Worcestersky sos - poznato začinjenje za cezar: recepti 🥗 i savjeti, dostojna zamjena
Sadržaj
Okus pikantne salate "Cezar" poznat je po cijelom svijetu. Došao je k nama iz severnoameričke kuhinje kao jedno od omiljenih jela Amerikanaca. Tajna salate je u skladnom kombinaciji sastojaka i posebnog začina. "Cezar" je uobičajeno ispuniti wostershire sosu, u stanju da pruži delikatni ukus.
Šta je umak Wostershire
Začinjavanje za "Cezar" može biti predstavljen različitim prelivcima ili uljima sa zelenilom. Ali najukusnije i harmonične punjenje goriva smatra se najgorom sosom ili trokretarom.
Ovo je začinjena smjesa, da okus nalikuje domaćoj majonezu sa tankim kiselim notama. Ima slano, aroma ribe zbog inćuna u sastavu.
Worcestershire sos može se pripremiti samostalno kod kuće. Jedino što su poteškoće nastale - sticanje potrebnih proizvoda, jer su potrebni sastojci često ne nalaze u minimarketima.
Začinjenje se temelji na majonezu kuće. Ostatak se možete poboljšati koristeći neobične komponente. Ako ne verujete svojoj fantaziji, volite da pratite dokazane recepte, koristite jednu od predloženih metoda pripreme aditiva za salatu.
Da biste pogledali recenziju punjenja goriva:
Značajke sosa za kuhanje
U pripremi začina za Cezar, treba uzeti u obzir neke nijanse, u skladu s nizom radnji:
- Prilikom odabira ulja, zaustavite se na olive hladnom spintu.
- Proizvodi moraju biti svježi, unaprijed pripremljeni.
- Tako da je salata skladno u kombinaciji sa punim gorivima, pokušajte promatrati proporcije u svojoj proizvodnji. Ako su bilo kakve komponente posebno mnogo, on će lišiti jelo od pikancije, rafiniranog ukusa.
- Inćune u začini "Cezar" bit će dobro u kombinaciji s drugim morskim plodovima. Piletina se može zamijeniti škampima, dodajte druge sastojke po ukusu.
- Začin prema klasičnom receptu, možete kuhati pomoću blendera. Ako ne želite provesti vrijeme na bazi majoneza, možete dodati gotovu majonezu.
- Aditiv bi trebao biti gust, pa ako ste ga pripremili previše tečno, pomiješajte je s scenama kuhanim žumanjkom ili potrošeni sir.
- Spremno začinjenje pohranjuje se samo nekoliko dana u čvrsto zatvorenim posuđem u hladnjaku.
Većina recepata počinje majonezom kukuruza. Da biste to učinili, sa jajima prije bičevanja, morate napraviti sljedeće manipulacije:
- Stavite lonču sa vodom u vatru.
- Donesite vodu da prokuha, tamo stavite sirovo jaje.
- Istovremeno izvadite loncu sa tanjura.
- Pričekajte još minutu i uzmite jaje.
Recepti Worcestershire sosa za salatu "Cezar"
Da biste naglasili ukus posuđa ili diverzificirajući je neobičnim sastojcima, važno je odabrati odgovarajući umak.
Klasični recept
Za pripremu začištanja na "Cezar" na klasičnom receptu trebat će vam:
- Pileća jaja - 2 kom.;
- 100 ml maslinovog ulja;
- 10 ml sos za Worcester;
- pola limuna;
- 1 C. L. Sahara;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 umjetnost. L. Senf;
- 2 inchovy.
Pomiješajte 2 unaprijed pripremljene žumance sa senfom, inćunima, Worcester-om. Prednji češnjak, dodajte ga u smjesu šećerom i prstohvatom soli.
Probudite nastalu smjesu do ujednačenosti, dodajte ulje, uzmite ponovo. Dolivanje goriva treba da počne debele. Zatim dodajte sok, pritisnut od pola limuna. Probudite se još jednom do potpune homogenosti, guste i guste konzistencije.
Možete kuhati video sos:
Sa majonezom i senfom
Da biste uštedjeli vrijeme, možete kuhati začini na "Cezar" sa majonezom i senfom. Da biste to učinili, trebat će vam:
- 2 komada Anchovsa;
- 250 g majoneza;
- Sos za Worcester;
- žličica senfa;
- 2 st. L. Limunov sok;
- 2 češnja češnjaka;
- Sol, začini po ukusu.
Pomičite se češnjak začine, sol. Pomiješajte komponente majonezom, dodajte sos u sos, senff. Izrežite inćune, dodajte se na radni komad uz limunov sok. Probudite masu do ujednačenosti.
Uz dodavanje sira
Začinjenje sira posebno je pogodno za evropsku verziju Cezara sa krekerima i piletinom. Za kuhanje će vam trebati:
- 100 g majoneze doma;
- 100 g sira sa plijesni;
- 50 g parmezanog sira;
- Klinčić belog luka;
- soli paprika;
- 100 g pavlaka.
Češnjak treba srušiti, miješati sa majonezom i pavlakom. Sir sa plijesnima i parmezanom trlja se na grater, dodajte glavnim sastojcima. Masa su bič u blenderu dok uniformnosti.
Kajmak
Izvršenje punjenja Cezara karakterizira posebno nježan, mekan ukus. Za kuhanje će vam trebati:
- Čaša kisele pavlake;
- žličica senfa;
- Klinčić belog luka;
- 2 kiseli krastavce;
- Paprika, Sol.
Krastavci trebaju sitno rezati, češnjak za pušenje. Dodajte ih u pavlaku, pomiješajte s senfom, soli i začinima. Pobijedi smjesu u uniformnost.
Pored začinjenja možete odabrati posebne začine, zelenilo salate. Dakle, postat će korisniji i mirisniji. Crni biber, timijan, bosiljak ili paprika.
Da biste pogledali recept sa salata desnim umakom:
Kako mogu zamijeniti sos za Cezar
Dolivanje goriva može se kupiti u trgovini ili zamijeniti:
- Konvencionalno maslinovo ulje;
- majonez;
- Kajmak.
Ako se odlučite učiniti začinite sami, ali nismo sigurni da se spajanje prodaje u blizini kuće, umjesto toga možete koristiti:
- umak od soje;
- Tabasco;
- Balsamički sirće.
Začinjavanje za salatu "Cezar" - Univerzalni sollar sos s kiselim poskom ustima. Pomaže u otkrivanju objekata u suđe, čini ga pikantnim, ugodnijim. Gurmetri vjeruju da svaki sastojak u suđe igra svoju ulogu, a začin u salatu ne samo da ga ne samo upotpunjava, već postavlja temelj cjelokupne palete ukusa.
Koliko često kuhate salatu "Cezar"? Da li pravite začine ili kupujete u trgovini? Razmijenite svoje iskustvo i svoje recepte u komentarima, popravite popravke.
