Ljubitelji svjetlosti i zdrave špinat sos

Moderni recepti sve više i više za laganu zdravu hranu, tako da su takve punjenja poput špinat sosa u velikoj potražnji. Zeljasti povrća s ugodnim neutralnim ukusom raste danas širom Europe, Azije i u Americi, koji je okupirao svoje mjesto u kuhinjama različitih nacija. Šta se može pripremiti od kotrljanja sočnih listova - razmislite o pročitajte više.

Špinat - gotovo bez ukusnih listopadnih povrća, njezino zelenilo smatra se najnovijem i ugodnijim ukusom između ostalog, ali da ga kuha sololično praktično besmisleno. Istovremeno ovaj proizvod ostaje vrlo koristan za probavu i opće jačanje tijela, tako da se aktivno koristi u bodljikavim pločama i umacima.

Kakva je osobina špinat sosa?

Možete pripremiti cijeli ili sjeckani listovi špinata - ugašeni su, prženi, ključaju i uzdrljavaju, uvijaju kuglice za pogodnost. Ali mnogo zanimljivijeg užina smatra se umakom od spica.

Za pripremu goriva za punjenje zelene gorivo izvučene povrće i pomoćne komponente. Često su to kremasti sirevi, jogurt, matica ili paradajz paste i biljno ulje. Na izlazu, ispada u špalni krem ​​proizvod, idealno komplementarno meso i riblje posuđe, salate i hljeb.

Umak od špinata dobro je u kombinaciji sa posuđem talijanske i francuske kuhinje, ali pogodne za azijske, meksičke i druge tablice. Obično je povrtna pasta istovremeno jednostavna - i zadovoljavajuća. Bogat vlaknima i vitaminima Proizvod potiče normalan metabolizam i promovira čišćenje tijela.

Šta špinat kombiniraju recepte

Ako se u hladnjaku pojavio paket špinata, može se dodati u salatu ili učiniti ugodan sos u parniju, omlet, zdravice sa sjeckanim jajima ili sirom. Takođe dodajte spinalnu pastu za pečenje. Na primjer, za punjenje pika može se miješati s kuhanim umakom od riže ili krompirom.

Ponekad se pizza dodaje pica, a još više na makaronamu. Posuđe se dobivaju lijepo uravnoteženim zbog uvođenja velike količine zelenila.

Jedna od prednosti neutralnog ukusa povrća postala je njegova svestranost. Špinat je savršeno u kombinaciji sa ptičjom, i sa crvenim mesom, a sa ribljim grickalicama, sa svim vrstama krupa, povrća, gljivama i jajima. Posebno pobjeda je njegova veza sa mliječnim proizvodima - sirevi, kefir i krem.

Šta se može dodati u sos od špinata

Špinat sos, u pravilu, pripremajući gust. Dosljednost je regulirana biljnim uljem ili kremom, ali postoje izuzeci. Sve verzije umaka sa špinatom mogu se podijeliti u nekoliko grupa:

• Povrće - Uz dodavanje biljnog ulja, ostalih zelje, belog luka, luka, paste paradajza, celer, avokado, limunski sok.
• Creamy - na bazi jogurta, kefira, kisele pavlake i masne krem, sa dodatkom parmezana, plavog sira, fetiva ili sira, mocarele, topljene sirovine.
• Orah - na bazi paste i ulja orašastih plodova i sjemenki - sezam, kikiriki, kedar, orah i muškatni oraščić.
• Voćno bobica - nekoliko recepata sa dodatkom kiselih slatkih sokova, poput brusnica, grožđa, krušaka i drugih. Takođe možete uključiti začinjene kompozicije sa vinom i balzamičnom sirćetom.

Umak od špinata obično pravi neutralan, slani, kremasti kremasti, slatki i slatki i začinjeni. Sagorijevanje komponenti, poput čilija koji dodaju ne prihvaćaju u nju. Ne voli špinat i svijetli orijentalni ukus začina, na primjer, curry, karanfil, kardamon, cimet i druge slične začine.

Sirovo ili pripremljeno?

Meka i nježna sorte špinata savršeno zvuče u svježim jelima, ali često za umake zavare se ili ugašeni u ulju s drugim začinima. Gotova pasta na bazi sirovog špinata može se sigurno koristiti u vrućim jelima, napunite ga mesom i povrćem za kasnije gašenjem, ukrašavanje pica i početne pite.

Međutim, bolje je ne staviti zelenu dugoročnu obradu tako da ne izgubi većinu svojih korisnih komponenti i ugodne teksture. Perevial ​​špinat može biti poput viskozne kaše ili sluzi.

Recepte soce od špinata

Nudimo izbor fundamentalno različitih umaka zasnovanih na zarobljenom špinatu za sve vrste posuda sa komentarima za posluživanje.

Gurmanski slatki slatki špinat sos

Ako trebate dati pečenu ribu ili svježu biljnu salatu na svečanu večeru, možete stvoriti ugodan dodatak od špinata s balzamičkim sirćetom. Isti sos će odgovarati kremici-juhi iz škampi i rakova, ako uzmete samo polovinu sirćeta grožđa i dodajte 1: 4 bijelo vino.

Sastojci:

• Špinat svježi ili zamrznut - 200 gr.;
• por - 1 glava;
• Poriluk-šalot - 1 glava;
• Vino ili vinovče od grožđa - 1. st.L. (1 C.L. + 2 st.L. bijelo vino);
• Debela krema (ne nužno) - 1 st.L. bez slajda;
• Biljno ulje - 30-40 grama.;
• Sol, bijeli biber, origano, šećer - po ukusu.

Za kuhanje trebate pržiti luk u nafti izrezati u ulje prije pojave zlatne kore. Nakon toga uđite u veliki nasjeckani špinat i sirće, dajte listove ublažiti, a tekućine isparavaju do oštrijeg mirisa i pojave ugodnog voća. Zatim se uvode krem ​​i začini, stoji još 4-6 minuta.

Kad je masa spremna, dozvoljeno je da se malo ohladi i ne voli u blendu dok homogene.

Ako je umak previše tečan, možete unijeti neki kukuruzni škrob.

Zasićeni sos za meso i salate

Sljedeći recept daje vrlo mirisan sos za meso i salate. Takva "elegantna" jela savršena su za svečani sto ili romantičnu večeru.

Sastojci:

• Špinat - 200 gr.;
• Češnjak - 2 zuba.;
• Krema srednje masti - 2 st.L.;
• Porik-shalot - 1 mala repka;
• Bijelo vino - 1. st.L. (Može se koristiti 1 h.L. suv i 1 h.L. jabučni sirće);
• muškatni oraščić - prstohvat;
• Parmezan - 30-40 grama.;
• Sol, biljno ulje - po ukusu.

U zasebnom kazanu morate okrenuti malo špinata, dodajući vodu (cijeli lišće). Istovremeno, glupi beli luk se ugašaju u kremi, jer se to preporučuje zauvijek zagrijavanje biljnog ulja u tavi, ugrijati kremu u njemu, a zatim uvesti začinjeno povrće.

Kada miriš ide, uvode se vino i muscatar, sve je temeljito mješoviti. Omekšavanje špinata i stisnuta iz viška tekućine je u mikseru ili se vrlo fino izrezao i dodati u smjesu, tunkirati sve sirom i ugasiti se oko 2-3 minute, a zatim se odmah ukloni sa toplote i daj je da stane, zatvarajući se, zatvarajući poklopac.

Čitav proces se vrši na maloj vrućini. Ako se tečnost brzo izbaci, umak se može razblaživati ​​ili spinazirani juha ili u konvencionalno kipuću vodu ili uzmi više biljnog ulja.

Delikatni francuski recept

Možete kuhati zanimljiv sos s plavim sirom. To će odgovarati parovim kokošima, omlete i kanape s voćem - kruške, grožđe i šljive.

Sastojci:

• Špinat - 200 gr.;
• Plavi francuski sir - 120 gr.;
• Maslinovo ulje - 40 gr.;
• Por - 1 minijaturna stabljika, oko 80 grama.;
• Češnjak - polovina zuba (bolje je uzeti mlado proljeće ili zeleno tako da nije začinjen, već kaustičan i oštar ukus);
• Chabret, sol - po ukusu.

Listovi špinata treba hraniti pokrivanjem vode. Kad postanu karakteristični za meki - uklonite ih i brusite zajedno s povrćem i sirom u blender, dodajte začine i ulje po ukusu. U drugom utjelonju, poremećeno povrće pečeno je u naftu, a zatim pomiješano sa scenskim sirom i začinima.

U takvom umaku možete dodati neke orahe matice za poboljšanje začinjenog ukusa.

Sound špinat sos

Da pripremi takav umak u mikseru od 100 g oraha. Zavarivanje ili svađe 200 grama. Spinach, izrezao i ugasio ga s blagim dodavanjem biljnog ulja i začina po ukusu. Možete odabrati origano, komoru, majoor. Orasi su uvedeni i pečeni sos za još 4-6 minuta.

Zatim trenicirajte smjesu u blenderu do homogene države uz dodavanje biljnog ulja (2-3 kašike Olive Extra Vihrzhin) i maslaca (parmezan ili mocarela, oko 40 grama.), tražeći potrebnu konzistentnost.

Snack je idealan za meso, omlet, krutone sa sirom i jajetom, kašom i tjesteninom. Hranjivi sos savršeno zadovoljava, tako da je dobar za drugi doručak i za ručak.

Klasični krem ​​sos sa špinatom

Najnižeg i lagan ukus sos sa svježim špinatom se priprema brzo.

Sastojci:

• Češnjak - 1 zub.;
• krema (masnoća) - 2-3 kašike;
• Špinat 200 gr.;
• brašno - 1 h.L.;
• sol po ukusu;
• Svježe zelenilo - peršun, zeleni luk ili ponekad, origano.

Za početak, potrebno je gridati češnjak i ugrijati ga u kremu u tavi na malim vatrom. Unesite malo brašna ako konzistentnost uspije previše tečno. Špinat pred-mrlja soli tako da će dati sok. Tada se sruši u blender, izliv se punim gorivom i dodajte svježe biljke Dodaj.

Najbolji sos dolazi u omlet, piletinu i sendviče sa crvenom ribom.

Sos od špinata za ribu

Da biste popravili pečenu ili pečenu ribu, možete pripremiti drugu varijantu zelenog umaka: 200 g svježeg špinata stisnuo je, srušen, dodajte 1 češanj češnjaka i soka od polovine limuna, čvrsti su po ukusu i pričvršćeni biljnim uljem. Možete dodati malo origano i masline.

Koliko možete pohraniti umak za odljev

Umak od svježeg ili pripremljenog zelenog povrća praktično se ne sprema, pa je rok za to 24 sata u hladnjaku. Preporučljivo je koristiti punjenje goriva odmah nakon kuhanja.

Ako je umak počeo da gazi ili peroksid, mora se izbaciti. Čuvati ili zamrznuti parni, kuhani ili pirjući zelenilo takođe ne vrijedi. Ponekad prije upotrebe špinata mariniranog u crvenom vinu ili balzamičnom sirćetu.

Možete nahraniti punjenje goriva u toplom i hlađenom obliku, kombinirajući se čak i sa soja sosom.

Ukusna univerzalna punila od špinata čine svakodnevnu dijetu raznoliko, a također ugodno nadopunjuju meni na dijetu. Ne zaboravite na ovo nježno zdravo povrće i isprobajte nove kombinacije.