Korisna svojstva i kontraindikacije ulja uljane repice. Kao i aplikacije.

Ulje uljane uljane ulje - prilično kontroverzni proizvod. S jedne strane, mnogi ljudi su čuli za njega, s druge strane - gotovo niko ne zna šta je to. Mnogi ljudi koji se vide na polici na uljanom uljanu ulja, najvjerovatnije su ga stavili natrag, dajući prednost tradicionalnom suncokretu. I u međuvremenu, sa kompetentnim korištenjem može donijeti manje, pa još više pogodnosti.

Šta je ulje uljane repice?

Raps sam po sebi - zeljasta biljka iz vrste krstonog, i bliski je rođak senfa i kupusa. Naučnici još uvijek ne mogu doći do neobičnog mišljenja o porijeklu ove biljke. Razlog za to su dokazi o činjenici da je uljana repica korištena u 4000 u našu eru. Istovremeno, neki tvrde da je ulje iz silovanja došlo iz Engleske, drugi vjeruju da je rodno mjesto ovog ulja Indija. Ljubav za ove proizvode u Indiji ima znatiželjni trenutak: Činjenica je da prilikom spaljenja takvog nafte praktično ne dam dim, što je omogućilo da ga koristi za osnova različitih tamjana.

Zasebno, vrijedno je napomenuti da se ovaj proizvod koristi ne samo u kuhanju. Njegova polovina koristi se u industriji za stvaranje automobilskih ulja i dizel goriva. Ali u kuvanju se ne može koristiti svaka raznolikost. Kanadska raznolikost kanole smatra se najčešćim. Ova sorta koja sadrži manje od svih štetnih tvari, poput glukozinolata ili eruplika kiseline, zbog čega se u stvari ublaženo uljano ulja često nervira bojkotu za upotrebu u hrani.

Sastav

Gotovo 100% masti u rafiniranoj uljanoj ulje ulja su monoksium masne kiseline, koje uključuju Olein, Eucusen, kao i erup, s kojom vrijedi biti oprezni.

Među korisnim mineralima, vitamini B i E - ulje uljane repice sadrže gotovo puni buket i one i druge. Takođe su prisutni karotinoidi i minerali cinka, bakra, magnezijuma, kalcijuma i drugih elemenata. Kao i bilo koje ulje, u potpunosti sastoji se od masti, repice repice ima prilično visok sadržaj kalorija: 900 kcal po 100 grama proizvoda.

Korist

Sastav ulja uljane repice uključuje zasićene i nezasićene masne kiseline, među kojima je posebno vrijedan raspoređivanja oleika i linoleuma. Ovo su ove kiseline i određuju većinu korisnih svojstava proizvoda. Njegova korist dokazala je istraživanje.

• Ulje se preporučuje osobama sa želučnim bolestima, jer masne kiseline smanjuju upalne procese i olakšavaju njihovo stanje.
• Također upotreba ovog proizvoda pomaže u smanjenju rizika od krvnih ugrušaka u krvnim žilama. Prisutnost vitamina E ojačava zidove krvnih sustava plovila. Dakle, rizik od srčanog udara značajno je smanjen. Takođe, prisustvo vitamina E smanjuje nivo holesterola i sprečava pojavu plaketa na plovilama.
• Normalizira metabolizam, uključujući masnoću, pa je ulje ulja uljane ulje često uključeno u razne prehrane. Istovremeno, nije potrebno brinuti o visokom kalorijama - ulje je isključivo izrađeno od biljnih masti, koje u potpunosti apsorbiraju tijelo.
• Ovaj proizvod ima i antioksidativna svojstva. Povezan je s mogućnošću uklanjanja ne samo holesterola iz tijela, već i drugih štetnih tvari i toksina. Oni uključuju takozvane slobodne radikale - glavne katalizatore procesa starenja.
• Prisutnost vitamina D omogućava vam ojačati kosti i poboljšati stanje kože, a vitamin A ima blagotvoran učinak na vid osobe.
• Posebno korisno ulje za ublažavanje za žene. To je zbog činjenice da sadrži estradiol - hormon, koji ima vrlo koristan učinak na ženski seksualni sistem i sprečava bolesti u ovom području, posebno - onkološkim.

Prije planiranja korištenja ovog proizvoda u kuvanju, uzmite u obzir korisne svojstva i kontraindikacije, o čemu će se raspravljati u nastavku.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč svim svojim korisnim svojstvima, potrebno je tretirati ulje uljane uljane ulje s oprezom, jer s nesposobnim rukovanjem može biti štetno. To je zbog činjenice da sadrži eruplika kiseline. To je zbog ove komponente da ovaj proizvod nije korišten dugo za jelo. Ljudsko tijelo nema enzime koji bi se mogli podijeliti i apsorbirati ovu kiselinu, kao rezultat koji je akumulirao u tijelu i dovelo do kršenja mnogih organa. Pored toga, loša vrsta biljnog ulja sadrži toksične sumporne jedinjenja.

Sada su, naravno, nove sorte repice umjetno izvedene. Sadržaj štetnih tvari u uljima od ovih sortima je minimiziran. Kao primjer možete donijeti već spomenuta silovanje kanadskih kanola. Ipak, ostaje brojni trenuci, koji se moraju razmotriti prije upotrebe ovog proizvoda:

• Maksimalni dopušteni sadržaj errorske kiseline iznosi 2%, međutim, većina stručnjaka instalira siguran prag u rasponu od 0,3-0,6%. Ako indikator erukinske kiseline prelazi ovu vrijednost, bolje je odabrati drugi proizvod.
• Ulje uljane ulje se ne preporučuje za hranu za bebe. To je zbog činjenice da erokinska kiselina čak i u minimalnim količinama utječe na hormonski rast dječijeg tijela. Stoga je za dijete bolje odabrati nešto drugo
• S ekstremnim oprezom vrijedi liječiti nerafinirane ulje uljane uljane uljani. S jedne strane, poboljšava apetit i promovira aktivan zaključak iz tijela štetnih tvari, s druge strane, u stanju je da pružaju glavobolje i alergijske reakcije.

Evo još nekoliko slučajeva kada je bolje suzdržati se od upotrebe ulja uljane repice:

1. Akutna dijareja.
2. Gallgame bolest - stroga kontraindikacija.
3. Hronični hepatitis, posebno u periodima pogoršanja.
4. Individualna netolerancija.

Izgled i ukus

Izvana, ulje uljane repice treba imati svijetlu, laganu limuno-žutu nijansu, vrlo blizu boju u rapeseeju. Također je lako pogoditi i razlikovati se od ostalih ulja ako stoji pored njih na polici u trgovini. Ovisno o klimatskim uvjetima, hlad može varirati s malo zelenkaste do smeđe. Ali gotovo uvijek boja proizvoda je vrlo bogata.

Proizvod na konzistenciji je lagan i tečan, ali ostavlja masnu stazu na koži, koja može izazvati nelagodu.

Prema dosljednosti i gustini ulja uljane uljane ulje vrlo blizu maslina, a prema nekretninama i teksturi - do suncokreta.

Dobro ulje repice mora imati ugodnu aromu matice i ukus nalik kikirikima. Zahvaljujući tome, oni se mogu hraniti kao salata i prženo jelo (međutim, skrećemo pažnju da nije pržena na uljanom uljanom uljanu, naime gotov jelo).

Koristite u kuhanju

Preporučuje se korištenje ulja u kuhanju precizno u sirovom obliku, kao dopunu do salata. Posebno je dobro takvo ulje kombinirano sa šargarepom, sušenim i šljivama. U pitanju je li moguće pržiti na uljanom uljanu ulje, naučnici još uvijek ne mogu doći do zajedničkog mišljenja. Neki vjeruju da je ulje dobiveno iz modernog uzgojnog silovanja potpuno sigurno, drugi tvrde da u procesu toplotnog tretmana preko 160 stepeni, ne samo da ne gubi svoje korisne osobine, već počinje proizvoditi snažne toksične i karcinogene tvari.

Optimalni izlaz bit će učvršćen gotovim prženim jelovim jelovim uljem - ispostavit će se i uštedjeti sve ukus i korisne kvalitete i izbjeći nepotrebne rizike. Pored toga, uobičajeno suncokretovo ulje uvijek je jeftinije od repe, tako da daju prednost kao osnovu za prženje, bolje mu ga dati.

Kozmetička svojstva

Ovaj proizvod sadrži veliku količinu oleinske kiseline koja ima blagotvoran učinak na suhu kožu, uklanja upalu i iritaciju, obnavlja elastičnost i promovira dublje prehranu i hidrataciju. Međutim, mnogo češće ulja uljane uljane koristi se kao osnova za razrjeđivanje skupljeg sredstva. Na primjer, takva baza dobro pomaže ako se pukotine počele pojaviti na usana. A redovna upotreba smjese na bazi ovog etera može čak izgladiti kožu kože.

Najpopularniji način je kupka s dodavanjem ulja uljane uljane ulja. Puni sastav uključuje mlijeko, kukuruzni škrob, morsku sol, soda hrane, uljane uljane uljane ulje, kao i nekoliko kapi ulja lavande i pregršt suvog cvjetova lavande. Prihvaćeno kupku 15-20 minuta. Takav postupak će pomoći da se kože mekši, elastični i riješi se nepravilnosti.

Ovaj se proizvod smatra i jednim od najjeftinijeg i efikasnijeg sredstva prilikom napuštanja suve i oštećene kose. Zanimljiv trenutak: maske za kosu iz ovog ulja imaju lagan efekt. Ako želite napraviti svoju kosu malo tamnije, možete koristiti unutrašnjost soka od crvenog luka, ali za pojašnjenje svjetlosti bit će nevjerojatno prikladno za masku uljane uljane repice.

Pored toga, ovaj proizvod se intenzivno primjenjuje u industriji. Iz njega proizvode maziva za mašine, dodaje se Margarin, ali najčešće se koristi kao univerzalna komponenta za pripremu sapuna.

Kako birati?

Ulje ulja uljane ulje mogu se kupiti u uobičajenoj trgovini, kozmetičkim odjelom, ljekarnima ili čak u kućancima domaćinstva. Glavna preporuka za izbor je zahtjev za Taru. Ulje je oksidirano u svjetlu, dakle, što je zatamnije pakovanje, veća vjerovatnoća da je zadržala svoje kvalitete. Pored toga, staklena ambalaža se tradicionalno smatra boljom od plastike.

U slučaju uljanog uljane ulje, također biste trebali obratiti pažnju na etiketu sa sastavom. Prvo, postoji rizik da boca ne može biti čista eter, već mješavina različitih ulja. I drugo, morate pažljivo provjeriti nivo erukinske kiseline. Uprkos činjenici da se smatra da je dozvoljena razina sadržaja 2%, vrijednost iznad 0,6% ne preporučuje se. Ako boca kaže da je u njemu u njemu hidrogenirani proizvod, tada ga ne vrijedi kupiti, ambasada je već izgubila sva njena korisna svojstva.

Ulje uljane uljane ulje gotovo nikad lažno. To je zbog činjenice da je takva akcija jednostavno ekonomski neprofitabilna: ovaj je proizvod jedan od najjeftinijih i pristupačnih, a nema smisla miješati ga s drugim bazama ili za to izdati drugi proizvod. Međutim, uvijek trebate pažljivo proučiti naljepnicu, jer je moguće slučajno steći kozmetički alat pomiješan sa drugima. Pored toga, ako je naljepnica napisana "nerafinirana", tada morate ponovo pročitati sastav. To može biti jedna od vrsta tehničkog sastava.

Spremi proizvod slijedi u staklenoj posudi u sobi zaštićenom od svjetla. Jedna od ugodnih karakteristika je da u roku trajanja, eter praktički ne mijenja okus i dosljednost (druga ulja ponekad počinju da se hvataju ili padaju u talog).

Zaključak

Ulje uljane uljane repice, poput svakog proizvoda, ima svoje prednosti i nedostatke. Glavna stvar je biti u stanju da ga pravilno koristite. Zbog činjenice da ovo ulje ima najširi spektar primjene, mnogi ekonomisti predviđaju da će zbog stalnog povećanja proizvodnih količina ulja ulja ubrzo biti jeftinije od suncokreta. Dakle, preporučuje se obratiti pažnju na nju: moguće je da će nakon pet godina ulje uljani ublažiti ulje u ublasnoj uljanoj ulje u svakodnevnom proizvodu.Istovremeno, korisna svojstva ovog ulja čine ga vrijednim dodatkom kuhinje bilo kojeg ljubavnice.