Sumy koji je preveo "crveni" začin koji nam je došao iz arapskih zemalja

Istočni začin, proizveden od mladih zrelih bobica, koji imaju veliki broj korisnih svojstava i aktivno se koristi u kuhanju, naziva se Sumy. Možda nije svaka domaćica čula za ovu biljku jer nije uobičajeno na policama naših trgovina, već, isprobavajući jela sa dodatkom sume, da napustimo upotrebu začina u budućnosti, bit će teško.

Opis začina

Sumy ima svijetlu crvenu ili rubinsku boju, posebno cijenjenu u kavkazu, u zemljama centralne Azije, kao i na Bliskom Istoku. Koristi se za pripremu marinade ili kao prirodne i bezopasne zamjene sirćeta.

Zahvaljujući izrazinoj boji, mnogi kuhari koriste Sumy kao boja. Na primjer, ako pripremite meso sa dodatkom začina, dobit će zasićenu, ugodnu crvenu hladu. Zapravo dodajte začin u posuđem koje se brzo pogoršavaju - rok trajanja u ovom slučaju će se povećati.

Za jednu žetvu sa biljkama možete sakupljati više od 500 bobica. Važno je da su bobice u potpunosti sazrene, jer će samo u ovom slučaju biti moguće sačuvati njihovu boju za koje se bobice posebno cijene. Nakon berbe bobica, morate se osušiti da biste smanjili količinu tekućine. Da biste koristili Sumy kao začin, zakrijte ga u prah.

Začin se odnosi na porodicu Pistachio. Grm može dostići visinu od 3 metra, množiti se kao sjeme, tamo i korijenski postupak. Ima smeđa kora, sivkasto zeleno lišće. Sumy se posebno cijeni za bobice, imaju rubinsku boju, ugodnu aromu i kiseli ukus, dimenzije - promjera do 8 mm promjera. Voće obilno.

Začinite začin potrebna u posudi, čvrsto se držite poklopcem - tako da miris ne nestane. Da biste sačuvali boju, kontejner za kvalitet ukusa najbolje se postavlja na hladno i tamno mjesto. Steći sume najbolje u dokazanim trgovinama koje se specijaliziraju za prodaju začina.

Šta u sastavu?

Sastav bobica predstavlja veliki broj korisnih vitamina i mikroelemenata. Sadrži kiseline:

1. Fumarovaya. Pozitivno utječe na kožu, sudjeluje u gotovo svim metaboličkim procesima u tijelu.
2. Askorbic. Isti vitamin C: upozorava na razvoj upalnih procesa, neophodan je za prevenciju prehlade.
3. Mazelin. Aktivno se koristi u prehrambenoj industriji, ima voćni ukus.
4. Amber. Korisnički utječe na kardiovaskularni sistem, uklanja toksine iz tijela, ima protuupalni učinak.
5. Limun. Nanosi se kao konzervans.
6. Vino. Smatra se moćnim antioksidansom, upozorava procese starenja.

Rubićna boja je zbog prisustva antocijatinskih pigmenata. Također kao dio začina nalaze se isparljive i masne ulja, aldehidi, terpenoidi.

Koristite u kuhanju

Sumka (još jedan naslov začina) koriste narode mnogih zemalja za marinirajući meso, ovo je odličan začin za kebab.

Dopunite ukus posuđa, odlično će se kombinirati sa sljedećim proizvodima:

1. Prilikom pripreme dodirne točke svinjetine ili janjetine, kobasice, lully kebab, metri su relevantni za dodavanje začina za poboljšanje ukusa i arome mesnih proizvoda. Pored toga, ublažite konzistentnost mesa ili mljevenog mesa, neće biti samo ukusno, već i sočan, mekan.
2. Mnoga osvježavajuća i vruća pića pripremaju se uz dodatak sume. Kompot, čajevi se pripremaju od bobica. Oni nisu samo ukusni, već i korisni zbog visokog sadržaja vitamina C.
3. Odličan dodatak povrću. Na primjer, sa Sumom možete napraviti biljnu salatu, gulaš, posuđe sa dodatkom Podoli, povrće. Divno u kombinaciji sa lećila.
4. Sa ribljim jelima. Ako želite platiti ugodan ukus i miris ribe - nema razlike, pečene, kuhane ili pečene, u procesu marinicije vrijedi dodavati sočne bobice Suma. Po želji, moguće je dodati goli bobica za vrijeme kuhanja.
5. Ako želite pekaru da poljubite - Sumy je savršen u tu svrhu. Posebno ugodan će okusiti ako kuhate slatko pečenje.
6. Prilikom kuhanja umaka, začini će biti vrlo usput. Podjednako u kombinaciji sa fermentiranim umacima. Takav umak je pogodan za meso, ribu, možete puniti povrće salata. U suštini, takvi umaci su univerzalni.

Da bi se postigla svijetla aroma, zasićeno jelo, neće trebati veliki broj začina.

Aktivno koristite začin u muslimanskoj, jevrejskoj kuhinji. Je dostojna zamjena sirćeta ili limuna. Zapamtite da se iznosi prilikom dodavanja hrani daje proizvode Ruby. Zanimljiv ukus može se postići pri dodavanju začin u grupi. Također, također mogu dodati začin na različite punjenja, sirevi kako bi se izvukli kvalitet ukusa proizvoda.

Po želji možete se kombinirati s drugim začinima:

• Komorač;
• muškatni oraščić;
• timijan;
• Orego;
• Karanfil i T.D.

Najvažnije je ne biti pretjerano s začinima, u protivnom okus glavnog sastojka biti nevidljiv.

Izvana, začin ima vrstu praha, ima izraženu rubinsku boju i ukus kiselog, malo adstrigentne. Ako ste primijetili da je začin okrenulo blijedo i izgubilo karakterističnu rubinsku nijansu - to ukazuje da je rok trajanja već istekao, ili je začin pohranjen u pogrešnim uvjetima, to je već nebitno korištenje, jer je svima okus Izgubljeni, kao i korisne osobine.

Sumy se koristi ne samo kao začin. Takođe se dodaje duhanskim proizvodima.

Koja korisna svojstva ima?

Zbog sadržaja vlakana, korisne vitamine i minerale, kiseline, Sumy ima izražen tretman.

Ima sljedeći učinak na tijelo:

• eliminira zlonamjerne bakterije;
• doprinosi smanjenju temperature zbog eliminacije upalnih procesa;
• pozitivno utječe na kardiovaskularni sistem, smanjuje rizik od moždanog udara;
• Korisno je za dijabetičare, jer normalizira nivo šećera u krvi;
• To je profilaktički agent protiv artritisa - vrijedi koristiti začin redovito ako postoji predispozicija za bolest;
• doprinosi rešavanju gljivičnih infekcija;
• koristi se uz povišenu koagulaciju krvi;
• snižava nivo štetnog holesterola;
• Preporučuju se koristiti kada pretilost, budući da Sumy pomaže obnavljanju normalnog metabolizma;
• doprinosi uklanjanju viška tekućine iz tijela, jer ima diuretski efekat;
• pomaže u poremećajima u stomaku.

Kao što vidite, začin ne samo da daje samo suđe bogatom ukusu, ima i puno korisnih svojstava.

Koristeći Sumu u različitim zemljama

Na istoku, začin se primjenjuje u gotovo svim posuđem, koristi se i u očuvanju.

U Turskoj, a u Iranu zdrobljene bobice, jela za rižu se začinju. U Libanonu i Siriji na bazi bobica naprave zasićenu dekociju koja se koristi kao dopunjavanje povrća i mesa. Ako je meso masnoće, relevantno je dodati Sumy kao začin ili marinu uz dodatak sume. Tako će hrana brže probaviti i neće izazvati pojavu neugodnih senzacija u stomaku.

Na istoku pripremaju hummus sa dodatkom ovog začina. Popularno u ovoj zemlji i umacima su popularni: Sumy se dodaje jogurtu ili kefiru (razumljivo).

Ako želite napraviti diverziju u već prihvaćenim posuđem, osvježite svoju dijetu - potrebno je isprobati ovo začini.