Sezam umak univerzalna sastojka japanska jela

Sadržaj

Sezam umak je univerzalni sastojak japanskog jela. Za ovo začinjenje karakterišu ugodnu aromu i meki ukus koji se u potpunosti otkriva u kombinaciji sa algi, morskim plodovima, kuhanim rižom.

Sastav i kalorija

Umak, kuhan na osnovu susama, odnosi se na vrijednu hranu. Sjeme su bogate fosforom, magnezijumom i kalcijumom. Pored toga, sadrže neophodne elemente traga i vitamine.

Tradicionalno sjeme biljaka, vode, šiitake gljiva, kukuruza, pšenice, jaja, soje koriste se kao sastojci za umak. Pored navedenih proizvoda, šećera, sirćeta ili stevia i češnjaka ubrizgavaju se kako bi se dao ugodan ukus.

U 100 gr. Umak sa susamom sadrži 535 kcal: masti - 56,3 gr., Ugljikohidrati - 9,9 gr., Proteini - 2,8 gr.

Korisna svojstva sosa

Nutricionisti savjetuju dodaju sezamu hrane i začini orah u dijabetesu. Ulazak u ovaj umak u vašu prehranu može li neko ko ima želju za promjenom ukusa poznatih jela. Štaviše, začinjenje se čuva dugo, pa se može pripremiti sa rezervom. Prije upotrebe preporučuje se protrese sadržaja banke. Litra sosa u prosjeku provodi se za 3 mjeseca. Koliko će dugo biti moguće uživati ​​u ukusu - ovisi samo o pojedinim preferencijama ukusa i učestalosti upotrebe.

Da biste produžili mlade i uštedjeli svoju atraktivnost, osim ostalih proizvoda, preporučuje se korištenje sezamskog sosa. Takav efekat postiže se zbog ljekovitih efekata Stevia. U Japanu se ta trava aktivno koristi za povećanje očekivanja života.

Priprema umaka lako, trebat će vam samo 10 minuta. Kuhani na kućnom sezamu Proizvod može se pohraniti u hladnom mjestu cijele sedmice, što je vrlo zgodno.

Šta je začin?

Sos služi klasičnim japanskim jelima, poput rola i sušija. Začin omogućava vam poboljšanje ukusa algi, ribe, riže.

Budući da se proizvod Sesam dobiva zasićenim, koristite ga u umjerenoj količini. Dodajte u hranu postepeno, čajne žličice.

U evropskim jelima umak se koristi hladnim i vrućim. Zahvaljujući svom toplom i mekom ukusu, ukus proizvoda je bolje otkriven. Možete koristiti sesamovi dolijevanje povrćem i goveđem ili svinjskom mesom.

Istočno začini idealno je u svom ukusu i uklapa se u mnoga jela, a ne samo Asia. Umak za čišćenje može se nazvati univerzalnim. Raznolike opcije za njegovu pripremu omogućuju eksperimentu i dobiju različite kompozicije. Na primjer, začinjenje se može dopuniti proizvodima poput sira, krema ili matice. Ako koristite špagete sa sosom, njihov će ukus moći naglasiti.

U kombinaciji s avokadom, začini će poslužiti kao odličan dodatak sendviču, ribi ili povrćnoj salati. Ovo je dobar aditiv za pileća posuđa. Pomoću toga pokaže se da odbije ukus piletine, pripremljenim gašenjem oraha i granate. Sezamova punjenje rajčicama i češnjakom pogodna je za bijelu ribu i vrhunski otkriva svoj kvalitet ukusa.

Recepti

Recept za umak za kuhanje za rolne i suši

S ovim začinskim sastojcima japanskog jela spajaju se u jednu cjelinu, nabavljaju izraženiji ukus. Obavezno pokušajte da ga pripremite kod kuće. Ovo će zahtijevati sezam u iznosu od 2 st. L., Soja sos u istoj količini, 3 st. L. sirće. Pored toga, za umak, potrebno je kupiti vino riže sa zasićenim slatkim ukusom, naziva se "Mirin", ovaj sastojak nije potreban ovaj sastojak, samo 1 st. L.

Kako se japanski sos priprema:

  1. Budući da se recept koristi u susamu zlatne nijanse, pre-sjemenke su malo smrznute.
  2. Brušenje sezama povezuju se s ostalim proizvodima i miješati u uniformnost. Začin je spreman za upotrebu.

"Dugo igranje" začin

Proces kuhanja traje samo 10 minuta. Sastojci dostupni, ali ukus će na kraju ispasti original. Začinjenje se sastoji od sljedećih proizvoda:

  • Sjemenke sjemena - 1 h.L.;
  • KILL - 1 greda;
  • Češnjak - 1 zubi;
  • Limunov sok - 1 h.L.;
  • Voda kuhana - 2 st.L.;
  • Sol i biber u jednakom broju - 1 h.L.

Sos pripremljen iz navedene količine proizvoda dovoljno za 4 osobe.

Proces kuhanja:

  1. Sezam zaspi u brusilicu za kafu, a zatim zdrobljena baza kombinirana je sa češnjakom zalijepljenim putem belog luka.
  2. Rezultirajući čistač uzgaja limunov sok i voda. Voda se može dodati manje nego što je naznačeno u receptu, tada će se začini ispasti deblji.
  3. Na rezultirajućoj masi jesen zaspati sjeckani kopar. Dodajte sol, biber po ukusu ili u navedenoj količini.

Dopušteni su različiti eksperimenti, ukus sosa od ovoga će samo zanimljivije. Na primjer, začinjenje se može učiniti oštrijom češnjakom ili prizemnom crvenom paprikom. Ako se dodaju koncentrat soje na nju, ukus će biti začinjen, orijentalni.

Kineski sezam umak sa kikirikijem

Ovaj recept je neobičan, to zahtijeva ne samo sezam za paste, već i ulje, sastojci se koriste u jednakim iznosima - 2 st.L.

Također za začinjenje bit će potrebno:

  • mali broj kikirikija;
  • Šećer - 1 h.L.;
  • Češnjake za češnjak - 3 kom.;
  • Soja koncentrat - 2 st.L.;
  • Zeleni - 1 greda;
  • Voda - 0,25 čaša.

Tehnološki proces:

  1. Zgužvana sa bentmanskim kikirikijem, povezuju se sa nasjeckanim zelenilom i nasjeckanim češnjakom.
  2. Šećer, sezam u obliku tjestenine i sezamovog ulja dodaju se ovoj masi.
  3. Smjesa je položena i izlijevana vodom.

Začin je najprikladnije za pogubljenje i prženo meso.

Sos sa mekušacima

Ljubitelji azijske kuhinje i egzotične hrane mogu se pripremiti začini uz dodatak mekušaca. Možda za nekoga neobičnog, ali ispada da je umak ukusan.

Takvi proizvodi će biti potrebni:

  • Sesuit ulje - 2 st.L.;
  • Soja sos, klasična opcija - 4 st.L.;
  • Slano more i suhi šeri - 1 h.L.;
  • Đumbir u prahu - 1. st.L.;
  • Bivalve mollusks - 1 kg;
  • Malo broja luke perje.

Narudžba kuhanja:

  1. PAN je ispunjena vodom, soli i donesite ga u prokuhajte. Molluscks su kuhali do spremnosti. Kad su se svi sudoperi otkrili, oni izlaze iz vode i dijele krila.
  2. Sljedeći pripremni sos. Da biste ga dobili, dodan je soja koncentrat u ulju susame, sjeckanog finog luka i đumbira. Ako postoji želja za dodavanjem Kink-a, možete sipati neki rižini sirće ili limunov sok.
  3. Završna faza sosa za kuhanje - dodavanje šeri.
  4. Umak Dodaj u svakoj školjci. Kao rezultat toga, ispada izuzetno jelo koje može kuhati kod kuće i okusiti bilo koju osobu, jer je vrlo jednostavno i brzo.

Njegovana salata sa sezamom sosom

Recept je dizajniran za prave gurmane koji vole istočnu kuhinju i sa radošću pripremaju azijske jelo kod kuće. Predložena salata uključuje pileća prsa, kikiriki, celer i druge proizvode. Vrijedi detaljnije razmatrati ovaj recept i pokušajte samostalno pripremiti jelo. Glavna stvar je biti vage.

Sastojci:

  • Dojka - 0,25 kg.;
  • Celer - 0,15 kg.;
  • Mrkva - 10 gr.;
  • Sezam u obliku tjestenine, sezam ulje u jednakom broju - 30 grama.;
  • Soja koncentrat - 50 gr.;
  • Kinza - 10 gr.;
  • Kikiriki - 12 gr.;
  • Sjemenke sjemena - 7 gr.

Kuhanje:

  1. Pročišćeni celer spušten je u kipuću vodu hladno, izrezati se sa ostalim proizvodima.
  2. Kikiriki zgnječeni u tjesteninu.
  3. Pileće meso i povrće kombiniraju, mešaju.
  4. Mix sojin koncentrat, ulje i sezam za paste, to će biti umak sa salatom. Šećer i sol dodaju ukusu.
  5. Ukraćivanje jela SESAME i zelenilo.

Prehrambena jela

Ovaj je recept idealan za one koji slijede svoju figuru. Nije potrebno sjediti na dijetu, jednostavno možete jesti pravo, napuštanje štetnog i previše kalorične hrane. Istovremeno u dijetu treba dodati veliku količinu zelenila. Pored toga, možete pripremiti vitaminu salatu i koristiti je zajedno sa sezamom sosom.

Ono što će biti potrebno za pripremu vitamina? Sastojci su sljedeći:

  • Osnova predstavlja Sorrel i špinat;
  • Preostali proizvodi se dodaju, zasnovani na ličnim preferencijama, to može biti kreten i cins;
  • Po želji možete primijeniti peršuna i kost ili pomiješati u posudu bilo koje druge zelenilo;
  • Sa navedenim proizvodima dobro su kombinirani svježi krastavci;

Jelo se priprema lako. Krastavac je izrezan malim komadima, zelenile su ručne ruke na velikim komadima. Kada se sastojci miješaju i dobro distribuiraju, dodajte sesamov punjenje, što svaki proizvod daje izvanredan ukus.

Vrijedi napomenuti da se sjeme za začinjenje može uzeti bilo koji, ne nužno bijeli, a sivi susam pogodni su. Prije sijena sjemena, trebaju sipati vodu i ostaviti 1,5-2 sata. Kao rezultat toga, ispada ukusan bijeli sos, naizgled poput pavlake. Može biti prisutan sivkasto nijansi, dopušten je, ukus se neće promijeniti.

Umak sa susamom u raznim varijacijama je ukusan i koristan, a glavna prednost je što, zahvaljujući korištenju ovog začina, istim jelima svaki put bit će dobiveni različiti. Ako ste umorni od upotrebe prehrambene hrane, napravite raznolikost omogućit će sesame začini. Eksperiment može biti beskonačan.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi