Kako najbolje kuhati biljnu prilogu?

Da biste pripremili biljni garnji pogodan za glavno jelo potrebno je uzeti u obzir niz niza. Nije tako lako odabrati sastojke jedni drugima, pa čak i pod glavnim proizvodom jela.

Šta se događa ukras?

Prilikom hranjenjem ribe ili mesa, povrće ne bi trebale samo nadopuniti, već i za istisnuti oba puštanja i ukusa. U vegetarijanskoj kuhinji ovaj će dodatak biti osnova.

Garnish biljnog garnitura dodatak je glavnom jelu za povećanje porcija ili poboljšati ukus i kvalitete. On bi mogao biti:

• koji se sastoji od jedne komponente;
• iz nekoliko sastojaka;
• U kombinaciji.

Kao prilog, možete primijeniti i sirove proizvode i prošli toplinsku obradu. Sirovi aditiv iz povrća često se naziva salata, na primjer, iz kupusa. Prema metodi kuhanja užina se događa:

• kuhana gula;
• pečen u rerni;
• pečen, u obliku pire;
• narezan svježim povrćem.

Odabir dodavanja u glavno jelo, trebali biste razmišljati o svemu na najmanjim nijansama. Kombinacija ukusa može biti najneobičnija, ali dodavanje začina i začina mogu se uravnotežiti. Postoje neka pravila u kuhanju, ali baza ukusa se uvijek uzima.

Značajke gašenja povrća

Trebali biste obratiti pažnju na proizvode, od kojeg se tekstura nakon što se toplotna obrada jako mijenja. Oni uključuju tikvice, patissone, patlidžane.

Prilozi se kuhali od njih, ali oblik se loše drži, a izgled zahtijeva ispravku. Prikladno je pripremiti takve proizvode za posluživanje u porcijalnim oblicima, loncima, zajedno s drugim povrćem.

Treba imati na umu da vrijeme kuhanja ne smije prelaziti 10-12 minuta, pa je nemoguće istovremeno držati tikvice i krompir. Slijed može biti takav:

• krompir, luk, šargarepa;
• Termička obrada je 10-12 minuta;
• tikvice, patlidžani;
• Završni tretman.

Ako tekstura jela nije bitna, tada možete označiti istovremeno. Istovremeno, malo povrća nakon kuhanja bit će cijelo cijelo, a drugi će se pretvoriti u pire. Mnogi preferiraju takav feed za užinu.

Patlidžan jelo može se kombinirati shomat. Ovaj dodatak će poboljšati ukus i aromu. Kao začinjena bilja primjerena za upotrebu bosila, peršuna ili kopar.

Kardamom, biber i muškatni oraščić koji se nanosi iz začina. Pečeno povrće sa patlidžanima i tikvice su vrlo ukusno vruće. Prikladno je primijeniti ne samo meso, već i sos. Može se dodati češnjak i pavlaku.

Povrće garniranje u pećnici

Možete pripremiti jelo u pećnici, oba sa glavnim i odvojenim. Na primjer, riba pečena na biljnom jastuku pripremit će se sa garnirom. Kupite ribu, dodajte začine i pošaljite u pećnicu ili mikrovalnu pećnu.

Ako je aditiv zamišljen kao neovisno predjelo, dođite drugačije. Razmotrite neke mogućnosti.

Pečeni krompir sa mrkvom

Takvo jelo može se pripremiti u foliju ili iskoristiti loncu sa poklopcem. Sasvim je pogodan za pečenje, što se može lako prekriti folijom. Sledeći proizvodi bit će potrebni:

• Krompir - 400 g, šargarepa - 100 g;
• Luk - 1-2 komada.;
• Biljsko ulje - 30-35 g;
• PEPPER CRNI TRENUTNO - 1-1,5 g;
• Muškatni oraščić - 1 g, lovorov list - 1 kom.;
• Sol - 3-4 g, šećer - 2-3 g.

Kuhanje korak po korak:

1. Povrće treba očistiti i izrezati na identične velike kocke. Dodajte sol, šećer, začine i biljno ulje.
2. Sve temeljito pomiješajte i pošaljite u obrazac za pečenje. Stavite u zagrejanu pećnicu već 25-30 minuta. Temperatura kuhanja - 160 ᵒ.
3. Spremnost možete provjeriti nožem, lako će prodrijeti u mesu krompira ili šargarepe.
4. Tako da krompir stiče prekrasnu, amber boju dodaju kurkuma. Po 500 g povrća dovoljno 1-2 g. Takva količina ne utječe na ukus, ali dodaje zlatnost i apelitilnost cijelom proizvodu.

Takav užitak će odgovarati većini mesa i ribljih jela. Održava oblik. Potrebno je poslužiti vruće, ali hladno povrće može biti fascinirano u tavi.

Pečeno povrće prilozi u foliju ili rukavu bit će svjetlo. Za formiranje atraktivne kore za 5-7 minuta dok folija ne bi trebala otvoriti i isporučiti povrće na vrhunskom zagrevanju pećnice.

Cariflower garnish

Ukusan i prehrambeni proizvod mogu se pripremiti pod kore od sira. Trebat će nam:

• Kupus u boji - 1 glava;
• Čvrsti sir - 100 g, maslac putera - 50 g;
• Prizemlje krekeri iz bijelog hljeba - 1-2. L.;
• Voda ili juha - 100-120 g, sol, šećer, začini.

Faze su vrlo jednostavne:

1. Da bi se takvo jelo opskrbljuje, varanje kupusa treba biti čvrsto odgođeno za pečenje. Dodajte sol, šećer, list uvala, začine.
2. Pour bujon, dodajte puter. Pokrijte folijom ili poklopcem i pošaljite u rernu 20 minuta.
3. Rešeni sir i miješajte sa krušnim mrvima. Oblik kupusa treba ukloniti iz pećnice. Pospite sa mrvicama sira i uđite u pećnicu i pecite 5-7 minuta.

Jelo kuhanog povrća

Grickalice pripremljene na ovaj način smatraju se ne samo najjednostavnijim, već i prehrani. Istovremeno, oni nisu manje ukusni od onih koji su bili pečeni u pećnici. U popularnosti na prvom mjestu, naravno, krompir, koji je potreban:

• Jasno, isperite, izrežite na kocke;
• baci u ključanje slane vode koja bi trebala malo prekrivati ​​rezanje.

Luk, leat list dodajte u tavu. Nakon 20 minuta ključanja na sporoj vatri, možete imati odličan dodatak mesu. U istoj vodi, po želji, administrirano:

• Mrkva, Pokolovoy pasulj, komadići bundeve;
• Cvjetačnjaka cvjeta, veliki izrezani luk.

Kuhano povrće zalijenjeno povrće ili rastopljeni maslac. Od začina možete dodati crno-crvene paprike, kardamom, korijander. Kada servira, posipajte zelenom začinjenim biljem ili služite sosu.

Kao prilog, možete poslužiti kuhano povrće: zdrobljeno na biljnim repama i shorodom i mrkvama.

Nakon ključanja, sve se može pretvoriti u pire. Ako za bundeve, mrkvu, tikvice mogu koristiti blender, a zatim krompir. Tako da je pire bio nježan i plastičan za to dodavanje putera ili kremu.

Garnish pirjano povrće

Povrće u pirju dobro držite obrazac i imate prehrambene svojstva. Začini aditiva i začini Diverzifikator ukusa. Da biste pripremili takvo jelo, trebali biste to učiniti

1. Svi sastojci čiste i pranja. Izrežite na identične komade i osušite papirni ručnik.
2. Sipajte biljno ulje na tavu i zagrejte se. Izložite rezanje i donesite ružin na snažno grijanje.
3. Leći u loncu ili kotlu debelog zida. Dodajte sol, šećer, začine. Sipajte vodu na potpunu pokrivenost proizvoda.
4. Promiješajte i stavite pirjanje na sporo grijanje. Spremnost provjerena nožem. Sa slobodnim prodorom u mesu, grijanje se zaustavlja.

Povrće od pirja može se pripremiti i u jednoj vrsti i u kombinaciji. Da biste stvorili složenu prilogu, odaberite proizvode s istim izrazom za pripremu (šargarepa, krompir).

Inače će sami ostati siguran, a drugi će izgubiti oblik i pretvoriti u pire. Ovo je prikladno, ako je kuvar tako zamišljen, a užina se poslužuje kao ispod umaka.

5-7 minuta prije kraja pripreme za pirjano povrće možete dodati pavlaku, soju ili paradajz sos. Degustacija prilog će pomoći u određivanju količine soli i bibera. Ako je potrebno, mogu se dodati na kraju.

Gricka gricka u vinu

Jelo adekvatno služiti na svečanom stolu. Neobično kuhani obični korijenski korijen gostiju i neće prevariti očekivanja gurmana. Uredna rezanja čine biljno prilogu zanimljivog i apetiziranja. Će trebati:

• Mrkva - 0,5 kg, luk luk - 1 kom., Bijelo vino - 150-200 g, med - 1 h.l;
• Kremno ulje - 50 g, češnjak - 1-2 zuba, krema - 100 g;
• Zeleni luk - 1 hrpa, sol, šećer, biber - po ukusu.

1. Povrće čisti i drobi krugovima. Stavite na vruću pan ulje i rezanje.
2. SRJ za korišćenje dodavanja začina. Dodajte kremu, vino i med. Na malom požaru bez poklopca da se tuguje na potpuno isparavanje tečnog frakcije.
3. 2-3 minute prije diplomiranja dodajte nasjeckanog češnjaka. Ukrasite jelo sitno sjeckanog zelenila.

Garnist prženog povrća

Krompir ostaje najpopularniji prženi garnište. Iako Topinambar dobija zamah i može se koristiti. Tako da kvržice krompira ostaju u potpunosti, trebali biste koristiti neka pravila:

1. Za hranjenje u prženom obliku odaberite čvrste sorte krumpira. Nakon čišćenja i pranja, gomolji trebaju biti dobro tužiti papirnatim ručnikom.
2. Krompir kvržice položili su samo na vrlo vrućoj posudi sa maslacem. Prvih 10 minuta prženi su na jakom požaru bez prekrivanja poklopca.
3. Solitni bi trebao tek nakon formiranja ruderske kore. 3-5 minuta prije kraja kuhanja, možete dodati začine i začine.

Luk dodaju u prilogu istovremeno sa krompirom. Gljive se uvode kada je krumpir već stekao ružino. Garnište od prženog krompira - odličan dodatak ribama, mesu ili se može služiti samostalno.