Kako zamrznuti biber za zimu u zamrzivaču

Danas ćemo razgovarati o paprici, što je važno, popularno i često korišteno povrće u kuhinji. Počela je njena sezona, tako da je u mojoj kuhinji prisutno gotovo svakodnevno. Polako dajte ovo povrće vrtom, žetve ove godine je sretna, počinjem da rezerviram zimu. Tako da se posao ne smeta, gredica čini stranke. Mnoge hostese su zainteresovani - kako zamrznuti paprike za zimu u zamrzivaču tako da drži boju i ukus?

Kažem kako radim kod kuće. Ovo povrće se može smrznuti ili izrezati na komade. Sve ovisi o tome u kojoj ćete svrhu koristiti. Paprika se čuva u zamrzivaču do 8 mjeseci. Ova metoda radnog komada omogućava uštedu boje i ukusa, ali, nažalost, ne uvijek tvrdoću - nakon odmrzavanja povrća neće biti tako hrskava, poput svega, ali pogodna za sva topla jela. Za zamrzavanje odaberite samo čvrste sorte sa sjajnom homogenom kožom bilo koje boje (crvena, žuta, zelena). Ljeti i jesen biber je najjeftiniji, pa za zimske mjesece trebaju biti skladište.

Sve boje ovog povrća zapravo su kombinacija antioksidativnih pigmenata, su zaštita od starosti, sadrže kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor i gvožđe. Redovna upotreba povrća nužno, čak i zimi. Dakle, svaka domaćica bi trebala znati kako kuha zamrznute paprike kako bi ostao svježe u hladnim mjesecima. Najsigurniji način za održavanje hranjivih sastojaka u voćem - spremište u zamrzivaču, pogodan je za slatko i akutne paprike. Postoji nekoliko načina.

Smrznuto povrće korisno je za ljude koji se moraju pridržavati dijeta, odbijajući hranu koja sadrži sol, sirće, šećer.

Kako zamrznuti biber za zimu u zamrzivaču kompaktni komadi

1. Biram dobro zrelo, mesnato voće, dobro oprati, čišćenje sa stabljika i sjemenki, rezanja komadima. Blanch 2-3 minute, ovisno o veličini. Radim to da bih sačuvao boju, ukus i vitamine u proizvodima.
2. U ove će svrhe biti duboka siete ili bunar i kapacitet sa 7-8 litara kipuće vode. Paprike stavljene u web lokaciju - ne više od 0,5 kg povremeno i uronjene u kipuću vodu do punog premaza. Voda donosi prokuhanju, blanširanje 1 minut. Na kraju procesa izvadimo povrće, spušteno u hladnoj vodi, filtriranju.
3. Ispunite posudu za smrzavanje povrćem, stavite u zamrzivač. Skladištenje smrznutog bibera kod kuće ne smanjuje količinu vitamina, a termička obrada zadržava broj moćnih antioksidansa.

Smrznuto voće su savršene za gulaš, pogodne za povrtne supe. Nemojte defriks paprike prije nego što ga dodate u jelo, u protivnom će izgubiti boju i tvrdoću. Bolje da ga predugo skuham - 5-7 minuta više nego dovoljno.

Zamrzavanje svježeg paprike za gnjev punjenja

Ovo je vrlo zgodan sastojak bilo kojeg jela, jer se može dodati u povrće i meso. Smrznuta paprika može puniti. U ove su svrhe prikladne velike voće s gustom strukturom, imaju bogatiji ukus i zadržavaju svoj ukus duže.

1. Pa moje povrće, rezane stabljike i ukloni sjemenke. Možete posjećivati ​​papriku na pola, ako ste prikladniji da ih kuhate.
2. Pažljivo suho povrće prije stavljanja u zamrzivač. Prekomjerna vlaga smanjuje okus paprike za vrijeme smrzavanja. Koristim plastičnu ladicu koja se ne drži zidova zamrzivača.
3. Pokrivam ladicu s velikim komadom pamučne tkanine, odložim paprike. Odozgo prekrivajući pamučnu krpu tako da nema zraka između povrća.
4. Čekam dosad, povrće ne čuje, obično traje 2 dana. Zatim izvlačim povrće iz zamrzivača i izlažem pakete, usko blizu tako da se zrak ne pogodi.
5. Ako u paketu postoje rupe ili je loše zatvoreno, biber će se osušiti, izgubiti ukus i vitamine. Izložite tako da je 1 paket dovoljan za jedno kuhanje. Ne može se zamrznuti zamrznuti povrće.

Kada se odlučite koristiti zamrznuto voće, izvucite ih iz paketa, stavite u Colender, ostavite nekoliko sekundi ispod mlaznice topline vode. Ne odmrzavajte papriku u potpunosti, jer će se pretvoriti u pire, a ne može se rezati ili napuniti.

Zamrzavanje punjenih paprika sa rižom i mljevenim merederom

Ljeto je najbolje vrijeme za povrće sa manjim troškovima. U mojoj porodici punjena paprika se priprema često, volimo ovo jelo. A ako postoji prazan u zamrzivaču, vrijeme za pripremu ukusne i korisne hrane gotovo se ne troši. Večera ili ručak se brzo priprema i ukusno. Nadam se da ćete recept prići zgodan, jeftin je i ukusan.

Za kuhanje, ne postajem preveliki za kuhanje, bez oštećenja.

Sastojci:

• Slatki papar - 2 kg;
• Rice zainger - 150 grama;
• Voda - 0,5 litara;
• Mljeveno meso - 1 kg;
• Luk - 300 grama;
• Jaje - 1 komad;
• Sol i papar za ukus.

Koraci za pripremu:

jedan. Moj biber, uklanjam voće, ukloni sjemenke. Kipala voda u loncu, u njemu spuštam prazno za blanširanje, čekajući početak ključanja. Čim voda ključa, povrće skida buku. Ja to radim tako da su paprike počele biti mekane, nisu se slomili sa punjenjem. Isprana riža izlijte 0,5 litara kipuće vode, nakon ključanja 5 minuta. Prekidam žitaricu na COLRANDER, dajem cool. Isperite u vodu nekoliko puta u vodi, spuštam ga u pod litre kipuće vode i kuham ne više od 5 minuta. Pročišćeni luk izrezani na male komade. Uzimam posudu, u njemu miješala minče, rižu, luk, jaje, sol i zaviri od ukusa, svi sastojci su dobro mešani.

2. Hlađena paprika čvrsto počinje punjenje.

3. Povrće premještamo u plastične vrećice, zatvaramo, pošalji za dugotrajno skladištenje u zamrzivaču.

Radni komad može se pohraniti do 6 mjeseci, ostaje ukusan, mirisan i sočan čak i mjeseci nakon smrzavanja. Takvo jelo idealno je za grickalice, ali može se koristiti kao zasebno jelo.

Kako zamrznuti slatke paprike, za zauzimanje malog mjesta - video recept

Pogledajte i uzmite zapis, ovo je vrlo dobar način radnog komada, u kojem se sačuvaju svi vitamini. Ispada racionalno, funkcionalno i originalno, jer je potrebno malo prostora u zamrzivaču.

Zamrznite papriku u zamrzivaču neće raditi. Ovo je jedan od najlakših i najpovoljnijih načina berbe povrća za zimu, oni su dostupni u ovom trenutku i koštaju jeftin, ne zahtijeva veliki napor da se pripremi. U hladnoj sezoni ne postoji takva obilje, a u trgovini paprike su skupe. Da biste postigli bolji rezultat, uzmite samo svjež i visokokvalitetni voće za spremanje maksimalne količine korisnih tvari i vitamina.