli;
• Peas Peas u iznosu od deset komada;
• 250 grama šećerne pijeska;
• 2,5 žličica 70% sirće;
• List uvala.

Kako napraviti slanu vodu za zimu

Gljive se dobro isprati i sječe prilično velike komade. Ne trebate gnojiti, jer prilikom kuhanja, jednostavno se rastvaraju i neće naići na supu, a nemoguće je to dopustiti kada pripremate gljive soli.

Kuhajte gljive u slavljenoj vodi na osam minuta. Zatim se preklopimo u Colenderu, cool.

Bijeli kupus sjaji vrlo tanak. Izložite na radnu površinu (tablica ili ploča za rezanje), posipajte solju, miješajte, lagano istući u isto vrijeme. Ponavljamo postupak dok količina soli neće biti završena u receptu. Kao rezultat toga, kupus će dati željenu količinu soka.

Luk pročišćavaju iz kore, rezanja seminacijama i blago prolaznika u biljnom ulju. Dok će luk biti pržen, možete očistiti i nasjeckati mrkvu (neke hostese više vole sjeći slamu). Šaljemo mrkvu na luk i pržite dok spremnosti.

Pripremljene proizvode presavijamo u veliku duboku tavu (bolju ako je da ima guste anti-infracrvene dno i zidove). Dodajte šećerni pijesak, fokusirajući se na vaš ukus. Stavili smo i list uvale, biber grašak, sipajte malo suncokretovo ulje. Sto trideset pet minuta. U posljednjih minuta kuhanja dodajte sirće, mix, još uvijek smo pet minuta i isključite vatru ispod čupa.

Vruće jelo zamisliti sterilizirane limenke stakla, žurbe i uklonite na podrum za pohranu.