Limun je jedan od svijetlih, korisnih i mirisnih začina

Limun je zest - jedan od svijetlih korisnih začina, koje ponekad nepravedno zaboravljaju. Ali ova komponenta osvježava jela i daje im sofisticirane klasične bilješke. Limunske čipove koriste se u konditorskim i blagovaonicama, dodaju osvježenja, vruća i alkoholna pića, a osim toga, salate, deserti i pečenje ukrašeni su salatama. Koji je koristan zlatni začin i kako ga pravilno koristiti - onda detaljno.

Kakva je karakteristika limunskog zeštva

Zdra je vrh citrus kolača bogat mirisnim esencijalnim uljima. U svježem obliku daje svijetli miris spašavanja koji osvježava posuđe, a u sušenju - otkrivaju se njegova tanka slatkoća i ugodan začin.

Cdra se uklanja tankim nožem ili posebnim čišćenjem povrća i voća, što vam omogućava da zgrabite tanki sloj. Češće koristite fine rešetke ili kovrčave šipke. Ovisno o načinu odabire načina uklanjanja nuđenja, potrebno je drugačiji oblik:

• Male kvržice koje se pretvaraju u pahuljice i puder prilikom sušenja;
• Uske trake pucaju uz to valjane u smiješne spirale;
• Tanke vrpce koje su ugodne da se osuše tako da ne izgube sve vrijedno mirisno ulje.

Lym, narandžasta ili bergamot obrađuje se na isti način, sa jedinim iznimkom da ogulite ovo potonje nema estetski tuberkulote, tako da se ne može koristiti u dekorativnim svrhama.

Limun se koristi kao začini na hladno i vruće slano i slatko posuđe spektra. Univerzalno je i izlazi do mnogih proizvoda, zanimljivo je naglasiti njihov ukus.

• Svježi Zest se često dodaje salate - voće i povrće, u sosu od maslaca i jaja, u pićima;
• Osušeni proizvod bolje će otkriti svoje kvalitete u vrućim jelima prilikom zagrijavanja - u pečenju, gašenjem, čajama i vrućim alkoholom, toplim desertima i dodatno - u slatkišima, zaglavima, pa čak i sirevima.

Neobjavljuju začin limuna koristiti za pravljenje jela svečane, zasićene i pune ukusa. Jedinstvena svojstva citrusa su potapšeni apetit i omogućavaju vam da uživate u ukusu buketa u cijelosti.

Sastav

U hemijskom sastavu limuna piling: natrijum, fosfor, gvožđe, bakar, selen, cink. Kao i:

• Voda - 81,6%.
• Friberies - 10,6%.
• Ugljikohidrati - 5,4%.
• Proteini - 1,5%.
• Jasen - 0,6%;
• Masnoća - 0,3%.

Kako doći i zadržati limun

U prehrambenim trgovinama možete pronaći gotove začin u obliku pahuljica ili praha. Sigurno je koristiti jer je visoko pripremljena i očišćena, daje tanki pristojan miris koji se ne može uvijek dobiti kod kuće. Obično proizvođač koristi određene sorte koji daju svjetliji učinak.

Ipak, možete dobiti limun i lično. Prije uklanjanja voća potrebno je oprati u nekoliko faza:

• Prvo ga isperite u hladnoj ili toploj vodi bez krpe ili četke, tako da ne otvorite pore prije vremena i ne zagađuju ulje. Ali limun možete trljati rukama da uklonite moguće prljavu raciju.
• Tada je potrebno dodati plod kipućom vodom - ovo će vam omogućiti da ubijete bakterije i "budni" eter, onda će limun osjetiti.
• Zatim je uredno zatečen papirom ili pletenom ručnikom.

Nakon toga možete početi čišćenje jednim od odabranih metoda - uklonite sloj kože nožem, čišćenjem ili rešetkom dodir u bijeli film na grateru. Svježe se može koristiti odmah. Ako ga zamrznete - bit će gorak okus i izgubit će neka korisna svojstva, ali ta metoda je ponekad potrebna za pripremu alkohola ili određenog penija za bombone.

Skladištenje zeera se osuši. Za to je lim za pečenje smeće kulinarskim papirom, zagrijavajući ormar na 40 stepeni i neće dugo zadržati radni komad u njemu - dok se ne dobije slobodna i uvijena.

Gotov proizvod može se nasjeckati u brusilicu za kavu u prahu - tada neće prekinuti teksturu tijesta ili krem ​​deserta. Ali svježi zest često se dodaju velikim komadima - lijepo je kad se osjeti u jelu.

Iz raznolikosti limuna ovisi o ukusu njegove zaštite. Ako vam je potreban spašen uzorak s gorčinom - odaberite blijede limun od debelog veličine, obično su veliki. I evo malih glatkih plodova s ​​tankom kožom s gotovo bijelim slojem i jedva primjetnim porama bit će slađi čak i na mirisu.

Držite sušenu potrebu za potrebom u staklu ili keramici čvrsto zatvorene posuđe na sobnoj temperaturi. Preporučljivo je koristiti radni komad nekoliko mjeseci.

O beneficijama i šteti

Limunska zestra je skladište vitamina i prirodnih ulja. Sadrži veliku količinu vitamina C i kalijuma. Upotreba limunskih čipova korisna je za normalizaciju hormonske ravnoteže i jačanja imuniteta:

• Njegove komponente kontroliraju rad lojnih žlijezda, eliminirajući masnu kožu, uključujući glavu, ublažavanje simptoma Seborreje;
• potaknuti cirkulaciju krvi, rast zdrave kose, ojačati kožu i posude;
• Očistite kožu, uklonite toksine iz krvi, imaju antioksidant efekat;
• osigurati protuupalni učinak;
• potaknuti probavu, pogoršati senzacije ukusa, održavati normalnu proizvodnju želučanog soka;
• borba protiv gljivičnih bolesti;
• Normaliziraju nervnu aktivnost, doprinose uklanjanju stresa, brzo zaspavanje, stabilizaciju emocionalnih iskustava, dovode do sakupljene države;
• Pomoći u opuštanju mišićnih grmlja;
• Razblažena sluz i doprinose uklanjanju viška tekućine, ekspektorat i laganog diuretičkog efekta;
• Podržavajte normalno srce i respiratorni rad.

Smatra se da je redovna upotreba limunskih čipova Burtrit, daje sile, povećava izdržljivost i poboljšava raspoloženje, doprinosi obnovi normalnog dnevnog režima.

Prednosti limuna za ljudsko tijelo su relevantne ne samo u periodima prehlade, već i za profilaktičko jačanje tijela.

Gotovo ne može naštetiti proizvodu ako ga koristite u preporučenim minimalnim dozama - kao i drugi začini. Dovoljno mali sjeckanje za zasićenje začinjene kiseline-esencijalne arome.

Trebalo bi se odvesti kod ljudi sa alergijama citrusa, umanjenje vrijednosti kiselosti i gastrointestinalnim bolestima. Također izbjegava Zesto potrebu kada je holecystitis.

Kako koristiti limun zest

Najčešće, limun zest ulazi u posuđe sa pirjanim mesom ili ribom, u pečenju za odbojnim, vrućim i alkoholnim pićima, čokoladom. Evo nekoliko zanimljivih preporuka:

• Zdra dodaj home Cookie Tiho da mu pruži svečani ukus. Možete eksperimentirati sa kombinacijama karanfila na limunu, narančasti cimet, jabuku vanilije.
• Začinjenje daje jedinstveni začinjeni ukus sa džemovima, marmalandama, kompatajima i pločicama, pečenim krumpirom za voće, koji se koriste za punjenje pika.
• Limunska staza - jedan od popularnih sladolednih okusa, jogurtiva, "zdrava" smoothie. Savršeno u kombinaciji sa medom i voćem ili povrćem.
• U debiliji čokolade, zest igra poput bibera, dajući mu začinjeno neobično.
• Sa limunskom stazom dobivaju prekrasne bukete čaja. Ne pije kiselo, ali daje samo sofisticirani miris sa buketima sa zelenim sortima, zvijeri, jasminom, ružama, aditivima za voće, crna ribizla, komoru, komore. Takva komponenta vrlo će tanko ukrašavati ukuse mulitog vina, Sangria, Cydra.
• Sušeni začin Dodaj na marinade za meso i ribu.

Jedna od glavnih karakteristika limuna jeste da ne okreće mliječne proizvode poput voćnog soka. Stoga, ako želite ukrasiti sladoled ili jogurt s okusom limuna - možete sigurno koristiti nust.

Zlatni začin zainteresiran je za u kombinaciju s drugim začinima:

• Klinčić;
• Cardamon;
• korijander;
• muškatni oraščić;
• Maslinovo bilje;
• kurkuma;
• Laurel lim;
• mirisna paprika;
• Čile i paprika;
• Bazila i orego;
• menta.

Od povrća i voća, limun savršeno tegljači sa sljedećim plodovima:

• rajčica;
• brokula;
• Pasulj udara;
• masline;
• luk i češnjak;
• Jagoda;
• Crna ribizla;
• grejp;
• šipak;
• šljive;
• brusnica.

Ako nema limunovskog zezije, a trebate ga zamijeniti nečim - vrijedno je obraćati pažnju na recept: Izbor pomoćne komponente ovisi o njegovom sastavu.

• U salatama, za ribu - to može biti grejpfruit, grožđe lamme će odgovarati hladnim zalogajima.
• Pečenje Bergamota - da naglasim citrusne note ili đumbir - tako da začinje.
• U pićima ponekad koriste Melissa i Sage, koji mogu podsjetiti limun svojim bitnim bilješkama.

Ali nemoguće je u potpunosti zamijeniti tako jedinstveni proizvod, a svi eksperimenti će promijeniti ukus posuđa - ponekad otvaraju nove ugodne kompozicije.

Limunov je koristan za svoje vlakne, ali može ga zamijeniti esencijalnim uljem njenim limunom, dodajući Peru kapi u tijesto, kremu, salatu ili piće.

Limunska zest je ukusna i korisna, zvuči kao plemeniti začini iz cijelog svijeta, donoseći ugodne zagrijavanje i osnažujuće bilješke u povremeni meni. Isprobajte neobične recepte - i nastavite sa zdravljem i dobrom raspoloženju sa ukusom.