Kako kuhati ostrige kod kuće?

Kultura konzumiranja delicija u našoj zemlji razvija se slabo, ali ima ideju kako kuhati ostrige, možete pokušati promijeniti svoje vlastito mišljenje o ovoj plodovi mora.

Karakteristike pripreme

Neko je ovo jelo zadovoljstvo i želja da ga isprobate. Ali većina stanovništva pripada mu neku budnost.

Svjetski ostrige se smatraju skupom poslasticama. Procjenjuju ih gurmane ne samo za jedinstveni ukus, već i za veliku listu korisnih svojstava. Oni su u njima veliki broj totalitamina i elemenata u tragovima koji se često ne nalaze u običnom hranom:

• cink, jod;
• Fosfor, selen.

U ostrige, mala kalorija kalorija i jedinstveni miris koji nalikuju svježem morskom povjetarcu. Važna tačka za početnike su osobitosti kupovine morskih plodova:

1. Prije svega, svjež je. Za to je dovoljno samo da miriše nekoliko školjki. Miris ne bi trebao biti odbojan, morski plodovi treba osjetiti miris svježine i mora. Ako miris uzrokuje odbijanje - morski plodovi.
2. Sudoperi moraju biti odabrani bez vanjskog oštećenja i nerazumljivih mrlja na površini.
3. Mollusk bi trebao biti živ. To možete provjeriti na sljedeći način: Nož je tip pomalo otvoren krila. Light morska hrana prozirna boja. Mollusk pokušaji odmah zatvori krila. Ako je sadržaj bijele ili male boje, znači da je ostrige mrtav.
4. Ako postoje čak i male sumnje u svježinu ove specifične delicije, bolje je odbiti da ga kupite.
5. Morska hrana se može prodati i smrznuti. Na sudoperima ne bi trebalo biti tragova nekoliko odmrzavanja. U pravilu se moraju pohraniti u malim paketima.

Kako možete kuhati ostrige?

Mnogo je opcija za pripremu ovih mekušaca. Mogu se prokuhati, peći, pržiti, kuhati za par. Classic se smatra da hrani svježe.

Mollusk sa limunovim sokom

Prije posluživanja, pažljivo odabrani sudoperi moraju se dobro isperiti pod tekućom vodom. Očistite ih malom četkom. Na površini krila može biti malo čestica pijeska ili tina.

Ostrige pripremljeni na ovaj način otvaraju se posebnim nožem, a njihova polovina položena na jelo, prikočeni su na svakom od njih malo svježe limunovog soka ili soka od limuna.

U pravilu, usred jela stavite sos u kojem se umak odloži.Klasični sos od ostrige ima vrlo jednostavan recept. Priprema se od sastojaka koji su uvijek pri ruci. Neophodno je samo miješati sos od rajčice sa bijelim hrupom u jednakim proporcijama.

Recept za rafiniraniji umak je takođe jednostavan. Za kuhanje će vam trebati:

• 2 čaše tablice Crveno vino;
• Polovina limuna, 1 crvena luka;
• 20-25 g putera;
• Biljno ulje - 2 st.L.;
• Češnjak, zelenilo po ukusu;
• 0,5 Članak. L. Šećer, Sol.

Kuhanje faza sosa:

1. Luk i češnjake čiste i izrezuju na male kocke. Rešetka limuna.
2. SRJ malo u tavi koristeći mješavinu povrća i putera. Dodaj u povrće sol, šećer, limunov sok, vino.
3. Toplota na maloj vatri od 25-30 minuta, tako da se dio tekućine ispari, a okus sosa pokazalo se da je sve veći. Procijedite kroz sito i poslužite ostrige.

Molluskovi pečeni u pećnici

Ako nema iskustva samo-izbora svježih školjki, a zatim kod kuće bolje je kuhati iz njih jelo s termičkom obradom. Na primjer, može biti pečene ostrige.Najlakši recept za kuhanje školjkama je da se peče uljem i sirom u rerni. Za recept su nam potrebni proizvodi:

• 10-12 Rakovin, 50-70 gr. Čvrsti sir;
• 50 g krema od maslaca, bubica koćica;
• 1 češnjaki zubi, biber, sol.

Upute od korak po korak:

1. Morska hrana očistite četkicu i isperite tekućom vodom, otkrijte. Izrežite na male kocke maslac i nasjeckajte fini zeleni kopar.
2. Temeljito miješajte na homogenu masovnu kost, maslac, drobljeni češnjak, dodajući sol i biber ukus.
3. Rezultirajuća smjesa raspada na svakoj ostrige, posipala se s naribanim sirom na finom rešetku.
4. Sipati sol gustom slojem soli. Potrebno je tako da se krila snažno stajala na površini opozicije.
5. Mollusk potopit sol na soli i stavite lim za pečenje u grijanu na 200 stepeni pećnica 12-15 minuta.

Poslužite pečenu morsku hranu bolja je od vrućeg, pozirajući se po jelu.

Pečeni ostrige za gurmane

Mollusks u pećnici mogu se pripremiti više rafiniranije. Recept ne zahtijeva visoko vrijeme. Za to će nam trebati:

• 7-8 školjki, 1 kom. Crveni luk i lukovi proizlaze;
• 100 grama krema od maslaca i 100 ml bijelog suvog vina;
• Sir (koza ili ovca - mogu koristiti adygei sir) - 100 g;
• 1-2 Članak.L. Limunov sok, sol po ukusu.

Pripremamo takve faze:

1. Crveni luk i luk na strani izrezuju u tanke pola prstena i blago pržite u tavu u maslacu. Sol po ukusu.
2. Kad je povrće gotovo spremno (to jest bit će postanu prozirne), dodajte ga minimalnoj vatri da biste ga ispali tako da se povrće impregnira svojom aromom.
3. Uklonite sudoper od morskog plodovanja. Posebrite spremne povrće u svaku krilu, a zatim meso, prekriveno prljavim sirom.
4. Malo posipati sav limunov sok. Stavite u rernu za pečenje do trenutka kada sir kupi zlatnu hladovinu.

Kako kuhati ostrige za par?

Koji drugi mollusk recepti mogu se pripremiti kod kuće?Na primjer, morska hrana za par.Jednostavan recept omogućava vam da brzo napravite jelo i dajete mu razne skupove ukusa.

Takav efekat postiže se punilama na kojima se pripremaju molkeks. Na primjer, možete dodati vino, povrće ili čak pivo u vodi, a možete miješati više sastojaka. Da biste pripremili morsku hranu za ovaj recept, trebat će vam:

• 12 školjki, 200 ml vode;
• 200 ml bijelog vina, po mogućnosti suho;
• Pivo - 200 ml, pola limunovog soka.

Priprema po korak korak po korak:

1. Morski plodovi Pripremite (ispiranje, čistite četkom i otkrijte). Sipajte vodu i vino u loncu. Prokuhati.
2. Stavite mrežu za kuhanje za par i izložio se na njen krilo. Pripremite se 10 minuta. Nakon uklanjanja sudopera iz rešetke, izložite na posudu i posipajte limunovim sokom.
3. Možete dodati zelenilo. Kao opcija takvog jela, možete dodati mješavinu vina i piva u vodu ili samo pivo. U svim slučajevima pokazuje drugačiji zasićeni ukus.

Druga opcija jela pretpostavlja dodavanje izravno u školjku sitno sjeckanih začina kao što su:

• Luk, češnjak;
• OREGO, možete dodati timanu;
• Voljena zelena, biber crna zemlja.

Poznanstvo sa ovim morskim plodovima može se započeti s kupnjom smrznutih školjki. Kako kuhati smrznutim mekušacima?U ovom slučaju, na primjer, ukratko jelo za termičku obradu, na primjer, recepti koji uključuju pečenje.

Kuhanje prženih ostrige u KLLYAR-u

Za recept će vam trebati proizvodi:

• 10-12 mekušaca, 200 ml biljnog ulja za pečenje;
• jedna velika ili dva mala pileća jaja;
• brašno ili krušne mrvice - 100 g;
• Crni mleumični biber i sol po ukusu.

Steppe koraci:

1. Sudope se pripremaju. Nabavite mesne mekušace. Kuhanje jaja miša, koji viljuška jaja, sol, biber po volji.
2. U kasilo ili tavi dubokoj prženju zagrejte ulje. Svaka ostrige koja se prvo se u jajetu, a zatim u brašno ili krušnim mrvima. SRJ u ulje minutu - dva, nema više.
3. Izložite papirni ubrus za uklanjanje viška ulja. Pomaknite gotovu plodove mora na posudu na jastuku od zelenila i poslužite u tablicu.

Kako kuhati ostrige kod kuće? Vrijedno je samo početi, a ne čini se vrlo teškim. I, nedvosmisleno, delikata je neverovatna.