Je pojačalo e621 ukusa (glutam natrijuma) opasan je i gdje sadrži sumnjivi aditiv

E621 je dodatak prehrani koji je dio mnogih poluproizvoda i grickalica. Mišljenje je da se ovisnost formira na korištenju začina, a tijela tijela umnožavaju i pati gastrointestinalni trakt. Ali poznato je i da u nekim zemljama, aditiva za hranu voli i žali se, koristeći ga čak i u kućnim jelima na par-u običnim začinima i soli.

Šta je glutamatni natrijum

E621 aditiv je dobro topiv bijeli prah, miris nema. Četiri simbola skrivaju različito ime tvari - natrijum glutamat.

E621 Prvi put otkrio je japanske naučnike u marinskim algama. Tokom eksperimenta otkrili su da prilikom dodavanja alge u jelu, hrana postaje mnogo više ukusnija.

O tome kako se morske alge koriste u kuvanju, čitanjem u budućem članku - Buuray Seaweed, sadrži živo-jod i sve poznate elemente u tragovima - korist i šteta ".

Kasnije je supstanca dodijeljena u laboratoriji. A do 20. veka aditiv je počeo da proizvode u industrijskoj razini.

Supstanca se izdvaja bakterijskim feričkim škrobom, šećernom repom ili melasom. Kada je proizvodnja stekao samo zamah, koristili su gluten. Danas se umjesto toga koristi kvasac.

Da biste vidjeli mišljenje profesora:

Koji proizvodi sadrže E621

Kada dodajete glutamat natrijum u posudu, pojačava ukus hrane, čini ga zasićenim, eliminira neugodne bočne lifta. Takav je efekat zbog usmjerenog djelovanja E621 na osjetljivim L-glutamičkim receptorima kiselih kiselina.

Aditiv za hranu uglavnom se koristi u proizvodnji:

• Proizvodi za kobasice, mljeveno meso;
• konzervirani;
• Razne grickalice: čips, krekeri, krekeri;
• supe, brze metke za kuhanje;
• složene začine;
• Kečap, razni umaci;
• Fastfud.

Aditiv se takođe koristi u duhanskim proizvodima za zasićeniji ukus duhana. U Japanu i Evropi, aditiv za hranu aktivno se koristi za ublažavanje ukusa piva, prigušivanje hmeljnog gorčine.

Prednosti i šteta pojačala ukusa

Sa stajališta zdravstvene zaštite vjeruje se da je upotreba dodavanja hrane E621 u malim količinama bezopasna za ljude. Međutim, povećanje doziranja može izazvati neke nuspojave:

• Crvenilo kože;
• pospanost;
• glavobolja, migrena;
• mučnina, žgaravica;
• Povećani znoji;
• Bol u grudima;
• ukočenost udova.

Upotreba povećane doze E621 na dužem pokretu predstavlja razvoj:

• Tijelo za prekomjernu težinu;
• sljepoća;
• Bronhijalna astma;
• ciroza jetre.

Ako ne zanemarite mjere predostrožnosti i ne prelazite preporučenu stopu, tada će najvjerovatnije korištenje hrane s E621 neće imati utjecaja na tijelo.

Naučnici upozoravaju: glavnu opasnost od aditiva - u formiranju ovisnosti. Što više hrane s pojačalama okusa koristimo, jača što želimo više. E621 utječe na ukusne receptore, kao rezultat - začinjena hrana izgleda apetiziranje i ukusno normalno.

Stoga je najbolji način da se ograničimo negativnim utjecajem - svjesno približavajući prehranu, uključujući više korisnih proizvoda u svojoj prehrani, ostavljajući pravo na ugodne iznimke.

Da biste pogledali dodatke za video testiranje:

Mnogo je korisno za E621 svojstva manifest u kozmetici:

• omekšava, vlaži kožu;
• Podržava alkalnu ravnotežu, poboljšava lipidni sloj epiderme;
• Smanjuje osjetljivost na koži na kapi temperature;
• Poboljšava sposobnosti regeneracije ćelija.

Važno je napomenuti da se u kozmetiku dodaje drugi glutamatni natrijum, a ne hranu. Ova supstanca proizvodi kokonatna kiselina. Najčešće se mogu naći glutamat Coconut:

• u objektima za pranje;
• Kreme za lice;
• klima uređaji, šamponi za kosu.

Da biste pogledali prenos u aditivu:

Siguran standard supstance E621 za tijelo

Službeno utvrđena stopa dodavanja hrane E621 predstavljena je u nastavku:

Za odraslu osobu, fatalnu dozu tvari - 16 g / 1 kg tjelesne težine.

Pogledajte prikaz sportaša:

Gde u prirodi sadrži glutamat

E621 je glutamska kiselina sol dobivena kristalizacijom (vidi. Kako zamijeniti sol).

U tijelu se ova supstanca može otkriti u obliku građevinskog materijala za proteine ​​i u mnogim prirodnim proizvodima (obično u hemijski povezanom obliku):

• rajčica;
• vikendica;
• orasi;
• sir;
• brokula;
• Meso.

Proizvođači aditivnih prehrane

Ajinomoto - japanski programer-programer E621, prvi svjetski producent. Proizvodi se smatraju kvalitetnom mjerilom, proizvedenom pod označavanjem Umami začinjenja.

Rusija sarađuje uglavnom sa kineskim proizvođačima. Oni uključuju:

• Qingdao Huifenghe Msg CO., Ltd;
• Xiamen Ditai Chemicals CO., Ltd;
• Shandong Qilu Biotechnology Group Co., Ltd.

Qingdao Huifenghe Msg CO

Natrijum glutamat - zajednički pojačalo ukusa, o kojem naučnici se i dalje svađaju za ovaj dan. Supstanca se još uvijek proučava, a odgovor na pitanje je opasan hoće li dodatak prehrani još još uvijek. Ali E621 se još uvijek sve više nalazi u hrani.

Čitate li sastav proizvoda kupljenih u trgovini? Kako se osećate o držanju aditiva za hranu? Ostavite odgovore u komentarima, napravite repozit i budite zdravi.