Veličanstvene palačinke na kefiru: sastojci, korak po korak recept sa fotografijama i tajnama kuhanja

Bujni fritters na Kefiru - ovo je tradicionalno jelo za doručak. Obično se poslužuju sa kiselom pavlakom, medom ili džemom. Recepti Ima mnogo, uključujući iz različitih vrsta brašna i sa raznim zanimljivim aditivima. Ovaj članak predstavlja nekoliko detaljnih uputstava, kako to učiniti prekrasnim jelom.

Opcija sa domaćim kefirom

Tradicionalne palačinke razlikuju se od američkih pankebox-a na više tendersku konzistentnost i viličnu koru. Posebno ako su kuhani na Kefiru. Ovo je fermentirano mliječno piće s ogromnim pogodnostima za tijelo. Sadrži mnoge korisne bakterije koje pomažu u poboljšanju rada probavnog sistema i ukupnog zdravlja.

Kefir i drugi mliječni proizvodi su veliki dio našeg života, tako da je uvijek preporučljivo eksperimentirati s njima u vašoj kuhinji. Fritters na Kefiru vlastite pripreme zasigurno će ocjenjivati. Tijesto se uglavnom povećava zbog prirodnih svojstava KEFIR-a, a proizvodi su lepršavi i zrak. Da biste pripremili ovo zapanjujuće jelo, trebat će vam sljedeće.

Za kućni kefir (za dobivanje 0,5 l):

• 2 kašike umjetnosti. mlijeko Kefir kvas;
• 0,5 l homogenizirano kravlje mlijeko.

Za bujne fanake u Kefiru:

• 2 šolje Kefir;
• 4 kašike stolnog rastopljenog maslaca;
• 2 jaja;
• 2¾ čaše univerzalnog brašna;
• 2 C. L. ekstrakt vanilije;
• 2 L. Umjetnost. Sahara;
• ½ C. L. soli;
• ½ kašike čajne sode;
• 2 L. Umjetnost. brašno;
• 4-5 kašika od povrtnih kantina;
• Jam, med, pavlaka za hranjenje.

Kako uraditi?

Stavite kefir lemljenje u čistu banku i napunite je mlijekom. Poklonite Marleyju i koristite vrpcu ili gumu da biste ga osigurali. Odlazite 24 sata, lagano tresete posudu oko 3 puta dnevno. Čim se mlijeko zgušnjava, a tekstura će postati slična tečnom jogurtu, Kefir je spreman. Što je više fermentirala smjesu, to će više zgušnjavati dok se ne počne raspadati na vikendici i serumu. Topliji vaš dom, manje vremena vam treba, i obrnuto.

Uklonite lemljenje pomoću sita, lagano ga rugajte sa strane na stranu da biste Kefir dali curenje. Bolje je koristiti plastičnu sito umjesto metala. Izbjegavajte upotrebu metalne kašike. Dakle, swaks će ostati prikladan jer metal može izazvati nepotrebnu reakciju.

Kefir, koji ste preselili kroz sito spreman je za upotrebu.

Da biste bujne palačinke napravili na Kefiru, skuhaju jaja sa šećerom i vanilije u posudu. Pregrijavanje Kefir i izlijte ga u mješavinu jaja. Dodajte rastopljeno ulje i mješajte.

U zasebnom zdjelu, pomiješajte brašno sa sodom hranom, prahom peciva i soli. Dodajte suhe sastojke na mješavinu kefira i jaja. Brzo miješajte sve za kombiniranje, ali izbjegavajte bič. Ako postoji nekoliko grudica, ne brinite, oni će nestati tokom kuhanja.

Ostavite tijesto 5-7 minuta. Trebalo bi biti gust i podsjeti dosljednost guste pavlake.

Zagrijte tavu sa biljnim uljem na srednjoj vatri. Stavite kašiku tijesta na njega, a zatim ponovite ovu akciju, ostavite neki prostor između Oladine. Pasa vatra i prženje da se isključe. Zatim, koristeći 2 viljuške, okrenite palačinke na drugu stranu i peče još nekoliko minuta.

Poslužite sa pavlakom, medom, džem ili sosom od karamela.

Baby Kefir Palačinke

Dan odmora bit će jednostavno nedovršeno bez domaćih bujnih palačinki na Kefiru. Ako ih ispečete na prirodno korisno Kefir i dodajte borovnice, dobit ćete jelo puno antioksidansa. Za to vam treba:

• Dvije čaše brašna;
• Pun i pol. C. brašno;
• 3 st. L. Sahara;
• Pun i pol. C. Soda hrana;
• 1 ¼ C. L. slana sol;
• 2 velika jaja;
• 2.5 čaše lošeg kefira;
• 1 šolja borovnica smrznuta;
• 2 st. L. rastopljeni puter kremast;
• Biljno ulje za prženje.

Kuhanje palačinke s borovnicama

Kako napraviti palačinke na Kefiru sa borovnicama? Kombinujte brašno, šećer, prašak za pečenje, soda hranu i sol u velikoj posudi. Sipajte Kefir, maslac i jaja i znoje dok se ne formira jednoliko testo. Ako su isječci ostali, ne brinite.

Držite borovnice smrznute dok tava ne postane vruća i ne dodajte ga u tijesto dok ne budete spremni za početak prženja. Ovo će pomoći da sačuva njenu svijetlu boju i oblik u Oladiji.

Recept za bujne pahuljice u Kefiru podrazumijeva dalje prženje. Zagrejati velikog prženja koji se ne drži. Dodajte kašiku ulja u njega. Sipajte treću šalicu tijesta u tavu.

Pržite palačinke dok se testne mjehuriće ne poštuju penjati površinu, oko 2-4 minute, nakon toga, nakon toga, a kuhajte koliko više. Po potrebi podesite grijanje.

Opcija cijelog žitarica

Palačinke su nešto zlobno između palačinki i paketa. Za ovaj recept za fudge na Kefiru će vam trebati:

• 500 ml odvrnutih Kefir;
• 1 srednje jaje;
• 2 L. Umjetnost. Sahara;
• 1/2 L. C. soli;
• 350 grama brašna čitavog zrna;
• 1/2 C. L. Soda hrana;
• šećer u prahu.

Kako skuvati ovo jelo?

U velikoj posudi, pobijedio Kefir, jaje, šećer i sol s kim. U zasebnom jelu, pomiješajte brašno i soda hrane. Promiješajte sadržaj obje rezervoara do konzistencije guste pavlake. Dajte test da izdrži 15 minuta bez miješanja.

Prelijte dovoljno ulja u tavu koja se ne može zalijepiti da pokrije svoje dno (sloj u 1 cm). Uliti u njega malo tijesto s velikom kašikom ili lopaticom i pržite na jednoj strani dok se ne lagano okrenete. Ako je potrebno, koristite dvije spatule. Fritters se povećavaju u količini čim ih okrenete. Održavajte srednje zagrevanje tako da se svaki proizvod ujednačeno zagrijava. Ako je potrebno, dodajte ulje tokom procesa prženja.

Pošaljite ove ukusne bujne friteze na Kefiru koji se bave šećerom u prahu, zalijevanje šlag ili pavlakom.

Opcija sa medom i cimetom

Cimet je vrlo zanimljivo aromatiziranje. Zahvaljujući njoj, palačinke u Kefiru postaju prekrasan desert. Nanesite ih sa jabučnim umakom. Sve će vam trebati:

Za budale:

• 1 pehar brašno;
• 1/2 L. C. Soda hrana;
• 2 kašike umjetnosti. dušo;
• 1/2 L. C. soli;
• 1/2 L. C. cimet;
• 1 šolja lošeg kefira;
• jedan i po. L. rastopljeni puter kremast;
• 1 veliko jaje;
• 1 C. L. ekstrakt vanilije;
• 2 kašike umjetnosti. Kokosovo ulje (za prženje).

Za jabučni umak:

• 2 jabuke narezane kockicama;
• Spućana šećera;
• 2 L. C. cimet;
• 3 L. Umjetnost. voda;
• 1 L. Umjetnost. puter kremast.

Kuhanje palačinke sa cimetom i umakom od jabuke

Kako kuhati palačinke na Kefiru sa cimetom? Kombinujte brašno, med, soda hrane, sol i cimet. U drugom svijetu kombinirajte kefir, jaje, rastopljeno ulje i vanilije. Dodajte suhe sastojke na ovu smjesu i pomiješajte dok se tijesto ne formiraju.

Topi kokosovo ulje na tavi i dodajte četvrtinu šalice tijesta istovremeno, izvadite površinu kašikom. Kad se mjehurići počnu da se formiraju oko ivica, prebacite proizvode. Na ovom receptu za bujne tave u Kefiru treba nastaviti kuhanjem sosom.

Da biste to učinili, stavite kocke jabuke i vodu u malu posudu. Pripremite se dok se količina vode ne smanjuje otprilike na pola puta (morate ih kuhati za duže vrijeme da omekšate voće, ali morate odlučiti koliko tečnosti treba da se odrekne umaka). Dodajte šećer, cimet i ulje. Kuhajte dok se sve ne migrira i ne meša, a jabuke se neće pretvoriti u pire.

Ražene palačinke

Smatra se da je od riva od riva teško ne ispeći bilo šta zbog niskog svjetla glutena. Međutim, ovaj kvalitet može biti dostojanstvo. Kada koristite Rye brašno prilikom pečenja, kreirate proizvode koji će biti vrlo hranljivi, gusti, s niskim sadržajem glutena i fitic kiseline i istovremeno ispunjenim vitaminima i mineralima koji se ne pojavljuju u bilo kojoj drugoj zrna.

Ove ukusne palačinke na Kefiru napravljene su od 100% riva raži, a ne iz mješavine različitih vrsta. Možete im poslužiti sa džemom ili medom i sa pavlakom sa češnjakom. Dakle, trebat će vam sljedeće:

• 1 šalica medite Kefira;
• pola šalice vode;
• 2-3 L. Umjetnost. aktivni suhi kvas;
• 1 jaje;
• jedno i pol čaša rienog brašna;
• 1 kašika članaka. Sahara;
• 1/4 kašika C. plitka morska sol;
• 1/2 kašika C. Soda hrane.

Priprema Rye proizvoda

Recept za palačinke na Kefiru od Rye brašna jednostavno. Pomiješajte Kefir, vodu i kvas dok se potonji ne otopi u tekućini. Postepeno dodajte ražnog brašna, miješajući se nakon svakog dodatka. Prekrijte tijesto i ostavite da se poveća 8-12 sati ili dok ne počne aktivno izgledaju mjehurići. Bolje je koristiti staklenu posudu, jer će biti prikladniji za praćenje ispitivanja.

Kada će biti spremna za palačinke prženja, počnite s predgrijavanjem prženja. Pomiješajte jaje sa šećerom i soli, dodajte ga u testo za raži, dobro pomiješajte.

Stavite sodu sodu, pomešajte ponovo. Ostavite da stojite pet minuta, tako da je soda reagirala na kiselinu (vidjet ćete da će tijesto početi penjati i omekšati malo).

Sipajte tijesto na vruću tavu. Da biste to učinili, možete koristiti mjernu čašu ili pol. Veličina Paniju ovisi o vašim željama, zato uzmite ono što vam treba.

Čim se vrh proizvoda u tavi izgleda da počinje zgušnjavati i očvrsnuti rubove, okretati palačinke na lopatu i pržiti do zlatne.

Ako ih ne planirate odmah pošaljite, stavite korijen pećnice, zagrijati do 100 stepeni tako da ne postanu vlažni.

Poslužite s pavlakom, pomiješane s malom količinom prešanog češnjaka ili sa maslacem i medom za slatku verziju.

Palačinke od bundeve Kefir

Mnogi radije koriste manje proizvode od brašna iz različitih razloga. Međutim, oni se mogu učiniti zdravima zdravlje. Na primjer, upotrijebite BOLOU BROUR umjesto bijelog i javorovog sirupa umjesto šećera. I dodavanje bundeve i pločama će pretvoriti u Kefir u vitaminom doručku.

Stavite u testo bundeve, cimet i koristite kašiku za soda hrane za čaj umjesto pekarskog praha. Za posuđe su vam potrebne sljedeće:

• 2 čaše za cijelo zrno brašna pšenice;
• 1/2 L. C. soli;
• 1 L. C. soda;
• 1 L. C. cimet;
• 2 čaše jednostavnog kefira;
• 2 L. Umjetnost. neutralan u mirisu biljnog ulja;
• 2 srednje jaja;
• 450 grama pupce pulpe;
• 2 st. L. Prirodni javorovski sirup ili med;
• Pola šalice gorkih ili polu slatkih čokoladnih kapljica (neobavezno);
• Pola šalice vanilije ili jednostavnog grčkog jogurta.

Priprema palačinki od bundeve

Recept za bujne fodde u Kefiru izgleda ovako. Kombinujte suve sastojke (s izuzetkom kapljica čokolade) u velikoj posudi. Dodajte sve vlažne komponente u drugi kapacitet (osim jogurta) i tri kašike bundeve mesa. Zagrijte tavu i razmažite ga kokosovim uljem. Spojite sadržaj oba kapaciteta i zamijenite tijesto. Treba ostati nekoliko kvržica. Ako se tijesto čini vrlo gustom, dodajte malo dodatnog kefira na njega. Sipajte neko vruće tijesto prženja. Pospite čokoladne kapi na svakom proizvodu.

Okrenite palačinke kada vidite takve mjehuriće na površini testa, od kojih su rupe ostaju otvorene, a ne napunjene. Proizvodi moraju biti "rupe".

Mix jogurt vanilije sa 3 kašike bundeve. Sipajte ove veličanstvene palačinke na kefir bundevom jogurtu i pospite javorov sirup.

Fritters sa repama

Ružičasti fritters? Zašto ne. Proizvodi na Kefiru sa dodatkom soka od Beetrokea imaju prekrasnu boju i originalni ukus. Preporučuje se poprskati s nasjeckanim plodovima i sipam tamnog javorovog sirupa. Da biste to učinili, originalni recept za bujnu fodu u Kefiru trebat će vam sljedeće:

• Pšenično brašno - 1 šolja;
• Prašak za pečenje - 3/4 h. L.;
• jaje - stvar;
• Sol - četvrt h. L.;
• Kefir - staklo;
• Ekstrakt vanilije - pola h. L.;
• Sirova crvena repa - polovina srednjeg korijena;
• Kokosovo ulje - 1 l. Umjetnost. + Malo za tavu.

Kako kuhati ružičaste friteze?

Repe treba kuhati ili peći, a zatim sipati. Pomiješajte sve sastojke dok ne ispadne homogeno tijesto. Zagrijte tavu prženja od livenog željeza na umjerenu toplinu, dodajte kokosovo ulje u njega i izlijte neki test, čineći palačinke ove veličine kako želite. Čim se proizvodi postavljaju duž ivica, pretvorite ih i peče dok spremnost.

Opcija sa sjemenkama limuna i Chia

U pravilu su bujne palačinke u Kefiru pripremljene sa slatkim punilima. Ali možete pokazati originalnost i učiniti ih sa limunskom i korisnim sjemenkama Chia. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 1 šolja bijelog cijelog zrna pšenica;
• 1 šolja univerzalnog brašna;
• 2 kašike praha za pecivo;
• 1 L. Umjetnost. Sahara;
• ½ L. C. soli;
• pola kefir;
• 1.5-2 čaše čvrstog mleka;
• veliko jaje;
• 1 kašika sjemena trpezarija CHIA;
• 3 kašike blagovanog rastopljenog krem ​​soli;
• Zedra iz dva limuna;
• ulje za tavu;
• Prirodni javorov sirup - za hranjenje.

Kuhanje palačinke sa sjemenkama Chia

Kako kuhati bujne friteze na Kefiru na ovom receptu? Zagrijavanje do 200 stepeni pećnice i stavite jelo otpornog na toplinu u njega da biste preklopili gotove proizvode.

U velikoj posudi, kombinirajte obje vrste pšeničnog brašna, praha za pečenje, šećer i sol. U zasebnom jelu, uzmite Kefir, pola šalice čvrstog mlijeka, jaja i rastopljenog ulja. Polako dodajte u smjesu suhi sastojci, stalno miješajući viljušku. Ne pretjerujte, prisustvo malih kvržica normalno. Posljednje, ali dodajte sjemenke Chia i limuna.

Sjemenke Chia može zadebljano tijesto. Ako postane previše gust, preostalih pola šalice mlijeka možete uliti u njega.

Zagrejati ne-stick hvataljka na malu vatru. Velikodušno raspon ulja i dodajte treću šalicu testa odjednom. Pripremite palačinke jednu po jednu. Kad se proizvod izvede i dobiva zlatno dno, okrenite ga. Slijedite vrijeme kuhanja - sredina palačinki moraju biti potpuno očvrsnute.

Pošaljite proizvode toplim sa velikom količinom ulja, zalijevanja pavlake ili prirodnog javorovog sirupa.

Palačinke od heljde

Obično se brašno heljdi koriste za pripremu palačinki, ali sasvim je moguće napraviti bujne friteze na Kefiru. Za ovo jelo će vam trebati:

• Pola šoljica brašna heljde;
• Čaša brašna pšenica;
• 2 hrpa medalje za kefir;
• čašu vode;
• Dva jaja;
• 1 kašika C. Soda hrane;
• 2 kašike umjetnosti. med ili šećer;
• ½ C. L. Sirova sol.

Priprema proizvoda iz heljđeg brašna

U velikoj posudi, kombinirajte obje vrste brašna, kefira i vode. Temeljite i prekrijte krpom. Ostavite tijesto 12-24 sata. Dodajte med ili šećer, jaja, sode i sol. Miješati se na homogenost.

Zagrijte veliko tavu (poželjno liveno željezo) na umjerenoj vatri. Sipaju tijesto, stvarajući željenu veličinu fuge. Dajte im da se pripreme oko dvije minute ili dok se ne formiraju mjehurići preko proizvoda. Prebacite i peče na drugu stranu na jednu minutu. Ponavljajte dok se ne koristi sve tijesto.

Opcija bez glutena

Neki ne mogu koristiti proizvode od brašna zbog netolerancije glutena. Međutim, za osobe sa takvim osobitostima postoje recepti bez glutena. Za ovu opciju trebat će vam sljedeće:

• 2 čaše za brašno bez glutena bez glutena;
• 1 1/4 šalice vanilije Kefir;
• 1 velika zrela banana;
• 1/2 L. C. Prizemni cimet;
• 1/4 L. C. morska sol;
• 1 L. C. Čisti ekstrakt vanilije;
• 1 veliko jaje;
• pol kašike praha za pečenje čaja;
• 1 L. Umjetnost. dušo;
• Kokos ili bilo koje biljno ulje za kuhanje.

Priprema palačinki glutena

Ovo je jedan od najboljih recepata za bujnu fodu u Kefiru bez dodavanja pšeničnog brašna.

Stavite sve sastojke, osim jaja i kokosovog ulja, u posudi blendera i pomiješajte dok ujednačite. Dodajte jaje i odvojite nekoliko puta dok se sve komponente u potpunosti kombiniraju. Ako tijesto postane previše gusto, dodajte kašiku ili dva mlijeka.

Zagrijte tavu na umjerenu toplinu i topite žličicu ili dva kokosova ulja. Sipajte tijesto u tavu prženju koristeći približno 1/4 šalice za svaki pancouch. SRJ da se isključite na obje strane (oko 2-3 minute) i poslužite vruće sa slatkim prelivom.

Kokosov fritters

To je i recept bez glutena za bujnu kauku, a nudi kokosovo brašno umjesto žitarica. Da biste ih pripremili, trebate sljedeće:

• 4 jaja;
• 1 šolja medite Kefira (može se pripremiti iz kokosovog mlijeka);
• Puni ormar od kokosovog brašna;
• 1 L. Umjetnost. med ili stenjati stevia;
• 2 L. C. Ekstrakt vanilije;
• 1 L. C. Soda hrana;
• 1/2 L. C. morska sol;
• kokos.

Priprema palačinki kokosovih glutena

Zagrijajte tavu na malom požaru. U maloj posudi, tuku jaja oko dvije minute. Pomiješajte ih sa mlijekom, vanilije, medom ili stevijom.

U posuđem srednje veličine kombiniraju kokosovo brašno, soda hrane i morsku sol. Dodajte sve u smjesu jajeta i temeljito pomiješajte dok ne ispadne homogeno tijesto.

Podmažite posudu za prženje kokosovim uljem. Stavite nekoliko žlica tijesta. Riss svoju površinu natrag kašiku. Fritters bi trebali biti promjera 5-6 centimetara i prilično debeli. SRJ nekoliko minuta sa svakom od strana dok se ne pojavi svijetlo smeđa nijansa. Prevrnite se i kuhajte još 2-3 minute. Servirajte kokosovom bujnu fanake na Kefiru sa kokosovim uljem, medom, sirupom ili voćem.

Opcija kukuruznog brašna

Ovo je još jedan zanimljiv recept iz dvije vrste brašna. Za njega će vam trebati:

• 80 grama kukuruznog brašna;
• 200 grama univerzalnog brašna;
• 45 grama šećerne pijeska;
• 10 grama hrane sode;
• 1 ¼ kašike čajnih soli;
• 2.5 hrpa medalworm kefir;
• dva velika jaja;
• 45 grama ulja svježeg maslaca, rastopljeno;
• pola čaše borovnica;
• Suncokret ili uljani ulje za prženje.

Kako napraviti palačinke iz dvije vrste brašna?

Kombinujte univerzalno i kukuruzno brašno, soda hrane, šećera i soli. Koristeći umutite, napravite bunar u sredini smjese. Povejte Kefir i jaja tamo, a zatim sipajte rastopljeno ulje. Počevši od centra, uzmi sve zajedno, kreće se prema vanjskoj strani posude dok se svi sastojci ne miješaju. Spojite borovnice sa žličicom brašna, tako da bobice nisu u testu, a zatim ih stavite u smjesu.

Toplo za veliku tavu, po mogućnosti liveno gvožđe, na maloj vrućini oko 5 minuta. Dodajte kašiku ulja. Povećajte grijanje na srednje razine i sipajte treću šalicu tijesta u prženjem.

Kombinujte proizvode nakon što se mjehurići porasti na površinu, za oko 2-4 minute. SRJ s druge strane.