Pileći ruulet - najbolji recepti kotrljanja piletine

Nedavno, sve više i više ljudi počinju gledati prema zdravoj jelo. I s obzirom na ofanzivu u bliskoj budućnosti naših najdražih praznika, pokušao sam ujediniti dvije teme u svom novom članku - priprema takvog jela, tako da su zajedno sa salatama bilo moguće ukrasiti novogodišnju stolu, a ne štetu tvoje zdravlje. Pa pileća peciva.

Nije tajna da se sada gotovo svi gotovi proizvodi ili poluproizvodi mogu kupiti u trgovinama. Ali ako naiđete na popis proizvoda koji tamo sadrži, nećete dobiti zadovoljstvo i barem napeti i misliti i da li vrijedi kupiti ovaj mesni proizvod. Stoga ćemo danas zatvoriti temu stvaranja ukusnog, sočnog i glavne stvari korisnih pilećih koluta.

Glavna komponenta recepata zasigurno će biti piletina, u bilo kojem obliku - cjelina, šunka, dojke, file bez kostiju, piletinu. I dodatni sir, začini, luk, šampinjoni, jaja, kao i aditivi voća i oraha. Takvi se valjci neobično lijepi na rezu, višestruki u senzacijama ukusa i vrlo neobično. Također će postojati nekoliko recepata koji uključuju u njihov sastav želatina, a rolne iz ovoga dobivaju se neobično jaki i čudesno zadržavaju svoj oblik. Dakle, dovoljno da doživite svoje strpljenje, nastavite!

Pileći rolanje sa šljivama - najbolji recept kod kuće

Prekrasno hrskavo oštro sa koljkom pilećeg fileta, a unutar veličanstvenog pikantnog punjenja sira i češnjaka. Ali najvažnija stvar u receptu je kiselina koju Prune daje.

Sastojci:

• Pileća file za prsa - 2pcs.
• Plune - 50-70gr.
• Čvrsti sir - 100g.
• Češnjak - 3-4 zuba
• Pavlaka - 3ST.L.
• Piletina jaja - 2pcs.
• Brašno - 4.L.
• Paprika - 1ch.L.
• Schuput - 2h.L.
• Sukhari kruh - 4.L.
• Sol, crni mljeveni biber - po ukusu
• Zelena (kopija, peršun)

Kuhanje krećemo s piletinom. Za to dojke ispere pod vodom i mi se osušimo na papirnom ručniku. Tada oštar nož prereže dojke na dvije polovice kao na fotografiji.

Tada svaka polovina pobijedi čekić.

Glavna stvar nije da se pretjeruje i ne pretvorite meso u mljeveno. Meso na dojkama se bori vrlo lako.

Svi podebljani komadi pljuvati i biber crni biber, a zatim se uklonite na stranu.

Dok je piletina malo označena, pripremite punjenje. Čvrsti sir utrljao se na velikom grateru i pomak u posudu.

Prune ulivaju kipuću vodu 5 minuta, a zatim izrezati na male komade.

Zeleni jebeni mali komadi. Češnjak pušta kroz štampu. Tada se sve pomakne na sir.

Dodajte pavlaku, izmiješajmo i dobro miješamo.

Sada idite na formiranje rola. Na komadu fileta izložite punjenje i jednoliko mrlje po površini.

Meso uvija gustu kolutu, ispada se kao gusta kotlet.

Po želji, tako da se rola ne okreće, možete meljeti na čačkalicu. Slično tome, uvijte sve komade mesa.

U tanjuru miješamo kruh, papriku i sezam. I u susjednoj posudi pobijedili smo dva pileća jaja s prstohvatom soli i preliveni u ravnu ploču. I pored stavite treću ploču s brašnom.

A onda podijelimo svoje rolne. Prvo u brašno, a zatim u jajima, a zatim u krušnim mrvima. Obranded, preklopite se u podmazan oblik biljnog ulja za pečenje.

Obrazac šaljemo u rernu zagrijanu na 180 stepeni 30 minuta.

Nakon što pećnica odmah služi na stolu i jesti vruće.

prijatno!

Kako kuhati pileći roll s pistacijama

Vrlo ukusna rola se događa ako dodate pistacije. Ugodan ukus oraha u kombinaciji sa aromom piletine i slanine. A jelo je dobro i u vrućem i hladnom.

Sastojci:

• Pileći file - 500g.
• Pileći žumanjci - 2pcs.
• Kremasto ulje - 2. mjesto.L.
• Mlijeko - 100ml.
• Brašno - 2.L.
• Pistachios - 100gr.
• Bacon - 150gr.
• Sol, crni mljeveni biber - po ukusu

Pistacios čistimo iz školjke i ponestanemo se u tavi. Ako ste već oguvali i prženi, ne morate ništa raditi.

Pileći file izrezan na komade i preskoči kroz meso brusilice sa srednjom rešetkom i pređite na pripremu mljevenog. Da biste to učinili, baci dvije kašike maslaca i pošaljete u pomično meso, voze tamo par pilećih jaja i mix. Zatim sipajte 100ml vrućeg mlijeka, sjeli smo, papriku i pomiješamo ponovo. Nakon toga dodajte dvije kašike brašna i pistacija. Pomiješati u homogenu državu.

U obliku za pečenje pod malim uglom lećimo komade slanine tako da ivica malo diše. Kao na fotografiji.

Na slaninu koja odlaže mleveno meso, ravnomjerno rasporedite i zamotajte komade slanine sa različitih strana, možemo sviđati pigtails.

Obrazac šaljemo u rernu zagrijanu na 180 stepeni 40-50 minuta.

Vrijeme izlaganja izvadite oblik iz rerne i pomaknite je posudu za hranjenje. Možete poslužiti i vruću i hladnu kao užinu.

prijatno!

Pileća koluta sa gljivama

Jedan od najboljih koluta do ukusa događa se ako dodate gljive na piletinu. Ali otišli smo još dalje, gljive su se miješale sa sirom i dodali senf. Ispostavilo se vrlo zanimljiv začinjen ukus.

Sastojci:

• Pileći file - 2pcs. (dojke)
• Gljive - 159g (šampinjoni)
• Luk - 1pc.
• Pavlaka - 1.L.
• Čvrsti sir - 50g.
• Senf u pasulju - 1.L.
• Zelena - 10gr. (peršun)
• Biljno ulje - 2. mjesto.L.
• Sol, crni mljeveni biber - po ukusu

U ovom receptu započmo sa pripremom guste umaka za piletinu. Za ovu senf, sol, pavlaka i crna milu paprika miša u posudi.

A onda idi na meso. Grudi koje smo izrezali na dvije ravne ploče, ali ne presekamo do kraja, odlazimo jeftino oko 1 cm, tada se dojka jednostavno otkriva kao knjiga, stavi na ploču.

Prekrijte foliju hrane i pobijedite sa čekića.

Ponavljam još jednom, ne napadajte se, prodavnica pilića na grudi meka, što se vrlo lako pretvoriti u mljeveno. Još jedna stvar su rustikalne piliće, ovdje se mogu odbaciti i jače, neće povrijediti. Tuku povoljno kroz foliju hrane, tako da ništa nije shvatilo u kuhinji.

Patke podmazuju sosom s obje strane i izvadite na stranu. Dok kuhate meso koje puni malo budnosti.

Sada pripremite punjenje. Luk se izrezuju na male komade i pošalju u tavu zaliječenjem biljnim uljem. SRJ na srednjoj vatri prije pojave zlatne kore.

Šampinjoni seče u male veličine od oko 5 mm.

Fino Ruby Greens. Sir rub na srednjem rešetku.

Čim se luk u tavi posipa, pošaljite mu gljive. Miješajući se, pržiti sve zajedno prije isparavanja tečnosti iz tave. Potrebno je oko 10 minuta. Možda brže, sve ovisi o intenzitetu vatre na vašem peći.

Kad tekućina isparava, gljive će u ovom trenutku potamniti, u tavi, dodaju naribani sir i zelenilo. Počinjemo sve miješati, čekajući da se sir topi i ukloni tavu iz vatre. Spremna punjenja.

U međuvremenu smo pripremili punjenje sa nama piletinom. Stavite ga na ploču, u sredini je izložio nadjev i omotajte u obliku kobasica. Ako ispune nisu baš mnogo, onda možete omotati u obliku rolne. Završava, za svaki slučaj, pričvrstite čačkalice.

Lagano se prebaci u obrazac za pečenje i pošaljite pećnicu za grijanje na 180 stepeni 25-30 minuta.

Vrijeme izlaganja izvadite oblik pećnice, a sadržaj seče dijelovima dijelova i dostavlja se na stol.

prijatno!

Ukusna pileća rola sa omletom

Sljedeći recept ne razlikuje jednostavnost, za razliku od prethodnih, ali jako pobjeđuje u ukusu. Punjenje blage omlet, začinjenog ukusa češnjaka - sve ovo ostavlja nezaboravan osjećaj iz jednostavnog, naizgled pilećih jela.

Sastojci:

• Piletina - 1 leš
• Piletina jaja - 5pcs.
• Mlijeko - 200ml.
• Češnjak - 4-5 zuba
• Paprika - 1 / 2h.L.
• Sol, crni mljeveni biber - po ukusu

Krenimo sa piletinom. Izuzetno preporučujem kupovinu rustikalne kopije na tržištu, oni su mnogo ukusniji i manji debeli. Ali prilično je pogodan za kupovinu, samo odsjeći višak masnoće.

Leš se spusti na dasku za rezanje i meso reži na grudima malim oštrim nožem, a zatim odvoji sve kockice iz mesa, pokušavajući da ne oštećuje kožu.

Uz malu vještinu za uklanjanje svih kostiju, potrebno je oko 10 minuta, pod uslovom da je piletina.Iz sela će se morati malo znojiti. Ne bojte se negde da režete meso, to apsolutno nije zastrašujuće, glavna stvar pokušava napustiti cijelu kožu, to će zadržati sve u čeliku.

Rezultirajući mesni sloj stavljen na ploču, odsječeći komade mesa s jednog mjesta, obično iz područja nogu i grudi, tamo, gdje nije dovoljno, u stražnjoj i stražnjem dijelu, distribuirati ravnomjerno meso na površini.

Prekrijte foliju hrane i malo smršavite. Zatim meso soli, bibera i distribuira preko površine belog luka, propuštena je kroz štampu. Nakon toga, piletina se pomera u stranu, a dok napravimo omlet koji odraste malo.

U posudi vozimo pileća jaja i dodajemo prstohvat soli. Dobro je bio vilicom i sipaju 200 ml toplo mlijeka. Opet se okupite. Tada se masa jaja ulije u lim za pečenje, podmazava se biljnim uljem, a mi se isporučujemo u pećnicu. Peklimo se na 180 stepeni 10-15 minuta.

Rezultirajuća omlet, prelazimo na piletinu.

Gledati u rouletu.

Pomak na foliju sjajno.

Pospite papriku i omotajte foliju u nekoliko slojeva dobro.

Pa će se rolast biti gust i pripremit će se u svom soku.

Stavite na lim za pečenje i pošaljite pećnicu 60-70 minuta da se prethodi do 200 stepeni.

Vrijeme izlaganja, valjana hrana na stolu. Ako nanesete vruće meso posuđe vruće, a ako je hladno - rezanje mesa.

prijatno!

Pileća peciva sa gljivama i sirom

Zapamtite na vrhu recepta za pileći usmjeravanje sa gljivama? Ali još jedan recept, samo malo promijenio sastojke. Pokušajte učiniti na obje opcije i odaberite najbolje za vas.

Sastojci:

• Pileća prsa - 2pcs.
• Gljive - 250gr. (Champignon)
• Čvrsti sir - 100g.
• Začinjeno za piletinu - 1h.L.
• Sol, crni mljeveni biber - po ukusu

Pileća prsa ispere vodom i oštrim nožem izrezuju duž široke ivice. Ne radite rubove od oko 1 cm i otkrivajte dojku kao knjigu. Ispada veliki ravni komad mesa.

Prekrijte foliju hrane i pobijedite čekić sa obje strane.

Možete pobijediti bez filma, samo pažljivo kucajte tako da se komadi mesa ne prolivaju u kuhinji.

U posudi pomiješajte sol, crni mljeveni papar i začin za piletinu. Omiljeni začini trljaju piletinu na obje strane i ostavljaju 20 minuta.

U međuvremenu ćemo pripremiti punjenje. Gljive i izrezati sitno rezati. Luk šaljemo u posudu sa biljnim uljem. Pržite do zlatnog. Zatim dodajte gljive, sjeli smo, biber da okusite i pržite sve zajedno oko 10 minuta na srednjoj vatri. Nakon prženja gljiva prebacivanje na tanjur.

Sir se rupa na grubu grate i prebacite se na gljive. Pomiješati u homogenu državu. Spremna punjenja.

Punjenje glatkim slojem na svakom komadu piletine, ne doseže rub od oko 2 cm.

A onda ga pretvorimo u gustu kolutu i pamučnu nit pamuka, tako da ništa nije promovirano ili pričvrstite rubne čačkalice.

Jednostavno ne koristite lavasan niti ili drugu sintetiku, postoji rizik da im nedostaje.

Pripremljeni valjani omotavaju u foliji za hranu i preklopite se na limu za pečenje. Priroda šaljemo pećnicu za grijanje na 180 stepeni 40 minuta.

Nakon isteka vremena, sve se uklanja iz pećnice i pušta ga cool. Uklonite nit i nanesite na stol.

prijatno!

Pileća kotrljaj sa želatinom u folijskom filmu

Ovim receptom otvorili smo čitavu nizu recepata u kojima imate želatinu. Zahvaljujući želatinu, proces kuhanja je uvelike pojednostavljen, a možemo zamijeniti prilično skupe pileća prsa u bilo koje drugo obrezivanje mesa.

Sastojci:

• Pileći file - 1kg.
• Češnjak - 4-5 zuba
• Sol - 2h.L.
• Gelatin - 25gr.
• Paprika - 1ch.L.
• Biber crna zemlja, začini - po ukusu

Dakle, nastavite. Kriške pilećeg mesa smjene u udobnoj posudi. Simuliramo, biberu, dodajemo papriku i bilo kakvo suho bilje, omiljene začine, propuštene su kroz štampu češnjaka i suhi gelatin. Temeljito miješati u homogenu državu.

Na ploči za rezanje nabudimo se 3-4 sloja folije hrane. Zatim stavite pripremljene komade mesa na film i omotajte u kobasicu. Obrasci pričvrstite nit.

RULE su stavili u loncu s vodom i ugasili vatru da prokuha 1,5 sata.

Nakon kuhanja potpuno cool, tada uklanjamo film i režemo komadima.

prijatno!

Recept za mramorna rola od piletine

Pogledajte sljedeći recept. Prije nego što budete originalni recept za mramorna rola od piletine. Nježni i sočni fileti predjelo izgleda u rezu i vrhunski drži obrazac. I pripremiti ovu veličanstvenost bit će u rukavu za pečenje.

Sastojci:

• Pileći file - 350gg.
• Pileća prsa - 350g.
• Češnjak - 2 zuba
• Paprika - 1.L.
• Gelatin - 25gr.
• Začin za piletinu - 1ch.L.
• Sol, crni mljeveni biber - po ukusu

Pileći file i meso grudi isperite vodom, a zatim isecite na komade od približno 1 cm. Stavite u udoban kontejner. Dodajte kašiku paprike i začine za piletinu, žličicu soli i suvog gelatina. Dodajte češnjak, propustite preko štampe i dobro se pomiješajte.

Rezultirajuća masa pomaknuta je u rukavu za pečenje. Dajte oblik kotrljanja i čvrsto popravite krajeve rukava.

Do čvrsto popravite oblik kokoši, rukav s mesom pomaknut je na foliju i ljuljana u nekoliko okreta.

Prelazimo u obrazac za pečenje i pošaljemo 40-50 minuta da se zagrejemo na 180 stepeni.

Vrijeme izlaganja uklonite iz pećnice. Kolut je u potpunosti stiliran na sobnoj temperaturi i uklonite u frižider nekoliko sati nekoliko sati.

Prije posluživanja uklanjamo foliju i rukav, rezanje dijela komada i nanosimo se na stol.

prijatno!

Ukusan recept za izradu kotrljanja u foliju

Vrlo sočan i nježan pileći file sa akutnim, začinjenim punjenjem. U ovom rashladnošću povezali smo gotovo sve što može i kao rezultat dobili smo neobičan ukus. I zanimljiv pogled sa originalnom teksturom neće ostaviti nikoga ravnodušnim.

Sastojci:

• Pileća prsa - 4pcs.
• Kukuruzni konzervirani. - 1/2.
• Luk - 4pcs.
• Mrkva - 1pc.
• Biber bugarski - 1pc.
• Paradajz - 1pc.
• Đumbir Fresh - 1cm.

Za Marinadu:

• Soja sos - 3.L.
• Umak za teričar - 2.L.
• Češnjak - 4 zuba
• Sol, crni mljeveni biber - po ukusu
• Timyan, Basil - by Pinch

Za Marinadu, kombinirani zajedno prolazili kroz štampu češnjaka, soja sos, teriyaki sos i začini. Svi su dobro mešani i nazad na stranu.

Pileća prsa izrezana kroz široku ivicu, ne dolazi do kraja oko 1 cm, a zatim se otvori kao knjiga. Izrezati sve grudi. Tada su svake grudi blago onesposobljene čekićem i šalju podebljane komade mesa na ploči, sjaj prehrambenim filmom.

Mi krećemo marinadom i ostavljamo 30 minuta do marina.

Sada kuhamo punjenje. Luk se izrezuju na tanke polovine prstena i pošalju u prženje grijano biljnim uljem. SRJ na srednjoj vatri oko 2-3 minute prije blago zlatne kore.

Fino izrežite đumbir i pošaljite u Luku. Sve se dobro miješaju i pržite dok zlato luk.

Mrkve reže tanku slamu i čim se luk pokvari, pošaljite mu mrkvu. Miješati i pržiti dalje.

Bugarski biber rezan od slame debljine oko 5 mm i odmah pošalji u tavu. Pomiješajte i pržite sve zajedno za par minuta.

Nakon par minuta dodajte konzervirani kukuruz i nekoliko kašika soje u sosu u tavi. Izmiješati i isključiti vatru. Povrće smjesa ostavljamo u tavi za hlađenje.

Ako ste neshvatljivi u vrijeme vremena za dodavanje povrća, nemojte se obeshrabriti, nije toliko važno. Samo presjecite sljedeći proizvod i odmah pošaljite u tavu. Najznačajno činemo povrće mekši nego što su u svježem obliku. I i kad je prženje otkrivaju svoj miris.

Sir, za razliku od prethodnih recepata, ne trljajte na rešetku i izrežite duge komade debljine oko 5 mm kao na fotografiji. Takvi komadi za naš recept zahtijevaju 6-7 komada.

Sada idite na formiranje peciva. Stavite na punjenje pilećeg mesa i od goreg sira.

Zatim pažljivo pretvorite u roll.

Gotov roll umota se u 2-3 sloja folije i prebacivanje u obrazac za pečenje. I šaljemo pećnicu da se zagreje na 180 stepeni 20 minuta.

Izvlačim oblik vremena, stigli ćemo do folije sa tankim slojem marinade.

Zatim pošaljite u rernu još 10-15 minuta da formirate ručnu koru. Folija se ne zatvara.

Nakon pečenja, rola se potpuno hladi na sobnoj temperaturi i izrezana na dijelove.

Kako primijetite, jelo se hrani u hladnom obliku, ali ovo je neobavezno stanje. Samo ako na vrućim stečete volan, može teći malo sira.

prijatno!

Kako kuhati pileći kolut sa slaninom

Nastavljamo eksperimente. Ponovo uzmi slaninu, ali pileći file neće biti nasjeckan, ali mi ćemo ostaviti cjelinu, samo malo. Dodajte krem ​​sir, orahe i glavni sastojak - šljiva. Šljive će se ugodno dati ničemu uporedivim poljupcem.

Sastojci:

• Pileća prsa - 2pcs.
• Bacon - 400gr.
• Cream-sir - 200g.
• Šljive - 400-500gr.
• Orasi - 100gg.
• Zeleno - paket (kopar, peršun)

Prvo pripremite sve sastojke. Orasi za mljevenje u malim mrvicama. Zeleni sitno rubin.

Šljive se dijeli na pola i izvadite kost, a zatim sitno nasjeckajte.

Pileća prsa koje presečemo na pola, raspoređujemo i formiramo avion.

Prekrijte foliju hrane i pobijedite čekić sa obje strane.

Na ploči položite šake za slaninu i na vrhu stavite komad pilećeg fileta.

Fileti podmažite krem ​​sir. Proljetni orasi i zelenilo. Na vrhu je ležao šljive.

Izrežite ivicu i okrenite slaninu na valjak. Vežemo za vrpcu, a zatim pošaljemo u pećnici zagrijanu na 180-200 stepeni 30-40 minuta.

Vrijeme izlaganja, rola se uklanja iz pećnice, odsječe se sa vrpce i hranite se na stol.

prijatno!

Pileća kotrlja u boci sa želatinom

I na kraju, najzanimljiviji rutinski recept koji ćemo učiniti u boci. Siguran sam da će svi gosti biti oduševljeni ovom jelom.

Sastojci:

• Pileći file - 700-800g.
• Mrkva - 1pc.
• Luk - 2-3pcs.
• Češnjak - 3 zuba
• Začin za piletinu - 1.L.
• Gelatin - 30gr.
• Biljsko ulje - za prženje
• List uvale - 2pcs.
• Sol, crni mljeveni biber - po ukusu

Pileći file, a ovo su komadi mesa, ventrikula, srca, u jednoj reči, sve što imate u kući, pošaljite ga u kotliću ili dubokim sočivima i sipajte malo vode i sipajte malo vode. Dovedite do ključanja, uklonite pjenu, a zatim smanjite vatru i zatvorite poklopac. Daljnji automobili na spora vatre 1,5 sati. 15 minuta prije kraja kuhanja Solim i bacanje nekoliko laurelova lišća.

U međuvremenu, meso krade, plakalo je želatinu hladnom vodom, prema uputama.

Luk luk sitno reže i pošalju za zagrijavanje biljnim uljem. Pržite do zlatne boje, a zatim dodajte označenu mrkvu na velikom grateru. Miješajte i pržite dok meka mrkva. Zatim uklonite tavu iz vatre.

Kad se meso zavari, izvadite ga iz sijalice za hlađenje, a zatim sitno režite. Bouillon filtrira kroz sito.

Narezano meso Dodajte u pečenu mrkvu s lukom, dodajte prolazili prolazite kroz štampu i dobro miješajte.

U pastoci, još uvijek vruća juha sipaju gelatin i miješaju se. Zatim nasilnik sipa meso povrćem. Svi su dobro mešani. Provjerite sol, ako je potrebno, neka.

Koliko za sipati juhu, potražite sebe, ako želite budući roll da bude više mesa, sipajte malo.

U plastičnoj boci odsekli smo konusni dio, a preostali ispunjavaju masu sa juhom i ostavi na stolu. Nakon hlađenja uklanjamo u frižider za puni mraz.

Nakon frižidera, plastična boca je uredno rezana i izvadi se iz njega. Izrežite na dijelove i nanesite na stol.

prijatno!

A posebno za ljubitelje video procesa našao sam jedno vrlo zanimljivo. Govori kako napraviti jednostavan, ali zadovoljavajući pileći roll. Pogledajte ga i sami ću napisati ono što je uključeno u njega.

Sastojci:

• Pileća prsa - 500g.
• Piletina jaja - 3pcs.
• Čvrsti sir - 300g.
• Pavlaka - 3ST.L.
• Luk - 1-2pcs.
• Sol, biber, suho zelenilo.

A evo i sami recept.

Imam sve. Jako mi je drago što ste posjetili ovu stranicu, na kojem se nadam, nadam se, našao sve što smo tražili. Pa, pozdravljam se na nove sastanke.