Vasabi sos nije samo oslikan hren!

Sadržaj

Japanska kuhinja trenutno je vrlo popularna kod Rusa, u bilo koje vrijeme možete naručiti rolne ili suši, s njima će isporučiti i vasabi sos. Naravno, ovo nije baš "pravi" sos koji ima ukus i dosljednost originala. Najčešće je to samo hren, izbrisan u stanje pire, zatamnjen hranom. Da biste osjetili pravi ukus ovog umake u inozemstvu, morate ga kuhati u svojoj kuhinji. Postoje, naravno, još jedna opcija za kupnju u specijaliziranoj japanskoj trgovini. Ali neovisna proizvodnja umaka za recept bit će uzbudljiviji zanimanje, a sigurno neće prisustvovati zdravi aditivi.

opće informacije

Rodno mjesto Vasabi Souća smatra se dalekom istokom i Azijom. Prema legendi, japanski poljoprivrednik našlo je neobično biljku sa vrlo zanimljivim ukusom u planinama. Predstavio je svoju šetnju, asistent caru. Stvarno volio biljku i postepeno se širila po zemlji. Uzgred, u protivnom se ovo začini naziva japanskom hrenskom.

Uzgoj biljaka Wasabi je vrlo skupo financijski i u smislu vremena, jer je potrebno za zrenje oko 4 godine.

Ovaj proizvod sadrži veliki broj korisnih mikro i makroelemenata. To uključuje takve tvari poput željeza, kalijuma, cinka, kalcijuma, fosfora, kao i vitamina C.

Ljudi koji pate od pankreatitisa, raznih stomačnih čiraca, gastritisa i hepatitisa Ovaj proizvod se ne preporučuje.

Ovaj umak se smatra niskim kalorijom, u njemu se nalazi samo 109 kcal, uopće nema masti.

Recepti

Klasičan

Ako se ispostavi da kupi novi korijen biljke, onda je to definitivno sreća. Do spremnosti, on bi trebao rešiti samo na grateru, okupiti se u kuglu i ostaviti 10-15 minuta. Vasabi je spreman, može se poslužiti sa jelom do stola.

Inače, prah kupljen u trgovini koristi se za proizvodnju sosa.

Potrebni sastojci:

  • 15 gr. Wasabi puder;
  • 20 gr. voda.

Koraci za pripremu:

U čistoj vodi Dodaj Wasabi prah, pomiješajte sve do ujednačenosti. Nakon što trebate formirati oblik i prebaciti je u tanjir sa jelom. Važno je kuhati umak vasabi prije same feeda, ne biste ga trebali ostaviti dugo vremena, jer će izgubiti ukus i postati gotovo svjež, sve će se oštro proći.

Wasabi iz senfa u prahu i hrena

Događa se da za kupovinu praha ili Wasabi korijena nije moguć, a želim krastavci i golicati receptore aroma. U ovom slučaju možete kuhati Vasabi iz sastojaka, koji se mogu naći gotovo u bilo kojoj kuhinji.

Za kuhanje vam je potrebno:

  • 50 gr. u prah senfa;
  • 50 gr. ribed korijen jebati;
  • Slastičarsko zeleno boje.

Koraci za pripremu:

  1. Operite, čistite i rešete na plitkoj grateri.
  2. Dodajte u bič u senfdu i pomiješajte na homogenu konzistenciju.
  3. Da biste dobili prirodnu zelenu boju, možete dodati boju na volji.

Sve, umak spreman. Vrlo je oštar.

Vasabi sa majonezom

Za kuhanje bit će potreban sljedeći sastojci:

  • Wasabi puder - 20 gr.;
  • Rafinirano biljno ulje - 1 šolja;
  • Pileće jaje - 1 kom.;
  • Limunov sok - 15 ml;
  • Kuhana hlađena voda - 15 ml;
  • Sol i crni biber - po ukusu.

Koraci za pripremu:

  1. U dubokoj ubinu, pobijedite pileće jaje, dodajte ulje na njega.
  2. Pripremite Wasabi puder, dirite ga vodom, miješajući se do homogenosti.
  3. Dodajte rezultirajuću pastu na smjesu ulja. Uz pomoć blendera koji biče sve proizvode do homogene konzistencije.
  4. U završnoj fazi morate dodati sol, biber po ukusu, kao i sipaju limunov sok.

Spreman. Začinjavanje možete koristiti za izravnu svrhu.

Wasabi sa soja sosom

Za pripremu ovog začina, bit će potrebni sljedeći sastojci:

  • Wasabi puder - 10 grama.;
  • Majonez - trećina stakla;
  • Klasični jogurt - 1 šolja;
  • četvrtina limuna;
  • Ground Ginger - 5 gr.;
  • Soja sos - 10 grama.

Koraci za pripremu:

  1. Jasan đumbir iz kore i rešetka na plitkoj grateru.
  2. Dodajte četvrtinu limunovog soka na jogurt, dobro pomiješajte.
  3. Pomiješajte majonez s naribanim đumbirom, dodajte soja sos i wasabi prah do rezultirajuće smjese, sve dobro promiješajte.
  4. Priključite jogurt sa smjesom dobivenim i miješajte se na homogenu masu.
  5. Bliski kapacitet sa sosom i stavite na hladno mjesto ili hladnjak. Sos je spreman.

Wasabi sa senfom i hrena

Za pripremu ovog sosa bit će potrebni sljedeći sastojci:

  • Hrenadish - 10 gr.;
  • Senf - 20 gr.;
  • Sešićsko sjemeno ulje - 5 grama.;
  • Škrob - 1 gr.;
  • Soja sos - 10 grama.;
  • Limunov sok - 5 grama.;

Koraci za pripremu:

  1. Uzmite keramičku tanjur duboku ploču, pomiješajte u njenom senflu s naribanim na plitkom rešetku. Ovisno o tome koji će se senf promijeniti, ukus cjelokupnog umaka će se promijeniti.
  2. Dodajte škrob u masu malo zadebljanja.
  3. Sipajte soja sos i morsko sjemensko ulje, dodajte limunov sok.
  4. Pobijediti sve sastojke među sobom. To se može učiniti sa šlagom ili koristiti blender. Mora dobiti kremastu gustu konzistenciju.
  5. Ako postoji želja za diverzifikacijom ukusa sosa, možete dodati beli luk, sezamove sjemenke, kopra, peršuna, po vašoj želji.

Ako zamijenite biljnu vladu ili prah sa običnim hrenkom, onda da biste dali prirodni umak u boji - možete dodati hranu za hranu.

Wasabi sos sa kondenziranim mlijekom

Za pripremu ovog umaka bit će potrebni sljedeći sastojci:

  • Kondenzono mlijeko - 10 grama.;
  • Wasabi puder - 10 grama.;
  • Klasični majonez - 20 gr.

Faze kuhanja kod kuće:

Pomiješajte u plitkom posudu sa svim sastojcima jedni s drugima. Ne preporučuje se pobijediti. Proporcije se mogu mijenjati ovisno o njihovim postavkama ukusa. Ovaj umak savršen je za ribu, škampe, čips.

Vasabi sos sa dodavanjem meda

Za pripremu ovog umaka bit će potrebni sljedeći sastojci:

  • Majonez Classic - 125 grama.;
  • Prah ili gotova tjestenina Vasabi - 10 grama.;
  • Med - 10 gr.;
  • Soja sos - 10 grama.

Koraci za pripremu:

Stavite sve sastojke u plitku ploču i pomiješajte između sebe. Da bi se osjetio neobičan začinjen ukus ovog umaka, probajte sa sendvičem. Za kuhanje sendviča, izrežite dvije kriške hljeba i pržite ih u tavi, podmazuju malu količinu ulja. Presavijene kriške pečenja iz rezultirajućeg umaka, stavite file za ptice, lukne prstenove i ploče avokado. Možete posipati crnom biberom i soli. Prekrijte sendvič sa sekundom narezanim kruhom, koji je predići istim istim sosom.

Ovaj umak savršeno nadopunjuje riblja jela, služi kao osnova za sendviče, a takođe je uspješno u kombinaciji sa mesom peradi.

Wasabi u vrhunskom sosu

Za pripremu ovog umaka bit će potrebni sljedeći sastojci:

  • Wasabi puder - 10 grama.;
  • Zeleni luk - 17 gr.;
  • Morska sol - po ukusu.
  • Krema 15% Sadržaj masti - 100 gr.

Koraci za pripremu:

  1. U plitkom kapacitetu za miješanje umivaonika i vrhnje.
  2. Zeleni luk sitno reže i dodaju smjesu.
  3. Fiziološka fiziološka po vašoj želji, možete i biberi.
  4. Odlazite na nekoliko minuta i može se isporučiti na pastu.

Wasabi sos sa avokadom

Sastav začina:

  • Vasabi tjestenina -5 gr.;
  • Majonez - 5 gr.;
  • Soja sos - 5 gr.;
  • Lyme sok - 10 gr.;
  • Ripe avokado - 1 kom.;
  • Sol - po vašem ukusu.

Koraci za pripremu:

  1. Čisti avokado, izvadite kost, srušite u blender.
  2. Dodaj u Kashitz iz Avocado svih preostalih sastojaka.
  3. Pobijedi sve u blendu. U svom ukusu, preferencije se mogu mijenjati broj sastojaka.
  4. Umak stavljen u hladnjak, poklopite poklopcem.

Japanski hren savršeno se bave brojem bolesti. On je vrlo izgaran, pa se lako se bavi parazitima koji žive ribe i ostale morske plove kroz koje spadaju u ljudsko tijelo. Wasabi sos također se široko koristi u liječenju bolesti raka gušterače, kada tromboza, dijareja, kao i astma i dijabetes. Hemijske komponente umaka sprečavaju stvaranje karijesa.

Ovaj prekrasan sos dobro je u kombinaciji s prženim malim ribama, raznim morskim plodovima. I kako bi se začini činilo nije previše akutno, može se razrijediti soja sosom.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi