Kopitke od sjeckanja (sočne i meke i meke kotlete u tavi)

Sadržaj

Pozdrav, dragi čitaoci. Današnja tema - sočni i meki kotleti od svinjetine. Čini se da svinjetina - tvrdo meso i učini da je sočan nije tako jednostavan, ali danas ćete ispuniti jednostavne recepte i savjete, kako napraviti meku svinjetinu. Da biste napravili komade mesa topljene u ustima, ne trebate komplicirati recepte, samo učinite sve korak po korak - po receptu.

U toku čitanja vidjet ćete puno savjeta o pripremi sočnog i mekan od svinjetine. A sada ćemo podsjetiti da svinjski sjeckanje ne postoje opcije za pečenjake, poput govedine. Svinjetina mora biti potpuno ukorijenjena bez krvi.

Recepti za kliping svinjetine u tavi prženja

Prije čitanja recepta obratite pažnju na savete za kuhanje:

  1. Ne nužno morsko meso, možete pobijediti komad i odmah staviti u pečenje. Biftek će biti isti ukusan i mirisan. I začini i umaci imate pravo dodati direktno na tanjur.
  2. Zabranjeno je bacati hladno ili smrznuto meso na vruću tavu prženju. Nakon prženja bit će rupa odozgo i sirova iznutra. Da bi se izbjegla takva situacija, uzmite sobnu temperaturu svinjetinu.
  3. Koristite suho meso. Ako je svinjetina prethodno bila marinirana, mrlje komadići sa papirnim salvetama i uklanjaju višak vlage. Meso mora ići u tavu, tako da se odmah formira vila, neće dati sok od mesa da ispari.
  4. Prije postavljanja komada mesa u tavu, dobro je zagrejati. Ako je površina prženja hladna ili nije dovoljno vruća, meso će pustiti sok. Kao rezultat toga, odresci će biti suve i "gume".

Sočan napad

Za dobre kotlete, trebat će vam:

  • Svinjetina - 200 g;
  • Sol, začinjena bilje, zemljani začini - ukus;
  • Biljno ulje - 1 h. L.;
  • Limunov sok - 2 st. L.

Food folije ili paket, kao i kuhinjski čekić.

Kako kuhati desno:

Prva faza - priprema mesa. Izvucite ga iz hladnjaka. Ako je komad zamrznut, trebalo bi ga izdvojiti u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Razumijemo to dugo, ali samo svinjetina će zadržati maksimum.

Prekinite komade porcija širom vlakana.

Stavite na reznu ploču. Prazan film. Skinuti da bi poravnala debljinu.

Pomiješajte biljno ulje, limunov sok, sol i začine. Budala u mješavinu mesa, malo sode sa svojom masom ulja. Pokrijte film, ostavite 20-30 minuta.

Razmotrite fokusiranu svinjetinu s papirnatim ručnicima ili salvete.

Dobro zagrijajte tavu prženom debelim dnom (ili sa roštiljem), prije nego što stavite meso na njemu. Pržite svinjetinu do formiranja ruderske kore, a zatim prevrnite na drugu stranu. Ne pržite puno komada odjednom, sjetite se da bi se trebali čvrsto uklopiti u tavu.

Po vremenu, sa svake strane odreska, vruće je za oko 4-5 minuta. Nema mjesta za žurbu!

Imajte na umu da u pucku za recept nije podmazan. Zašto? Jer je svinjetina bila marinirana u ulje u smjesi, a to je dovoljno. Ako vas ova opcija zbuni, puno se posipate sa biljnim uljem prženjem.

Svinjski kotleti u brašnoj hrepu

Suština ovog recepta je da se brašna pšenično donosi u sastojke prošlosti kuhanja. Inače, recept je isti. Rezati meso, skinuti, kiseli krastavac. Otkrijte salvete.

Daljnje promjene - gole kriške u pšeničnom brašnu, bacaju se na vruću tavu. Ne dirajte dok se niže formira krsta, onda okrenite drugu stranu. Pričekati. Sve vrijeme prženja zabranjeno je zatvaranje poklopca, u protivnom će meso biti pirjano i blago teško.

Ne osramotite varijantu hleba, malo kasnije bit će recept s hlebom od superzvijezda, a sada nudimo drugu originalnost:

  1. Čekić se matice često koriste kao paricija za meso. Poželjno je uzeti kernele oraha, fino tlo u Cayitzu.
  2. Zobene pahuljice. Cilj Koristite male pahuljice ili milute veliki herkule u brusilicu za kafu.
  3. Sjeme Seung-a. Opcija za amater, kao djelomično sjeme pada iz mesne porcije sa vrućim.

Svinjski kotleti u bujnim zrna

Veličanstvena kalcija pruža se gustom brašnom i mjehure za zrak iz miješalice. Ova kalcinacija pogodna je za kotlete ne samo od svinjetine, već i iz piletine ili puretine.

Sastojci za Kllyar:

  • Pileća jaja - 2 kom.;
  • Mlijeko - 100 ml;
  • Pšenično brašno - 100 g;
  • Sol - 1 h. L.
  • Prizemna paprika - 0,5 h. L.

Kako kuhati?

Koraci:

  1. Raskopska jaja u posudi. Dodajte mlijeko, brašno, sol, biber. Probudite masu miksera u jednu emulziju.
  2. Meso reza, poletite se pod film.
  3. Na štednjaku je očuvanu naftu.
  4. Zauzvrat umočite komade mesa u jasnoću i pomaknite se na vrućoj tavi prženja. SRJ na srednje toplinu do spremnosti.

Imati ukus, Canter se dobija neutralan, ali druga opcija. Češnjak Clarket za odsječak od svinjetine:

  • Pileća jaja - 3 kom.;
  • Češnjak - 2 zuba;
  • Sol, zemljani začini - po ukusu;
  • Mlijeko, vrhnje ili pavlaka - 4 st. L.
  • Pšenično brašno (ili škrob krompir ili kukuruz) - 10-12. L.

Nasjeckan na kosti u šećernom hrepu

Na internetu, punim mesnih recepata u pećnici, oči se rasipaju i previše teško birati. Međutim, sve je lakše nego što mislite. Napravite sočno i meko meso u suhom kruhom lako.

Prvi koraci:

  • Izrežite odreske, lagano skinite čekić ili drveni kotrljanje na ploči za rezanje;
  • panike odreska u brašno na svim stranama;
  • Slepa ploča od jaja do okusa jaja;
  • panika u šećernom kruhu;
  • Pošalji na prženje vruće.

Ne dirajte komade dok se rudarska kora nije formirana u nastavku, a zatim prebacite. Sa svake strane, Fry oko 5 minuta.

Potrebno je priznati da za opciju sa šećerom kruh porcije svinjetine mora biti malo tanji nego sa običnim prženjem. Usredotočite se na debljinu odreska 1 cm.

Chip Clipping Recepti u pećnici

Opcije sa kuhanjem u pećnici imaju mnogo prednosti. Prvo, nema potrebe da pokupite porcije u tavi. Drugo, koristite manje ulja prilikom kuhanja, što značajno smanjuje sadržaj kalorija i bez temeljnog svinjetine.

Priprema svinjetine u pećnici zahtijeva više vremena, jer bi rezanje trebalo biti sutra na prosječnoj temperaturi (180-200), a ne biti pijan gotovo odmah.

Svinjski kotleti sa jajetom i sirom

Sastojci:

  • Segment za kliping svinjetine - 200 g;
  • Biljno ulje - 1 h. L.;
  • Sol, zemljani začini, začinjena bilja - ukus;
  • Čvrsti zarobljeni sir - 2 st. L.;
  • Jaja mala piletina (ili prepelica) - 1 kom.

Kako kuhati:

Soba-rezna sobna temperatura izrezana na komade 2-3 cm. Ispod filma, odvojite debljinu minusa 1 cm. Stit meso sa mješavinom začina, bilja i soli. Stavite u posudu, kaplja na ulje. Umiješati. Ostavite na stolu 30 minuta (najmanje 30).

Zaprekirajte tavu, stavite svinjetinu na njega. SRJ na snažnoj vrućini prije formiranja ruševe kore na dvije strane porcija. Ne pokušavajte isporučiti porcije dok se pećnica neće preuzeti.

Uzmite lim za pečenje sa niskim bočnim ploče, ako je potrebno, provjerite ga sa folijom ili pekarskim papirom. Obično se papir ili folija zahtijeva beživotnim zavojima, a novi nije potreban.

Na šalteru raširite komade mesa. Za svaki prekid jajeća koje ne bi trebalo stajati iz mesne deo (zbog čega su jaja naznačena na popisu sastojaka). Pospite naribanim sirom.

Torte jelo u peći na temperaturi od 190 oko 40 minuta.

Svinjetina pečena u foliji

Folija u pećnici stvara efekat staklene bašte, zahvaljujući kojem meso se drhtava, kao u bakovinjoj peći. Međutim, vidjet ćete sve kada isprobate ovaj recept.

Sastojci za deo isječanja 200 g:

  • Sok od pomorandže - 4 st. L.;
  • Sol, crni mljeveni papar;
  • Maslinovo ulje - 1 h. L.

Kako kuhati? Sad naučite:

  1. Donošenje isječanja, a zatim soda marinen smjesa. Kao marinada u ovom receptu, citrusni sok, puter i sol sa biberom.
  2. Fino rezanje na vrućoj tavi na jakom požaru. Čim se na obje strane formira ružičasta kora, izvadite meso iz peći.
  3. Postavite dio na foliju naprotiv za pećnicu. Uzmi foliju tako da parna ne izlazi iz nje.
  4. Torta u peći na 200 najmanje 40 minuta.

Svinjetina u kremastom umaku od belog luka

Da ne kažem da kremasti umak od belog luka čini prehrambene jelo, ali ukus daje neverovatne. Iskreno vas savjetujemo da skuham svinjetinu u sosu i šljokicama za belog luka na novogodišnjoj tablici, jer ponekad stvarno želim paničiti ukusno jelo.

Sastojci za deo isječanja 200 g:

  • Češnjak - 1 zubi;
  • Luk u plitkom rezanju - 3 st. L.;
  • krema - malo manje od polovine stakla;
  • Maslinovo ulje - 1 h. L.;
  • Olive Herbs suh - prstohvat;
  • Sol, prizemna paprika - po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Prvo, sve je kao i prije. Rezanje izrezanog na komade 2-3 cm. Na ploči za rezanje ispod filma poletite da izjednačite debljinu porcije. Stit meso ulje, sol i začini.
  2. Brzo pržite svinjetinu na vrućoj tavi bez poklopca. Učinite da treba više kao meso ne pušta sok. Vidio ruddy kora? Prevelirajte Coman i pečeno ponovo.
  3. Stavite porciju mesa na lim za pečenje s folijom. Rubovi folije malo podižu privid obrasca za pečenje.
  4. Na drugoj pani sipajte žličicu ulja. Pržiti je sitno sjeckani luk i češnjak. Povrće je postalo malo rudro? Letite do im krema i sipajte maslinovo bilje. Ugasiti mješavinu od 3-4 minute.
  5. Ispunite meso u praznom umaku od clearskog luka. Ivice folije odozgo za stezanje da biste izašli iz minimalnog para.
  6. Thavajte jelo u pećnici 30-40 minuta na preporučenoj temperaturi 200 ℃.

Svinjski odresci sa rajskom i sirom

Početna recept o tome kako napraviti ukusno meso na francuskom. Zapravo su to isti svinjski kotleti, ali s drugim imenom. Suština ovog jela u slojevima. Meso blago pečene za prekrasnu rudničku koru. Vrh sa krišom paradajza, posipali sir. Često se ovo jelo priprema sa krompirom. Ispada sudac i razmišlja o baru.

Kao osnova u receptu, svinjskim djelima, iako je govedina ili pureti meso pogodna. Prvo pravilo - odaberite pravo meso. Ako je razgovor o svinjetini, to je klipionica, dio grlića materice ili bogohulje su najjačiji komadići leševa kojima nije potrebno mnogo sati.

Šta trebati za recept:

  • Svinjetina - 800-900 g;
  • Jabuka sirće - 3 st. L.;
  • Soja sos - 5-6 st. L.;
  • Blagovaonica senfa - 1 h. L.;
  • Prizemna paprika - par prstena;
  • Sol - ukus;
  • Početna Kečap - 4 st. L.;
  • Čvrsti sir - 60 g;
  • Biljno ulje - 2 st. L.

Kako kuhati ukusno:

Izrežite komad svinjetine na odresci debljine 1,5-2 cm.

U šolji, miješati proizvode za marinadu. Jabuka sirće, soja sos, senf, mljevena paprika. Urođeno meso u marinadi. Stit meso sa začinjenom smjesom. Odlazite na 20 minuta.

Suvi odresci sa papirnim maramicama iz vlage. U pani podijelite tavu. Staviti meso.

Komadići prženja sa svake strane za ručnu koru. Brzo na snažnoj vatri. Nema smisla donijeti komade spremnosti. Zanima nas samo prekrasna rudarska kora.

Položite kriške na limu za pečenje. Posipati sol. Podmažite kečap. Umesto umaka, koristite tanke kriške paradajza.

Na vrhu prskati sirovi sir.

Pecite u rerni do spremnosti, oko 35 minuta. Preporučena temperatura Ne više od 190 ° C.

Svinjski recepti sa roštilja

Potajno savjetujete, kako napraviti svinjski ukus i više. Meso na žaru se ne priprema ne tako dugo, tako da cijeli ukus ovisi o preliminarnoj mjeri. Svinjetina je meka, trebala bi se udati za rješenje slabosti. Što je pogodno za marinadu:

  1. Kefir, senfla trpezarija, zemljani začini.
  2. Pavlaka ili majonez, citrusni sok (od limuna ili naranče).
  3. Voda, sirće, začini za meso.
  4. Soja sos, vinski sirće, tabela senfa.

Stručnjaci iz oblasti roštilja savjetuju se za uzimanje mesa na kostiju, ali nije u osnovi. Ako želite zadržati komad mesa za kost kada jedete, onda da. A ako se samo želite opustiti i ukusno jesti, uzmite bilo koji utor - vrat, oštricu ili kliping.

Kompletni koraci za kuhanje na roštilju:

  1. Pripremite kiselo meso unaprijed. Meso rezana komadima debljine ne više od 2 cm. Pokupite u jednoj od prethodno predloženih opcija. Na primjer, za 3 kg mesa, uzmite litru Kefira, kašika senfa, 4 rezane žarulje i 1 kriške limuna. Promiješajte masu.
  2. Mesni znoj za debljinu. Nema potrebe da radim sočna palačinka. Birajte pažljivo za komad kasnije zadovoljni.
  3. Donje meso u marinadi. Umiješati. Ostavite na sobnoj temperaturi u 2-3 sata, a zatim uklonite u hladnoću.
  4. Strnite komade na roštilju (na roštilju) bez otvorene vatre. Meso će se ublažiti, omekšati.

Strašni kotleti svinjetine osvajaće goste na bilo kojem odmoru. Pripremite sočne i meke kotlete u pećnici ili u tavi, a u toplo razdoblju - u prirodi uz pomoć roštilja. Ne zaboravite savete iz članka i brinite se o pripremi. Na brze sastanke, prijatelji.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Druga jela