Kupova kupa sa mesom: recepti i tajne kuhanja

KUPA KUPA JE POČELA U ANTIQUE ERA. Ova "kraljica vrta" posebno je ukusna u kombinaciji sa mesom. Sorte kupusa čovječanstvo je donijelo mnoge. Možete uzeti bijeli prekriven (svjež i saur), crvenu, boju, briselu, brokule. Ista raznolikost mesa daje meso - govedina, svinjetina, janjetina, ptica. A ako mi dodate u ovo, postoje i različiti aditivi u obliku povrća, imat ćemo izbor recepata koji su cepirali čvrstu kulinarsku knjigu.

Promjena kupusa - vrlo nezaposleno jelo. Čini se da je možda lakše: gušenje kochana, sipajte ga juhom i donesite na spremnost. Međutim, neko jelo dobiva nježno, topljenje u ustima, a drugi su kiseli, a zatim suši, a zatim hrskavi na zubima. Ovdje ćemo vam reći kako ukusno kuhanje kuhanje sa mesom. Ispod ćete pronaći izbor recepata za ovo jelo. Posebno je potrebno naglasiti bigose. Ovo jelo je popularno ne samo u Poljskoj, gdje se pojavio, ali i u Njemačkoj, Bjelorusiji, Litvaniji i Ukrajini.

Neke preporuke

"Koji kupus treba uzeti?" - Napišite novake kolačiće. Praksa pokazuje da je jelo sa soerom-proizvodi previsoko kiselo. Iako ovdje možete savjetovati dobar način da se namočite kupus prije gašenja. Svježe povrće nedostaje puno soka. Tečnost neće imati vremena da ispari tokom gašenja, a jelo će ličiti na debelu supu. Optimalno rješenje je zauzimanje jednako svježeg kupusa i saura.

Što se tiče mesa, kuhari se u mišljenju konvergiraju da je svinjetina najprikladnija za posuđe. Ističe puno masti. Ali prije nego što je kupus s mesom, potrebno je pržiti. Tada se na svinjetinu formira apetnička kora. Da, a meso ne leti na vlaknima.

Love kobasice, dimljena rebra i slične delicije dat će posudu ugodan miris izmaglice. Prune i češanj belog luka obogatit će nijanse kupusa ukusa. Posuđe za gašenje bolje je uzeti debelo zidov - Kazanok, Ductar, liveno gvožđe ili keramičku tavu prženjem sa netaknutim premazom ili debelim dnom. Takvi pribor će osigurati dugo i jednoliko grijanje.

Osnovni recept kupusa kupusa sa mesom

U loncu (Hussy, kotlu, lončica) da se trlja bez masti 400 grama, rezane svinjetine. Kuhamo onoliko koliko je potrebno za svaki komad "zapečaćen". To jest sok mora biti održavan u mesu, ali moći će dati masnoću.

1. Sjajni kilogram svježi kupus.
2. Lagano to izmisli sa rukama. Natjerat će povrće brže da protok sokom. RETISURE kupus na strani.
3. Dvije velike sijalice sjaju. Šaljemo ih u topljeni svinjski mast. Ako je meso previše vitko, dodajte kašiku biljnog ulja.
4. PASSERUM BOK nekoliko minuta. Izloži kupus. Prvo mora peče u masti, a tek tada je gula.
5. Sezona sa začinima: Crni biber, sjemenke korijandera, možete baciti 1-2 lovorovo lišće.
6. Kuhanje kupusa na srednje toplinu oko 10 minuta. Skupni spojnik je LIMP, smanjit će se za dva ili tri puta. Kupus će prvo prozirno, a zatim dobiti ružičastu boju.
7. Zatim čvrsto prekrijte kotlicu i pričvrstite vatru. Ostavite ga da se pripremi za 40 minuta.
8. Povremeno podignite poklopac i promiješajte pirjani kapist meso, tako da ne gori.
9. Na kraju predjelo jelo.

Šta učiniti ako nešto pođe po zlu

Rani kupus daje puno soka. Tako da se jelo ne pretvori u supu zadebljanjem brašnam. Bukvalno jedno ili dvije kašike ovog proizvoda pržite na suhoj tavi, a zatim dodajte u casual. Svježi kupus daje slatkog ukusa. Optimizirajte kiselost sa tablicom sirćeta. Ravnoteža okus kiselog kupusa pomaže šećeru. Vidite da kupus gori tokom gašenja. Dodajte malo bujona za to. Jelo će vas iznenaditi novim objesnim nijansama, ako sipate neko stolno vino u povremene.

Možete kuhati pirjani kupus sa mesom ispod umaka. Za to vam treba:

• Boulevard paradajz paste,
• Mix kečap sa debelom pavlakom,
• Krem zadebljanje brašna.

Vrijeme kuhanja ovisi o dospijeću kupusa, rezervoara i volumena. Mladi povrće bit će izvučen i četvrt sat vremena. Zimski kupus bit će spreman za pola sata. U rerni jelo bi trebalo otkucati oko 40 minuta (na 170 stepeni). Recept za multiceoker je izuzetno jednostavan: četvrt sata - režim "prženja" i još 20-24 minuta (ovisno o vrsti kupusa) - "gašenjem".

Nacionalne varijacije. Grčki lohannizo ili bugarski selo sa Orizizom

Svi evropski narod imaju svoje načine da se kupus gušu sa mesom. Počnimo s grčkim ili sličnim njemu bugarski recept. Glavna razlika ove opcije od ostalih - prisustvo riže. Estonija priprema slično jelo, višeggikapsad, samo ne svjež i kupus. Umjesto riže na baltiku, koristite Perlovku. U svakom slučaju, jelo je vrlo zadovoljavajuće. Pripremite ga u kotlu ili velikoj tavi livenog gvožđa sa poklopcem. Meso može uzeti bilo koju - pticu, svinjska rebra, dojke (500 grama) fit i dimljeno.

1. Rastopimo se u kotlićnoj masnoći tako da je kreker.
2. SRJ Meso za Rosy.
3. Tkivo dvije žarulje i jedna mrkva, pasove povrće u masti.
4. Dodajte kašiku paradajz paste.
5. Sipamo neku kipuću vodu, Tim 5 minuta.
6. Kochan (700 g) Neću leći baš tanko, predstavit ću se u Kazanu.
7. Miješamo lopatu i trup iz četvrtine sata do pola godine.
8. Čaša riže žitarica promocijom dok tekuća voda neće biti potpuno prozirna.
9. Sastojci na druge sastojke.
10. Nallam kipuća voda tako da je nivo tekućine bio na centimetrom iznad žitarica.
11. SPACESE, začine pravde.
12. Kuhanje na maloj vatri od pola sata ispod poklopca.

Ruski recept (sa krompirom)

Da vidimo sada kako se kupus pijeti mesom u tavi. Za ovo jelo bi trebali birati krompir dobavažnih sorti tako da komadi tubera drže obrazac.

1. U tavi sa visokom bočnom trakom, pržite 350 grama mesa - veće, to bolje.
2. Kad je suzmak umotan, dijelovi prelazimo u posudu.
3. U masnoću, stavili smo muckeno blato i naribanu mrkvu.
4. Prolaznica mjera za ruski.
5. Dodajte kašiku paradajz paste i izlijte vodu da ne dobijete baš tekući sos.
6. Rješavanje biljnog prianjanja prije mekoće mrkve.
7. Pola kochan (500 g) lagat ću, špecle i sjećam se.
8. Svjetlo na posudi sa biljnim uljem.
9. Hajde da popijemo sve dok meka.
10. Premjestiti se do karana na meso.
11. Šest gomolja krumpira čista, nanesite kocke.
12. Kornemploda se takođe može pržiti.
13. Preseliti se u umak u Kazanoku i uvodu.
14. Začini i sol pravde.
15. Skraćena vatra i trup ispod poklopca od 40 minuta do sat vremena.

Sa proizvodima za kobasice

Ako smo naučili kako se kupus pije u tavu sa mesom, razmotrimo varijaciju ovog recepta - sa dimljenim. To može biti razne kobasice, lovne kobasice, salami, kao i piletina. Budući da meso u ovom slučaju ne koristimo ne sirovo, onda ga nije potrebno postaviti u jelo na samom početku kuhanja, ali na kraju.

1. Sjajni trener kilograma, mnoge slamke, pospite prstohvatom soli.
2. U posudi sa visokim pločnicima ili u Kazanu, sipamo biljno ulje.
3. Znojimo se tamo tri sjeckane sitno sijalice i jednu naribanu mrkvu.
4. Kad povrće postane zlatno, stisnite kupus.
5. Napravimo vatru malim, leš ispod poklopca oko sat vremena.
6. 10-15 minuta prije kraja pripreme, dodajte sjeckane prstenove lovnih kobasica.

Može se zamijeniti njihovom dimljenom piletinom. Meso u ovom slučaju treba odvojiti od kostiju.

Perwed kupus sa mesom i paprikom

Varijacije ovog jela pomnožite se dodavanjem sezonskog povrća. Najprikladniji za pirjani kupus slatki bugarski biber, kao i paradajz. Ali možete zamijeniti njihove tikvice, tikvice, patlidžane. Ovim povrćem će dati sočnost i miris suđe. Kakav je red sastojaka za označavanje u takvom vitaminom svježeg pirjanog kapista sa mesom? Recept zahtijeva da prvo izduvne masti od 300 g svinjskog pulpa ili rebara i pržite svaki komad u ručici.

1. Dalje dodajte u mesu žarulja u obliku pilića.
2. Kada postane zlatno, vrijeme je da pošaljete dvije zvona paprike oslobođene sjemenkama, sjeckanim slamom i zahvaćenim mrkvama.
3. SRJ bez poklopca, dok povrće neće biti meke.
4. Tri rajčice vrištavaju kipućom vodom, umočite hladnu vodu i lako uklonite kožu rajčicama.
5. Dodajte ih u kotlu, pokriti poklopcem i tom 10 minuta na malom požaru.
6. Rajčica će dati puno soka. Onda ćemo objaviti raspadanje pilećih kočana i, bez miješanja, pokrivati ​​kotlu. Nešto drugo od pola sata.
7. Redovito miješamo u slučaju potrebe za izlijevanjem vode.

Kasela

Ovo italijansko jelo je takođe pirjani kupus sa mesom - govedina. Ali ne bijela, ali brisel. Za posuđe uzmite lopatu ili goli govedinu (500 grama).

1. Puvo meso sa velikim kockicama.
2. Budući da goveđa odlazi, neće izdvojiti. Morate sipati biljno ulje (2 kašike).
3. U vrućoj masnoti, izložite meso. Brzo je pržite sa svih strana do ruševe kore.
4. Dodajte pametne 2 žarulje, nekoliko minuta SRJ.
5. Stavite sadržaj tave u Kazanok.
6. Mrkva na ovom receptu mi nismo tri, već isečene krugove.
7. Položite ih na vrh mesa sa lukom.
8. Riješite soli i italijanski začini.
9. Volja vodom tako da pokriva sastojke jela.
10. TOMM NA NISKOJ VIJENJI SATA.
11. Kad govedina počne lako dijeliti na vlaknima, dodajte kilogram Bruxellesa.
12. Pripremamo otprilike 20 minuta.

Kupus sa gljivama

U jesen, umjesto povrća za pijući kupus s mesom, možete dodati razne šumske poklone. Prikladne sve jestive gljive. Ali kupus mora biti nužno svjež. Dimljene membrane su vrlo pogodne za gljive, posebno lovne kobasice ili kobasice.

1. Fino krila malu kochan, sjetite se mojim rukama, zadovoljavajući sol.
2. Dok kupus pusti sok, čisti 300 g gljiva i nanesite ih na ploče.
3. U krajoliku podijelili smo nekoliko kašika biljnog ulja.
4. Pomfrit je prvo zlatnost dvije sjeckane sijalice.
5. Povuci ih na tanjur.
6. Sada beleške gljive.
7. Takođe zasebno smrskati rešenu mrkvu.
8. A takođe prženje na žurbu od 300 grama lovnih kobasica, narezane komadima.
9. U krajoliku izloži glavni sastojak - svinjetina.
10. Unesite ga i dodajte druge sastojke koji su već posjetili u tavi.
11. Top Plays Kupus.
12. Lešine ispod poklopca, redovno miješajući.

Bigos. Sastojci

Vrijeme je da sada kažete o poznatom jelu, kihanju Mitskeviča u "PAN TADEUSH". Bigos ili Bigus nije samo pirjani kupus sa mesom, mrkvama i drugim povrćem. Lista sastojaka je toliko voluminozna da na poljskoj postoji idiomatski izraz Narobić Bigosu, koji se može prevesti kao "napravi veliku nered". Pa šta je namijenjeno u Bigusu?

• Što se tiče kupusa, onda trebate uzeti najmanje 0,5 kg svježeg na kilogramima.
• Na ovaj broj glavne komponente jela bit će potrebno 1 kg mesa. Recept nam ne stavlja uski okvir o njegovom vrstu. Možete uzeti barem mršavu piletinu, jer zasebno koristimo 300 g dimljenih svinjskih rebara, zaštićenih kobasica i 100 g sala-zaglavljenih.
• Ali popis povrća je vrlo lopatica. Treba nam samo jedna sijalica.
• 20 minuta prije kuhanja, morate sipati vodu 30 g suvih bijelih gljiva.
• Brzo 150 ml suhog crvenog vina, 3 jabuke, 10 komada šljiva, kašika meda, bobica smreke, začini.

Kuhanje Bigosa

1. Napravite sa saura i svježeg kupusa, svinjska rebra, sjeckane bijele gljive zajedno s tekućinom u kojoj su natopljeni, 5 bobica smreke, paprike graška i mirisna, majore, 2 laurel listova i rune.
2. Nešto oko sat vremena.
3. U tavi, pržite masnoću, pređite na lučenjem, a onda je mrlje.
4. Dodajte sadržaj tave u pirjani kupus sa mesom.
5. Spails i ventil vina.
6. Hit tamo jabuke.
7. Dodaj med.
8. Pokrivamo unos i Tomis još 2 sata.

Šta poslužiti digos

Poput ukrajinskog borze, poljsko jelo sljedećeg dana postaje ukusniji. Mora se smrznuti, a zatim zagrijati. Šta poslužiti pirjanim kupusom sa mesom na poljskom? Samo sa ražnim hljebom i snopom votke. Više nije potreban za bigosom.

Ovo nije potpuna lista posuđa koja se mogu obaviti sa kupusom i mesom. Mogu se žvakati, peći, pržiti. Pokušajte preskočiti kochan kroz meso brusilice i miješati se sa mljevenim mesom. Dodajte jaje i imat ćete divne torte.