Gruzijska salata: recept, sastojci, savjeti za kuhanje

Čim počnemo razgovarati o gruzijskoj kuhinji, slikama složenih začinjenih jela koji kombinuju najviše različitih sastojaka odmah se počinju pojavljivati. Kavkaska priroda i klima daje lokalnim proizvodima nevjerovatnim ukusom i korist. Zato je bilo koje jelo gruzijske kuhinje - simfonija ukusa, koju je data sama priroda.

Važna uloga među brojnim gruzijskim jokevima igraju salate. Recepti salata su jednostavni i složeni.

Klasična gruzijska salata recepta

Potrebni će sljedeći sastojci:

• 250 grama Suluguni sira;
• 5 komada rajčice;
• 1 luk glava uvale;
• 100 grama maslina;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 1 kašika tablice sirćeta;
• 3 kašike sjeckanog zelenila.

Za punjenje goriva na receptu klasične gruzijske salate pripremate sljedeće sastojke:

• 1 kašika vinskog sirćeta;
• 1 kašika prirodnog meda;
• 5 žlica maslinovog ulja;
• 1 žličica senfa;
• Začini po ukusu.

Pripremite se za kuhanje.

Metoda kuhanja

Prvo trebate rezati glavu luka sa prstenom, izlijte ih u posudu sa sirtnom vodom. Onda odlazite na 10 minuta, tako da se luk malo na žaru na žaru. Nakon toga odvodite vodu iz njega i ležite u posudi. Tada trebate smanjiti rajčicu na tanke kriške i pošaljite ih i na luk.

Nakon toga odvojite vodu iz tegle sa maslinama i presekli ih u njih sa prstenima. Pošaljite na posudu i pažljivo pomiješajte s paradajzom i lukom da biste zadržali integritet paradajza.

Idite u sos za gruzijsku salatu.

U posebnoj posudi trebate miješati med s vinskim sirćetom, a zatim dodajte polako tanko tekuće maslinovo ulje (podsjeća na pripremu majoneze). Potrebno je stalno ometati dolijevanje goriva da bi se dobila prekrasnu homogenu masu. Zatim dodajte svježe finu papriku, senf i sol. Pomešite još jednom, to je 10 minuta i napunite sos sa salatom. Nakon toga, Suluguni sir će dodati u biljnu salatu u gruzijskom.

Trebate smanjiti sir na velikim komadima, popnite svaki od njih u ulje i odmah pržiti na obje strane.

Izložite gruzijske salate. Prvo šaljemo biljnu salatu u posudu za salatu, a zatim položite Friženi sir Suluguni odozgo, posipajte sjeckanim zelenilom. Voila! Apetiziranje i laka salata za kuhanje mogu se sigurno poslužiti na gostima stola i uživati ​​u njegovom izuzetnom ukusu.

Sa piletinom i šampinjonima

Kao i obično, hodat ćemo po kuharskim proizvodima.

Trebat će nam sljedeći skup sastojaka:

• 2 pileća šunka;
• Luk - 1 komad;
• 3 kuhana kuhana jaja;
• 1 svježa mrkva;
• 5 kašika korijena;
• 200 grama šampinjona;
• 50 grama peršuna i kopar;
• 2 češnjaka;
• 8 kašika majoneza;
• Povrće i začini po ukusu.

Idi na kuhanje.

Proces kuhanja

Prvo morate prokuhati piletinu. Vijeće kulinarstvo! Tokom kuhanja, piletina može dodati začine - možete dobiti bujon za Lagman.

Tada trebate smanjiti hlađenu šunku na komade srednje veličine. SRJ na naftnim prstenima na prozirnu boju.

Uklonite luk i pošaljite ga na tanjir, u istom ulju da pržite mrkvu nasjeckanim sa semerima. Izrežite na kocke šampinjone i pošaljite ih u mrkvu.

Savjet! Ovdje možete precipetirati gljivice zelenila bosiljka i crnog mljevenog bibera. Ako postoji želja, možete eksperimentirati sa dodatkom drugih začina po vašem ukusu. Recepti salata od gruzijske kuhinje su prekrasni da se mogu beskonačno prilagoditi sebi i njihovim postavkama ukusa.

Tada trebate smanjiti u slamu zavarene jaja, sjeckajući sitne krastavce (na primjer, kocke ili tanke slamke). Nakon toga, mljeveni zelenilo i češnjak, miješaju i napunite majonezu (Marty).

Izložili smo gruzijske salate, svaki od njih je tanko podmazuje umak: polovina pilećeg mesa - majonez, sloj luka - majonez, druga polovina pilećeg mesa - majoneza, nekoliko slojeva krastavaca sa majonezom , zatim sloj šargarepe sa gljivama. Na vrhu salate, položite jaja i ukrasite ga zelenilom. Ljubitelji ljubitelja gruzijskih kulinarskih remesta!

Salata za kuhanje sa slatkim biberom

Ovaj recept se odlikuje maksimalnom jednostavnošću i divan ukus.

Trebat će nam:

• 2 bugarska paprika;
• 2 srednja patlidžana;
• 2 luka glave;
• 1 gomila zelenila celer;
• pola šalice nasjeckanog oraha nukleija;
• majonez.

Nastavljamo sa kuvanjem salate od gruzijske recept.

Salata za kuhanje sa slatkim biberom

Uzmi mladi patlidžan, preseći ga u njegove ploče, spustite ih u hladnu slanu vodu i izdržite toliko oko pola sata. Dok su patlidžani natopljeni, morate rezati papriku i luk (po mogućnosti kockice). Zatim ih pržite odvojeno dok ne postanu sočni i meki.

Bitan! Nemoguće je omogućiti paprikama da promijene svoju boju!

Nakon toga trebate mljeti u orahom kernelu (ili brusili kafe).

Nakon određenog vremena, vratite se na patlidžan: izvadite ih iz vode, bacajte se natrag u kontrolu, tako da voda stakla treba rezati kao ručnik, izrezati svaku krišku odvojeno u brašnu. SRJ patlidžani sa obe strane.

Dok je pržena patlidžana, možete brusiti zelenilo celera.

Savjet! Ovdje ne biste trebali koristiti još jednu zelenilu, jer je u ovoj salatu samo celer može dati potreban ukus i miris.

Zatim nastavite do skupštine salata.

Prvo trebate postaviti pečene patlidžane, a zatim pečene paprike. Gornji polaganje prženih luka. Zatim sloj zdrobljenog zelenila, sloj drobljenih matica. Šesti sloj je punjenje goriva ili majoneza.

Ako ste više koristili sastojke, možete ponovo ponoviti slojeve. Gruzijana salata pripremljena na ovom receptu mora se izvući pozadi u hladnjaku: tako da je bolje natopljen. Na tabeli već dajete luko ukusno, mirisno i ugodno gruzijsko jelo!

Gruzijska salata "Sharp"

Trebat će nam:

• 300 grama svježih krastavaca;
• 300 grama rajčice;
• 100 grama crvenih luka;
• 4 kriške sa češnjakom;
• 50 grama jezgre oraha;
• 15 grama čili paprike;
• 10 grama crvenog bosiljka i cilantro;
• 1 kašika bijelog vinskog sirćeta;
• Sol i voda.

Prvo trebate oprati svu povrće, a zatim nastavite do njihovog rezanja.

Rajčica treba prerezati na velike kriške, crvene luk i krastavce - prstenove. Zatim izložite zdjelu od belog luka, jezgra oraha, kriške za beli luk i čili paprike. Sve treba slomiti, premjestiti se u posudu, sezonu sa sirćetom, soli, dodajte malo vode (prije nego što primi konzistentnost guste pavlake).

Tada trebate staviti na široku ploču narezanog povrća, pomaknite malo na vrhu, dodajte sjeckani cilantro i crveni bosiljak, mix. Između salate se može ukrasiti rešetkom ili umakom od kulira.

Gruzijska salata od zelene rajčice

Ako ste se tek počeli pripremiti za zimu, iako je ulica već krajem septembra - ne problemi! Prodavač lemljen za vas jedan vrijedan sastojak, koji će vam pomoći da zalihe vitamina za hladnu sezonu. To su neprokraćene kasne rajčice! Srećom, na tržištu je takvo povrće sada jeftine, jer će nam trebati čak 5 kilograma! Ali prvo stvari prvo.

Pripremite sastojke za zimsku gruzijsku salatu:

• Zelena rajčica - 5 kilograma;
• Slatka bugarska paprika - 2 kilograma;
• Akutna zelena paprika - 3 mahuna;
• luk - 2 kilograma;
• GARLIČNI LOBES - 100 grama;
• Prizemni korijander - 5 kašika;
• UTSO-SUNNELI (Tradicionalni gruzijski začin, ako ne - može se zamijeniti mješavinom oštrih začina do njegovog ukusa) - 5 kašika;
• Gruzijska šafran - 3 kašike;
• Jabuka sirće - 6 kašika;
• Orasi - 200 grama;
• Sol - koliko će vam trebati;
• Poljsko ulje - 1 litra.

Šumarstvo u budućnosti: postepeno salata za kuhanje za zimu

Fino rez na Luku. Čišćenje od sjemenki i voća Bugarske i oštre paprike, izrezane na male kocke.

Rajčica rezane srednje kocke.

Grind berlic. Zatim preskočimo mlin za meso sa maticama oraha srednje rešetke.

Mljevenje luka Fry u tavu u biljnom ulju za omekšavanje.

Dodajte bugarske paprike, paradajz, oštre paprike, smjesu 15 minuta.

Dodajte začine, biljno ulje, orašaste matice, sirće, sol po ukusu, donesite smjesu u prokuhanje (ali ne kuhajte).

Odlučujemo o gotovoj salatu na steriliziranim bankama, zatvorite poklopce i pustite ih da stoje nekoliko dana. Dakle, možete pripremiti divnu užinu koja će morati okusiti mnoge rodbine i poznanike. Recept gruzijske salate je vrlo jednostavan. Moći ćete ovo posuditi na svečanom stolu ili kao običan dodatak glavnom jelu.