Hinkali - recepti za kuhanje kod kuće

zdravo. Sjećanje na gruzijsku kuhinju može se nazvati puno posuđa. Među njima će biti Lobio, Khachapuri i Phali. Ali Hincali se smatra glavnom posjećivom karticom.

Svaki narod ima nacionalnu deliciju, što je meso umotano u tijesto. Ali svi imaju karakteristike. Danas su u pitanju obmane vrlo različite.

Oni predstavljaju vrećicu tijesta unutar kojeg minice i nevjerovatnih juha. Može se zamijeniti sjeckanim mesom. Ne zaboravite dodati začine i kreten.

Kao rezultat toga, dobije se mirisni i sočni činki. Tako da ne da sipaju sok kad ih jedete, treba držati iza nogu. Potrebno je pažljivo ugristi.

Hinkali - recept za kuhanje kod kuće

Ovo je elastično tijesto sa mesom i juhom iznutra. Smatraju se srdačnim jelom i imaju veliku veličinu. Danas ću vam pokazati recept za kuhanje kod kuće.

Ovo je varijanta klasičnih proizvoda. Mleveno meso za njih. Ali važno je da je sočan, inače, juha nije formirana iznutra. hajde da počnemo!

Sastojci za tijesto:

• Brašno - 400 grama;
• Hladna voda - 180 mililitara;
• Sol - 0,25 žličice.

Za punjenje:

• Mljeveno meso - 300 grama;
• Luk - 1 komad;
• Svježa Kinza - 1 greda;
• Zira - 1 čajna kašika;
• Kumin - 0,5 žličice;
• Hladna voda - 100 mililitara;
• Sol po ukusu;
• Paprika crna zemlja - po ukusu.

Proces kuhanja:

jedan. Prosijati u posudi od 400 grama brašna. Takođe izlivaju 180 mililitara vode i žetve jednu četvrtinu kašikove soli. Dodajte sol u vodu. Umiješati. U branji smo se produbljujemo i izlimo našu mešavinu tamo. Počinjemo miješanje vrlo cool i tijesto.

2. Mi se mijesimo tijesto rukama na stolu. Pomiješajte kao što bi trebalo. U početku se čini da ne radi, ali nije. Sav je sav uvijanje i stezanje savršeno. Treba nam malo strpljenja. Mora li biti najmanje pet do sedam minuta.

Ali čak i nakon toga neće odmah postati homogeni. Ovo je normalno, ne bojte se.

Okrenite ga na svoj folijski film ili stavite u paket. Ostavite na sobnoj temperaturi za nekoliko minuta četrdeset ili sat vremena.

3. Dok naše tijesto ne ostane, punimo. Moramo stvoriti mljevenu. Danas imam govedinu sa svinjetinom. Bio je u zamrzivaču. Tako da ga trebam odmrznuti. Ako imate samo komad mesa, a zatim se izrežite na komade. Zatim se pomaknite kroz meso brusilice ili preskočite preko blendera nekoliko puta.

4. Luk pročišćavaju iz ljuskice i izrezuju nož vrlo sitno. Tada mi je milja i bubl.

pet. U malom zdjelu stavite luk. Malo soli, a zatim varite svoje ruke prije izbora soka. Sada pošaljite misce na to. Zatim dodajte Zea.

To je prethodno srušeno rukama ili u malteru.

Uvodimo sitno nasjeckani KINZ.

6. Da okusi crni mleveni biber i malo soli. Svi se miješaju u uniformnost. Sada postepeno goriva za gorivo, dovodeći je u konzistenciju tijesta za palačinke. Tasu, pažljivo oružje. Možete provjeriti željenu konzistentnost stavljanjem kašike. Ako ne padne, onda se pokazalo ono što je potrebno. Spremni za slanje da stojite u frižideru dok ne radimo test.

7. Tijesto dobiva od paketa. Postalo je malo mekše. Znali smo to u roku od minute, a zatim napravimo kobasicu iz njega. Podijelite ga na jednake dijelove.

Imam deset.

Svaki komad proba, donosimo ivice i formiramo loptu od nje.

8. Pokrijte naše kuglice sa filmom. Dajte mljevu od hladnjaka. Pomiješati. Prije nego što ga stavite u Hincali, morate miješati. Uzimamo jednu kuglu za tijesto i kotrljamo ga u debljini jednog milimetra debljine. Prečnik treba biti najmanje 10 centimetara.

devet. Na sredini našeg valjanog tijesta dodajemo velikodušnu kašiku s klizačem. Pokrećemo ivice za sakupljanje u torbi oko oboda. Trebalo bi biti najmanje 15 takvih harmonika.

10. Pažljivo povežite naše torbe za ivice. Vrh se može odseći.

Ne treba nam, samo pretjerano tijesto.

Ispada da je takva čin. Isto smo propali iz preostalih sirovina.

jedanaest. Stavite loncu sa vodom na štednjak. Pusti joj da prokuha. Solim voda, a zatim stavite praznine. Kuhajte ih 10-12 minuta. Spremni za izvlačenjem sa kašikom sa rupama (buka). Staviti na jelo.

12. Hinki jede vruće, ali uredno, dok sadrže puno soka.

Klasični proizvodi sa mljevenim punjenjem spremne. Dobar apetit!

Classic Chinkie iz mljevene govedine

Juicy Chinkiali se može probati ne samo u skupim gruzijskim restoranima, već se i pripremiti kod kuće. Istovremeno, potrebno ih je uredno rukovati tako da sok od mesa ne daje. Uostalom, ovaj juha je najukusnija!

Nikad ih nisam napravio kod kuće. Uvek mi se činilo da je bilo vrlo teško i neophodno. Općenito, otprilike vrijeme. Ali ukus, zapanjujuće.

Sastojci za tijesto:

• Brašno - 1kg.;
• Voda - 400ml.;
• Salt - 1ch.L.

Za punjenje:

• Govedina - 900gr.;
• Kurdyuk - 100gr.;
• Luk - 2pcs.;
• Kinza - greda;
• Voda - 300ml.;
• Salt - 1-2.L.;
• Svježe prizemlje crni biber - po ukusu.

Proces rada:

jedan. Brašno pitaju posudu. Dodajte sol i mix. Zatim izlijte vodu i pogrešno shvaćajte tijesto.

Pomičite se kroz ruke na radnoj površini.

Nakon uklanjanja u posudu i zadržati se sa strane.

2. Za popunjavanje posude, kombinirajte masti i meso. Možete koristiti hrabro mljeveno. Dodajte fino rezanje zelje, sol i začine. Umiješati.

3. Klizi tijesto u kobasicu. Presjeći je na isti komadi.

Zatim prevrnite svaki u tanku tortu.

4. Pohađati. Da se tijesto stisne u nju, i unutar punjenja. Krećući se oko ivice u krugu da bi dobio nogu. Dug kraj da ga preseče.

pet. U loncuplju prokuhajte vodu. Dodajte sol. Prokuhajte chinki u ovoj tečnosti do spremnosti. Poslužite im vruće.

Tradicionalno ih poslužite sa svježem mljevenim biberom. Jedite ih držeći nogu, pokušavajući sok da ne odustane. Takođe, oni takođe mogu dodati povrće, ali oni su dobri i sami.

Hinki sa piletinom i gljivama

Ova kavkaska kuhinja, nalik nečemu knedle. Samo im je veličina prilično velika, a unutra je uvijek juha. Ispunjavanje njima može se učiniti bilo koji: od mesa do sira ili slatkog. Danas ću vam pokazati zanimljiv recept za stvaranje piletine i gljiva.

Ovo je neobična opcija. Kombinuje nekoliko stvari i udio maštanskog domaćica. Uostalom, sve možete napraviti sa različitim ispunama, ali možete miješati. Ići!

Sastojci za tijesto:

• Brašno - 1 kilogram;
• Voda - 400 mililitara;
• Sol - 1 kašika.

Stip jednom:

• Kinza ili peršun - 50 grama;
• Mljevena piletina - 500 grama;
• Luk - 2 komada;
• Sol po ukusu;
• Češnjak - 2 zuba;
• Zira - po ukusu;
• Kurkuma - ½ žličica;
• Voda - 50 mililitara.

Punjenje dva:

• Suluguni - 150 grama;
• Krema 20% - 30ml.

Punjena tri:

• Gljive - 250 grama;
• Luk - 1 komad;
• Kremasto ulje - 15 grama;
• Peršun ili kinza - 10 grama;
• Crni biber - po ukusu;
• Sol po ukusu;
• Sušeni beli luk - po ukusu;
• Voda - 15 mililitara.

Proces kuhanja:

jedan. Kopanje. Uzmi i prosijati jedan kilogram brašna u udobnom zdjelu. U njemu se ulivaju četiri stotine mililitara vode. Dodajte jednu kašiku soli i počnite mijesiti. Iz sve ove mase trebamo dobiti homogeno tijesto.

2. Nakon nekog vremena položite tijesto na silikonsku prostirku ili na stolu, blago posipali brašnom. Počnite miješati već dvije ruke. Vrlo je gusta i elastična. Stavi ga prilično teško.

Tijesto mora biti elastično, a voda je bolja da ne dodati. Ali ako vam je vrlo teško miješati s rukama, možete unijeti najviše 50 mililitara tekućine.

3. Kad se tijesto okupljalo u jednoj velikoj kvrži, podijelimo ga na dva dijela. Perem jedno drugo pet minuta. Nakon toga formiramo dvije kuglice iz nje. Prekrijte gredljive prehrambene filmove tako da ne preuzmu posjed. Ostavite da se opustite u roku od sat vremena.

Priprema ponude broj jedan:

jedan. Počnimo s činjenicom da ćemo napraviti min.

To može biti bilo šta: govedina, piletina, svinjetina ili janjetina.

Meso (pet stotina grama) treba isprati. Tada trebate očistiti od viška kože i pruge. Nakon izrezanja na komade. Ostaje da se kreće kroz mlin za meso. Peršun ili kreten moj. Tada se vrlo fino zaviri nožem.

2. Dodajte cilantro ili peršuna u nju. Zatim čistimo glavu. Trljati ga na plitku grater. Može se sitno izrezati u nož ili blender. Takođe očistite klinče od češnjaka. Trljamo ih istim metodom. Uvodite prstohvat Zire (možete pretvoriti u malter) i pola žličice kurkume.

3. Pomiješati našu mljevu. Zatim dodajte malo vode.

Predstavljamo ga za sočnost. Mogu se zamijeniti mlijekom ili pavlakom.

Sve tasuch i spreman.

Punjenje broj dva:

jedan. Kriška grama od Suluguni sira u 150 utrljanja na velikom grateru.

2. U njemu dodajte 20-30 mililitara 20% kreme. Svi mix. Naš broj punjenja dva je spreman.

Priprema punjenja broj tri:

jedan. Gljive (imam 250 grama šampinjona) ispere pod vodom. Zatim ih presecite na male komade.

2. Ljubičasti luk čisti iz ljuskice. Imam dvije male glave, možete uzeti jednu veliku. Izrezati na male kocke. Uzmi tavu i stavi ga na štednjak. Uložite malo biljnog ulja u nju. Toplovati. Nakon što si našu fino sjeckali luk i pržete nekoliko minuta.

3. Kad je Podzoledija, dodajte gljive na njega.

U ovom slučaju možete ući u gram od 15 krem ​​ulja.

TOMM do spremnosti. Zatim se pomaknite u zasebnom spremniku.

4. Fino rezane grame deset peršuna ili kredite. Dodajte zeleni prema njima. Zatim ulazimo u neki suhi češnjački i crni mleup biber da bismo tamo okusali. Takođe solim. Svi mešani. Ne sipamo ne više od 15 mililitara vode. Tasuzh. Naše treće punjenje je spremno.

pet. Tablica pospite brašno. Uzimamo jedan komad tijesta i razmazujemo ga u rukama, formiram iz nje kobasice. Već je postala mekša i elastična. Izrezati na jednake dijelove, jedan i pol centimetar debljine. Tada svaki moramo izbaciti u malom krugu, formirajući tortu.

Radimo to iz centra do ivica. Prečnik br. Od 10 centimetara. Imam 9.

6. Mala lukavost. Na primjer, uzimamo mali poklopac iz pavlake. Stavi na svoj valjani tijesto. U centru se ispostavilo. Stavite na to kašikom bilo kojeg punjenja. Možete ih miješati, na primjer, gljive i mljevene. Ivice tijesta se podižu i skupljaju ga kao što je bilo u Harmonici, dok je povezuje.

7. Tijesto se sastavilo u harmonici, trebali bismo steći i uviti.

Kada kuhate unutra, formirat će juhu koji ne bi trebao pronaći.

Najviše gornji komad koji nam suzamo. Na primjer, to radimo kvadratni izljev Hinkija. Prvo spreman.

8. Po principu stvaramo drugu. Samo stavite na punjenje sira u njemu. Prevrtati se po komadu tijesta. Stavite ga na tanjir ili poklopac iz pavlake. Unutra ulazimo u kašiku punjenja i prikupljamo ivice u harmoniku.

devet. Takođe slep, a zatim uvijte čvrsto tijesto. Vrh se uklanja. Mi, na primjer, trokutasti nos u proizvodima.

10. Sada stvaramo treću činoću sa punjenjem gljiva. Takođe otkotrljajte tijesto. Stavite ga na naš poklopac. Unutra ulazimo u kašiku punjenja i počnemo okretati tijesto u harmoniku.

jedanaest. Otkotrljao se u harmoniku, jer ih treba pritisnutim i uviti. Nakon izrezane glave odozgo. Napravio ravni izljev za proizvode.

Pa se formiramo i iskupimo sav test koji imate.

12. U velikom umaku, zapošljavamo vodu i dovodimo ga do ključanja. Solim. U kipućoj tečnosti spuštamo svoje Chinki. Nakon što su stavili kuhanu, odmah se ometaju u njih tako da se ne drže na dnu. Tomis oko 8-10 minuta.

13. Spreman odgoditi na tanjuru.

Odozgo može biti preko cijela i ukrašavanja bilo koje zelenilo.

Vrijeme je za služenje na stolu.

Nježne i nevjerojatno ukusne mogućnosti kućne su spremne za degustaciju. Dobar apetit!

Gruzijska hinkali mašina svinjetina

Hinkali Straves ima mnogo. Najčešće - meso. Od govedine, piletine i t.D. Ali sočan od svega što se dobijaju svinjetinom.

Stvarno volim takva. Kuhajte ljubav manje. Moj ukusno, smatram opcijama svinjetinom na štetu soka, koji se formiraju u njima. Ispada da se hladi.

Sastojci za tijesto:

• Brašno - 400 grama;
• Hladna voda - 180 mililitara;
• Sol - 0,25 žličice.

Punjenje:

• Mljeveno meso (svinjetina) - 300 grama;
• Sijalica - 1 komad;
• Svježa Kinza - 1 greda;
• Zira - 1 kašika ili kumin (drugi ukus) - 0,5 h.L.;
• Hladna voda - 100 mililitara;
• Sol i biber - po ukusu.

Proces rada:

jedan. Izmiješati u posudu od brašna i soli. Zatim dodajte vodu. Rukama pomiješajte tijesto.

Nakon što ga položite na radnoj površini i usporite kako bi trebalo.

2. Uklonite tijesto u stranu. Pripremite punjenje. Sitno izrezati luk. Pomiješajte sa solju i malo ga uzdrmajte.

3. Dodajte mljevenu i sitno sjeckanu kreten.

Ziru provedu između prstiju tako da postane mirisniji.

Sipajte vodu i sučeljite nadjev.

4. Tijesto se valja u kobasicu i izrežite na jednake dijelove. Svaki se pretvori u tortu.

pet. Stavite središte svakog punjenja peleta.

Krenite se, krećući se u krugu. Formiraju nogu.

6. Prokuhajte u loncu. Sačuvaj. Uzmi radni komad u nju. Kako će se pojaviti - možete dobiti.

Unutar svakog juha se formira. Glavna stvar nije da ga izlijevate na tanjiru tokom jela i pijte sa nadjevcem. Da biste to učinili, držite ruke iza nogu, lagano naginjanje.

Hinki sa Suluguni sirom - Korak po korak recept

Ovo je nevjerovatno ukusna i nježna tijesto, iznutra koja je meka i sočna meso sa juhom. Međutim, ova delikata može se staviti bilo kakvo nadjev. Danas ću vam pokazati korak po korak sa korak za kuhanje sa Suluguni sirom.

Metoda je vrlo jednostavna. Iz navedene količine proizvoda ispada šesnaest komada. hajde da počnemo!

Sastojci:

• Brašno - 400 grama;
• Sol - ¼ žličica;
• Voda - 200 mililitara;
• Kremasto ulje - 50 grama;
• Suluguni - 1 paket (200 grama);
• Jaje - 2 komada;
• Sol i papar u punjenju - po ukusu.

Proces kuhanja:

jedan. Prvo pripremite sve što vam treba čistiti se za stvaranje Hinkija. Prosijati četiri stotine grama brašna u udobnom dubokom spremniku u kojem ćemo se mijesiti tijesto. Zatim dodajte jednu četvrtinu soli žličice u nju. Sipaju 200 mililitara vode. Počinjemo mijesiti ruke.

Bit će gust i teško ga staviti. Ali u procesu će postati mekši i tender.

Nakon što smo sav brašno intervenirali u tijesto, formiramo loptu. Prekrijte ga folijom hrane u tanjiru i ostavite petnaestak minuta na sobnoj temperaturi.

2. Rastopim se u ulogu na tanjiru ili u mikrovalnoj 50 grama krem ​​ulja. Jedno pakovanje Suluguni (danas imam ardor), trljamo na velikom grateru. Dodajte dva pileća jaja na njega. Sipati rastopljeni puter. Solim i osoba po ukusu. Zatim pomiješajte sve prije primanja homogene mase.

3. Daj naše testo. Zamijenite ga u ruci jednu minutu. Podijelimo ga na četiri dijela. Uzmi jednu u rukama i brojilima, formirajući loptu. Uvrnite kobasicu iz nje.

Prvo je isjekao na dva dijela, a zatim svaki u pola. Ukupno dobivamo četiri komada.

Pomesti tablicu malo brašna. Uzimamo jedan komad od četiri i otkotrljavamo njegovo valjanje u tanki torti s debljinom jednog milimetra.

4. U centru nastalog peleta, izložite kašiku Suluguni sir. Sada okrećemo ivice tijesta u krug harmonike. Trebali bismo imati najmanje deset nabora na našem Hinkiju. Čvrsto predenje.

pet. Pa smo pucali sve iz svih testova koje imamo, stavljamo u njih nadjev. Već slijepi biljkama preklopi se na ploči.

6. Stavite lonču sa vodom u vatru. Ona mora prokuhati. Tečnost treba malo da se nagura. Na njemu je stavio naš činki. Spreman za uhvatiti lopatu i staviti na tanjur.

Dosežu oko deset i dvanaest minuta.

7. Dajte ih za stolom vrućim. Možete ukrasiti zelenilo na volju.

Solonish i nevjerovatno ukusni proizvodi sa Suluguni sirom spremni za degustaciju. Dobar apetit!

Khinkali prženi u tavi

Svi su se navikli na kuhani činki. Malo ljudi zna šta su u prženom. Što je bolje - riješiti vas. Ali imaju vrlo različit ukus.

Sve volim sve. Evo ovog dugog procesa koji mi se baš sviđa, taj prvi prokuha, onda prže. Ali možda će se neko obrnuto svidjeti ovo.

Sastojci za mljevene:

• Svinjetina - 1kg.;
• Voda - 350ml.;
• Luk - 1 / 2pcs.;
• KINZA - 50g.;
• Češnjak - 1 zubi;
• Sol i biber - po ukusu.

Tijesto:

• Brašno - 1kg.;
• Voda - 500ml.;
• Sol - 3.L.

Proces rada:

jedan. Od mesa uklonite vene. Rezati na velikim komadima i pomaknite se kroz mlin za meso. Luk i češnjak mogu se preskočiti ili nasjeckati nožem.

2. Kiinz žena i ekstrakt Cract Will. Fino ga stavite i dodajte mi mljeveno. Sipajte vodu i mix. Sung i biber na kraju.

3. Pustinja punjenje na stranu. Stavite brašno u posudu.

Dodajte sol i unesite vodu dok tijesto ne učini željenu konzistentnost.

4. Pomiješajte ga prvo u posudi, a zatim na stolu. Zatim valjajte u rezervoar. Rezani krugovi. I njih prebacite.

pet. Stavite središte svake krigle.

Zatim pažljivo prikupite tijesto iz ivica kruga u sredini i uzmite ga.

6. Khinkali baca kipuću vodu. Kad se pojave - dođite. U tavi rastopite kremasto ulje i stavite praznine u nju. Pržite do spremnosti.

Ljubitelji nečeg neobičnog takve opcije bit će ukus. Čini se da je jednostavno, pojavljuje se u novom svjetlu. Nije potrebno donijeti velike napore.

Hinki sa mangom i sirom mascarpone

Tradicionalno se ova delikata priprema sa punjenjem mesa. Međutim, možete napraviti slatko jelo, stavljajući unutrašnjost voća i bobica tamo. Danas ću vam pokazati zanimljiv recept za stvaranje Hinkali sa mango i sirom mascarpone.

Prilikom rezanja slatkih proizvoda možete koristiti različite voće i bobice. Mlačni proizvod najbolje uzima nježan, vikendica poput mascarpone. Započnimo već!

Sastojci:

• Brašno - 500 grama;
• Voda - 220 mililitara;
• Sol - 1 kašika;
• Sir - 300 grama;
• Sir vikendice - 100 grama;
• Mango - 1 komad;
• Krema - 50 mililitara;
• Metvica ili bosiljak - po ukusu;
• Šećerski prah - po ukusu.

Proces kuhanja:

jedan. Pripremite proizvode za naš Hinki. Sir za slatku deliciju bolju je za odlaganje nježnog. Mascarpone, na primjer. Ali možete koristiti komad.

Ako do sada dodate voće, ponesite dobro, zreli i sočni.

2. Prosijati u dubokoj posudi od pet stotina grama brašna. Dodajte žličicu soli u nju, a zatim izlijte dvjesto dvadeset mililita hladne vode. Sada mijesimo testo. Prvo možete započeti kašiku. Ali tada će biti potrebno napraviti ruke. Vrlo je čvrsto i elastično.

3. Nakon što smo intervenirali sav brašno u tijestu, stavili smo ga na stol. Površina je bolja previše popriča. Pomiješajte ga rukama najmanje pet minuta. Tako će se pojaviti elastičnost i postat će nježniji. Zatim ga stavite u posudu.

Prekrijte foliju hrane i ostavite minut petnaest.

4. Dok se naše tijesto odmara, bavit ćemo se nadjev. Uzimamo sir. Najbolje je koristiti Mascarpone, jer je ovo nježna opcija. Ali možete uzeti bilo koga po vašem ukusu. Ako su odabrane polučvrste sorte, moraju biti rešetke. Ukupna potreba o gramima od tri stotine. Dodajte vikendicu i sjeckano voće. Na primjer, mango. Možete ući u kašiku u prahu za šećer, tako da će biti slađe. Pomiješajte sve što bi trebalo. Pokriti naš punjenje poklopcem i zadržati se tako daleko na stranu.

pet. Povratak na naš test. Nastavljamo da ga miješamo i minemo još pet minuta. Trebalo bi biti vrlo elastičan, nježniji i mekiji. Nakon formiranja lopte od nje. Stavite ga ponovo u posudu za film ili poklopac.

Dodijelimo se na stranu još jedan sat.

6. Sat vremena kasnije, nabavite naše testo. Podijelimo ga na dva dijela. Čistimo jednu u posudi ispod naslovnice. Drugi počnite da se ubaci u sloj debljine jednog centimetara. Tada se staklo preseče krug toga. Ostaje opet oblik u kugli. Kotrljanje i sve u krugu. Pa i dok ne budemo sav sirovine.

7. Stol ponovo posipa brašno. Prevrnite se preko svakog izreznog staklenog komada u tankom krugu jednog milimetra debljine.

Prečnik treba biti 10-12 centimetara. Radimo to iz centra do ivica. U sredini radnog predmeta bit će nešto deblji.

Uzimamo rozetu za džem, tanjir ili poklopac prozirnog iz pavlake. Danas imam sauper. Stavite u svoje tijesto tako da je unutra bilo glatko, a rubovi su bili malo uvijeni u harmoniku u krugu. U centru uvode kašiku punjenja. Tada iznutra izlijte onoliko krema.

8. Prikupljamo našu kinkiju. Nabori se povezuju jedni s drugima. Pa kako onda treba stegnuti, tako da se ništa nije dogodilo. Tako da ih grešimo sa svih testa koje imamo, dodajući nadjev u njih. Takođe u njemu možete staviti malo sjeckanu metvu ili bosilu, bez zaboravljanja na kraju dodavanja kašike krema.

devet. Stavite lonču sa vodom u vatru. Pusti me da prokuham. Solim. Tada u kipućoj tečnosti stavite praznine da prokuha.

Tomis njihovih 10-12 minuta.

Buka (kašika s rupama) izvadite gotove proizvode. Stavite ih na tanjir.

Dajmo im vruće. Neće biti suvišni medu, preliv ili čak kondenzirano mlijeko. Uostalom, imamo neobične opcije i sa slatkim punjenjem. Dobar apetit!

Početna Hinkie sa janjetinom

Ovi proizvodi se mogu lako stvoriti u privatnim uvjetima. Za ovo vam treba puno mesa, luka, soli, brašna, jaja i malo strpljenja. Danas ću vam pokazati kako kuhati kućnu činoticu sa janjetinom.

Poslužite im obično vruće. Jedite ruke, vrlo uredno, čuvajte se za mali rep. Superior, juha je izlivana, jer se sok formira tokom kuhanja. Ovo je grožđe. hajde da počnemo!

Sastojci za tijesto:

• Jaje - 1 komad;
• Voda - 1 šolja (200ml.);
• Sol - prstohvat;
• Brašno - 600 grama.

Za punjenje:

• Barijum mljeveno meso - 400 grama;
• Luk - 2 komada;
• Kinza - gomila malih;
• Luk zelena - mali snop;
• Zira - ¼ Kašika;
• Sol i biber - po ukusu;
• Voda - 100 mililitara;
• Paprika slatka - po ukusu.

Proces kuhanja:

jedan. Započnimo s kreiranjem našeg činke sa pripremom svih potrebnih proizvoda kako bi na raspolaganju. Moj KINSE i zeleni luk. Sitno sjaj male grede. Puni me iz janjetine - propuštene komade mesnih mreža. Sjeckani sitno zeleni dodaj na njega.

2. Sada sitno trljajte dvije žarulje. Unakloniti ljusku. Staviti luk u.

Najbolje je uzeti jedan na jedan sa mesom, a zatim će proizvodi ispostaviti vrlo sočan.

Sada dodajte začine: jednu četvrtinu žličice Zira, malo prizemlje slatko paprike, soli i crni mljeveni papar za ukus.

3. Miješaj mljeveni (može se ručno, kašika ili vilica). Zatim dodajte sto mililitara vode. Dakle, bit će sve sočniji i sa kuhanjem dat će bujon unutar Hinkija. On je spreman. Dodijelite ga sa strane. Uzimati duboku zdjelu i razbiti jedno pileće jaje u njemu.

4. Zatim na to sipajte čašu hladne vode. Solim. Otprilike polovina žličice. Miješati se na homogenost. Postepeno počnite da se sitajte brašno tamo, miješajte se sa kašikom. Nakon toga mijesimo se hladno i usko tijesto.

Radimo to sa rukama tako da su brašno sve ušli u tijesto i dobila loptu.

Zatim malo spaljujemo stol i opterenućemo ga na njemu.

pet. Uzimamo testo i formiramo loptu od nje. Staviti u tanjir. Pokrijte poklopcem ili folijom hrane. Uklonili smo u frižider dvadeset minuta. Nakon ovog trenutka izvadite. Podjelimo se na dva dijela. Uzmi jednu i izvuci tanku kobasicu od nje. Presjeći ga na prilično velike komade. Imam pet komada. Svi se malo trese u brašno i hranjeli su prstima da bi dobili sloj.

6. Sada se svaki komad valja u veliku i tanku tortu. Do centra mjesta stavljen na kašiku sa brdom mljevenim. Počinjemo ljepimo ivice u krug, kao u harmoniku. Sklopivi prebovi. Njih na jednom gnjavu trebaju biti najmanje 18 komada. Takođe prilikom uvijanja ivica trebali bismo se pričvrstiti prstima prstima.

Važno je da se dobro predenju, jer se u njima formira bujol tokom kuhanja. Neophodno je da se ne daje.

7. Imamo torbu. Pomičite se nekoliko puta da biste imali crtež na površini. Zatim pritisnemo kao tijesto na uvijanjem. Iznad je formirana dodatno tijesto. Može se odseći. Pa grebamo i formiramo radni komad iz postojećih sirovina.

8. Kinkie za kuhanje može biti u dvostrukom kotlu, ili samo u kuhanju slane vode. Ali ja ću to učiniti preko kipuće tečnosti u posebnom rešetku, što je malo biljnog ulja. Uzmi veliki lončić i izlivaju vodu u nju. Ne treba više od jedne litre. Unutra, negdje iznad sredine, stavite našu rešetku. Povrh toga šalje prazno. Stavili su ih udaljenom od jedne i pol ili dva centimetara jedna od druge.

Između njih mora nužno proći parom, pa stoga ne bi trebale biti zatvorene rupe.

devet. Staviti na peć. Pokriti poklopac. Dajemo vodom da kuhamo i kuhamo na ovaj način petnaest minuta. Spremni za prebacivanje na tanjur. Možete ih ukrasiti bilo kojim zelenilom. Danas imam listove peršuna.

Dajte ih za stolom vrućim. Definitivno će osvojiti vaše rodbine i voljene osobe. Dobar apetit!

Juicy Chinki iz Turske - jednostavan recept

Ispunjavanje ovih proizvoda može biti i tradicionalni i bilo koji vaš ukus: od mesa do voća i vikendica. Danas ću vam pokazati jednostavan recept za stvaranje sočne Chinkie iz Turske.

Vrlo su pluća, ali istovremeno prilično zadovoljavajuće. Poslužite im najbolje sa kiselim pavlakom ili voljenom sosu s po vašem ukusu. Započnimo već!

Sastojci za tijesto:

• Brašno - 600 grama;
• Topla voda - 1 šolja (200ml.);
• Sol - 1 kašika sa malim klizačem.

Za punjenje:

• Turska mljevena brojila - 500 grama;
• Luk - 1 komad;
• Sol - 1 žličica bez dijapozitiva;
• Voda - 0,5 naočala;
• Khmeli-sunneli - 1 kašika;
• Prizemna paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

jedan. U posudi pomiješajte jednu žličicu soli sa 600 grama brašna. Zatim dodajte vruću vodu jednu čašu od 200 grama. Rezultirajuća masa počinje miješati.

Prvo kašika, otkad smo sipali toplu tekućinu. Zatim, kad se ohladi, ruke.

2. Mi miješamo prilično hladno i usko tijesto. Formiraju loptu od nje. Poklopac sa omotom za hranu, poklopac ili ručnik. Zatim ostavite na toplom mestu petnaest minuta da se opustite.

3. Dok se tijesto odmara, puni. Jedna sijalica čistimo iz Husk-a. Izrezati na kocke.

Stavite sve u posudu u kojoj možete raditi uranjanje breme.

Dodajte pola čaše vode. Prekinuti sve u kašu. Možete unijeti oštre paprike po ukusu. Sada napravimo mljevene. Polkilogram puretine isječe se na kocke i preskoči kroz mlin za meso. Možete se kretati kroz blender. Dodajte plavušli luk, čajnu kašiku soli bez slajda i onoliko hhls-sunnela.

4. Svi se miješaju sa kašikom u homogenu državu. On je spreman. Vratite se na bok. Pomesti tablicu malo brašna. Na vrhu stavite na naše tijesto. Podijelite ga na dva jednaka dijela. Jedan do sada uklonite na stranu. Od sekunde čine kobasicu prilično dugo. Rezultirajuća kobasica seče na jednakim komadima.

pet. Zatim uzmemo drugi komad tijesta i također ga valjamo u kobasici. Njen podjela na jednake dijelove. Svako nahranimo ivicu. Nakon formiranja lopte.

Pokriti rezultirajuće gredice paketom ili ručnikom kako ne uzimaju. Napuštamo ih u toplom prostoru za minutu petnaest opuštanja.

6. Pomesti tablicu malo brašna. Petnaest minuta svaka lopta sa rukama pretvara se u Tortiechku, samo sa mojim prstima. Prvo, bolje je uzeti pet stvari, jer će ih postepeno kuhati, a ne svi odjednom. Pružene kuglice prevrću se preko kotrljanog pina u velikim peletima debljine jedan milimetar. Do centra naših kolača stavite kašiku punjenja.

7. Sada svaki kolači dodajemo rubove u krug kao harmoničan. Na testu se dobivaju nabori. Trebalo bi biti najmanje 15 komada. Unutra imamo torbu sa mesom. Kako to vrištati.

Pravimo na vrhu takvog nosa, za koji će biti prikladan za zadržavanje.

Pa se formiramo i iskupimo naših gredica iz ukupnog testa.

8. Stavite peć sa loncem i sipajte vodu. Solim. Pusti me da prokuham. Kuhajte našu ljupku u slanu kipuću tekućinu desetak minuta. Spreman za skidanje buke (kašičice sa rupama) i stavite na tanjir.

Mirisni i nevjerovatno ukusni domaći proizvodi su spremni. Dobili su sočnu sa puno punjenja. Dobar apetit!

Video o tome kako kuhati avarijan Hinki

Ovo je vrlo neobičan Chinkie recept, iskreno. Nisam očekivao da ću vidjeti. Posetio me je BeshBarmaka.

Suština istog - prvo prokuhajte meso u vodi, a zatim u juhu trebate donijeti posebno pripremljeno tijesto. Domaćica iz valjka dodala je i krompir.

Nisam sumnjao da je bilo ukusno. Ali sada to neću pripremiti u bliskoj budućnosti. Nekako sam bliže nego običan. Mogu vidjeti naviknut na njih.

Najčešće, Hinkali pravi govedinu, svinjetinu ili piletinu. Ali postoje i drugi ispuni, na primjer, sa sirom i zelenilom. Uopšte, svi stavljaju ono što želite.

Ali ako želite nešto novo i neobično, onda kreirajte ANVAR opcije. Ovo jelo je savršeno pogodno za djecu koja ne vole meso - odvojeno se odseče od zasebno od testa. Vrlo neobična poslastica. Vidimo se kasnije.