Ono što je zamućeno vino: najbolji recepti i savršeni začini, prednosti i šteta

Sadržaj

Popularno vino sa alkoholnim pićama, čiji se recept udari sa svojom varijabilnošću je lako kuhati kod kuće. Učinit će dobro vino, začine, šećer dodati na njega. Ne suvišne kriške citrusa.

Šta je zamućeno vino

Pomić za mulito vino pojavio se u drevnom rimu. Za jačanje ukusa i prenošenje krivice originalnosti u njemu su dodani začini, ali nisu se zagrevali. U vrućoj klimi Mediterana nije bilo potrebno. Kasnije su se rimski legionari zagrijali toplim pićem tokom vojnih izleta u Evropi.

Zatim je recept premješten u zemlje Skandinavije. Bilo je tamo da se grijano vino počelo priključiti na božićno tržište. Nekoliko vekova je trebalo da mu se zabijeno vino za osvajanje srca Evropljana. Posebno popularno piće postalo je u Britaniji - zemlja sa čestim hladnim kišom i vjetrom.

Mulirana vinska tvrđava ovisi o izvornom proizvodu, tako da može kretati od 10 do 14 stepeni alkohola. Utječe na grijanje - što je duže vino ostalo u vatri, piće je slabiji.

Tačka ključanja alkohola je niža od vode, iznosi 78 ° C - ne Zakipev, vino će početi gubiti tvrđavu.

Grijanje komponente alkohola u pripremi - najodgovorniji dio. Ako se podijelite malo zapalite, a zatim kompotujte.

Mjerilac je početak pojavljivanja na površini bijelog filma, što odgovara temperaturi od 70 ° C. Ali to nije dovoljno za potpuno objavljivanje začina arome. Stoga se često priprema murgle vina podijeljena na 3 dijela - kuhanje "čaja" iz začina, grijanja vina i pomiješane ih.

Kada kuhate vruće vino sa začinima, važno je da se ne krećete s okusima. Za početak, vrijedi koristiti začine minimalno, eksperimentalno postavljanjem pravog iznosa.

U kuhinjama različitih zemalja, recepti se odlikuju skup začina i snage pića. U vrućim ivicama, stupnjevi zamračenog vina ispod, a začini su više. Naprotiv, naprotiv - količina sastojaka se smanjuje, ali krivnja se često dodaje konjak, rum, rakija.

Vrste pića

Sadržaj alkohola, piće je:

  1. Snažan - iznad 7 ° C. Na osnovu čistog vina ili sa dodatkom jačih pića.
  2. Slab - do 7 ° C. Ako se voda ili sok dodaju na recept vina.
  3. Bezalkoholni - na sok s vodom ili na čajnim kantama.

Piće se može pripremiti na crveno ili bijelo vino. Za recepte sa crvenim vrstama koriste se suha, polusuha i polu slatka vina, poput "Cabernet", "Kahors", "Hwwankar", "Merlot". Obavezno stanje - bez mirisa alkohola kada se zagrijava.

Ako se bijelo vino koristi za kuhanje pića, a zatim malo više šećera kondenzirano (4 st. L. na boci), jer bijela vina imaju gornju kiselost.

Allohonski vino vino dobiva od jakog prirodnog crno vina uz mogući dodatak jače alkoholnih pića. Jedan od njih je zamućen vino "Carolina" - recept za 4 porcije:

  • Crveno vino - 500 ml;
  • Konjak - 70 ml;
  • Vodka - 60 ml;
  • Šećer - 80 g;
  • muškatni oraščić (rešetka) - ⅓ h. L.;
  • Karanfil - ⅓ H. L.;
  • Cimet - ⅓ H. L.;
  • mirisna paprika - 4 graška;
  • Limun - 1 srednja.

Vino da se sipa u emajlirani sospean, sipajte šećer, začine. Miješanje grijanja, ne dovodeći u prokuhavanje. Pour Vodka, konjak, nastavite grijanje. Sipajte 1 sat u termos.

Odvojeno, možete dodijeliti kući, kuhati samostalno piće i gotovi proizvod trgovine. Prva je poželjnija, jer su sastav i kvaliteta komponenti uključenih u komponentu recepta, odabran je odgovarajuća formulacija.

Šta je korisno zamućeno vino

Snažno vino - personifikacija kućnog kaputa, prijateljskih okupljanja. Ovo piće daje toplinu komunikacije, pomaže u prilagođavanju ležernog razgovora. Pored toga, ima blagotvorna svojstva za zdravlje:

  • Sadrži antioksidante koji sprečavaju starenje;
  • Resveratrol iz soka od grožđa ima antitumor, protuupalni, antivirusni i kardioprotektivni učinak;
  • aktivira moždane ćelije zbog proširenja plovila;
  • uništava patogenu mikrofloru;
  • Poboljšava disanje u nazalnom zagušenju, omekšava grlo tokom sustava, aktivira imunološki sustav;
  • Upozorava prehladu;
  • podiže raspoloženje, poboljšava emocionalnu državu;
  • Bori se sa nesanicama-
  • povećava nivo hemoglobina;
  • poboljšava crijevne peristalsis;
  • je aprodisiaca.

U velikim količinama mulitog vina (osim bezalkoholnog recepta), poput svakog alkoholnog pića, štetno za ljude.

Pogledajte pregled nekretnina vrućeg pića:

Kako piti mulito vino

Postoje određene tradicije privrženog vina. Oni su usmjereni na očuvanje ukusa, mirisa i toplotnog pića. Najbolji jedni pribor su velike krigle sa gustom ručicom, tako da ne gori.

Ako je gost jedan, onda se izlučuje vino u ličnom krugu stakla ili keramike. Kad kompanija sjedi za stolom, onda se piće stavi u vrč, prekriveni na vrhu prekrasne utegnute salvete.

Pijte polako, vrlo male sipove. SoloMinki se ne koriste. Ukrasiti krigle čine "snježnu" ivica - mokri sok od naranče slave i odnose se na kandiranu na tanjuru šećerne pijeska.

Zalogaj za vruće vino može biti raznoliko:

  1. Kolačići od medenjaka su klasična. Ako je đumbir sadržan i u samom piću - najbolja opcija.
  2. Krofne sa šećernim izvorima čine dugogodišnji tandem s murlim vinom. Tartnost vina i slatkoć krofni savršeno je usklađena.
  3. U Njemačkoj se poslužuju oštre bavarske kobasice i svinjetina na žaru. Istovremeno, dodaje se neki biber vino.
  4. U Francuskoj je zasjalo vino, uobičajeno je opslužiti pojedinačne ploče sa rezovima sira, kriška narančima i jabukama, krutonima. Središte tabele je stavljen vrčem vrućeg vina. Na zasebnom tanjuru, skewers se zamjenjuju za valjanje. Svi biraju ono što voli.
  5. Univerzalne grickalice broje se pite i kolače za pijesak. Voće, grožđice i sir koriste se kao punjenje.

Primjetite recept za pića i grickalice na njega:

Popularni i ukusni iskrivljeni recepti za vino

Postoji mnogo mirnih recepata za vino. Tradicionalni začini za mulito vino poput: cimet, karanfil, đumbir, muškatni oraščić. Svaka država ima svoje klasične recepte.

Klasično britansko zaklonjeno vino za 10 porcija:

  • Crveno vino - 1,5 litara;
  • Jaki alkohol - 220 ml;
  • voda - 220 ml;
  • Narandžasta - 2 srednja;
  • Limun - 1 kom.;
  • Šećer - 140 g;
  • Cimet - 3 štapa;
  • Karanfil - 8 pupoljki;
  • muškatni oraščić - ⅓ h. L.

Kuhanje:

  1. Sipajte začine u tavu, sipajte vodu, dodajte citrus zest. Kuhajte 15 minuta.
  2. Šećer šećera, nastavite kuhati prije rastvaranja. Vatra smanjuje.
  3. Dodajte vino i jaki alkohol, donesite do 70 ° s. Pjena.
  4. Pokrijte poklopac, ugasite vatru, ostavite 30-40 minuta. Malo zagrijte, poslužite u keramičkim šalicama.

Domaćeno mulino vino je dobro jer se može eksperimentirati sa receptom - miješati začine, voće, dodajte med umjesto šećera, povećajte vrijeme umjesto toga.

Recept za izradu mulitog vina kod kuće po stopi od 8 osoba:

  • Crveno vino - 1,25 l;
  • Konjak - 300 ml;
  • Šećer - 150 g;
  • Limunov sok - 125 ml;
  • Limunska staza - 2,5 h. L.;
  • muškatni oraščić - 1,5 h. L.

Kuhanje:

  1. Hvataju 2 limuna u plitkom rešetku, iscijedite sok.
  2. Navojni oraščić.
  3. Sipajte vino u loncu, stavite šećer, začine, zagrijavajte do 70 ° C, naprezanje.
  4. Dodaj rakiju, poslužite vruće.

Uprkos ogromnom broju varijacija, postoji klasični prepušteni vinski recept za koji se poslužuje u poznatim restoranima na svijetu:

  • Crveno vino - 750 ml;
  • Voda je 100 ml;
  • Šećer - 1. st. L.;
  • Naribani muškatni oraščić - 1 prstohvat;
  • Ground Ginger - 1 h. L.;
  • Karanfil - 5 pupoljki;
  • Cimet - 1 štapić.

Kuhanje:

  1. Sipajte začine i šećer u vodu, kuhajte 15 minuta.
  2. Sipajte vino, zagrejati do 70 ° s. Napokon 25 minuta.

Piće je dovoljno za 5 porcija.

Pogledajte kako pripremiti zagrijavanje pića:

Blago piće

Klasično pričvršćeno vino može se zamijeniti bezalkoholnim pićem koji je ugodan za piće hladnom zimskom večeri u krugu porodice ili prijatelja. Vino u receptu zamjenjuje se sokom. Sastojci za recept za bezalkoholno mulito vino:

  • Sok od grožđa ili jabuke - 1,5 l;
  • voda - 200 ml;
  • Grožđica - 4 st. L.;
  • Apple - 2 kom.;
  • Narančasta zest - 3 st. L.;
  • Cimet - 2 štapa;
  • Cardamom Ground - ½ h. L.;
  • Ginger tlo - ½ h. L.;
  • Nut Matica - ½ H. L.;
  • mirisan biber - 5 graška;
  • Karanfil - 5 kom.;
  • Šećer do ukusa.

Kuhanje:

  1. Sipajte vodu u loncu, dodajte grožđice, finu jabuku. Dovedite do ključanja, nadoknadite nisku vrućinu 10 minuta.
  2. Stavite zest, šećer, začine. Držite na maloj vrućini bez ključanja 15 minuta.
  3. Sipajte sok, dovedite na pojavu prvih mjehurića, naprezanje.

Da biste pogledali video recept:

Recept za čajnu kancelaciju:

Od crvenog vina sa jabukama

Takav je recept popularan. Ne budite sigurni da koristite skupe vina, možete i kući. Glavni kriterij alkohola - prirodnost i miris.

Da biste kuhali alkoholno zamućeno vino kod kuće, trebat će vam:

  • Vino - 1 l;
  • Med - 2 ul. L.;
  • Karanfil - 5 pupoljki;
  • Cimet - 3 štapa;
  • Apple - 1 kom.

Kuhanje:

  1. U pani sipa vino, stavite jabuke i začine narezane kriške, zagrijavajte do 70 ° C.
  2. Pokrijte gustom poklopcem, izdržati 20 minuta.

Pripremite piće sa đumbirom i jabuke na receptu sa videozapisima:

Uz dodavanje bijelog vina

Bijelo vino sa crvenim kiselim. Prilikom zagrijavanja kiselina se pojačava, u toplom obliku, ukus napitka je sasvim specifičan.

Što je dio murgle vina na bijelom vinu:

  • Vino bijelo suho - 700 ml;
  • Narandžasta - 2 kom.;
  • Narandžasti zest - 1. st. L.;
  • Šećer - 6. st. L.;
  • Karanfil 7 kom.;
  • Korijander - 1 h. L.;
  • Cardamom - 7 kom.

Kuhanje:

  1. Stisnite sok 2 naranče, dodajte umotane začine, začine. Stavite na vatru, šećer šećera, grijani na raspuštanje.
  2. Sipajte vino, sutra na maloj vrućini, ne dovodeći u prokuhavanje.
  3. Kad se pojave mjehurići, grijanje za zaustavljanje, piće je insistirano pod gustom poklopcem od 15 minuta.

Pogledajte recept za piće:

U spore štednjaku

Multiceoker su takođe pogodni za izradu mulitog vina na jednostavnom receptu. Trebat će vam:

  • Crveno vino (domaće) - 500 ml;
  • Limun, narandžasta - polovina;
  • Rosemary, muškatni oraščić, čekić cimeta, kardamom - na ⅓ h. L.;
  • Šećer - 100 g;
  • metvica - 1 grančica;
  • Korijen đumbira narivan - 1 h. L.;
  • Razin - 20 kom.

Kuhanje:

  1. U posudi multikokiraka sipa vino, dodajte šećer, začine.
  2. U zasebnom jelu, prelijte kipuću vodu Oprane grožđice prije oticanja, vode za spajanje, bobice Dodaj u ostale komponente.
  3. Odaberite režim grijanja, postavite tajmer 1 sat.
  4. Nakon isključivanja multiceoker-a, neka stane još 10 minuta, naprezanje.

Možete kuhati piće na videu:

Vintage ruski recept sa medom

U Rusiji je postojala hitna tablica - analogni mulito vino. Osnova njegove tinkture meda i biljne dekokticije bila je. Njegovo ime je srušeno zbog činjenice da su sastojci uzdrmani - biče. Sastojci za recept antičkog pića:

  • Voda - 1,5 litara;
  • Med - 300 g;
  • Karanfil - 10 kom.;
  • Crni biber - 5 graška;
  • Čekić za cimet - 2 h. L.;
  • Zvemya suše - 1 st. L.

Kuhanje:

  1. Sipajte vodu na pola u 2 tenka.
  2. Na jedan dodavanje meda, stavite na vatru, prokuhajte, uklanjajući rezultirajuću pjenu.
  3. U gazu stavite travu i začine, kravate i kuhajte na malim vatrom u 2. jelima.
  4. Inzistirajte 30 minuta, ekstrakt gaze.
  5. Pomiješajte vodu sa medom i biljem, toplo prije upotrebe.

Suvi setovi za vino za kuhanje mogu se pripremiti vlastitim rukama. Mogu se koristiti ili raspadaju u prekrasnim staklenkama i pružiti prijatelje.

Možete kuhati piće na karipskom receptu:

Opcije recepata:

  1. Klasičan. Cimet sa štapićima - 5 kom., Mirisni grašak - 2 h. L., Bud karanfil - 5 kom., muškatni oraščić - 1 h. L., List uvale - 1 kom., Badyan - 2 zvjezdice, Ginger 2 St. L., Šećer - 0,5 st.
  2. Tri paprike. 2 cimeta štapića, 5 kom. Karnati, 7 kom. mirisna, bijela i ružičasta paprika, ½ h. L. Cardamom, 1 h. L. Sušeni đumbir, 1. st. L. Suva sestra narandžasta.
  3. S bogatstvom. 2 st. L. Suve ruže bobice, grožđice, čaj za kantažu (hibiskus latice), 1 h. L. Prizemni cimet, klinovi, đumbir, muškatni oraščić.

U trgovini možete kupiti gotovu smjesu za mulito vino po cijeni od oko 40-50 rubalja. Paket prikazuje recept. Minus - teško je razumjeti proporcionalni omjer sastojaka jedni drugima. Pored toga, proizvođač označava samo datum pakiranja i kada su ti začini prikupljeni, ostaje misterija.

Troškovi samog pića određuje se uglavnom vinom, tako da može biti od 50 rubalja kada se koristi kućni proizvod do nekoliko stotina rubalja, ako se pripremi na skladištu alkohola.

Kontraindikacije mulitog vina

Snažno vino može naštetiti pod sledećim bolestima:

  • čir u stomaku;
  • Gastritis;
  • Šećerni dijabetes - u ovom slučaju šećer se čisti od recepta.

Proizvod sadrži alkohol, pa nakon upotrebe vožnje vozilo je kontraindicirano. Zabranjeno je koristiti alkoholne opcije pića za trudnice i sestrinstvo.

Snažno vino - korisno piće koje se lako može pripremiti vlastitim receptom. Topla i mirisno, zagrejat će se, postavljen na pozitivan način. U velikim količinama žuri za pretnju za zdravlje.

Kako kuhati vino? Podijelite članak sa prijateljima i poznanicima, neka pripremi ukusno piće na novom receptu.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi