Kućni knedle - ukusni recepti za knedle kod kuće

Ovo jelo je jedno od omiljenih i popularnih. To nije slučajno da na policama čuva postoji vrlo veliki izbor tih proizvoda. Ali šta god ne čine ukusnim, domaći se nikada ne uspoređuju s kupovinom.Ne samo da su zaslijepljeni vlastitim rukama, ali su dobiveni posebni - sočni, blažni i ukusni.

Sjećam se kako je učestvovala u pripremi ovog Kushana u porodici mojih djevojčica. Vodio baku u cijeli proces. Bila je virtuozno-kulinarstvo. Mogao činiti šik. Kakve su prekrasne pečene pite i palačinke! I knedle su dobili zapanjujuće. Lepila njihova cijela porodica. Baka je unaprijed pripremljeno tijesto. Oni i njezina majka su izlazili prijatelji sa svojim prijateljima i čašama. I svi ostali sudionici su postavili mljevenu i laskavu. Porodica je bila brojna, a na izlazu na knedle bilo je 300-400 komada, možda i više. Sjećam se kada je sve bilo spremno, a dio proizvoda uklonjen u zamrzivač, svi su se okupili oko lončanja ključajući i polako skočne kuglice i smrznute.To je bilo onda gozba!

Sve to se nekako neočekivano pamtim i jako je želio svoje, domaće okrugle dazesheat sa paomcem, biberom ili senfom. I želite? Napravimo ih zajedno.

Kako kuhati knedle kod kuće ručno

Kuharsko tijesto i mljevenje za ovo jelo nije teško.Mnogi u pripremi plaše odlaganje svakog knedla. Ali to vrijedi samo početi kako ne primijetite da su se tijesto i meso završili. A na stolu su donekle nine s gomilom urednih kuglica. I, naravno, svaka domaćica uvijek ima nekoliko tajni kuhanja, uz pomoć koja će se njena Kushana razlikovati od drugih. To se odnosi i na test i nadjev i oblike proizvoda.

Ovaj recept je blizu klasične opcije. I vrijedi pokušati.Možda će postati tvoj voljeni.

Mi ćemo uzeti:

Za testo:

• 500 g brašna
• 100 ml mleka
• 100 ml vode
• 1 prstukljena sol
• 2 st.L Biljno ulje
• 1 jaje

Za punjenje:

• Govedina mljeva - 250 g
• Svinjska mince - 450 g
• Luk - 2 kom.
• Sol po ukusu
• Crni paprici (ili mješavina paprike) - 1 h.L

Prvo prosijati brašno. Razmazujemo ga u udobnom zdjelu. U brašno napravimo rupu i razbijamo jaje u njemu.

Malo pobijediti jaje. Postepeno uvode vodu i mlijeko. U krugu mi se mijesimo tijesto.

Nakon uvođenja tečnosti u tijesto, malo promiješajte vilicu ili kašiku. A onda, kad je sve više i više apsorbirajućeg brašna i postane gust, počinjemo mijesiti ruke.

Operimo dok ne ostane brašno u posudi. A tijesto neće biti pester. Nakon toga sipamo malo biljnog ulja na ruci i bez obzira na to kako ih traže i ponove ih ponovo. Pa ponovite 1-2 puta.

Biljno ulje će napraviti tijesto elastično. Bit će dobro valjana i držati se konja i ruke.

Pomicanjem tijesta na stol i nastavi je da se unese oko 10 minuta. Postaje strplje, meko i plastike. Zatim omotajte u foliju hrane i pustite ga da legne u toplinu oko pola sata.

Sada kuhamo punjenje. Za nju preskačemo miljenu meso svinjeticu i govedinu.

Svinjetina Odaberite starije. U kombinaciji sa lukom, napraviće knedle.

Louk drobi blender u mačku državu. Povezujemo dvije vrste mljevenih. izloži Luk. Pospite soli i biber (ili mješavinu paprike). Možete koristiti svoje poznate začine. Svi se miješaju do homogene države.

Dalje, paljenje tijesto. Postalo je meko, elastično i elastično. Ne drži se za ruku. Vizuelno dijelimo svu masu 3-4 dijela. Za rad, odseći jedan dio, a ostatak ivice filma iz tangling i odgode. Pospite stol i valjani tepih. Prevrnite se po komadu tijesta u suptilnom sloju.

Sada se obrazac ili staklo režu krug. Ispadaju svi jedan obrazac. Preostalo tijesto se može ponovo napraviti i koristiti za drugi dio oštrih.

Zaglaviti se na knedle. Na svakom krugu u centru koji se mljeveni. I povežite suprotne ivice.

Na rubove biti bolje povezani, možete lako vlažiti vodom. Imamo polukrug.

Kutne ivice se povezuju jedni s drugima i pričvršćuju, pritiskom na njih jedni drugima.

A dugo očekivane knedle stekli su njegov oblik. Evo malog uha. Istina, izgleda kao mala lopta sa suknjom?

Nadmašili smo natkrivene knedle na limu za pečenje ili za rezanje, cvjetaju. Dakle, skulpte sve ostale krugove i preklopite redove.

Ubuduće se knedle mogu postaviti na ploču u zamrzivaču za zamrzavanje. Smrznute uši preklopite se u paketu ili posudu i ostavite u zamrzivaču. Ovo jelo i dobro. Možete jednom dočarati i pripremiti zalihe ovog proizvoda nekoliko tjedana, a zatim mjeseci, ispred. I naravno, možete ih odmah kuhati u slanoj vodi. Vrlo ukusno zadovoljavajuće jelo je spremno. Napori su koštali ovaj rezultat.

Recept kućni knedle od piletine (piletina mipletina piletina)

Ispunjavanje ovog jela odlikuje se velikom raznolikošću. Svinjetina, govedina i pileće meso i ribe su pogodni za to. Da, i povrće su dobro prilagođene. Iako su bliže knedle, ali u malim kuglicama će ići dobro. U porodici, o kojoj sam napisao, baka je naduvala ne samo sa mesom, već i sa kiselim kupusom i krompirom. Ovo je tako ukusno!

Ali još uvijek meso nekako bliže. Sa takvim punjenjem doživljavamo ovaj Kushan. U predloženom receptu ćemo učiniti od piletine mlevene. Pogodan je ne samo za odrasle, već i za djecu. Procijenite ovu opciju za pripremu ovog zadovoljavajućeg jela.

Trebat će nam:

Za testo:

• 4 st. brašna
• 1.5 Članak. Toplu vodu
• 1 jaje
• 2 l od biljnog ulja
• 1/2 h kašika soli

Za punjenje:

• 2 pileća prsa
• 3 srednje sijalice
• Sol, biber, začin za piletinu - po ukusu

Počećemo kuhati iz punjenja. Luk čišćenje od ljuskica, pranje. Svaka žarulja dijeli na 4 dijela. Blender brušenje u povremene državu. Ili preskočimo kroz mlin za meso.

Svi sadržaji iz blenderu pomaknuta su u tavu i vrhom zapaljeni u malo zlatnu boju.

Tostirani luk dodat će mjerne kompatibilnost, nježnost i ispuniti aromom.

Grudi moem. Skidamo kožu iz njega i odvojeno meso iz kostiju. Sad ga režite srednjim kriški.

Komadi mesa peradi u blenduru. Mljeveti meko mljeveno. Ili možete koristiti mlin za meso.

Neophodni proizvodi koje sam mljeli. Sada dodajte tostirani pileći luk na gotovu piletinu.

Sisa u masi soli, prizemlje paprike (crna ili crvena) i stavi oko 1,5-2 žličice začine za posuđe od piletine.

Sada se sve temeljito pomiješa u homogenoj državi. I naše punjenje knedle je spremno. I dalje se može staviti u hladnjak.

Uzmi test za kuhanje. U posudi sipamo brašno, unaprijed prosijane. I vozite jedno jaje. Dodajte sol.

Tamo sipamo biljnim uljem i toplom vodom. Počinjemo sve prvo miješati sa kašikom, a kad tijesto postepeno čini svu brašno, ruke.

Zalijepite tijesto na stolu, posipalo brašnom i nastavite da ga miješate dok ne prestane držati za ruku. Ispostavilo se meko i elastično.

Podijelimo ga na 5-6 dijelova. Svaki dio odvojen nožem. Prebacite ih u kuglice. Od toga ćemo baciti slojeve.

Svaka se lopta umiješa i proteže malo da biste dobili pelet. I iz srednje kotrljanje kotrljanja u različitim smjerovima. Okrenite se i nastavite da ga povećavate u iznosu.

Uzimamo okrugli kalup ili staklo i počnemo rezati krigle. Oni odmah izjavljuju na ploči ili ladici (pečenje), posteljivali s brašnom.

Izađite iz frižidera mljeveno i nježno pomažite nožem, položite ga u sredinu svake šalice.

Sada se savijamo sa mesom u pola i ivica povezuju se. Dati oblik polukruga (ili knedle).

Lagano istezanje rubova polukruga, pokušajte povezati dva oštra kraj. I pričvrstite ih, pritisnuti jedni druge.

Pokazalo se oblik koji podseća na zvono. Šire ivice knedle, tema i suknje ispadaju duže.

Tako polako sljepoće sve što se nalazi na pladanju krigle sa mljevenim mesom. Ovdje su svi spremni. Warry čeka.

Njih, kao i prethodni, mogu se zamrznuti. Ili odmah zavarila u slanu vodu. Ovisno o tome u kojoj ste svrsi pripremili.

Ovo je univerzalno jelo. Može biti prvo ako dodate juhu i drugo.Ne možete samo kuhati, već i pržiti. Ovo je još jedna opcija ukusnog. Za gotovim poslasticama topljeni puter, senf, papar, sirće ili pavlaka. Ovdje ko se sviđa. Sa pogodnim dodavanjem i hranom u užitku.

Kuhanje kod kućnih knedle na sibirskom

Povijesno, sibirski knedle postali su predak svih ostalih vrsta ovog jela. Došli su kod nas, u Centralnu Rusiju, od ruskih imigranata koji su živjeli u okruzima Sibir i Urali u XIX veku. Bilo je vrlo pogodno za svoje kvalitete za ljude koji žive u oštroj klimi. To je ukusno i hranljivo. U zamrznom obliku mogao bi se uzeti s njim sa dugim putovanjima. Štaviše, brzo je moguće kuhati zadovoljavajuću punu užinu da popuni snagu. I, naravno, u receptu su njegove tajne kuhanja.

Mi uzimamo:

Za testo:

• 1 umjetnost. voda
• 1 jaje
• 1 C. Sal sol
• 0,5 kg brašna

Za mljeveno meso:

• 0,5 kg svinjetine
• 0,5 kg teletine
• 1 velika sijalica
• 1 C. Sal sol
• Biber crni čekić
• Mješavina paprika

Za juhu:

• Laka paprika paprike
• List uvala

Za umak:

• 2 st.L Kisela
• 1 C.L. Francuski senf
• Sol sa češnjakom i biljem

Tijesto za knedle koje smo pripremili unaprijed. Mješovito prosijano brašno sa jajetom, vodom i soli. Živeo dugo tako da je potrebno cijelo brašno. Zatim je bio umotan u celofan paket i stavio ga na toplom mestu 40-50 minuta, tako da je bio ispunjen glutenom, postao mekan i elastičan.

Dobijanje kuhanja punjenja. Meso. Rezati velikim komadima. Preskočimo tele i svinjetinu kroz mlin za meso. Pomiješajte svu zdrobljenu masu.

Očistite luk iz ljuske. Moj njegov. Izrezati na male kocke. I dodajte meso mleveno meso.

Dodajte začine u smjesu - crni mljeveni biber, kao i mješavina paprike. Sisati u mljevenoj soli.

U ukupnoj masi sipamo vodu. Ona čini mljeveni porozni i zasićen. I na izlazu knedle, ispada vrlo sočan i mirisan. Svi su temeljno miješani. A naše punjenje je spremno.

Sada nastavite do modeliranja pelira. Metoda se razlikuje od prethodnih opcija. Prskanje stola brašna. Presecili dio tijesta i prebacio dugi kabel.

Preseci ga na male komade. Nazovite svaki komad u brašno. I blago spljošten.

Ova metoda je dobra jer kontrolirate broj knedle. I pored testomsko potrošenog, jer ne ostaje obrezivanje.

Svaki spljošteni komad kotrljajući kokoši na tablici brašna i pretvori ga u ravni krug. Dakle, radimo sa svim narezanim dijelovima.

Sad uzimamo jednu šalicu, stavi me meso na nju. Koliko da se ispuni određuju oko. To ovisi o veličini krugova. Obično treba oko pola žličice.

Preklopite ploču sa mesom na pola. Ivice prste. Ispada obrazac, podsjećam padove. Ako se ivice ne lijepi jednako, sušite prste u brašno i napravite je.

Lagano povlačenjem rubova polukruga, okrećemo knedle i pričvrstimo krajeve. Ovo je divno nas.

Dakle, skulpt iznos koji vam treba. Stavili smo ih na tanjir, jelo ili pečenje, nužno patetično brašno. Da se brojke ne drže čekajući kuhanje. Pa, sada ćemo kuhati. Stavite na vatru u loncu. Dodajte sol. Stavite mirisnu papriku i list zaljev. Čekamo kada voda ključa.

U kipućoj vodi stavite knedle. Kuhajte ih oko deset minuta. Ali, verovatno, svi ljubitelji ovog jela su više fokusirani na činjenicu da se kuglice spremne za hranu plutaju na površinu. Vremena se pojavljuju, a zatim spremni.

Gledaj, šta zgodni zgodni ljudi. Ukusno, zadovoljavajuće i mirisne. Pa želim pokušati isprobati barem jednu stvar. Wow i sočan!

Kushanye može posipati malo mljevenog bibera. Služi se da jede pavlaku, sirće, senf. Neko jede s kečapom ili majonezom. Sami možete napraviti umak, miješati kisele pamu sa začinima i francuskim senfom (žitarice). Postoji i puno začina koji se prodaje posebno za knedle.

Prije mnogo godina, Permyaks i Udmurts dali su nam "uši tijesto", koje se pripremamo sa velikim zadovoljstvom i jedemo danas.

Video o tome kako kuhati domaće knedle sa knedle

Sva ljubavnice nastoje pojednostaviti proces kuhanja ovog Kushana. Uostalom, želim da se nadoknadim onoliko ovih simpatičnih i sirovih ukusa. Njih i o zalihama mogu se pripremiti, a domaće će se hraniti i molim. A u tome nam pomažu posebni uređaji koji se mogu naći u svim ekonomskim trgovinama. I prije svega, to su knedle. Mogu biti plastični i metalni. Uz pomoć možete uzeti 20-30 komada knedle. Pogledajte video s kojim možete osigurati koliko se brzo ispada. Da, onda naučite još jedan recept za ovo jelo.

Sočni i ukusni knedle na plin

Ovaj recept je značajan za činjenicu da ne miješamo tijesto za ovo jelo ne na običnu slatku vodu, već koristimo gazirana mineralna voda. Ispada vrlo elastično i elastično. Povoljno je raditi s njim. Tokom kuhanja nije prozvana u vodi i zadržava oblik proizvoda. Napravili su takav gnez jedan, volite ovu metodu kuhanja. Probati!

Trebamo:

Za testo:

1. 4 st. brašna
2. 1 jaje
3. 4 st. L Biljno ulje
4. 1 umjetnost. (250 ml) mineralna gazirana voda
5. 1 C. Sal sol
6. 1 C. L sahara

Za punjenje:

• Svinjski vrat - 700 g
• Luk - 2 kom.
• Češnjak - 5 zuba
• Sol po ukusu
• Crni mlealini papar - po ukusu

Pripremite mljevenu. Prvo, kroz mljevenje mesa preskočili smo luk i češnjak. A zatim pomaknite se kroz svinjetinu, nasjeckanu komadima.

U upletenoj masi dodaju sol, crno mljeveno biber. Koristite svoje omiljene začine po ukusu.

Tako da su knedle sočni, dodajte malo vode.

Dobro miješam pred homogenom stanju. Završeno mljeveno meso u hladnjaku. A sada ćemo se baviti testom. U posudi prekidamo jaje, sisati sol i šećer. Whist Whist WHIST-a.

U šlag mješavini dodajte biljno ulje. I sipajte jednu čašu mineralne gazirane vode.

Rezultirajuća masa temeljito je uvlačenje klinom u stanje pjene. Rješenje postaje bijelo.

Usisajte brašno i zamijenite tijesto. Operimo dok ne postane jedan i ne drži sav brašno.

Gotovo tijesto pokriva foliju hrane i ostavlja na toplom mjestu 30-40 minuta.

Nakon toga podijelimo tijesto na dijelu. Prilikom kuhanja knedle koristit ćemo posebne knedle. Za jedan porciju trebat će nam dva sloja. Iz ovog proračuna i režite tijesto na komade.

Pospite stol ili podlogu sa brašnom. Prevrnite se na svaki dio iz središta do rubova, prvo, a zatim prebacite i ponovite akcije na drugoj.

Izlivamo oblik brašna tako da se knedle ne drže. Iako je tijesto prilično elastično i ne drži se, ali još je bolje napredovati. Stavili smo oblik regalnog sloja.

Nabavite meso punjenja iz frižidera. I polako počnu ispunjavati sve ćelije, malo ga pritisne unutra.

Zatim biti prekriven drugim rezervoarom tijesta. Stavite ga svojim rukama na prethodni sloj.

Konop nježno počnite trošiti na površinu. Prvo smo izuzmeli od prekomjerne ivice tista oblika. Nastavljamo sa valjanjem pokretnih pokreta dok ne zanemari konture svake ćelije.

Sada moramo ukloniti čitav dio knedle iz obrasca. Pretvorimo ga. Lagano šokirane, sipaju kuglice na ladicu, blago puder sa brašnom.

Izložite na pladnju reda gotovih ušiju. U ovom obliku su prikladni za smrzavanje u zamrzivaču.

Uz pomoć knedla, postupak kuhanja značajno je smanjen. Iz viška i obrezivanja testova možete ručno napraviti drugu seriju knedla. Naša zaliha je spremna. Ostavite neke od proizvoda za kuhanje, ostatak šaljemo u zamrzivač.

Tako brzo smo se nosili s vremenskim procesom. U velikoj mjeri smo pomogli našem originalnom i nestandardnom tijestu. Uostalom, vrlo je fitne i bilo je lijepo raditi s njim. Lako seče, ne drži se, dobro se valja. Da, i knedle nisu pustili. Zavareni Kreagolov dobio je sočan, sačuvao oblik i vrlo ukusan.

Čine tako ukusnu i srdačnu posudu svaku domaćicu. I svaki će imati svoje, posebne. Nekako sam u razgovoru čuo takvu frazu: "Pa, ko u Rusiji ne može napraviti knedle?! Sve može!"I, verovatno se slažem sa ovim uzlukom. Jer ih jako volimo. Da, i ne samo u Rusiji. Popularno jelo u mnogim narodima.Naslovi samo mogu biti različiti. Ali ljubav i obožavanje ovog prehrambenog proizvoda jednako su isti, bez obzira na nacionalnost.Nadam se da će predložene opcije proširiti vašu kulinarsku kolekciju. A porodica rado odbacuje ovu ukusnu.