Osnove pripreme umaka od belog luka

GARLIC je univerzalni mirisni začin koji daje pratećim mirisom, savršeno marinira meso i povrće, a dugačak zadržava hranu prikladnu u hrani, ubijajući bakterije i marinade i marinade nisu samo zadovoljni receptima sa zanimljivim nijansama ukusa , ali i za pravu kuhanje mnogih proizvoda. I ogromna raznolikost preljeva sa češnjakom daje punu slobodu u kuhinji.

Opći principi: ono što jedu i kako se pripremiti

Češnjak se zapravo koristi u svakoj kuhinji svijeta, kombiniramo je s drugim glavnim komponentama za preljev i marinade:

• umak od soje;
• krema i pavlaka;
• Pasta od paradajza;
• Zalijepi avokado i orah;
• grub sir ili puter;
• Biljna ulja i mirisno bilje;
• Istočni začini;
• Paprika, senf;
• biljni i voćni sokovi;
• Voće i stolni sirće;
• prah jaja;
• dušo;
• Začinjeno povrće pire i ne samo.

Najbolji češnjak kombiniran je sa slanim i kiselim posuđem, ali također se harmonizira notama slatkiša, metvice, začina i dodatne oštrine. ZGRAFIJA GARLIC-a u bazi proteina savršeno se otkriva - sa jajima ili kremom, legavi.

Nanesite umak od češnjaka takođe može biti široko:

• za pečenje mesa i povrća;
• do punjenja kasela, pizzu, sofisticiranih jela na bazi makarona, rižu;
• sa knedle i Klochkovom;
• u gotovim posuđem;
• u salatu i povrtnjacima;
• sa hlebom hrpe i krekerima.

Dolivanje goriva priprema se od svježeg češnjaka. Ako uzmete mlade zube, on će uspjeti akutniji i vječniji, a stare žarulje daju začinjeni i čak slatki ukus. Ponekad postoji zelenilo belog luka, koji ima malo biljnog slanog ukusa.

Češnjak, u pravilu, otkriva njegov okus u masnoj ili kiselini.

Svi umaci sa njegovom upotrebom mogu se podijeliti u nekoliko vrsta:

• Paste - debela mastika za hleb, sendviče sa povrćem ili izopačenim jelima, nadimlje povrća i mesa;
• tekući punjenje i podliva za meso, salate, kasele;
• Marinada - kiselo-slatki i oštar oštri umaci za predobradni proizvodi koji čine meso i povrće mekše, težnji, sočni i mirisni.

U termičkom tretmanu, češnjak gubi oštrinu, postajući lijepo mirisan. Mnogi umaci sa svojim dodatkom mogu se sigurno podliječiti temperaturnim efektima - SRJ, pečenje, uvode u krem ​​supe. Zahvaljujući takvoj svestranosti češnjaka je i dalje jedan od glavnih začina u svakoj kuhinji.

Nekoliko osnovnih recepata za punjenje češnjaka

Lako je za piliću piti sos za povrće, spremne meso ili prije nego što se peče, sva vrsta sudova tijesta, poput špageta ili knedle.

Majoneza sa belim lukom

Najbolja majoneza kuhara kod kuće, bez konzervansa i dodatnih kalorija. Tada će se komponenta češnjaka biti bolje povezana s drugim sastojcima. Proporcije su:

• 1 jaje;
• 150 ml. Biljsko ulje, idealno maslina;
• C.L. soli;
• Isti šećer, senf - ako je potrebno, ovisno o receptu;
• 1 C.L. Limunov sok;
• 1 zub. bijeli luk.

Razmislite o tome kako pripremiti takav umak od češnjaka. Jaje je u penou zajedno sa soli i začinima, uvedenom kiselinom, a zatim postepeno - biljno ulje, nastavljajući miješati. Češnjak stisnite potonje. Tako da je umak bio homogen, može se koristiti sok od češnjaka, povećavajući porciju jedan i pol puta.

Umak savršeno omekšava meso, pečeno hrskavo kora i pravi salate.

Ne dodajte kući majonez. Povećava sadržaj kalorija proizvoda i čini gorivu manje korisnim, zasićujući ga konzervansom.

Sout za kiselo vrhnje za sve slučajeve

Oni koji odbijaju jaja ili ljubavne laktore, svidjet će se svestrani sos s pavlakom, čineći ptice i riblje meso nježno i povrtne posuđe - pikant.

Na 200 ml. Kiselem su odvojite 2 češnjaka i pola kašike soli. Takvo dopunjavanje dopunjavanja mogu dopuniti različiti sastojci:

• Ljetni sos - sa nasjeckanim kosom, peršun, zelenim lukom.
• Pikantno - sa maslinovim biljem ili bosiljkama i ruzmarin.
• Istok - sa kurkurom ili curryjem.
• Tabela - Uz dodatak crne i crvene paprike u omjeru 2: 1, korijander.
• Povrće - sa nasjeckanim paradajzom (2-3 kom. Staklo je kisela pavlaka, pre uklanja kožu kipućom vodom i ubiti u blender) i luk.

Spremni sos je vrhunski pogodan za gašenje, pečenje, marinacije i hladnoću.

Korisno je znati: oni koji su u skladu s dijetom, možete uzeti grčki jogurt niskog masnoće ili Kefir umjesto pavlake, ali imajte na umu da takav mazivo ostavlja svjež hrskavi hrskavi pri pečenjem.

Kečap sa češnjakom

Klasični sos od rajčice uvek se pravi sa dodatkom paprike, oštrog crvenog ili zelenog paprika i belog luka. Takođe u sastavu često nabavljaju korijander, bosiljak, muškatni oraščić, karanfil ili cimet, luk, ostale biljke, šafran, a u posebnim receptima pojavljuju se narančastoj boji, med, đumbir.

Na 4 kašike paradajz paste, uzgajane vode, uzmi h.L. Sol i šećer, 1-2 ormar za češnjak i začini dodaju ukus i recept. Ako se umak pokazao vrlo tečnošću, može biti "ugrabi" škrob, predstavljajući prstohvat i temeljito miješanje prije nego što dobije željenu konzistentnost.

Soja sos azijska kuhinja

Meso i riblja jela, kao i salate grčkog tipa, vrlo fiziološki soj soji. Takođe su dodane posuđem sa rižom i povrćem, do kiselog povrća i pasulja.

Baza se priprema od 4. st.L. Soja tečna i 1 zubi sa češnjakom. Umak takođe dodaje:

• senf sa medom;
• đumbir ili kurkuma za akutni, sa medom ili bez;
• Mlijeko (2 st.L.), ponekad sa đumbirom;
• Biljsko ulje i mirisno bilje: korijander, bosiljak, peršun, kadulja, metvica, limunov sok;
• Sok od naranče ili kreč.

Umak vrši marinadu ili slani sastojak, čineći jela mirisna i puna ukusa.

Medovo-senf za slatki sos

Nježne ptice i ribe ili morske plodove često se poslužuju u slatkom sosu. Ovaj preljev za salatu je pogodan - i klasični, na sličnost grčkog i neobičnog, poput francuskog sa kruške i plavim sirom.

Uzmi 2-3 kašike biljnog ulja, ubrizgava 1 hladnjak češnjaka, h.L. Senf i Ch.L. Novac. Možete dodati takve varijacije u bazu podataka:

• Bosiljak ili korijander;
• cimet;
• Limunov sok;
• sok od luka ili sjeckanog mesa;
• đumbir;
• Orah.

Dolivanje goriva pogodno za pečenje posuđa u foliju i na žaru. Začinjeni okus umaka čini kompozicije hrane više višestrukim, ali ne svima.

Umaci sa biljem

Mnogi ulazi na salate, hljeb i pečenje na temelju biljnog ulja, češnjaka i raspada. Takva dopunjavanja nisu samo ukusna i mirisna, već korisna za mozak, probavu i vaskularno zdravlje.

Pesto sa belim lukom

Za pripremu klasičnog italijanskog umaka do kruha i gotovih jela potrebna je:

• 100 gr. Parmezan;
• 200 gr. Bazilika;
• 2 zuba. bijeli luk;
• 30 gr. Kedar matice;
• 30-45 ml. maslinovo ulje;
• Sol po ukusu.

Začinjeni listovi s orasima prekidaju se u blendu, ulje se postepeno unosi, a zatim sir i sol po ukusu. Umak je osjetljiv i mirisan, savršeno nadopunjuje meso, špagete i salate.

Maslinovo sos

Da biste napravili mirisno začinjenje za pečenje mesa i povrća, kao i do punjenja supa i salata, morate uzimati maslinovo ili gorivo kao bazu, dodajte češnjak i mješavinu maslina (Basil, origano, majoor, kadulja, metvice , Komora). Ako je potrebno, luk, limunov sok dodaju se u sos, sol po ukusu.

U posebno blagim jelima, češnjak i luk komponente isključuju se za uklanjanje oštrine i oštrine. Za istu svrhu koristi se suhi prah ovog povrća.

Zalijepite sa belim lukom

Da biste ukusili jaja ili paradajz, podmažite krutone, "lepite" komponente kanape, prženih tikvica ili patlidžana, kompletne kotrljane ili sendviče, koristite guste umake sa belim lukom. Evo nekih ukusnih recepata.

Tjestenina od sira

Uzmite meku ocjenu sira - Mozarella, Suluguni, dimljeni ili topljeni amber pasta. Proizvod mora biti sitno rešetka ili probijen u mikseru sa dodatkom belog luka (1 zub. za 150 gr. Masa) i 1 kuhano jaje. Pasta zadovoljavajuća.

Predjelo sa avokadom

Idealno za sendviče sa ribom ili jajetom i povrćem.

• meso 1 avokado;
• Limun ili limenski sok (mali - cijeli);
• 1 zub. bijeli luk;
• malo paprike;
• Sol po ukusu.

Dovoljno za širenje vilice za avokado, papar nasjeckajte, stisnite belog luka i voće, ali možete sve pomiješati sa blenderom. Zalijepite svjetlo i neobičan ukus.

Hummus sa belim lukom

Za sendviče i parno povrće, pasta na bazi graška savršena je. Dovoljno je prokuhati suhi proizvod i pomiješati sa sjeckanim sjemenkama u mikseru (200 g graška pire do 100 g masne mase), 1-2 zuba. Češnjak i sol po ukusu.

PASTA MRAŽA NUT

Meso i vegetarijanska jela često opslužuju sirove benzinske postaje na bazi oraha. 150 g pročišćenih jezgra potrebno je 1 zub. GARLIC, CH.D. med, ako je potrebno - biljno ulje za konzistentnost, sol - po ukusu. Komponente se prekidaju u blenderu dok ujednačene. U takvoj pasti možete uvesti masni sir - Suluguni, bilo koji topljeni dimljeni, parmezan, ostale akutne slatke sorte. Ponekad se cimet doda u buket.

Donesite nježnu bilješku bilo kojem suđe i učinite ga neobičnim pomoću jednostavnih komponenti koje su uvijek pri ruci. Prepustite se ukusnim, jer je jeftin i vrlo jednostavan.