Plum vino kod kuće - jednostavni recepti

Hej!

Već upoznat sa receptima za pripremu vinskih napitaka iz grožđa, jabuka i crna Rowan. U ovom postu ću pjevati krivnju od šljiva. Naravno, voće je gusta konzistencija, ali koji bogat ukus i ugodan miris ima vino - samo bajka. Često smo imali takvo piće, sada je vrijeme došlo i isprobao ruku sami.

Od bobica koji sazrevaju u srednjoj traci ili u sjevernim regijama možete napraviti pričvršćivače, polu slatke ili slatke piće. Da biste dobili kvalitetno vino, potrebno je prije svega za zalihe visokokvalitetnih sirovina. Odvojite ukusnu pulpu u obliku jelly-a sa visokim pektinom. I naravno zbog toga je vrlo teško dobiti sok. Ali veliki sadržaj šećera ubrzati će proces fermentacije. Piće se dobija nevjerojatno višestrukog uste.

Naravno da možete kupiti sve u trgovini, ali domaće vino napravljeno sa vlastitim rukama je uvijek ukusno. Slagati se? Zatim nastavite da biste razmotrili različite mogućnosti.

Plum vino kod kuće - jednostavan recept

Sve sorte šljive pogodne su za kuhanje vina kod kuće, osim onih koji imaju malu kiselost. Sakupi bolje kad počnu padati. Nakon toga, preporučuju se zadržati na suncu 1-2 dana za ubrzanje fermentacije.

Bobice opterećuju to nemoguće. Ako sumnjate u njihovu čistoću, obrišite suhu ručnik.

Trebamo i rezervoar. Glavno stanje tako da je ambalaža bila čista emajla, plastika, staklo, ne samo metalik. Punjeno hidrauličkim odjeljkom (ili medicinskom rukavicom). Sljedeći koštaju malo posla, ali rezultat je vrijedan. Ako želite, možete dodati druge plodove i dobiti mirisni jesenji buket s novim ukusom.

Sastav:

• Šljiva bez kostiju - 10 kg.
• Voda za piće - 10-11 litara.
• Šećer od 100-200 g. po litri soka;

Kuhanje:

jedan. Sakupljeni voće su zakleti, ali ne i moje. Baci svoj pick-up i svi sumnjivo. Zgužvana (ali ne trula). Odvojite od kostiju i stavite u udoban kontejner.Razmazujemo ih sa blendom u Cashitzu.

2. MASS MASA SLIKA U VESUDINE, u kojem ćemo staviti fermentaciju. Sipajte vodu tamo. Njegova količina treba biti toliko kao masa šljive (u proporciji 1 do 1). Šaljemo šećer tamo po stopi od 100 grama po litri ukupne mase.

Da biste dobili suho ili polu suho vino, dodajte 100-250 grama šećera po litri soka. Da biste dobili slatko i poluslatko piće, trebat će 300-350 g. Kada dodajete šećer, potrebno je shvatiti da 20 g slatkiša po 1 litri bitra povećava tvrđavu vina za 1 stepen. Istovremeno, njen višak inhibira fermentaciju. U proizvodnji suhih pića šećer se daje odmah za jedan prijem. U desertnim vinama - šećer se postepeno daju.

Pokrijte kapacitet poklopcem i pošaljite na toplom tamnom mjestu 3-4 dana za fermentaciju. Meso i koža bit će aktivno odvojeni od tečnosti. Pjena i mjehurići će se pojaviti. Ovo sugeriše da je fermentacija počela. Sve ovo vrijeme trebate miješati nekoliko puta dnevno.

3. Nakon određenog vremena, ispunjen je sa gnojem iz Mezgi kroz gazu, presavijen u nekoliko slojeva. Nakon toga šećer je sjeo na stopu od 100 g. po litri tekućine.

4. Preobrazbi sok u spremnik u kojem će se pojaviti daljnja fermentacija.

pet. Zatvorimo rezervoare za vrat hidroterapijom (rukavica). Zauzeti tamno mjesto sa temperaturnim režimom od najmanje 20 stepeni toplote. Ostavite štand 2-4 nedelje. Za to vrijeme provjeravamo vodootporan tako da voda u njemu ne isparava. Ako je potrebno, pričvrstite. Istovremeno gledamo na mjehuriće. Ako su u zatvorenom prostoru cool, proces fermentacije će odgoditi 30 ili više dana.

6. Čim piće prestane igrati i mjehurići neće mjehurići, ukloniti je prvi put. Za to vrijeme piće je zasićeno kisikom, što blagotvorno učinak ima na ukusu vina. Opet dodajemo šećer u sok od 50 g. po litri tečnosti. Zatvorimo tenk sa hidroterapijom (fermentacijska kalem) i ostavljamo ga u vrućini da lutamo 1-2 mjeseca. Vrijeme fermentacije ovisi o sobnoj temperaturi.

7.Nakon toga vino se mora ponovo ukloniti u sediment i sipati u boce za skladištenje. Zatvorite hermetično i pošalite se u hladno mjesto za sazrevanje.

Pokazalo se prekrasno desertno vino. Možete izdržati vino od 6 mjeseci do 4 godine. Tokom skladištenja flaširanih boca u podrumu, piće će poboljšati vaš ukus. O degustaciji prijatelja poziva.

Domaće vino šljive - Recept za helikopter

Kako kuhati vino kod kuće? Ako želite isprobati piće sa laganom začinjenom notom s okusom badema, onda ste ispravno došli. Kosti iz plodova ne uklanjaju se, tada vrijeme i snaga ne troše na njemu. Prikupili ste ne zrelu bobicu? Poželjno je ostaviti je da sazrije nekoliko dana. U receptu nećemo koristiti vinski kvas, sve je samo prirodno, t. Postoje živ kvas.

Sastojci:

• Šljiva - 3 kg.
• Šećer 200-250 g. po litri soka;
• Voda - 3,5 l.

Metoda kuhanja:

jedan. Nakon prikupljanja bobica, oni su zakleti i brišu loše kopije.

Sjećamo se zlatno pravila! Voće nisu moje, tako da ne uklanja divlji kvas (bjelkasti raid koji osigurava fermentaciju).

Dajemo bobice da izdvajaju 2-3 dana i lagano prilijepimo. Nakon toga šljive se leže u udobnom spremniku. Pomaknite ruke ili pušer (blender). Ispostavilo se kao rezultat blagajne. Izlijte vodu u nju u približno jednakim proporcijama s bobicama. Svi mešani. Pokriti dvostruki sloj od gaze ili poklopca tako da insekti ili smeće ne ulaze u apelaciju. Spremnici stavljamo sa sadržajem u toplom (20-25 stepeni Celzijusa) i tamnom mestu za 2-3 dana.

2. Za to vrijeme definitivno miješamo vert nekoliko puta dnevno. Razbijamo poklopac pjene i spuštamo ga, tako da ne zamota i ne plikova.

3. Trećeg dana Mezu lagano uklanja i pritisne sok iz nje u čistu sposobnost. Poliran nakon nekoliko slojeva gaze i odvodite u bocu. Da biste znali koliko se šećera dodaje, mi prediremo tekuće banke 1 ili 3 litre.

4. Sisa u filtrirano sok šećer i mješavina. Proračun je naveden u receptu. Kapacitet ispunjavaju 3/4 iz glasnoće da bi bio mjesto za pjenu i ugljični dioksid.

Za dobar fermentacijski šećer napravite po mogućnosti dijelove. Prva serija (oko 60% planiranog broja) dodaje se prvog dana odmah nakon transfuzije soka u fermentacijsku posudu i dobro miješa.

Zatvaramo kapacitet hidroterapijom (medicinska rukavica) i vraćamo se na toplom mjestu (18-25 ° C) 1-2 meseca.Uzgred, zatvarač se može kupiti ili činiti. Dalje, periodično ćemo provjeriti stanje pića i promatrati kako fermentacija prolazi. Kada koristite rukavice, bit će potrebno probiti rupom igle u prstu.

pet. Ako se piće ne igra, a mjehurići se ne pojavljuju na površini vode, tada je vrijeme za polijetanje sa sedimentom. Kako uraditi? Da bi ovo pomoglo uzimanje silikonske cijevi. Jedan je kraj spušten u posudu s vinom u srednjem sloju i pokušajte ne dirati kaljeno. Drugi kraj cijevi spušta se u čistu plovilu ispod nivoa. Obavezno imaš ukus, ako vam ne odgovara - dodajte šećer i pošaljite ponovo ispod hidropitusa.

6. Ako vam sve odgovara, previdite u boce i zatvorene hermetički pokriva (metal ili obrub). Zauzeti kapacitet u hladnom tamnom mjestu 1-2 mjeseca na zreju.

7. Store mladi vino poželjno je na temperaturi ne veće od 15 stepeni. Za to vrijeme piće će biti zasićeno aromom i otkrit će njegov ukus.

8. Nakon toga ponovo ga prelivajte na stalnom mjestu u boci, bez utjecaja na sediment. Smiruli smo i čistimo ga na hladnom mjestu (u podrumu ili hladnjaku).

Možete napraviti obogaćeno vino. Dodajte razblaženi alkohol ili votku (40-45 stepeni) ne više od 15% volumena vina. Alkohol će biti bolje pohranjen, ali ukus će biti oštar.

Jednostavna vina šljive od žutog odvoda

Kako napraviti vino iz žutog odvoda kod kuće?Sve jednostavno. Prikupljamo Yagoda. Zatim prođite tako da nema divljine ili trulog. Bilo koji sumnjivi kvar izrezao ili u potpunosti izbacio plod. Budući da takvo plodove mogu pokvariti naš rad i umjesto dobrog vina dobijamo kiselu vodu.

Recept Syrope:

• Plum (alycha) - 7 kg.
• Voda - 7 l.
• Šećer - 1, 800 - 2 kg. (po stopi od 250 g. na kg bobica ovisi o slatkoći bobica);

Metoda kuhanja:

jedan. Sakupljeni voće preklopi u velikom kapacitetu i razmazu (četkica ili građevinski blender sa velikim količinama).

Kapacitet se može obložiti, emajlirati ili čašu.

Sipajte svoju misu pire vodom. Prekrijte kapacitet poklopcem ili gazom i stavite u toplu tamnu sobu 2-3 dana. Obavezno napravite rastući krzneni kaput za ovaj put, tako da pada i ugljični dioksid.

2. Kroz tri dana izvadite Mezdu i ocijedite sok u čistu bocu. Ispunite za 70 posto kako biste napravili mjesto za pjenu. Mi dodajemo na prvi dio šećera 600-700 g.

Što više šećera, jači će biti piće.

Svi dobro miješajte i ugradite hidroizolaciju na vrat rezervoara. To može biti medicinska rukavica - bit će potrebno napraviti proboj igle u jednom ili dva prsta, kapper ili instrumentu. S uklanjamo spremnik s Bragom 5-7 dana u toplom tamnom mjestu ili stavljamo u sobu, ali zatvorite tijelo tamnom krpom.

3. Zatim nakon nedelju dana uklanjamo se s talogom. Popijte piće u čisti balon. Bacamo u to šećer 600-700 g. Ponovo ukloniti na fermentaciju pod hidropitusom.

4. Postupak se uklanja iz sedimenta, kao i sa dodatkom slatkoće, ponovite ponovo u sedmici. Ukupno, uklanjanje 3 puta sa sedimentom i dodajte šećer 1, 800. Isprobavamo piće po ukusu, ali nemojte se pijati.

pet. Čim vino pobijedi, vidjet ćemo ga - neće dati znakove bušenja. Spajamo se sa sedimentom. Previjati u čiste tenkove i zatvarajući vratove čvrsto pokriva. Izostavite ih na hladnom mestu 2-3 meseca za daljnje uznemirenje. Za to vrijeme vino će postati ukusnije i mirisnije. Odvodite iz sedimenta, mi spisamo u bocama i uklanjamo se do zrenja. Mlada vino može se počne kušati, ali ako pričekate mjesecima 6 ili više, bit će to više ukusnije.

Da biste diverzificirali ukus pića, možete dodati različite bobice, kao i TERN, ALYCH. Možete miješati različite gotove alkoholna pića u svim proporcijama naše vlastite proizvodnje (jabuke, rowan, grožđa itd.) u svim proporcijama. Piće šljive odmah će se pretvoriti u veličanstveno vino s bogatim ukusnim buketom. Da biste dobili izuzetni ukus, preporučuje se dodati karanfil ili cimet za piće.

Kako napraviti vino od šljive kod kuće?

U ovom videu autor govori i pokazuje postupak kuhanja ukusnog domaćeg vina od šljiva.

Izgledali smo?

Zatim idite u vrt da biste prikupili voće. Uzgred, ako ste već zatvorili zastoj, kompoti, adj, a vi još uvijek imate puno bobica. Mogu se zamrznuti i napraviti alkoholno piće tokom cijele godine. Domaće vino ne uspoređuje s kupljenim, jer je potpuno prirodno bez aditiva.

Na ovom kraju, jer se smatraju važnim bodovima. Ako imate pitanja, pitajte. Napišite svoje komentare u valjanom obliku, molim vas. Ako imate svoje tajne pića šljive, podijelite? Aktivno sudjelovati u raspravama, pretplatite se. Ponesite članak o oznaku, podijelite u društvenim mrežama sa prijateljima. Do sad.