Začinjavajući tmin, univerzalni nije

Tin začin - jedan od najokrutnijih, koji se nalaze u evropskoj i orijentalnoj kuhinji. Odlikuje se sofisticiranim slatkim i toplim ukusom s notama eter mente. Univerzalna zrna se koristi ne samo u osnovnom kuhanju, već i u konditorskom kućištu, a osim toga, dodaje začin u čajama i alkoholnim tinturima. Kao i drugi začini, sjemenke Trymina ima zacjeljivanje na tijelu i dugo je poznato u tradicionalnoj medicini. Nego kumin i kako ga koristiti - onda detaljno.

Što trebate znati o tmin

Tmin - začin u obliku sjemenki, koji se dobiva iz dvogodišnje travnate postrojenja kišobranske porodice. Vizualno podsjeća na kopar ili anis, a njegove cerebrale su često korelirane sa Zirom. To ne vrijedi zbuniti Timyan - inače naziva komora koja nije povezana sa celerom.

Sjemenke kumina imaju karakterističan repust reljef: za uobičajena raznolikost 5 uzdužnih bijelih riža. Sjeme je duguljasto, blago bolesni oblik, dužine 3 mm. Zreli zrno stekne zlatnu bež nijansu, vjeruje se da je tamna kumin bogatiji s prirodnim uljima. Dozvoljena je sivkasto-zelena nijansa.

Odabir začina, vrijedno je obraćati pažnju na činjenicu da su sjeme suho i cijeli broj, dok oni ostavljaju na svježeg začinjenog mirisa otpornog na kožu tijekom trljanja.

Kumin je bogat esencijalnim uljima, omega-kompleksima i vitaminima, korisnim za održavanje mladih i ljepote. Iz vrijednog sjemena dobija ekstrakt masti, može se naći u ljekarni i koristiti u ljekovitosti. Zrmi hrane se prodaju u općenito i čekićem u trgovinama namirnicama i začini.

Povijesno, Tinh je svuda uzgajao, tako da se može naći u sjevernom evropskom i afričkom, pa čak i u kavkaskoj kuhinji.

Koji je kumin koristan

Ugodan i neobičan začin ima ljekovita svojstva: dugo se koristi za liječenje kašlja, povlačenjem upalnih procesa i edema. Korisno je za žensko, muško i dječje tijelo:

• Ima primjetljiv diuretički učinak, doprinosi uklanjanju stajaćenog tečnosti iz tkiva;
• Snažan antiseptički pomaže u liječenju angine, mokraćne bolesti, gastritis i osipe zbog antimikrobne i umirujuće djelovanja;
• Normalizira probavu i metabolizam, eliminira nadimanje i zatvor, pomaže u oslobađanju od hemoroida i fermentacije u crijevu, promovira čišćenje od šljaka i zdravog gubitka kilograma;
• Ima snažan antioksidativni učinak i bori se sa efektima slobodnih radikala, produžujući mlade, održavajući zdravlje kože i unutrašnjih organa, kao i sprečavanje razvoja patogenih procesa u tijelu;
• Ima antiparazitna svojstva, doprinosi uklanjanju crva i gljivica, pročišćavanje limfa;
• Ozdravi ogrebotine, opekotine i iritacije, lagano hladi kožu, čisti pore, pa se koristi u kozmetologiji;
• Ima pozitivan učinak na nervni sustav, normaliziranjem sna i raspoloženja, povećava izdržljivost i uklanja stres u stresnom periodu;
• doprinosi jačanju kože i imuniteta krvi, proizlazi iz tijela suvišnog.

Korisna svojstva tumina se dobro manifestuju ne samo vanjske upotrebe - uvođenje začina u stalnu prehranu doprinosi povećanju otpornosti tijela na štetne utjecaje na okoliš i održavanje blagostanja.

Postoje li kontraindikacije?

Začinjenje se smatra sigurno, ali možete koristiti kumin samo u umjerenim količinama. Postoji nekoliko opreza:

• Da ne biste izazivali rane kontrakcije, trebate uzimati kumin pažljivo tokom trudnoće;
• Osobe s bolesnim srcem ili trombozom treba savjetovati ljekaru za upotrebu droge;
• sa opečnom i urolitijazom, problemima bubrega
• U neravnoteži kiselina ili iritacije probavnog kanala, kumin može izazvati paljenje, grom, poboljšanje osjetljivosti, mučnine.

Djeca i stariji daju Tmin. Uobičajena doza je prstohvat na rubu žličice. Začin dodaju male porcije na hranu 1-2 puta sedmično da bi tijelo držalo u tonu bez štete zdravlju. U terapijskim svrhama možete češće koristiti kumin u skladu sa iskazom stručnjaka.

Šta kuhati sa Tmin

Tmin - jedna od univerzalnih začina, koja se koristi u različitim dijelovima kuhanja. Glavnih jela, idealno će zvučati u povrtnjim i vrućim bijelim ili crvenim mesom - sa kupusom, krompirom, pasuljem, paradajzom, kašom. Fenhel često dodaju paradajz pilafu ili rižu sa povrćem i kumin - u "svjetlu". Dobro se objedinjuje sa lukom, češkom češkom, šargarepa, pastenakom.

Pripremite se sa Tmin i ribom - slavna aroma začinskih koluta neugodnog riječnog mirisa. Pored toga, esencijalna ulja u sastavu zrna doprinose marintiranju ribljim filetom u ulju.

U posuđem sa dodavanjem biljnog ili maslaca, sjemenke zabojenčanja može se primijeniti u čvrstom obliku - oni će uvelike otkriti svoj tanak miris. U vitkim receptima možete ste malo okruniti zrna za bolji učinak, ali uzmite ih u manje. U obliku praha, četveronogi se najčešće dodaje desertima i pićima - takvi recepti koji isključuju filtriranje.

Cumin je zainteresovan za nadopunjavanje ukusa jaja, tako da ga možete dodati u omlet ili kase. Pored toga, u tradicionalnom njemačkom i sjevernom evropskom kuhinju, ovo začini se dodaje u kobasice, punjenje i slanu salvu. Twin, zajedno sa maslinovim biljem, ponekad spada u sireve, nadopunjujući njihov duboki mliječni ukus sa slatko-začinskim notama.

Tmin je toplotno začin. Bolestan ili kuhanje, ne vrijedi, u protivnom će nestati korisna svojstva. Ali da se peče i peče posuđe sa Tminovim. Sjeme se mora malo ugrijati kako bi počele izlagati svoj tanak miris.

Začinite u posuđe nekoliko minuta prije početka spremnosti tako da će vrijeme započeti miris u glavnim proizvodima, ali nije uništio.

Dodajte kumin i deserte. Dobro je u kombinaciji s mliječnim šerbima i slatkišima, voćnim marmalandima, smeće. Začin možete pronaći u maticama na bazi matica i sjemenki s medom poput Halva ili Kozinaka. Često se začini dodaju za džem ili pečenim plodovima za punjenje pečenja - dobijaju se fine pite i kasene.

Hljeb zauzima zasebno mjesto. Ova tradicija zauzima svoje porijeklo u Njemačkoj, gdje su počeli dodati žitarice s ražom. Iako je dobro i u pšeničnoj nježnim pecivima, koje se mogu poslužiti doručak u vrućem obliku s puter, sirom ili omletom.

Piće sa Tmin

Piće sa Tminom - ovo je poseban dio u kuvanju. Na primjer, čaša toplog mlijeka s medom u prehladi može se osvijetliti prstohvatom mirisnih bijelih - neće se dati samo koktelu pikantno uste, ali će vam brže pomoći da se brže prevlada u prevladavanju bolesti.

Možete dodati kumin fermentiranih pića, poput Tana i Ayrana i koristiti takvu tekućinu kao punjenje biljnim salatama (smanjiti) ili pijte kao toniranje peciva za ručavanje.

Tmin dodaj da se kompotuje i mraz. Zanimljivo je kombinirati jabuke, kruške, dunje i šljive, također se pojavljuju u kompozicijama s brusnicama, zanimljivo je naglasiti citrusno voće - narandže, mandarine, limune. Začin se uvodi nakon uklanjanja pića iz požara i dajte je da bude u tečnosti, nakon čega su fiksni. Dosta 1/6 žličice brakova na 1 litru kako bi se dobio tanak osvježavajući ukus.

Možete dodati limenku u čaju iz biljaka ili do glavnog zavarivanja. Ponekad ih zamjenjuje komora u receptima. Cumin je zanimljivo u kombinaciji s kamilice, Melissa, bijeli čaj sa dodatkom limunovog soka, meda, lipa, stare, ruža i drugih cvjetnih komponenti. Svako može pronaći vlastiti jedinstveni recept po ukusu.

Znajući kako se koristi u kulinarskom kuminu i drži ga na svojoj prehrambenoj polici, možete ukrasiti jednostavna jela, produbiti njihov ukus-aromatični buket i pravljenje jednostavnog stola posebnog. Obično kumin, za razliku od oštrih oštrih začina, poput ne samo odraslih, već i za djecu.

Kako odabrati začin

Kupovina kumina, treba imati na umu da jednodijelno žitarice ima niz prednosti:

• Oni se održavaju duže, bez gubitka dragocjenih svojstava;
• manje oksidiran u zraku, sačuvajte tanki miris, dok ne tako ćusite u uvjete sadržaja;
• Garantuju prepisku ukusa, okusa i kvalitete, dok u prizemnim prahom nepravedni proizvođači mogu miješati jeftine aditive.

Ipak, proizvedeni smo i tanko tlo. Završeno začinjenje može se kupiti u vrećici folije u odjelu začina. Na ovom proizvodu potrebno je provjeriti datum izdavanja, jer razdoblje skladištenja debljine zemlje nema više od šest mjeseci i do 2 mjeseca u otvorenom paketu.

Čitav Tmin uvijek se može ručno brusiti - svježe začinje će biti mirisno i bogato. Trgovina žitaricama u limenkama od stakla ili keramike ispod čvrsto zatvorenog poklopca bez pristupa sunčevoj svjetlosti i zraka na sobnoj temperaturi (ne u hladnjaku i ne iznad peći).

Miris kumin pomaže u čišćenju zraka u visini, tako da tiho sjemenke mogu staviti na pola sata - sat vremena u zagušlju sobu.

Ako morate razmišljati o tome kako zamijeniti kumin u receptu, vrijedi procijeniti sastav suđe:

• U desertima će Anis doći do prihoda, bilješke Melissa, komoru;
• Anis ili Zira, kao i komorač koji odgovaraju ribi ili mesu, jaja;
• Ponekad za zamjenu Tmina koristi sjemenke Dill-a, Badyan (Anis Sibir), pa čak i oraščiće oraščića, pripremajući očuvanje povrća.

Začinjenje treba biti čvrsto upakovano, pohranjeno do 2-3 godine u zatvorenom brodu. Kupnja sjemena za težinu, pomaknite se u zrno između prstiju - ne smije biti previše gust, ostavlja masnu oznaku i otporan na svježeg mirisa.

Priprema jela sa Tminomije zainteresovana je za diverzifikaciju prehrane, uvođenje note toplote i sofisticirane slatkoće. Ne zaboravite na bogatu raznolikost začina - i zadržati zdravlje ukusno i izvrsno.