Majonez kod kuće - top 12 domaćih recepata maonez

Majoneza se može lako pripremiti kod kuće, trošiti točno pet minuta. U klasičnoj opciji stvaranje treba vam pileće jaje, limunov sok ili sirće, biljno ulje, žličicu senfa, blagi sol i šećerni pijesak.

Svi sastojci su u bijelu gustu emulziju s potopnim blendom. Kao rezultat toga, ispada nježni umak za salate za punjenje goriva.

Ne jedu svi sirovi jaja, pa se majoneza može pripremiti i na mleku, sariku, hrabri od slanutog ili graška, škroba, jogurta, pa čak i na osnovu avokada.

Kućni umak razlikuje se od skladištenja prodavnice. Dva do sedam dana drži, jer sadrže samo prirodni proizvodi i nema u sastavu zgušnjivača, boja i konzervansa. Na osnovu toga i ne samo da sam jedan dan učinio komad za prženje ribe u tavi prženja, pokušajte i stvorite nešto takvo.

Majonez kod kuće - Klasični recept

Kuhanje takvog umaka može biti lako i samo kod kuće. Zatim ću vam pokazati klasični recept za njegovo stvaranje.

Okus majoneze direktno ovisi o korištenoj ulju. Ako uzmete povrće, trebao bi biti dobar kvalitet. Pošto je maslinovo klanje tužno, tada umak može biti na kraju sa senfom. Stoga je ova opcija malo specifična.

Ako koristite limunov sok, konačni proizvod ne traje dugo u hladnjaku, za razliku od varijacija sa sirćetom, koji je konzervans.

Sastojci:

• Ulje povrće ili maslina - 180 grama;
• Temperatura jaja - 1 komad;
• Šećerni pijesak - 1 kašika;
• Sol - ¼ žličica;
• Senf - 1 čajna kašika;
• Biber - po ukusu;
• Limunov sok ili sirće 9% - 1 čajna kašika / 0,5 žličica.

Domaća majoneza može se pripremiti i na maslinovima i na jednostavnom biljnom ulju. Pripremio sam danas proizvode za stvaranje dvije mogućnosti.

Napravite majonezu o biljnom ulju:

jedan. Povrće ulje u 180 mililitara u posudi blendera. Dodajte jedno pileće jaje.

Trebalo bi biti sobna temperatura, nije hladna.

Sisati žličicu šećerne pijeska i pola kašike soli.

2. Dodajte žličicu senfa i prstohvat mljevenog bibera (danas imam mješavinu paprike). Sipajte pola žličice sirćeta 9% ili žličicu limunovog soka. Spuštam blender u zdjelu i počnem pobijediti bez da ga izvučem iz biljnog ulja, sve dok cijela masa ne postane homogena. Kako je majoneza označena. Nakon kratkog udaranja, on je spreman.

3. Pomaknite ga na PIN. Boja ima toplo, kremu.

Priprema majoneza za majonez na maslinovom ulju:

jedan. U posudi blendera sada sipamo maslinovo ulje - 180 mililitara. Provalili smo u njega jedna temperatura sobne jaja. Dodajte žličicu šećerne pijeska, pola žličice soli i prstohvat crnog mljevenog bibera. Sipamo žličicu limunovog soka.

2. Uronite mikser u masu i suzite, a da ne uklonite dok se sve ne pomiješa i ne zadeblja. Sasvim pomalo napor i umak maslina spreman.

3. Pomaknite ga na PIN. Boja ima malo maslina kao i aromu takvog ulja.

Prirodna klasična opcija bez konzervansa je spremna za dodavanje salatama i drugim jelima. Unaprijed ugodan apetit!

Domaća majoneza na prepelicama jaja

Sličan umak od prepelice ispunjeni su salate, a također ga koriste pri kuhanju mesa i ribljih jela. Može se lako obaviti bez konzervansa iz pristupačnih proizvoda.

Majonez kuće se ne skladišti dugo, ali se koristi odmah nakon stvaranja, jer se to dodaju svježa jaja. Ako ga želite pohraniti malo duže, umjesto limunovog soka morate unijeti 9% sirće.

Sastojci:

• Prepelice jaja - 6 komada;
• Biljno ulje - 100 mililitara;
• Senf - 1 čajna kašika;
• Prizemna crna paprika - 1 kašika;
• Sol - 0,5 žličica;
• Šećerni pijesak - 0,5 žličice;
• Limunov sok - 1,5 žličice.

Proces kuhanja:

jedan. Pripremite potrebne proizvode za stvaranje majoneza kod kuće. Učinit ću to danas sa potopnim blendom.

2. U posudi tehnologije izlijte sto mililitara biljnog ulja. Podjeli smo prepelice jaja u zasebnom spremniku. Ja to radim uz pomoć posebnih škara koji su izrezali malo školjke odozgo.

Potrebno je tako da su svi žumance cjeline.

3. Dodajte ih na zdjelu blendera. Ulazimo u žličicu prizemnog crnog bibera, pola čajne kašike i onoliko šećerne pijeska. Stavite jednu žličicu senfa.

4. Uronite mikserom tako da su svi žumance u njemu, a sam je pritisnut na dnu posude. Uključiti. Bez uzimanja iz mase i ne pritiskom na dno od dna, počinjemo pobijediti po najvećoj brzini dok se ne pojavi bijela emulzija.

pet. Čim se to dogodi, podižemo nogu, a da ga ne uklanjamo iz mase koju sve udaraju u homogenu debelu državu. Nakon dodavanja u jednu i po čajne žličice limunovog soka. Dodirnite nekoliko sekundi na najmanju brzinu. Sve, majonez je spremna.

6. Prelijevati ga u sos i poslužiti ga.

Takav umak prepelice savršeno će upotpuniti bilo koju salatu, mesu ili garnituru. Ispada da je nježno i ukusno. Pripremite se i vidite sami!

Majonez kod kuće Blender

Domaća majoneza lako se vrši pomoću blendera iz jednostavnih i pristupačnih proizvoda: biljnog ulja, jaja, soli, šećernog pijeska i senfa.

Priprema sa ovom tehnikom - najbrži način. Bukvalno u jednoj minuti stvarate ukusan sos.

Sastojci:

• Pileće jaje - 1 komad;
• Suncokretovo ulje - 250 mililitara;
• Šećerni pijesak - 0,5 žlica;
• Sol - 0,5 žličica;
• Senf - 1 čajna kašika;
• Limunov sok - 1 kašika.

Proces kuhanja:

jedan. U posudi blendera podijelimo jedno pileće jaje. Dodajte biljno ulje na njega. Sisati pola kašike šećerne pijeska i pola kašike soli.

2. Dodajte jednu žličicu senfa. Sipamo kašiku limunovog soka.

3. Sada u posudi, uronite blender. Istovremeno, moramo pokriti žumance.

4. Pobijedi nekoliko sekundi maksimalnom brzinom.

Kad imamo bijelu emulziju, radeći malo podizanja i spuštanja, a da ga ne uklanjate.

pet. To je sve, majoneza je spremna. Pomaknite ga iz posude blender u sosu.

Može se poslužiti za stolom. Oni su kao opcija za ukrašavanje bilo koje salate, jaje ili samo da naprave sendvič.

Domaća mikser za mikser - najukusniji recept

Početna Majoneza - Odlična alternativa pavlakom, opcijom kupovine ili bilo koji umak. Sastoji se od prirodnih i pristupačnih proizvoda. Njegova priprema zauzima nekoliko minuta, posebno sa mikserom.

Takav sos se čuva najviše par dana. Stoga, ako im napunite salate, onda se takva naknada mora pojesti odmah. Takođe nije pogodno za pečenje, jer možda neće moći pobjeći i jelo. Međutim, odlično je za sendviče i ukrase.

Sastojci za majonezu sa jajetom:

• Biljsko ulje - 270 mililitara;
• Piletina jaja (sobna temperatura) - 1 komad;
• Sol - ½ žličica;
• Šećerni pijesak - 1 kašika;
• Sirće 6% - 1 kašika;
• Senf - 1 kašika.

Za opciju na mleku:

• Mlijeko 6% (sobna temperatura) - 150 mililitara;
• Biljsko ulje - 300 mililitara;
• Sirće 6% - 2 kašike;
• Sol - ½ žličica;
• Šećerni pijesak - 1 kašika;
• Senf - 1 čajna kašika.

Pripremamo majonezu sa jajetom koristeći mikser:

jedan. Pripremite proizvode za kreiranje ovog umaka.

2. U miks zdjelu stavite jedno pileće jaje i jednu žličicu šećerne pijeska. Dodajte pola žličice soli i žličice senfa (danas mi je osušio). Uzmi mikser i počnite da pobijedite sve.

3. Fine Trickle bez isključivanja tehnike, sipati biljno ulje.

Mikser pokušava zadržati na dnu rezervoara.

Sve mi miješamo oko jedne minute. Dodajte kašiku od šest posto. Opet svi tasuat minutu.

4. Sve, majoneza na bazi pilećih jaja i biljnog ulja je spremna. Pomaknite ga iz spremnika u kojem se miješaju, u sosu.

Pripremamo majonezu na mlijeku pomoću miksera:

jedan. U rezervoaru za miješanje pour mleko. Dodajte mu kašiku soli i onoliko suhih senfa. Spustite mikser i počnite da mešajte sve.

2. Postepeno dodajte biljno ulje tankog tečenja. Istovremeno, ne prestaju pobijediti masu. Tasuch sve zajedno na minutu. Vidjet ćete kako se majoneza zgušnjava.

3. Dodajte dvije kašike ocata. Opet svi su se udarali u roku od minute do većeg zadebljanja.

4. Sve, umak spreman. Izbacite iz posude u sosu.

Priprema se sa mikserom, spremnom za hranu na stolu. Tako odlično pogodno za dolivu salate za punjenje, kao i za različite sendviče.

Majonez kod kuće bez jaja

Domaća hrana je sada popularnija. Posebno umaci. Najpoznatiji od njih - majoneza. Može se učiniti čak i bez jaja.

Početna opcija se razlikuje od kupovine samo po činjenici da je njegova skladišta kraća (od dva dana do pet, ovisno o tome koji ulje koristite i postoji li vino sirće u sastavu).

Sastojci:

• Mlijeko - 100 mililitara;
• Povrće ulje - 200 grama;
• Jabuka sirće - 1,5 kašike;
• Sol - 0,5 žličica;
• Granulirani češnjak - 0,5 žličice;
• Biber crno tlo - po ukusu;
• Senf - 1 čajna kašika.

Proces kuhanja:

jedan. U Blender posudu pomiješajte stotine mililitara mlijeka i dvjesto mililitara običnog biljnog ulja.

2. Spustite blender u posudu i počnite da pobijedite. Prvo probijte nekoliko sekundi koji ga držite na dnu. Tada malo podižemo. U očima se masa pretvara u bijelu emulziju, već gusto.

3. Dodajte pola žličice soli i jednu i pol kašike jabuke jabuke. Imati ukus, možete ući u pola žličice zrnastih češnjaka, što više zemaljskih paprika i jedna žličica senfa.

4. Uronjeni blender svi su biče u homogenu bijelu debelu masu.

pet. Shift majoneza u sos. Ispada da je debelo. Ima kašiku. Da biste ga okusili, ne razlikujete ga iz trgovine.

Izvrsno je za salate za dopunu punjenja ili ukrasa povrća. Napravite takav sos kod kuće i polako zaboravite na kupovinu gotovih opcija.

Domaći majonez bez senfa to učini sami

Majoneza je jednostavna i dovoljno jednostavna može se pripremiti kod kuće iz povoljnih proizvoda kao što su jaja, biljno ulje, sol, šećerni pijesak, sirće i crno mljeveno biber. Bez senfa ne postaje gori nego s njom.

Ovaj recept je jednostavan i pristupačan. Ovi sastojci su dovoljni za jedan porciju pune.

Sastojci:

• Pileće jaje - 1 komad;
• Limunov sok - 1 kašika (limunska kiselina - ¼ kašika);
• Sol - 0,5 žličica;
• Šećerni pijesak - 1 kašika;
• Biljno ulje - 150 mililitara.

Proces kuhanja:

jedan. U suhom i čistom posuđem, gdje možete uranjati miksera, podijelimo jednu sobu za sobu od piletine jaja. Danas koristim teglu sa debelim staklom. Dodajte pola čajne soli i jednu žličicu šećerne pijeska.

2. Dodajte jednu kašiku limunovog soka ili jednog četvrtog dijela kašike limunske kiseline. U neposrednoj blizini umetne u spremniku blendra i počnite da sve pobijedite u veliku brzinu nekoliko sekundi.

3. Dodajte oko 150 mililitara biljnog ulja bez mirisa, sipajući ga tankim tekućim.

Kada se nakuplja na površini mase, prestanite da se unosite.

4. Sve smo tukli do debele bijele emulzije.

pet. Nakon uklanjanja potopne blender iz spremnika.

Prebacite ga u sos i poslužite na stolu. Punite ih bilo šta i bit ćete sretni!

Kako napraviti majonezu kod kuće sa sirćetom

Klasični majonez kuća priprema se od jaja, biljnog ulja, soli, sirćeta ili limunovog soka, senfa i začina koji imaju ukus. Takav sos se čuva dugo, ali je prirodni i ukusni proizvod.

Na sastavu je potrebna sirće da bi se impill inspill, kao i povećali rok trajanja do pet dana.

Sastojci:

• Pileće jaje - 1 komad;
• Biljsko ulje - 250 mililitara;
• Šećerni pijesak - 1 kašika;
• Sol - 0,5 žličica;
• Senf - 1 čajna kašika;
• Sirće 9% - 1 čajna kašika.

Proces kuhanja:

jedan. Pripremite potrebne proizvode za stvaranje majoneza za kućom sa zalogajem.

2. U posudi blendera podijelimo jedno pileće jaje. Dodajte jednu žličicu šećerne pijeske i pola čajne soli. Umiješajte u roku od 15 sekundi. Danas nemam potopnu mlaznicu, naime s noževima.

3. Uvodimo biljno ulje. Podelimo glasnoću za pet. Dodajte svaki udio i mješajte 10 sekundi.

4. Kao rezultat toga, ispada gustu masu u kojoj dodajemo žličicu senfa i onoliko sirćeta. Tuku sve zajedno pet pet pet. Sve, majonez je spremna.

pet. Prebacite ga iz posude za blender u udoban spremnik.

Isključilo se debelo, iako je kašika vrijedi! Glavna stvar, bez konzervansa. Ovo je savršeno za bilo koju posuđe.

Domaće Maine Maine - Korak po korak recept

Možete pripremiti majonez kao u klasičnom izvršavanju jaja i bez. Kao opcija možete napraviti neobičan umak od avokado s senfom.

Kućna opcija je uglavnom umak za gorivo, od kada se zagrijava može razmazati.

Sastojci za majonez na jajima:

• Pileće jaje - 1 komad;
• Rafinirano biljno ulje - 150 mililitara;
• Limunov sok - 1-2 kašike;
• Senf - 1 čajna kašika;
• Sol po ukusu.

Bez jaja:

• Mlijeko - 70 mililitara;
• Rafinirano biljno ulje - 150 mililitara;
• Limunov sok - 1-2 kašike;
• Senf - 1 čajna kašika;
• Sol po ukusu.

Vegetarijanska opcija:

• Avokado - 1 komad;
• Rafinirano biljno ulje - 100 mililitara;
• Parmezan - 15 grama;
• Limunov sok - 2-3 kašike;
• Senf - 1 čajna kašika;
• Sol po ukusu.

Započnimo pripremu majoneze kuće iz opcije na jajima sa senfom:

jedan. Pripremite proizvode. Ulje i jaje treba biti sobna temperatura.

2. U posudi blendera razbijte pileće jaje.

Poželjno je da žumanci ostaje u potpunosti.

Plugino biljno ulje. Dodajte prstohvat soli. Uronjena tehnika na dnu žumance. Uključite ga i ne podižete, početi pobijediti.

3. Kad smjesa postane poput lagane debele emulzije, tada se blender može premjestiti unutar posude, podizati se i baciti malo, ali bez uklanjanja. Kao rezultat toga, ispada dovoljno debeli umak. U to ulivaju dvije kašike limunovog soka. Dodajte žličicu senfa.

4. Sve jednom ga srušimo na homogenu masu. Klasični majonez sa jajima je spremna.

Sada napravimo opciju bez jaja:

jedan. Pripremite potrebne proizvode. Mlijeko i ulje moraju biti sobne temperature.

2. U posudi blendera sipamo mlijeko. Dodajte rafinirano biljno ulje na njega. Sisati prstohvat soli. Dodajte senf.

Budući da je zrno, stavio sam ga od samog početka da se paru pažljivo kad se miješamo.

3. Uronite tehnički tehničari. Počinjemo maksimalnom brzinom da pomiješamo masu. Gore-dolje ne glatke. Probijamo dno posude sekundi pet do deset. Čim masa postane bijela, onda možete zaglađivati ​​nogu.

4. Dodajte nekoliko kašika limunovog soka ili jednu kašiku sirćeta 9%. Sve ponovo promiješajte. Majoneza bez jaja sa senfom spremnom.

Vegetarijanska opcija:

jedan. Avokado isprati, prerezati na pola i izvaditi kost iz njega. Parmezan je protrljao plitku grater.

2. Čisti avokado sa kože. Izrezati na komade ili ogrebati iznutra (ovisno o sorti). Zatim stavite sve u posudu blendra. Sipajte tri kašike limunovog soka. Dodajte žličicu senfa.

3. Mirišem naribani parmezan sir. Sipaju rafinirano biljno ulje. Uronite miksonik u posudu i sve brusite na najmoniju masu.

4. Kao rezultat toga, ispada gusta konzistentnost. Ovo je vegetarijanska majoneza sa senfom.

Ovaj umak se ne događa mnogo, posebno kod kuće. Može se učiniti za svaki ukus, pa čak i boju.

Napravite majonezu kod kuće sa mlijekom

Domaći majonez je dobar jer tačno znate koji proizvodi se sastoji. Možete to lako i jednostavno na mlijeku.

Klasična opcija se izrađuje na osnovu jaja. Ali ako ih iz bilo kojeg razloga ne pojedete ili ne volite sirovu u termički ne obrađenim posuđem, tada kada stvarate kućnu sosu, jaja se može zamijeniti mlijekom.

Sastojci:

• Mlijeko - 100 mililitara;
• Biljsko ulje bez mirisa - 200 mililitara;
• Šećerni pijesak - 1 kašika;
• Sol - 0,5 žličica;
• Senf (ne akutna) - 2 kašike;
• Limunov sok - 1 kašika.

Proces kuhanja:

jedan. U mešavini sa blendom izlijte sto mililitara mlijeka. Trebalo bi biti sobna temperatura. Dodajte 200 mililitara biljnog ulja bez mirisa.

2. Sisati žličicu šećerne pijeska. Stavite pola čajne žličice soli. Dodajte dvije čajne žličice ne akutne senf ili jedan akutni.

3. U kašičici preživljavaju limunov sok. Dodajte ga u posudu.

4. Spustite potopni blender u posudu i prekršite se na maksimalni promet do guste konzistencije.

pet. Kao rezultat toga, ispada laganu masu koja čak i ako ga razmažete na hljeb i prevržete, ne krade.

Pokazalo se nježno i istovremeno gusti sos. U njemu je već kašičice - tačno onako kako bi trebao biti!

Klasična domaća majoneza sa limunom

Limunov sok daje domaću majonezu posebnu pikalnost. To možete pripremiti iz najpovoljnijih proizvoda.

U ovom receptu zamenjujem šećerni pijesak na prah, kao i upotreba male soli. Ja to radim, jer su bolji i brži od miješanja.

Sastojci:

• Piletina jaja - 2 komada;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 400 mililitara;
• Senf - 1,5 žličice;
• Sol - 1 kašika;
• Šećerski prah - 1,5 žličice;
• Limunov sok - 2 kašike.

Proces kuhanja:

jedan. Pripremite proizvode. Svi oni koji stvaraju majonez u kući moraju biti sobne temperature.

Šećerski prah može se završiti, a jednostavno možete jedne i po čajne žličice pijeska drobljenje u brusilicu za kafu.

Stisnimo sok od limuna. Trebaju nam dvije kašike.

2. U kapacitu za miješanje, brend blende, izliva 400 mililitara biljnog ulja. U njemu razbijamo dva pileća jaja. Dodajte jednu i po čajne žličice šećera u prahu ili peska. Stavite žličicu soli.

3. Uronite blender u posudu tako da je noga zgrabila svoje žumance. Uključite najveću brzinu i počnite da pobijedite. Čim se bijela emulzija počne pojaviti, tehnika se može podići gore-dolje, bez uklanjanja iz ukupne mase dok ne postane lagana i gusta. Prošao sam danas 20 sekundi za bič.

4. Kad imamo gustu bijelu masu, dodajte njemu limunov sok (dvije kašike). Mi ulazimo u jednu i pol kašiku senfa.

Bolje je da ne uzimate jezgro i slatkiše, jer akutan neće dati ugodan majoneza.

pet. Opet svi koji su potapne blenderom 20 sekundi. Pomaknite ga u udobnu rezervoar za stol. Iz navedene količine proizvoda, 550 grama umake udio u sajmu od 70-75%.

Pohranjena takva u čvrsto zatvorenoj posudi do sedam kalendarskih dana. Koristi se kao osnova za bilo koji umak ili dopunjavanje za salatu.

Ukusan majonez sa slanom otokom od krastavaca

Kod kuće lako možete pripremiti ukusan i prirodan majonez, kako na klasičnom receptu na jajima ili mlijekom i ne-tradicionalnom: na grašak, Nove, škrob, pa čak i sarajmi. S posljednjim ispada nevjerojatno nježno.

Ovo je jednostavno. Trebalo bi imati na umu da tečnosti iz slane vode ne bi trebale biti više od 150 mililitara, u protivnom neće uspjeti umak.

Sastojci:

• Russ krastavac - 135 mililitara;
• Senf - 1 čajna kašika;
• Biljsko ulje - 350 mililitara;
• Šećerni pijesak - 0,5 žličice;
• Sol - prstohvat;
• Sirće 9% - 1 čajna kašika.

Proces kuhanja:

jedan. U kapacitetu miješanja potopna blender izlivaju slanicu sa krastavaca. Dodajte žličicu običnog senfa. Stavite jednu polovinu žličice šećerne pijeske i štikle soli.

2. Uzmite potopni blender i pobijedite sve u homogenost. Nakon dodavanja žličice sirćeta 9%.

Može se zamijeniti limunovim sokom (jednom kašikom).

3. Sipajte biljno ulje. Prvo oko 100 mililitara. Mi biblijimo sve. Maoneza direktno ovisi o količini ulja: nego što je više, umakat će biti deblji.

4. Tanki Jet izlio još 250 mililitara biljnog ulja. Istovremeno ne prestaju pobijediti blender.

pet. Kao rezultat toga, dobivamo debelu bijelu majonezu. Prebacite ga u sos i nanesite na tablicu.

Nevjerojatno mirisna verzija spremna. Na sari za krastavce, on izlazi stvarno posebnim. Ovdje probajte sebe, ako ne vjerujete.

Video o tome kako kuhati majonezu majoneza bez ulja

Povrće ulje - važna komponenta majoneza pripremljena kod kuće. Međutim, bez njega možete napraviti i ukusan sos.

Ova istina se ne čuva dugo. Jede se u trenutku. Vaši gosti će vam sigurno postaviti recept. Hrabro podijelite s njima valjak prikazan u nastavku.

Majoneza je jednostavna, dijetalna i korisna. Takav umak savršen je za povrće, ribe ili meso. Lako je razmazati komad hljeba i napraviti sendvič.

Prilikom stvaranja važan je proces bičeva. Ako pripremate klasičnu kućnu verziju sa jajima, onda kada uranjate mikser, zatvorite ga potpuno žumance. Započnite probijanje u jakim revolucijama koje nisu mehaničku nogu. Pauza u statičkom stanju dok ne ode bijela emulzija. Tek tada se tehnika može podići, okrenuti sve sastojke u homogenu gustu masu.

U osnovi, potrebno je nekoliko sekundi 20-40. Kao rezultat toga, dobivate svoj prirodni proizvod. Dobar apetit!