Kako zamrznuti špinat, načine spašavanja špinata za zimu

Špinat - hranljive i korisne tvari za ljudsko tijelo. Ova biljka sakupljala je takav elemente u tragovima kao zasićene i nezasićene masne kiseline, vlakna, grupne vitamine, beta-karotena i mnoge druge. Poboljšava metabolizam, zbog koje pomaže u smanjenju tjelesne težine. Za mnoge vlasnike, ova baštenska kultura je nezamjenjiv sastojak bezbroj jela: umaci, supe, proizvodi od brašna. Pored toga, špinat ima zanimljivu i ugodnu nekretninu: u procesu kuhanja stiče vrlo bogat i ugodan ukus ako je u usporedbi sa svježim lišćem. Ako je potrebno, sigurnost povoljnih svojstava preporučuje se zamrzavanje više postrojenja, što će mu omogućiti da ga koristi u bilo koje doba godine u volji. Tako se može zadržati već duže vrijeme, a sam proces zamrzavanja prilično odvišen.

Zamrznite špinat za zimu: najlakši način

1. Proći, odvajanjem lišća niskog kvaliteta, isperite i osušite ih. Za sušenje možete koristiti guste salvete ili ručnike za rezanje.
2. Izrežite lišće tankim dugim trakama, a zatim se raspadaju u polietilenske ladice ili porciju paketa, za praktičnost njihovog odmrzavanja u budućnosti.
3. Pošaljite sortirane sa cisterni špinatom u komoru za smrzavanje. Ako je moguće, potrebno je uspostaviti brzi način mraza.

Metoda izlivanja vode

Ponovite prethodne akcije s jednom razlikom: prije nego što se zamrzava za sipanje proizvoda koji se nalazi u ladicama sa hladnom kuhanom vodom do gornje točke proizvoda. Zamrzavanje u skladu s oblikom ladice. Kad odmrzavaju da kuha u topljenjem vode.

Zamrznite špinat zaglavljen u blenderu

1. S tretiranim trajektom ili kuhanim biljkama spaja nepotrebnu vodu, brusite u blender ili obrišite sito.
2. Smješten na izlazu pire da se raspada na ladice, plastične čaše ili paketa, dajte na sobnu temperaturu, prekrijte poklopce ili omotajte tanki sloj filma za hranu, smrzavajte se. Ako, kao rezultat toga, nije potrebno dobiti gustu pire - kuhani proizvod se ne može ubrizgati.

Isključuje sladoled špinat rezanje lima ili porcija, jačina zvuka sasvim je dovoljna za bilo kakve kulinarske veličine. Smrznuta proizvoda pohranjuje većinu svojih korisnih svojstava i ne pokvari se već dugo vremena.

Kuhani špinat mraz

1. Otkrili su špinat za izlijevanje vode (10-15% mase samih lišća), kuhajte 5-7 minuta.
2. Napravite hladno do sobne temperature. Ako je na izlazu potreban gust proizvod - trebao bi biti naprezanje, pakovanje i zamrzavanje. Preostala dekocija može se koristiti po svom nahođenju (na primjer, kuhati supu za povrće). Brušite dekocija - opcionalni postupak, nakon hlađenja povrće može biti zamrznuta i sa dekocijom. Umjesto kuhanja, može se liječiti kipućom vodom 4-5 minuta, spuštajući lišće u kipuću vodu pomoću mrežice ili colendera.

O tome kako se ovdje ispravno čitati proizvodima.

Drugi načini za sačuvanje proizvoda za zimu

Zamrzavanje nije jedini način za pohranu ove biljke. Postoji nekoliko drugih metoda.

Ublažiti

Lemljenje: Spinac lišće ispere i reže, usko stavlja u sterilizirane banke, dok se nameće i čvrsto složeno. Tražena količina soli je 10% mase lišća. Pored špinata, moguće je posaditi druge proizvode na ovaj način: peršun, sorrel, kopar. Svaki od ovih sastojaka savršen je za kuhanje supe i boor. U zasebnom ladicu možete ih pripremiti zajedno, u omjeru: špinat i sorrel - 50:50, kopar i peršun - do 20% ukupne mase. Treba čuvati u zamrzivaču hladnjaka ili hladnog podruma, a istovremeno ne baš dugo, pokušavajući kontrolirati njihovo stanje. Kada se kalup pojavi na površini - prehrambeni proizvodi ne mogu se podići, posebno bez pouzdane toplotne obrade.

Konzerviran

Špinat ili mješavina s zelenilom za pranje, rez, napuniti malom količinom kipuće vode u zasebnoj u loncu (25-30% mase proizvoda ili do njihove gornje tačke). Špinat i sorvele sadrže oksaličnu kiselinu, koja može zamijeniti sol. Povrće i zelenilo kuhaju 8-10 minuta, paket za čišćenje steriliziranih limenki, zatvaranja, kopča i napravite cool. Ovo je prilično pouzdana i dugoročna metoda skladištenja.