Pangasius: korist i šteta

Riba je nesumnjivo korisna i vrlo važna u dijeti. Sigurno, svi imaju vlastite sklonosti u odabiru ovog proizvoda. Postoje, naravno, i Pangasius obožavatelji. Kakvu su ribu takva, koja je korist i šteta za to za tijelo, potrebno je ili ne vrijedi kupovati izgled? Reći ću vam o svemu tome u ovom članku.

Kako izgleda i gde živi ribljeg Pangasiusa

Kada je budžet ograničen, ali želim diverzificirati tablicu s ribljem jelima, tada će ovaj zastupnik morati biti sasvim usput. Cijena njegove prilično niske. I to uprkos činjenici da se riba može reći, "stranim". Glavni dobavljač ovog proizvoda je Vijetnam. Fish Sthollwater, pripada porodici svijeta, je bliski rođak soma. Usput, u narodu često je Pangasius zvao Sharm Som, što doprinosi njegovom izgledu. Scaling Grey, u mladim pojedincima duž bočne linije i ispod njene crne pruge, iste ili tamno sive peraje. Postizanje Pangsija mogu biti vrlo znatne veličine - više od metra u dužinu, a težina - preko četrdeset kilograma! Međutim, u redoslijedu kilograma postoji leš-dva.

Debela riba, mnogi poput ukusa. Pripremite ga na različite načine, ali ne sviđaju se svi određeni miris. Njegovo je porijeklo prilično objašnjenje: Pangasius vodi donji stil života, a kao puno riječne ribe, mirise na Tinu. U prirodnim uvjetima, nastanjeni Mekong i Chauphrai. Ovi se rezervoari smatraju vrlo prljavim, kao kućni otpad, udari iz hemijskih preduzeća u njih teku u njih. Riba umjetno uzgajana na prodaju, ali rezervoar za ovo je isto zagađeno Mekong.

Vjeruje se da je Pangasius svejedljiva, a proizvođači, štedeći uzgoj robe, dozvoljeni su da se pomeraju gotovo kanalizirani otpad. Ova okolnost donijela je ribu ne najbolje od slave, a neki smatraju njenim prljavim. Savesni proizvođači koriste se za uzgoj umjetnih rezervoara - jezera u rižom polja. Dopuniti Pangasius Koristite posebnu hranu. Shvatite koliko je visokokvalitetna leševa prilično teška. Ostaje samo na nadi savjesti dobavljača i imati elementarne vještine kuhanja ribe tako da jela iz nje i ukusnog i sigurnog.

Kakva je razlika između Pangasiusa iz Telepije

Pozivanje ove ribe kanalizacijskim šaranama, često se zbunjuje na drugoj - Telepia (ponekad možete upoznati drugu verziju pisanja - "Tilapia"). Ovaj stanovnik tropskog voda je vrlo zanimljivo. Drevni Grci i Egipćani čitaju ga za svete ribu, uzgajane u vodnim tijelima opremljenim u blizini kuća. Kršćanstvo je takođe "poštovala", vjerujući da je ova riba uhvatila Peter-Apostol, a Isus je dva teliapius nahranila pet hiljada gladujućih.

Danas je uzgoj telepije stekla industrijsku razmjeru. Sve je tamo u Aziji, riba je vrlo uspješno uzgajana na prodaju. Ribari su je vole zbog brzog rasta i nepretencioznosti. Voda za uzgoj pogodna je za svježu i more. Priča se da se u jednom umjetnom ribnjaku može odmah uzgajati i patke i telepijum, dok se hrani samo ptica, a riba jede vitalne proizvode pernata. Da, a dodavanje hormona se ne događaju. Čak i za uzgoj, koriste se nuklearne elektrane, a kvaliteta vode je vrlo sumnjiva tamo. Ova činjenica je ujedinjena od strane Pangasiusa sa Telepijom - uvjeti kultivacije koji mogu nanijeti štetu potrošaču.

Općenito, i ostale ribe za suzbijanje čvrstog trupa mogu se rijetko, obično se dešava u prodaji. Možete razlikovati proizvode prema vanjskim znakovima. Teampia Meso je više mršavo, u poređenju sa pangasius mesom.Prvo pulpa je više ružičasta, a druga je gotovo bijela. Sadržaj korisnih supstanci su obje slične ribe - sadržaj kalorija niskog, puno proteina, kalijuma i fosfora, ali telepijum ima više masti omega-6. Općenito, da nije bilo sumnjivih proizvodnih uvjeta, obje vrste bi se smatrale ne samo ukusnim, već i nevjerojatno korisnim.

Sastav i kalorija

Iako se spasio Pangasius, a ne najbolja slava, prema svom sastavu, možda se može takmičiti sa skupim vrstama momka. Puno u ribi vitamina i elemenata u tragovima - ovdje su masne kiseline, protein, visoki fosfor, kalijum, cink, vitamini i. Grupe u, puno i antioksidanti. Kalorija na 100 g. iznosi oko 90 kcal.

Nego što je Pangasius koristan

Ako koristite proizvod uzgojen u dobrim uvjetima (čista voda, pravi hranjenje, nedostatak hormona rasta), možete primijetiti svoje zdravlje. Masne kiseline doprinose ispravnom metabolizmu i održavanju mladih i ljepote, mikroelementi pomažu ispravnom radu unutarnjih organa i tijela tijela. Redovno uključivanje ribe omogućava vam:

• normaliziranje operacije nervnog sistema;
• ojačati viziju;
• čine kosti izdržljive;
• smanjiti rizik od razvoja artritisa i artroze;
• Poboljšati stanje kardiovaskularnog sistema.

Pangasius savršeno apsorbira tijelo, pogodno za stanovništvo svih uzrasta.

Šteta i kontraindikacije

Zaključci o potencijalnim opasnostima ove ribe mogu se izvršiti od znanja o tome kako je rasti. Neke zemlje Evrope i Amerike zabranjuju trgovinu u ovoj ribi na svom teritoriju. Vijetnamska rijeka Mekong - glavna vodena arterija u kojoj se uzgaja Pangasius jedna je od najprljanijih rijeka. Pored činjenice da riba raste u prljavim vodama, a ista voda se koristi za zamrzavanje. Prema neslužbenim podacima, hormoni se koriste za brzi rast. Ako prevedemo na naš novac, otkupna cijena Pangasiusa u Vijetnamu ne prelazi jednu rublje po kilogramu! Takva riba niska cijena pogodna za ishranu. U Rusiju uvoz takvog proizvoda nije zabranjeno, a barem bi trebalo proći kontrolu, u stvari je nepoznato koliko su visokokvalitetna roba. Sramota je da je takva ukusna i korisna riba postala alat dobiti za proizvođače zbog svog nepretencioznosti i sklonosti bržem rastu.

Vjerojatno, upotreba ove ribe u velikim količinama s vremenom uzrokuje promjene u tijelu. Nose kumulativni učinak - češće se riba može puniti hemikalijama na stolu, što je veći rizik od dobijanja:

• krvne bolesti;
• patologija jetre;
• Onkološke bolesti.

Međutim, nije bilo pouzdano dokazano da Pangasius iz naših prodavnica deluktivno pogađa u tijelu. Postoji šansa da nije više od horor priča, jer turisti i naši sunarodnici trajno borave na teritoriji Vijetnama, primjećuje da se ova riba prodaje i priprema na lokalnim tržištima i u publikaciji. Dakle, proizvođači ne predstavljaju pred njima da otrovaju nekoga. Važno je zapamtiti - većina hemikalija, virusa i bakterija umiru od pravilne obrade proizvoda, a u odnosu na Pangasius takvo pravilo djeluje.

Jedna od preporuka prije pripreme ribe je njegovo namakanje, bolje je ne u jednostavnoj vodi, već u zaklonjenom limunu. Takva metoda omogućava vam da odbijate neugodan miris nijansa iz Pangasiusa.

Ne koristite ribu u sljedećim slučajevima:

• Ako postoji alergija;
• djeca mlađa od tri godine;
• s povišenim holesterolom (Pangasius je vrlo velik);
• Ako porijeklo robe izaziva zabrinutost, riblji file ima neugodan miris, dosljednost je jasno odstupila od norme i t.D.

Kako razlikovati Pangasius od pomorstva

Jeftini pangasius - pravi štapići za prevarante koji ga prodaju pod krinkom skupljeg proizvoda. Postoji mišljenje da se filet morskog psa SM često dodaje u voljenu rakove štapove. Ali to je polwy, troškovi njihovog niskog. Ali kada morate jesti jeftinu pangaziju pod vrstom delicije - sramota je. Ponekad se daje za morski jezik.

Šta je to - morski jezik? Ovo ime se daje ribama, što je blisko i izgled, a porijeklom do kambala, živi na dnu okeana. Rudarstvo mu je vrlo skupo, a osim Greenpeacea, uključen je u popis izumrlih riba. Tijelo morskog jezika je spljošten, a samim tim da se od nje nema debeli fileti. Meso ima bijelu boju, dok je pangasius gomila. Da, i miris daje lažnu. Kao predstavnik River Ribe, Pangasius ima određeni miris, blatdy. Ali morski jezik u ovom planu je "čist" - njegov miris je neutralan. Ako je na filetu kupljenog delicije pronađeni su debeli slojevi - ovo je lažni! Pangasius Zhiren, a nos masti nema!

Koja je sadašnja vrijednost kompozitnih proizvoda? Ako prvi nije daleko ovdje s dlana, tada je morski jezik u jednoj cijeni niša sa lososom. Do Nehilo se može doći beskrupulozni proizvođači?

Šta se može kuhati iz Pangasiusa

Opcije za kuhanje ne manje od, na primjer, iz Pollock-a, ružičastih lososa ili pakeka. Ako se ova riba uzgaja u normalnim uvjetima, ima pristojan masni sloj. Ali prije nego što udari na police, trup se obrađuje za fileti, kosti i masnoća se uklanjaju iz nje.

Kako je najbolje kuhati? Dobar pangazij i pečen, i gulaš i pržena. Napravite od njega i kasele, a sličnost punila, kotleta, mesnih okruglica, stavite kao punjenje pite, kuhane. Harmonična kombinacija dobiva ribu sa začinima. Dobro ide s takvim naslovima poput: tjestenina, povrća, pire krompira.

Kako odabrati i pohraniti

1. Kupi Pangasitus nije problem. Ali da se isprave - to nije najjednostavnije. Šta bi prvo trebalo obratiti pažnju? Na filetu u boji. Crvena ili žuta nijansa mogućih govora o neprikladivoj hrani. Crvena riba iz viška hemikalija i žutih - od lošeg feeda. Savršeni pangsius - svijetlo ružičasta, gotovo bijela.
2. Tada biste se trebali upoznati sa podacima o paketu. Proizvođač zemlje vjerovatno će biti naznačen kao Vijetnam. Ako sumnjate, vrijedi tražiti administratora trgovine da predstavi certifikat za proizvode. Na tržištu je malo vjerovatno da će čekati, zato je sigurnije da nabavi ribu u trgovini.
3. Na paketu treba postojati metoda smrzavanja fileta - šok. Uz ovu opciju, maksimalna mogućnost upotrebe sačuvana je u pulpu. Sam paket - vakuum, bez pristupa zraku. Ponekad prodaju Pangasius zastakljenog ledom. Takva se opcija također divi. Ali ledena kora ne može biti masnoća - zašto preplaćivati ​​za vodu?
4. Skladištenje kupljenog proizvoda nije različit od različitih vrsta riba. Ako se planira kuhanje odmah - leš ili file je odmrzavanje na prirodan način, a zatim upotrijebite kako recept propisuje. A ako je pohrana treba, zamrzivač je pogodan za ovo.

Zašto je Pangasius dobio slavu ribe kanala? Za njihov omnivo. Na ovome i proizvođači su napravljeni, rastući ribe u velikim količinama, dok su potrošeno prilično malo. Dakle, primio vrlo kontroverzne informacije, svi imaju pravo da se odluči o sebi, postoji ili ne pangasius. Prednosti i šteta ove ribe gotovo su jedna šolja vaga, veliki plus je ujedno i pristupačnost cijena.