Sočne kotlete u rerni - kako kuhati kocke za sočnu i meku
Sadržaj
Pozdrav prijatelji. Nadam se da je članak vrlo zadovoljan ljubiteljima mesa. Uostalom, ona predstavlja značajan dio naše prehrane. A sa zemlje možete kuhati različite vrste posuđa: kocke, čaše, lully kebab, mesne okruglice, šnicte i mnoge druge.
U većini slučajeva razlike - čisto vanjski. Kotlete čine ovalni, duguljasti oblik i bube - praktično iste, ali manje u veličini i okrugli. Mesne okruglice i mesne okruglice male mesne kuglice. Lulle-kebab izrađeni su u obliku kobasica ili kobasica. Veća opcija za brade Schnitzel (težina standardne šniclene - oko 100 grama, kotlete su manje gotovo dvostruko kao 50-60 grama).
Danas imam izbor vas o tome kako su pravilno pečeni u pećnici. Nadam se da će vam po korak po korak sa fotografija pomoći da otkrijete neke tajne njihovog kuhanja.
Kako isprati kocke u peći, pa su bili rupe i sočni
Prije nego što nastavite direktno receptima, nekoliko suptilija pomoći će vam da pripremite stvarno rupe i sočne kotlete.
Savet 1. Odaberite pravo meso. Na primjer, skupa je klipići goveđe ne može se kupiti, već će se leđa, grlićar, lopata, tenisica i neki dijelovi leđa savršeno uklopiti. U piletinu, dojke je najnovije, a istovremeno i mršav dio. Što se tiče ribe: niko ne voli kosti u kolima, možete ih izbjeći ako uzmete veliku ribu malom količinom kostiju.
Za proizvode od sjeckanog mesa možete uzeti govedinu (vatra, smreka), teleća, svinjetina, janjetina, peradno meso. Ponekad napravljeni mješoviti mljeveni obroci, takvi proizvodi imaju poseban ukus i miris
Savet 2. Obavezno dodajte luk nego što je više i manje je sječeno što više sok ističe. Koristite mlin za meso ili fino rešetke. Takođe u mnogim receptima minica kombiniraju se sa drugim povrćem.
Savet 3. U masnoj kotletu ne dodajte proteinu jaja, pa kad se prženje brzo ohladi, a mljeva se komprimira i izlaz treba porasti.
Manji i vlažniji dobijate mljeveno meso, lakše je da se izvuče iz njega. Ako su vam potrebni rezultati svojih radova da biste bili jači, koristite pravilo - razrjeđivač mince, to bi trebalo biti manje gotov proizvod trebao biti.
Savet 4. Prije formiranja mesa mlevenog mesa potrebno je odbiti dobro ili temeljno mišati, a zatim ukloniti 15-20 minuta u hladnjaku. Dakle, više soka ostat će unutra. Ako nema vremena za čišćenje u hladnjaku, možete pasti u njemu kremasto ulje iz zamrzivača.
Savet 5. Prije pečenja u pećnici, neke hostese preporučuju brzo prženje kotleta s malom količinom ulja u tavi prženja. Formira se kora i neće dati tečnost da ispari.
Savet 6. Koristite gladak (jučer) hljebove, mljeveno da biste dobili ljepljive. Uzmi samo mrvicu, a tvrda sirova je bolja za rezanje.
Tako da hljeb ni miris, niti ukus, niti u skladu s kotlom nije se osjećao da ga uzme malo i temeljito miješajte sa mljevenim mesom. Najbolji udio od 1 kg čistog mljevenog mesa iznosi oko 300-400 grama bijelog kruha mrvice.
Sad kad znamo neke nijanse sočnog mesa, idite na kuhanje.
Kuhanje pilećih kotleta u rerni za ukusan recept
Odlična sočna dobiva pileće mljeveno meso. Meso nije dovoljno masno, ugodno za ukus. Brzo se pripremaju i ušteduju puno vremena. I po mom mišljenju, djeca ih jedu sa velikim zadovoljstvom. Možete ih pripremiti kao prženje u tavi i podupiranju u pećnici naprotiv. Recept savršeno pogodan za početnike.
Za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:
- Piletina mljevena piletina - 600 grama
- Mlijeko - 250 grama
- Hljeb
- 1 Lukovitsa
- 1 pileće jaje
- Biljno ulje
- Hljeb Sukhari (ili brašno)
- Sol, biber i začini po ukusu
jedan. Hljeb natopljen u mlijeku (ako nema mlijeka, moguće je uviti u hladnu vodu).
2. Nasilnik se izrezao na male kocke. Tako da su kotleće ugodnije mogu dodati više luka.
4. U pileći mljevenoj piletini, dodajte sjeckani luk. Iscijedite iz nespretnog hljeba preko mlijeka. Dodajte 1 pileće jaje. Solim i biber po ukusu, a zatim sve temeljito pomiješajte.
pet. Od završenog mljevenog mesa su potrebne kotlete. Pokušajte da ih napravite iste debljine tako da su ravnomerno pripremljeni. Nego što su tanji bit će spremni brže.
6. Zagrijte tavu i pržite u biljnom ulju sa dvije strane do ruderske kore. Koleksi se mogu unaprijed posipati s krušnim mrvidbama ili izrezati u malu količinu brašna.
Dalje, možete birati. Ili ih razložite do pune spremnosti u tavi, niti toplu pećnicu na 180 stepeni i stavite za 5-7 minuta na šalteru. Ponekad se luk djelomično ne mogu koordinirati i će se krići na zubima. U tome nema ništa strašno, ali ako želite da ovo bude ovo, iskoristite drugu opciju.
Evo tako jednostavnog recepta za izradu ukusnog pilećeg kotla za dom. I aroma koja dolazi od njih tokom kuhanja samo da ne prenesem riječi. Obavezno ih pokušajte kuhati, a vidjet ćete da niko neće ostati u stranu, a bit će zatražen za aditive. prijatno!
Goveđe sočne kotlete - kuhanje recepta
Iskusni poznavateljski kitlet Uvjeren u dvije stvari - mince u njima treba miješati iz nekoliko vrsta mesa i svježeg povrća savršeno se uklapaju sa njima. U ovom receptu za govedinu dodat ćemo svinjetinu, pa se mljevene to je topljeno, pa je, zato sočan. Proporcije se kreću od jednog do jednog ili dva dijela goveđeg komada svinjetine. Pripremamo i svježu povrtnu salatu.
Najbolje.
Trebamo posuđe:
- Govedina farma - 700 grama
- Svinjska mince - 300 grama
- Češnjak - 3-4 zuba
- Bijeli hljeb - 3-4 kriške
- KILL - 1 snop
- Mlijeko - 150 ml
- Mrvice hljeba
- Biljno ulje
- Sol, biber (vaši omiljeni začini) po ukusu
Salata će se sastojati od:
- Latuke - 1 snop
- Paradajz - 2 komada
- Krastavac - 1 komad
- Braće - 3 komada
- Nekoliko režnja limuna
- Biljno ulje
- Sol i papar za ukus
jedan. Za početak, pripremamo mince. Obje vrste mesa preskaču se kroz mlin za meso.
2. Hljeb miriše u mlijeko, pušimo ga kašikom. Trebalo bi postojati homogena blagajna, koju dodajemo mesu.
3. Luk preskaču kroz mlin za meso, sitno izrezani kopar, dodajte nekoliko češnjaka od belog luka. Dill sa češnjakom će dati svoj miris mirisa.
4. Daljnji preokret za začine, sol i papar potrebni su. Još uvijek možete dodati začin za meso po vašoj želji. Mleveni se temeljito pomiješaju 5-10 minuta, poželjno ga je odbiti na kraju, pa se ispostavilo vrlo nježno i sočno.
pet. Kad je mljeveni spreman, formiramo kotlete veličine oko 10 cm. Treba ih izrezati sa svih strana u krušnim mrvima. Sve se postavlja na bebica sa biljnim uljem. Šaljemo u rernu zagrijanu na temperaturu od 200ºS 40 minuta. Ako vaše pećnice nemaju konvekciju, nakon 20 minuta, trebat će se pretvoriti.
6. Dok se meso peče prelazeći u salatu. Bolje je koristiti duboku posudu za salatu za miješanje lakšeg. Salata ostavlja rijeku na dijelovima rukama, zeleni luk rezaju 3-4 cm, krastavac rezajući velikim sementostima.
Što se tiče rajčice, ovisi o njihovoj veličini, prosjek se može podijeliti u četiri kriške i presjeći ih na pola. Dovoljno srušava da se preseče na tanke prstenove.
7. Salata ćemo napuniti biljnim uljem i limunovim sokom. Odlična kombinacija na nju će čekići mirisna paprika.
Napomena: Ako koristite limunov sok kao dolijevanje u svježe salate, učinite to odmah prije posluživanja na stolu. Dakle, lišće neće potamniti i mrviti.
8. Postavite kocke i salatu na tanjur.
Sočno i ukusno jelo. Aroma pečenog mesa definitivno će se dilinirati apetit vašeg domaćinstva, a kisela svježe salate savršeno će nadopuniti ovaj sastav. Kao mali moždani udar, možete posipati kocke svog voljenog sosa za meso. Obavezno pokušajte, bit ćete zadovoljni rezultatom.
Recept za sočne kocke za ribe s bulgurom i krem sosom
Rezač za ribu - korisno, apetiziranje i prekrasno jelo. I biće korisno znati karakteristike njihove pripreme. Teško je reći da su oni ukusniji, ovo je pitanje lične preferencije. Ali ipak, jelo može dugo udovoljiti tijelu i savršeno će se kombinirati s raznim ručicama i umacima.
Imam recept za vas iz Vasily Emelyanenka, kuhara koji savršeno razumije intrikcije kuhanja ribe.
Napomena: Za kitlet je vrlo važno da fileti bude ljepljiv. Sjajna Soma, Pike Perch, Pike, Lime, Jesed, Beluga.
Da biste pripremili ovo jelo koje nam treba:
- Riblji file (kom) - 400 grama
- Luk - 1 komad
- Peršun, kopar - nekoliko grančica
- Suhi češnjak - 1 žličica
- Sol, crni biber - po ukusu
- Bulgur - 200 grama
- Biljno ulje
- Krema - 50 ml
- Kremasto ulje - 100 grama
jedan. Riblji fileti izrezan s malim kockama sa nožem. Sjeckana mince ostavlja više sokova unutar svakog komada. Ako planirate pripremiti veliku količinu, možete koristiti mlin za meso.
2. Dodaj u ribu sitno narezane zelenilo i češnjak. Ako koristite svježi češnjak, onda je miris previše svijetao, preporučuje se korištenje suhog.
3. Sijalice srednje veličine izrezane su na male kocke i pržiti na krem ulje do zlatne. Strastveni luk dodaju naše meso. Solim i Perchym.
4. Uzmi pripremu garniture. Bulgur je unaprijed ispečen u vodu i potrošiti u kostur. Sipajte vodu tako da je blokirao kamp oko 1 cm.
Bulgur je žitarica liječenog voda, sušena i fragmentirana pšenica. Ovo je hrana, idealno pogodna za djecu i trudnice, jer sadrži vitamin B i folnu kiselinu, što je važno za rast djeteta i za pravi razvoj ploda.
6. Donesite Bulgur u prokuhajte, potaknite ga poklopcem i pripremite se na malom vatru 5 minuta. Nakon zadržavanja u smjeru ne uklanjajući poklopce 15 minuta. Bulgur će apsorbirati tekućinu i biti će spreman za upotrebu.
7. Zagrijavanje biljnog ulja u tavi. Iz našeg mljevenog mesa kože i pržite ih sa dvije strane do ruderske kore i polu-pripremljene.
8. Nisu dugo potrebni da pržite, to je riba za pripremu mnogo brže od mesa, leći na ladici, pred kupovinu papira. Između rebrasti mogu sipati ulje u koje su pečene, dat će dodatni ukus.
devet. Priroda šaljemo u pećnicu zagrijanu na temperaturu od stepeni od 150 ° C za 7 minuta.
10. Kuhana bulgur zapravo je spremna, zagrejati ga na štednjaku, dodajte krem ulje na njega. Nabreknu i mix. Kremasto ulje se topi i omotavaju svako zrno.
jedanaest. Kuhati krem umak za naš kitlet treba učiniti sljedeće. Ostaci ribe (glava, rep, kost) kuhajte lukom, mrkva, laurel lim tako da se tečnost ispari i zavareni riblji juha. Mora se napeti kroz gazu i dodavati kreme na to. Masna krema po vašem ukusu, kao opcija može dodati malo krem ulja.
12. Jelo je zapravo spremno, idite na posluživanje. U centru ploča za bulgur. Stavio sam kocke na prilogu, sipaju kremasti umak na ivicu tanjura tako da će impregnirati bulgor ispod. Sve ukrašeno malom količinom zelenila.
Riba je odličan prehrambeni proizvod bogat fosforom i proteinom. I to je veliki razlog da se tako jelo pripremite u svojoj kuhinji. Općenito, malo mljeveno meso, malo podebljane kreativnosti ili duha eksperimenta - i sada se možete pokazati vještim kuharima i svojim prijateljima i prijateljima - da se radujete ukusnim i hranjivim jelima. prijatno!
Sočne kotlete u pećnici sa gravutom
CUTLET GRAVY - Odličan aditiv za gotov jelo. Savršeno obogaćuje ukus i dodaje Jučiju, ako se iznenada isušuju. Sol se može pripremiti i sa glavnim jelom i odvojeno od nje. Vrlo je dobro zajedno sa garnim kuhanim rižom, pireom od krompira ili povrća.Opcije Veliki iznos, možete odabrati ukus. Možete kuhati kao u rerni i u tavi.
Prilikom kuhanja, kitlet u pećnici sa zapranjenom pazite na temperaturu i vrijeme kuhanja. Također da nemaju maramice za vas nužno ih natjerajte da pržite u tavu u hardcore prije slanja u pećnicu. Bolje je kuhati u tavi u tavi na istom ulju na kojem su rezači pržena (u ovom slučaju ne koriste hleb za brašno, može izgorjeti, a ispada da je jelo s kraljevskim i tamnim).
Umetnite videozapis sa YouTubea gdje ukratko opisuje kako kuhati kocke sa punjenjem.
Prije nego što pritisnete kocke na tablici, položite ih na tanjur ili jelo, dodajte prilog za to i polijejte ulje, gravuru ili sos po vašoj želji.
Uobičajeni "partner" za drobljenje mesnih proizvoda - kuhani ili pečeni krompir, pire, kuhano povrće u ulju, pirjani kupus. Možete napraviti složeni ukras koji kombinira nekoliko jednostavnih. Odlična pogodna kočnica kuhana kaša. Još jedna dobra kombinacija bit će ako ih nahranite svježim ili konzerviranim rajčicom i krastavcima.
Prijatelji! Ovdje u principu, sve što danas imam za vas. Siguran sam da svaka dobra ljubavnica ima par "ukusnih" ruku i recepta za kitlet za kuhanje, a u članku se može dodati puno stvari, ali ostavite mjesto za raspravu u komentarima.
Podijelite Kakvu receptu više volite. A ako smatrate da je član koristan, bit ću vam zahvalan ako kliknete na tipke društvenih mreža u nastavku. Sve najbolje sreće.
