Što je e211 (natrijum benzoate) i da li je prehrambeni dodatak opasan - strah ili ne
Sadržaj
Lion-ov udio proizvoda na policama za trgovinu sadrži aditive za hranu. Danas je ovaj fenomen postao toliko čest da su mnogi već prestali obratiti pažnju. Naravno, većina aditiva u malim količinama sigurna je za zdravlje. Ali neki su još uvijek u stanju naštetiti tijelu čak i u malim dozama. Ove tvari pripadaju E211.
Šta je E211
E211 je sintetički aditiv za hranu, poznat i kao natrijum benzoate. Sastav nečistoće sadrži natrijum i ostatak benzojske kiseline - supstanci sadržane u velikim količinama u voćem i bobicama.
Neki pogrešno vjeruju da se aditiv E211 sintetizira na osnovu prirodne komponente, to je i prirodno. Ali to nije slučaj, natrijum benzoate je samo benzoična kiselina sol, sintetizira se industrijski s kaustičnim sate.
Izvana, konzervans je bijeli kristalni prah. Brzo se rastvara u vodi, ne miriše, već ima lagani slatki ukus.
E211 - stabilna supstanca koja se ne razgrađuje čak ni tokom toplotnog tretmana.
Gdje se koristi natrijum benzoate
Natrijum benzoate je sintetički antibiotik. Ubija gljivice i bakterije, povećava rok trajanja proizvoda. Takođe dodaje poboljšava karakteristike proizvoda, jačanje mirisa, boje i ukusa.
Najčešće se tvar koristi u hrani, farmaceutskoj industriji i kozmetologiji.
Da biste pogledali transfer:
Da li je ovaj aditiv štetan
E211 aditiv zabranjen je u nekim naprednim zemljama. Ali u Rusiji i zemljama ZND-a, upotreba aditiva i dalje je dozvoljena, uprkos dokazanom negativnom utjecaju konzervansa na tijelu.
Negativne posljedice dugoročne upotrebe uključuju:
- Pokretanje preranog procesa starenja, zbog uništavanja slobodnih radikala (konzervansarskih derivata) mitohondrijskih ćelija;
- Kancerogeni efekat (podizanje rizika od raka);
- promjene u strukturi DNK;
- uništava jetru;
- krši normalan rad nervnog sistema;
- usporava metabolizam;
- Pojavu alergija, dermatitis.
Kombinacija s drugim kemijskim aditivima u proizvodima
Dodaci premja nalaze se na čvrstom na čvrstom. Natrijum benzoate ponekad je u kombinaciji sa ostalim konzervansima koji poboljšavaju njegovu radnju.
U mliječnim proizvodima možete upoznati E211 u kompaniji Sorbate kalijum, mliječne kiseline. Dakle, bakterije mliječne kiseline su jače, stoga proizvod duži za upotrebu duže ostaje pogodan za upotrebu.
Pokušajte izbjeći upotrebu proizvoda u kojima se E211 kombinira sa E102 ili E300. E102 povećava štetu natrijum benzoata, a E300 doprinosi formiranju benzena - moćan karcinogen.
Danas, proizvođači pokušavaju poboljšati robu, povećavajući svoj rok trajanja ili poboljšanje ukusa. Ali gotovo uvijek zbog toga, korisna svojstva proizvoda trpe, u najboljem slučaju, spuštaju se na nulu. Stoga je bolje dati prednost proizvode s najvećom količinom prirodnih tvari kao dijela.
Koji su zlonamjerni aditivi i tvari koji se nalaze u prehrambenoj industriji poznati vama? Podijelite članak sa prijateljima na društvenim mrežama, ostavite komentare, možda su ove informacije u stanju produžiti nečiji život.
