Kinza prazna i skladištenje zimi

Zimi, tijelo zahtijeva vitamine, posebno vitamin C i, jer u velikim brojevima nalazi se u zelenilu, KINZA se ubraju mnogih hostese.

Drugo ime Kinse - korijander. KINSE nazivaju samog zelenila i korijandera - sjemenke i druge dijelove biljke.

Malo o postrojenju: korist i šteta

Kinza nosi nekoliko imena, a kultura ljudi je poznata oko 5000 godina. U početku se postrojenje koristilo u medicini, a zatim se uvede u kuhanje.

Kinza se pojavila u Rusiji zahvaljujući grofu Aprosinu 1830. godine.

Kinsee Zeleni se široko koriste u kuhanju. Na primjer, u salatama, mesna jela, supe. Sjemenke korijandera savršeno su u kombinaciji sa sirom, marinade, soli, kobasicama i likerima.

Korijander pomaže u probavi u preradi teške, masne i grube hrane, ubrzavajući je i eliminirajući osjećaj gravitacije. Zeleni su bogat vitaminima, koji je koristan za kardiovaskularni sistem, probavu, povećanje apetita.

Ali Kinza ima određeni broj kontraindikacija za upotrebu. Ne preporučujte začin pijenja u ishemijskim srčanim bolestima, dijabetes, gastritis, povećana želučana kiselost. Pored upotrebe zelenila u nekontroliranom jačinu, mjesečni ciklusi kod žena mogu se poremetiti, slabiti mušku potenciju, razbijanje memorije i spavanja.

Na dan kada trebate koristiti ne više od 40 grama zelenila ili sjemenki, takva je doza potpuno sigurna i korisna za ljudsko tijelo.

Kako pohraniti zelenilo?

Kinza se ne pohranjuje dugo u najnovijem obliku, kao i bilo koji drugi zelenilac. Maksimalno vrijeme skladištenja u hladnjaku - 3-4 tjedna. Za takve skladišta i ukočenosti postrojenja su uronjene u posudu s vodom i prekrivene paketom. Nakon zdjele postavljenog u hladnjaku. Dakle, zelenilo zadržava svoju svježinu i vitamine. Čuvanje se može čuvati u kontejnerima. Tako da nisu prikupili vlagu, morate staviti ubrus na dno i periodično ga mijenjati.

Ako zeleni moraju biti sačuvani na duži period, odnosno kada je cilj spašavanje cilantro za zimu - možete koristiti druge metode skladištenja.

CICKLE SEARING U SUŠENOJ OBRAZACI

U osušenom obliku, zelenilo se čuva godinu - jedna i pol. Ali važno je poštivati ​​sva pravila tako da zeleni ne spavaju i zadržavaju jedinstveni miris. Oni uključuju:

• temperatura;
• Intervali sušenja;
• skladište.

Za pripremu sušene zaljubljene za zimu, zeleni su reženi i oprušeni, riješeći se oštećenih dijelova biljke. Zatim se osuši na ručniku ili papirnim salvetama iz viška vlage. Dalje, izrezane šuteve da uklone previše oštar miris zelenila i presavijeni na čistu gadnu. Sušite zelenilo prirodno na temperaturu od 40 u suvoj sobi, redovno ga izvode. Moguće je osušiti u mikrovalnoj pećnici, ali je važno promatrati temperaturni režim, u protivnom će se zeleni početi da se drže zajedno i osušene neravnomjerno.

Sušenje cilantro u otvorenim zracima sunca ne može, vitamini i korisne tvari nisu uništene pod njihovom akcijom.

Gotov proizvod se pohranjuje u staklenu ili keramičke banke, na tamnom mjestu. Istovremeno su u njemu sačuvani svi hranjivi sastojci, minerali i vitamini. I u gotovom jelu potpuno otkriva njegov ukus i miris.

To se može osušiti i sjemenke korijandera, što će nadopuniti posuđe za kruh, meso i perad.

Zamrzavanje zelenila

Zeleni su često podvrgnuti zamrzavanju, jer proširuje svoj period skladištenja, a vitamini u njegovom sastavu sačuvane su.

Za zamrzavanje desnog cilantro, možete slijediti sljedeće preporuke:

1. Zeleni se sakupljaju, peruju i čiste od neprikladnih pucana, osušenih na papirnom ručniku, riješiti se viška vode.
2. Za pakovanje zelenila u zamrzivaču trebaće hermetički zatvorene pakete. Paketi se mogu potpisati ako se ostalo bilježe u zamrzavanju u odjeljku za smrzavanje.
3. Možete zamrznuti ne samo u paketima. Ali uz pomoć ledenih kalupa. Da biste to učinili, KINSE treba da se mljevi, rasipaju se kalupima i sipa u malu količinu vode. Tekućine ispruži komade zelenila i na kraju im daju oblik kocke. Ova metoda je dobra jer je kocka povoljno razdvojena i možete odmah dodati u vruće jelo. Voda za smrzavanje može se zamijeniti rastopljenim maslacem, maslinom ili suncokretovim uljem, limunovim sokom ili sokom od češnjaka. Na samim kockicama, zajedno sa cilantro, možete dodati luk, biber, beli luk ili druge začine.

Smrznuti cilantrom sa maslacem idealan je za posuđe od krompira, riže. Dodajte takvu mirisnu kocku može biti i mesna jela, makarons.

Kocke se pohranjuju do 6 mjeseci, zadržavajući sav koristan kvalitet zelenila.

Mariny Kinsea za zimu

Ako trebate zadržati Kinsejsko zelenilo, dok je vrlo puno, put do marine je pogodan. Vinovsko će dugo zadržati zeleni u svježim obrascem. Tako da je radni komad ukusan, slijedite dolje opisane upute:

1. Prvo, perene se pranja, pročišćavaju od suvih i oštećenih izdanka, srušene u željenu veličinu i čvrsto puštaju sterilizirane banke.
2. Između gore, zelenilo se izliva marinadom po stopi od jedne kašike od 9 posto sirćeta na 300 ml tečnosti. Marinade se dodaje malo suncokretovim uljem.
3. Banke su zatvorene poklopcima i čuvaju se u hladnjaku ili podrumu.

Pripreme su pripremljene u povrću, mesu i ribljim jelima, povrćnim salatama, supe, vrućim drugim jelima.

Lemljenje zelenila

Kinza se može zatvoriti za zimu u bankama, zajedno sa soli, zeleni se čuvaju 10 mjeseci. Za slanje, zelenilo se ispiruje, očišćeno i osušene. Nakon što se sitno reže i jamči vrlo čvrsto u staklenim staklenkama. Sloj zelenila probudi sloj obične soli, veću veću. Oko 250 grama napustiće 1 kg zelenila. Sololi. Zeleni se moraju čvrsto pritisnuti, prije izbora soka. Nekoliko dana kasnije masa će pasti i može se nadopuniti novim porcijom KINSE.

KINSE Storage kao dio umaka

Iz orijentalne kuhinje došao je vrlo zanimljiv recept sa cilantro i sjemenkama korijandera, što vam omogućava da pohranjujete zelenilo ukusnim putem.

Recept 1

Za pripremu sosa bit će potreban češnjak, orasi koji trebaju srušiti. Luk se dodaju na rezultirajuću masu, gužvu zelenog peršuna i cilantro. Da biste napravili umak pikant u sebi dodajte fini nasjeckani crveni papar. Praćenje u masovnoj dodavanju korijandera, paprike, kukuruza, soli i sipane marinade. Marinada se priprema iz vode i bijelog vina sirće. 3 kašike sirćeta na 50 ml vode. Gotova pasta mora biti srednja gustina, pa količina marinade ovisi o količini zelenila i začina.

Umak se čuva u bankama, u hladnjaku. Idealno za mesna jela, dajte oštrinu prženim komadima tikvice ili patlidžana.

Recept 2

Od Kinse možete napraviti sasvoj latinoamerički sos od cimičurry. Za pripremu bit će potrebno:

• Veliki paket pročišćenih i opranih zelenih kredite;
• 7-8 zuba sa češnjakom;
• 3 kašike sirćeta;
• Lyme sok ili jedan limun;
• 80 grama pržene sjemenke bundeve;
• 1 čaše maslinovog ulja;
• Crveni biber i sol po ukusu.

Svi sastojci, osim ulja, srušeni su u blenderu prije nego što primite homogenu masu. Nakon što se smjesa izlije u suhu smjesu, a paste se još jednom pomiče blender. Dosljednost gotovog proizvoda treba biti glatka i nježna.

Treba vam pasta u hladnjaku. Savršeno je za meso, kao češnjak i kinza daju potrebnu začinjenu začinjenu za mesna jela.

Začinjeni maslac

Sočnog zelenila i suncobrana sa sjemenkama, možete pripremiti zaista mirisno i vitaminsko ulje za dopunu salata, kuhajući domaće marinade, umake i majonez.

Zeleni se pažljivo kreću, peru i osuše iz viška vlage. Nakon što treba da se mljevi ili ostavi u cjelini. Suncokretovo ulje dobrog kvaliteta izlive se u teglu, zeleni su smješteni u njemu, korijander kišobrane sa sjemenkama. Ulje treba uhvatiti 8-9 dana u hladnom mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti. Nakon što se ulje može primijeniti na hranu. Zeleni prelaze polovinu svojih vitamina i esencijalnih ulja sa suncokretovim uljem, čineći je hranjivim.

Skladište sjemena KINSE

Sjemenke, kao i zelje, mogu se spasiti za zimu. Potrebno ih je prikupiti u trenutku potpune zrelosti, na kraju ljeta. Ako ih donesete nezreli, imat će neugodan miris čak i nakon sušenja.

Kišobrani sa sjemenkama ukupljeni su u suhom danu, tokom solsticije. Treba ih osušiti na suhom mjestu, sa pristupom svježem zraku, bolje ako sunce neće pasti na sjeme.

Nakon sušenja sjemenke su odvojene od suncobrana. Sjemenke možete pohraniti u bilo koju teglu ili platnu vrećicu oko 3-4 godine.

Zanimljivosti

Kinza se može koristiti ne kao mirisna začina do jela, već i kao ljekovita biljka. Služi kao efikasni prevencija dijabetesa, odličan je alat za očuvanje ljepote kože oko očiju. Kinza ima antibakterijska svojstva. Ali upotreba biljke kao lijeka može se tek nakon slaganja sa doktorom!

U nekim zemljama, na primjer, u Indiji, sjeme korijandera prirodni su afrodizijak i koristi se za povećanje libida i privlače pažnju suprotnog spola.

Uz pomoć jednostavnih načina za skladištenje cilantro, zimi možete ugoditi svoju blisku aromatičnu supu sa cilantro ili vrućim sočnim biftekom sa akutnom tjesteninom cimicurry. Svijetla salata od povrća i svježeg sočnog zelenila pomoći će da popuni zalihe vitamina u hladnoj sezoni. I kako je lijepo udisati aromu okruglog krompira sa maslacem sa tankim mirisom zelenila.