Paradajz u svom soku
Rajčica u svom soku - najbolji način za očuvanje ukusa i arome svježeg rajčice za zimu.
Ako zatvorite zimu Paradajz u svom soku, Tada ćete oduševiti svoje najmilije svježe i sočne okus rajčice bez nepotrebnih nečistoća (poput sirćeta).
Trebat će nam:
- 3 kg zrelih malih rajčica
- 2 kg velikih zrelih fosidora
- 80 g soli
- 50 g šećera
KuhanjePomidori u svom soku:
Kad uzmete rajčicu boljim, tako da su sve približno iste veličine. Trebaju biti dobro da se opere i ulivaju u čačkalicu na nekoliko mesta tako da ne padnu u proces kuhanja.
Rajčica čvrsto uklapa se u banke na ramenima
Velike rajčice treba oprati, izrezati nekoliko dijelova za zagrijavanje u emajliranoj tavi ispod poklopca, a ne dovodeći u prokuhavanje. Vruća masa utrljajte se kroz rijetko sito, Colenderu ili se možete okrenuti kroz mlin za meso. Zatim rastopite sol i šećer u njemu.
Da sipa rajčicu u banke tako da je nivo sokova bio 2 cm ispod ivica jar.
Zatim stavite sterilizaciju u kipuću vodu-
1 l mogu --8-9 minuta
Blizu sa navlakama.
Zimi se punila može koristiti za pripremu pića - soka od paradajza, razrjeđivanje vode - dodajte prilikom mjerenja.
A iz rajčice možete kuhati salatu, supu, umaku generalno, postoji upravo tako - vrlo ukusno!
prijatno!
Pa čak i zimi, dobro je otvara teglu sa mirisnim, ukusnim curenjem od rajčice i bugarskih paprika, a kućne kečap rajčice savršen je za bilo koje jelo! Pravi zastoj!
prijatno!
