Sve o francuskom bilju i začini: karakteristike, sastav, primjena

Francusko bilje. Francuska kuhinja u svakom trenutku smatrana je jednom od najsofisticiranijih na svijetu. Njezina gastronomska remek-djela koriste kuhare najpoznatijih restorana širom svijeta. Ova je zemlja poznata po izumima kao baguettes i kroasani, sladoled krema-brule, tartufi, žabe i još mnogo toga.

Ono što francuska kuhinja čini jedinstvenim i preferirajući mnogi gurmani? Jedan od nezamjenjivih faktora je poznata francuska bilja i začini. Zahvaljujući tankom okusu i originalnom ukusu, oni su održavali najviše pozicije u modernom kuhanju dugi niz godina.

Glavni začini francuskog kulinarstva

• Estragon French

Estragon je jedna od najpopularnijih bilja koja s pravom zaslužuje časno mjesto u Francuskoj. Njegova aromatična svojstva su neprocjenjive. Francuski Etaragon je vrsta hibrida, koje su izvedeli naučnici navedenog regiona Evrope, umjetno.Limunski umaci, supe, omlet - bilo koje jelo stječe izražen ukus i plemeniti bacač prilikom dodavanja ove trave.
Začin troši u raznim vrstama - svježim, u prahu, a također na njenoj osnovi napravi sirće. Nepromjenjiva je i u kuvanju za dijetu hranu, jer ima mogućnost ubrzavanja procesa probave.

• Bijeli luk

U južnim regijama Francuske karakteristično je dodavanje belog luka na posuđe. Ovo je puna komponenta maca ulja i umaka štetočina. Francuski kuhari često se dodaju u Nacionalni kushes berlic paste ili čak sol na osnovu ovog povrća. Bean, meso i povrće salate stječu privlačnu i apelizujuću aromu upotrebom ovog proizvoda.

• Por

Trava se u pravilu primjenjuje za kuhanje posuđa tradicionalnim francuskim receptima. Luk su poznati po korisnim osobinama za poboljšanje crijevnih peristalsa i probave. Stoga, por - vrijedno začin za meso jede, pireu supe i krem ​​supe.

Moguće je dati vrhunac ukusne hrane uz pomoć začina i biljnih kompozicija koji imaju zasićene arome i originalne ukusne nijanse. Gurmane širom svijeta cijene francusku kuhinju za ovo.

Top 7 francuskih biljaka

• Rosemary

Čuvena mješavina "maslina bilja" nemoguće je zamisliti bez dodavanja ove komponente. Posebno popularna ruzmarina postaje prilikom pripreme širokog raspona posuđa sa roštilja.
Idealno kombinirao ovaj začin sa sirom, paradajzom, patlidžanama i gljivama. Svaka hrana zasnovana na tim sastojcima prilikom dodavanja ruzmarina stječe zasićeni okus i izuzetno ugodan ukus.
Međutim, zapamti me! Vrijedno je preusmjeriti s brojem ove biljke, a kulinarsko remek-djelo će steći nepotrebnu gorčinu.

• Marjoram

Ova biljka također je dio značajne količine začinjenih biljnih mješavina. Majoran daje slatku aromu, uglavnom uglavnom za riblje posuđe i supe. Esencijalna ulja uključena u začine povoljno utječu na rad želuca i ubrzavaju metaboličke procese. Zbog toga su Francuzi poznate po vitkim figurama i elegantnim oblicima.
Ne preporučuje se primijeniti glavne u svježim oblicima. Bolje je koristiti prah ili sušene sirovine.

• Chervil

Ugodna i nenametljiva anizijska aroma Kervela i njegovu sličnost sa peršunom omogućuju primijeniti ovu postrojenje za pripremu širokog spektra posuđa. Varijacije kompatibilnosti gotovo su beskrajne. Ova trava će nadopuniti i meso ili ribolov, pa čak i vikendica.
Međutim, upotreba začina je bolja u svježem obliku. Prilikom sušenja gubi zasićenost ukusa.

Često se koristi

• Lavanda

Iznenađujuće, lavanda je dobila vrlo rašireno u kuvanju ne samo u Francuskoj, već i daleko iznad. Uzgoj ovog začina u južnim regijama zemlje.
Glavne prednosti ovog začina je njegov lagani ukus i otporan miris, relevantan za supe i dimljene posude. Takođe na osnovu lavande trave proizvede veliki broj različitih umaka.
Francuski slastičari često se koriste za pripremu deserta i svih vrsta šećera, aromatiziranog lavande.

• Slano

U svom čistom obliku ova se trava dodaje izuzetno rijetka. Poželjno je koristiti u kombinaciji sa sokom od luka ili peršuna.
Specijalni zasićeni mirisni šarber daje vruće supe. Dovoljno je samo staviti ovu travu u posebnu vrećicu, zajedno sa laurelom i umočite se u kipuću tekućinu. Ova se torba može koristiti više puta.

• Timijan

Ovo je težak začin koji zahtijeva dugu napetost u jelu. Na kraju krajeva, njegov miris se ne objavljuje ne odmah. Stoga Francuzi vjeruju da je bolje dodati timijan u prve faze kuhanja.
Timna trava također je uključena u "maslinovo bilje" i široko se koristi za pripremu takvog nacionalnog kulinarskog proizvoda, kao "konferenciju", koja se priprema od mesa peradi.

• Bosiljak

Basil može s pravom nazvati kralja začinjenih bilja. Dobio je široku širom svijeta. Ne iznimke i Francuska.
Ovaj začin uključuje u procesu kuhanja klasičnih francuskih juha, omleta, jela od sira i rajčice. Fantazirajte i eksperimentirajte dodavanjem u svoje proizvode, poznate francuske začine, biljke i začine. Vaši gosti će se definitivno biti impresioniran, a kuhinja će biti ispunjena aromama romantične Francuske.