Mitsuba ili japanska peršun i začin i povrće i povrće

Japanski peršun - zacjeljivanje višegodišnjeg postrojenja iz porodice celera, izvana slična njegovom momku. Ona je nepretenciozna u odlasku, raste u sjenovitim uglovima i daje hranu lijepo začinjena sočna žetva. Japanci koriste lišće, stabljike, korijene, pa čak i plodove travnate kulture, koristeći ga ne samo kao začin, već i kao zacjeljivanje sirovina u receptima tradicionalne medicine. Ukusan i koristan začin mogu naći mjesto na našim stolovima, zahvaljujući svom univerzalnom ukusu i aromi.

Opis japanskog peršuna

Mitsuba ili peršun Japanski - ovo je višegodišnje, slično običnom peršunu, celeru i cilantholu. Raste niske "grmlje" s pahuljivim izlazom lišća i cvjeta meke ružičaste bogon. Kruna trave ima karakterističnu trosmjernu konturu zupčanika, zbog čega se postrojenje razlikuje Trifol.

Okus japanskog peršuna u usporedbi je s celerom, Manwell, Kerwell i bilješke bilješke karanfila. U Japanu postoje 3 vrste takvih začina:

• Kiri-Mitsuba - španska svinje, iz kojeg konzumiraju samo mlade listove.
• Ne-mitsuba - opcija koja se uzgaja u pijesku, tako da se izbijeljene stabljike i nježne korijene mogu jesti;
• Ito-Mitsuba, uzgajana na hidroponiku i široko isporučena na prodaju, je nježna biljka koja služi dobro začin u kuhinji.

U toploj klimi, biljka ne pada ni listove za zimu. Odrastao peršun u otvorenom tlu i domaćem stanju stakleničkih stanja.

Prirodna zona tuženja merdevina ili japanskog peršina je Azija, ali danas se biljka uzela korijen na evropskim, američkim krevetima. Juicy Zeleni isporučuju se u restorane japanske i kineske kuhinje, a na nekim mjestima se može kupiti u biljnim trgovinama i odjelima supermarketa.

Kako koristiti japanski peršin

Mitsuba se smatra zelenim povrćem i vrlo popularno u Aziji kao svježe začini hladnim i toplim jelima. Zeleni listovi i stabljike koriste se u salatama, sušima, omti, na sendvičima, u gašenju, supama i vrućim receptima sa rezancima i juhom. Okus peršun je univerzalan, pa dobro dopunjuje posuđe:

• od ribe i morskih plodova;
• iz mesa i peradi;
• mliječni proizvodi i jaja;
• Svježe povrće sa slatkim i začinjenim ukusom: mrkva, parsnips, rotkvik, dickens, kaput, kupus, krastavci i ostalo;
• Riža, jela iz pasu.

Zeleni se mogu dodati u umake infuzirati na rižje sirće, soja esencija, juha i drugih baza. Iz začina, peršun se kombinira s lukom, belim lukom, sezamom, kosom, bosištima, origanom, majore, melisijom, đumbirom i kalganom, limunskim trakama, paprikama i drugim začinima.

Peršun - sastavni dio japanskog prvih jela. Dodan je gustim supama Ramen, Udon i druge pohvale sa rezancima, komadima povrća, mesa ili morskim plodovima.

Po želji, zelenilo se može slati, pa čak i ukinuti u banke za skladištenje, takođe svježe zamrznuto za upotrebu u hladnoći. Ali bolje je pokrenuti kućni staklenik da biste uživali u mirisnom zelenilu tokom cijele godine.

Listovi i stabljike postrojenja koriste se u svježem obliku dodavanjem u hladne grickalice i umake, ili u vruću prvu i drugu posudu u 2-3 minute do potpune spremnosti. Tada se začinjenje daje mirisni sok, ali ne gubi miris i ugodnu teksturu. Kuhar, gulaš i prženje Zeleni se ne preporučuje, u protivnom će postati neukusno i beskorisno. Takođe, zelenilo se mogu bacati u bacanje i pomešati sa češnjakom ili lukom i soja sosom da bi se proizvelo začinjeno punjenje. Korijeni se obično trljaju ili drobljeni nožem i gasiraju u ulju prije upotrebe.

Nego koristan japanski peršun

Zeleni, korijenje i voće Mitsyba - Storehouse Hranjivih sastojaka. Prije svega, ozbiljni su izvori vitamina A u različitim oblicima, koji su potrebni za održavanje akutnog pregleda, zdravih pokrivača i sluznice, liječenje i uklanjanje upalnih procesa. Pored toga, biljka je bogata kalijumom, koja potiče normalan rad srca i bubrega, doprinosi uklanjanju etničke pripadnosti i smanjenja tlaka. Također u zelenilu otkrivenom magnezijumom, kalcijumom, željezom, fosforu i drugim elementima u tragovima, vitaminima grupe B i C.

Vrijedna biljka koristi se u narodnoj medicini za liječenje bolesti respiratornog, urogenitalnog sistema, osipa. Djeluje dobro kao i ekspektoran, antispazmodični agent. Takođe je obeležio svoj antitumor i antioksidativni efekat. Pored toga, peršuna tone tijelo i pomaže u borbi sa stresom.

U kozmetici, kapuljače iz Mitsibiju koriste se za uklanjanje akni i iritacije, zacjeljivanje tragova iz akni, suspendiranih kontura lica, što daje kožu elastičnosti i svježine. Rush listovi peršuna mogu se koristiti za uklanjanje topline i crvenila kada opekotine, ogrebotine. Mitsyba sok može se dodati zimskim losionima i balzama iz kaljenja i smrzavanja kože.

Šta je šio?

U nekim izvorima možete ispuniti upotrebu izraza "japanske peršin" za začinjenu postrojenje WIZO, što je određena mješavina metvice i bosiljka, što je njihov bliski rođak. Ovo je još jedna japanska kuhinja začin koji se široko koristi u svježom i sušenom kao dio raznih začina, salate, svih vrsta grickalica i supa.

U Evropi se ova biljka češće prepoznava zvana perilla. Ima kiselu nijansu mintom mirisa, slično melissian, kao i začinjene-pepljene note karakteristične za baziliku. Zahvaljujući tome, postrojenje istovremeno zasićuje izdavanje i dubokih aromatskih jela.

Japanci koriste listove perile u svježem i željenom obliku, nadopunjujući ukus ribe, riže, bodovanje neugodne mane algi, kombinirajući ga sa đumbirom, paprikom, lukom i mirisnim povrćem.

Vjeruje se da čak i boje Šika mogu jesti.

Za razliku od peršuna, aroma perile je začinjenija i izražena, koristi kuhanje (pa čak i parfumerija) kada je potrebno napraviti jelo oštrog, gustog i "divljeg" ukusa, dok je Trifol više osvježava ukuse vrućih i hladnih jela "zelene" nijanse.

Perilla se nalazi kao bosiljak, ne samo zelenim, već i u smeđoj hladovini - od ljubičasto-crvene do grimiznog ili ljubičaste boje. Zanimljivo je da ove biljke ne obrađuju ne samo za upotrebu hrane, kozmetičke i parfeme. Postaje odličan ukrasni element na cvjetnikovima i loncima, sa cvjetnim tankim mirisom. Listovi i stabljike Perillas daju miris samo kad se trljaju, lansiraju sok.

Budući da opisani začini nemaju oštro izraženu radnju i koriste se u malim količinama, nema strogih kontraindikata. Oprez treba izvesti u prisustvu gastroenteroloških problema, tokom trudnoće i bolesti bubrega. Da ne bi izazvali alergijske reakcije, kada se prvo upoznate sa neobičnom travom, vrijedi koristiti oba uzoraka - trifol i perillo - u malim količinama. Ali, ako joj se sviđa kao začin, sigurno možete pokušati uzgajati začin mog momka ili u vrtu. Ugodan ukus i aroma začina za mnoge stoljeće prisutnosti na tablicama Japanci su dokazali svoju korist i vrijednost.