Primjena aromatičnog limunskog limuna paprika u kuvanju - recept za posuđe od kuhara

Nemoguće je predstaviti kuhanje bez začina i začina. Neki imaju hiljadu istorije, drugi su se pojavili relativno nedavno, ali su svi pozvani da podignu ukus i aromatične osobine posuđa. Limunski biber, koji je mješavina različitih začina, također stečena široko rasprostranjena u kuvanju.

Šta je limunov biber

Ovo nije jedan začin, već mješavina začina, gdje svaka igra ulogu, a svi zajedno oni čine nenadmašni ukus i aromatične kvalitete. U prodaji možete ispuniti različite vrste, ali glavne komponente ostaju:

• koricu limuna;
• Allspice;
• sol.

To je liseno paprika. Ovisno o proizvođaču, u sastavu začinjene smjese možete pronaći sušene češnjake, luk, kurkuma, ostale aditive. Po želji, može se pripremiti neovisno o tim začinima i začinima koji su zaslužili najveću ljubav, kao i priznanje domaćica. Tako će limunska biber imati svoju.

Kako doći

U proizvodnji su sve komponente obučene - kolekcija, oslobađanje od smeća, prljavštine, prašine, sušenja i nakon brušenja. Ako domaćica želi pripremiti limunski biber kod kuće, bit će mljevenje svake komponente odvojeno ili ga odmah kupiti u čekićem, a zatim pomiješati začine jedni drugima.

Specijalisti savjetuju predidnijim komponentama u pećnici. To se posebno odnosi na limun zest. Da biste ga dobili, limun se mora ispirati, osušiti papirnim ručnikom i rešiti se na malom grater do bijelog sloja.

Ukus i miris

Prevladavajuća violina u ovoj kupanju igra limun, ima gorki-slatki ukus voća i malo uspavanog ukusa. Toliko je jaka da prekida svojstva preostalih aditiva. Ali u gotovom jelu možete osjetiti oštar miris belog luka, gorući ukus kurkume, uzbudljivi aromatični receptori luka.

Svi zajedno stvaraju savršenu kombinaciju koja jelo daje odličnu aromu i ukus koji se ne može uporediti sa bilo kojim drugim.

Hemijski sastav i hranjiva vrijednost

Ovisi o komponentama. Dakle, glavni sastojak je limunska svađa, bogata esencijalnim uljima. EUPTIC Pepper bogat je u piretom ulju, ali glavne komponente su Eugenol, Cinell, Carofillen, Fellandenren. Zajedno sa češnjakom u hemijskom sastavu mješavine začina uvode:

• proteini;
• Sahara;
• Polisaharidi;
• vitamin C.

Esencijalna ulja belog luka bogata su fitoncidima - tvari koje pomažu ljudskom tijelu da se nose sa virusima i bakterijama. Allicin antioksidans oslobađaju ćelije od slobodnih radikala.

Luk u svojim svojstvima, kao i hemijski sastav podsjeća na češnjaku. Sadrži i fitoncides, esencijalna ulja, šećer, vitamine, uključujući askorbinske kiseline, flavonoide, enzime, saponine, mineralne soli. Što se tiče kurkume, njegova glavna komponenta je curkumin - žuta boja, kao i esencijalna ulja.

Nutritivna vrijednost limunovog paprika je niska. To je samo 95 kcal na 100 g.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Zbog onih koji su dio komponenti. Općenito, ovo začinjenje je dobro za zdravlje. Među njegovim vrijednim kvalitetama mogu se izdvojiti:

• Poboljšanje imuniteta, mogućnost odupiranja virusa i bakterijama;
• Poboljšanje performansi, vitalnosti, energije;
• Stimuliranje procesa mršavljenja zbog kurkumina, poznate sposobnosti za pročišćavanje tijela;
• Poboljšanje probave, uzbuđenje apetita;
• Borba protiv upalnih procesa;
• Smanjenje nivoa "lošeg" holesterola u tijelu;
• eliminacija meteorizma;
• Poboljšanje protoka krvi, zasićenost organa i tkiva sa kisikom, hranjivim sastojcima.

Kontraindikacije

Kontraindikacije za začine:

1. Alergija. Citrus Zest - moćan alergen, tako da ova mješavina začina ne bi trebala koristiti za osobe sklone alergijskim reakcijama.
2. Bolesti probavnog trakta - čirevi, gastritis, kolitis, ostali patologija trakta.

S oprezom, limunska paprika treba konzumirati onima koji pate od bolesti mokraćnog sustava, posebno u oštrom periodu. Trudnice i laktuirajuće žene su također bolje da se ne uključuju u ovaj začin.

Kako kuhati limunski biber

Po želji, moguće je pripremiti limunske paprike vlastitim rukama.

Šta će potrajati:

• limun;
• mirisan ili crni grašak paprika;
• Sol - običan ili more;
• kurkuma.

Od limuna da uklonite zešt i razgradite ga na suprotnom tankom sloju. Uključite pećnicu, postavite temperaturu za +50 ° C i osušite zdrobljeno pilingu pola sata. Sol sa graškom grašak prešao na brusilicu za kafu. Pomiješajte sve komponente zajedno, dodajte kurkuma. Po želji, u smjesu mogu se uključiti i druge komponente. Pomaknite limur papriku u odgovarajući spremnik - staklo ili plastičnu teglicu, a nakon uklanjanja u tamnom i hladnom mjestu.

Primjena u kuhanju

Začin se široko koristi u kuhanju. Ovo je obavezna komponenta mesa i ribljih jela, ali ne samo. Neki se radije dodaju u pečenje, slastičarne, kisele krastavce, marinade. Još teže zamisliti salate od svježeg povrća bez ovog začina. Ovdje je otkrio sav svoj potencijal u mnogim aspektima zbog nepostojanja toplinske prerade, očuvanja korisnih svojstava i kvaliteta.

LEMON CRNO GRAĐEVINSKI PEPPER - odličan dodatak za umake. U alkoholnim pićima, samopriprezane koktele, takođe možete dodati takvu mješavinu začina.

Koja jela dodaje

U sljedećim jelima limunov biber otkriva najkorisniju svojstva i kulinarske kvalitete:

1. Prva jela - hladna, ostale supe od ribe, morskih plodova.
2. Druga jela - Pečena riba, posebno more, piletina sa limunovim biberom, posuđe sa roštilja - povrće, meso, riba.
3. Salate - bilo koji.
4. Marinade za povrće, meso, ribe.
5. Pečenje - kolačići, medenjak. To može uzimati i žele, mousses, pudinge.
6. Piće - kokteli za mršavljenje, alkoholna pića, tonični čaj, morse.

Koje začine kombiniraju

Ovisit će o ukusu domaćica, kao i članovima njene porodice. Neko dodaje čili u limun biber, a neko, naprotiv, ne voli previše oštre. Postoje začini koji se mogu savršeno uklopiti u predloženi spoj:

• Muscatar;
• kardamom;
• korijen đumbira;
• paprika;
• Sjemenke senfa;
• Orego;
• Sušeni zeleni - KILL, peršun, bosiljak, kinza, metvica, Tarkhun.

Njihov broj u gotovom proizvodu određuje se okom u skladu sa njihovim preferencijama.

Začini u kombinaciji sa limunovim biberom

Nego zamijenjen

Budući da se limunov biber može isključiti samostalno, pitanje je kako to zamijeniti, za većinu vlasnika ne vrijedi. Ako ima limuna, bibera i slane paprike, a zatim kuhajte začin neće raditi.

Ako nema komponenti, tada možete koristiti nuk u čistom obliku, a ne nužno i limun. Možete uzeti grejpfrut ili narandžastu. Mirisni ili crni grašak biber zamjenjuju ružičasto, bijelo ili zeleno. Dodavanje češnjaka, luka, soli, možete dobiti savršeno začin za različita jela - ukusna i mirisna.

Recepti sa jelima od limuna paprike

Ispod su popularna recepti za jela, za pripremu limunske paprike.

Piletina sa limunom

Šta će potrajati:

• piletina;
• majonez;
• limun;
• Limunska paprika.

Ispense ležišta. Eshopp up sa papirnim ručnikom. Stisnite posluživanje majoneza u tanjiru i dodajte limunovu papriku. Miješati. Ispasti pticu smjesom, a unutra stavite komade limuna. Uklonite u prethodno zagrijano na + 180 ° C pećnica 40-50 minuta.

Skuša na žaru sa limunovim biberom

Šta će potrajati:

• riba;
• limunska paprika;

Povećaj za odmrzavanje, uklonite glave. Izrežite makere po grebenu. Uhvatite limun i ležite na bazi električnog roštilja. Pokrijte drugu grejnu ploču i držite ribu na minutu 3-4. Služiti.

Čaj za mršavljenje

Šta će potrajati:

• limun;
• korijen đumbira;
• Limunska paprika.

Za pripremu čaja prokuhajte vodu i sipajte u termose nasjeckane komadima limuna i korijen đumbira, zdrobljene tankim pločama. Dodajte prstohvat limunske paprike. Podijelite naslovnicu. Insistirajte nekoliko sati, a nakon pića, dodajući med po ukusu.

Savjeti iz kuhara

Glavni savjet koji kuhar daje je da se začini odmah nakon kuhanja. Činjenica je da najteže vremenom gubi okus i aromatične kvalitete, tako da je bolje dobiti puno začina. Kupujući ga u trgovini, također pokušajte koristiti što je brže moguće. Iz vreće je bolje zalijepiti u hermetički kapacitet, a ako nije pronađen - da ga zalijepim viskijem, tako da ne prodre u zrak.

Ako se naziva završeno začinjenje, stagnantna, domaćica više ne čuje izražen miris limuna, možete dodati nekoliko svježeg grijanih zestava na njega. Pa će se ponovo igrati sa ukusnim bojama. Što se tiče Luke i belog luka, bolje je dodati malo male, inače ovi svijetli začini će okrenuti glavnu limunu aromu i ukus.

Ako niste pokušali dodati limunski biber za jelo, vrijeme je za to. Dobro je prikladno za različita jela obježenjem njihov ugodan okus i aromu. Svako može pripremiti takvu smjesu i sve što trebate učiniti na policama ormara ili hladnjaka.

Ako ste već koristili takvo začin, recite nam o tome u komentaru, dijelići svoje kulinarske tajne s drugima. Spremite članak u oznake i podijelite ga u društvenim mrežama.

Takođe preporučujemo da gledam odabrane video zapise na našoj temi.

Limunska paprika - dobra alternativa začine za kupovinu!

Recept limunov biber.

Veze do izvora:

• https: // pripremim.COM / PRIPRAVY / Limonnyj-Perets
• https: // ru.Wikipedia.Org / wiki / kurkuma