Jamci marelice i jabuke: korak po korak recept sa fotografijama

Članak sadrži nekoliko zanimljivih recepata zaglavljenih od marelica i jabuka, jer zašto se ograničiti na jednostavan jamki i banalnu marenicu? Uvijek možete smisliti nešto bolje, zahvaljujući kreativnim eksperimentima u kuhinji, a zatim i uživati ​​u rezultatima vašeg rada zajedno sa mirisnim čajem i svježim izbočinama.

Jednostavan recept za mlade vlasnike

Jedna od najlakših opcija za pripremu zaglavlje za zimu marelica i jabuka je recept u kojem su plodovi reženi kriški i kuhaju zajedno sa šećerom do željenog siromaštva. Za pripremu četiri litre ove vrste zastoja, takve će se proporcije biti potrebne:

• Četiri kg zelenih jabuka.
• Jedna kg marelica.
• 2,5-2,8 kg šećerne pijeska.

Proporcija je približna: ako su jabuke kiseline - više šećera, ako ne, onda manje.

Veoma je važno prije brušenja plodova za zaglavlje za kuhanje, da prođe kroz njih i uklone dijelove štetočina u jabuke, kao i pale ili tumačejuće marelice.

Kako kuhati džem?

Marelice sa jabukama za džemove su rezane na kriške (marelice samo za četiri dijela) i provode šećer u širokim jelima. U takvom su stanju trebaju ostaviti sat vremena, tako da su voće puštali sok. Preporučuje se zatvoriti jela filma tako da masa ne komunicira previše sa zrak, a također nije privukla male sredine. Kad dođe vrijeme za kuhanje marelice i zaglavljenih jabuka, pomiješajte sadržaj tave (mogu biti ruke) i stavite ga na vatru.

Kad će se slatka masa prokuhati, vatra da napravi malo manje i svakako se miješali češće tako da zaglavi ne gori. Obično ne kuha ne više od četrdeset minuta, ali ako želite gustu državu, možete povećati vrijeme kuhanja na sat vremena. Za to vrijeme pripremite spremnik za zaglavlje: temeljno perite staklenke i sterilizirajte ih zajedno s ključalim kapicama za vodu. Spremni zaglavi raspadaju na pripremljenim bankama, visokog kvaliteta zategnite posebnom pisaćem mašinom i okrenite naopako. Pokrijte nešto toplo i ostavite u ovom položaju na jedan dan, a zatim uklonite u mjestu skladištenja zimskih praznina.

Jam sa začinima

Klasični zastoj od marelica i jabuka prilično je dobra stvar, ali ponekad želite novu nijansu ukusa, ali s poznatim plodovima. U takvim se slučajevima doživjeli kuhari koriste začine zbog kojih se ukus uobičajenog jela može promijeniti izvan prepoznavanja. Takav je recept u velikoj potražnji među ljubiteljima Apple Jam-a:

• 1 kg jabuka;
• 800 grama marelice;
• 800 grama šećerne pijeska;
• Nepotpuna čaša vode;
• 1/4 C. Kašike Cardamona i cimeta;
• Velikodušno šapping prizemne čili paprike.

Dostupnost akutnih paprika - to je takođe karakteristika ovog recepta: Apple zastoj sa marelicama ima neobičan uste, a ne omotane, što se često događa, a u originalnom ukusu čokolade, koji se kuha u njegovom domovina.

Korak po korak kuhanje

Pročišćeno iz sjemena jabuka Izrežite ne male komade, zalivajte vodu, stavite na štednjak. Poklopite sa loncem sa poklopcem i dajte je da se prokuha, oslanjaju se oko tri minuta, a zatim pomiješajte sa šećerom. Ponovno postavite, dovedite do prokuha, budite sigurni da miješate i pijete pola sata, nakon zaglavljenja, važno je da se ometate što je moguće što je češće moguće sa drvenom lopaticom. Marelice za ovaj zastoj trebaju se uzeti ne previše meke, elastične da bi se komadi.

Izrežite marelice za četiri kriške i stavite zakrva za kuhanje, dobro pomiješajte i dodajte začine. Da biste zaklali još pola sata, a zatim vruće isključite na staklencima, čvrsto uvucite na poklopce i okrenite dno, zamotana toplim pokrivačem do potpunog hlađenja. Zastoj se dobija vrlo spektakularno, mirisno i vrlo pamćenje dovoljno pamtljivo da uobičajeni zastoj iz jabuke ili marelice više neće privlačiti.

Sa limunom

Ponekad je jedan mali moždani udar dovoljno da radikalno promijeni ukupnu sliku općenito. U ovom receptu za džemove od marelica i jabuka takav je vrhunac limun, što daje uobičajenu deliciju neverovatan ukus. Da bi se pripremili tri litre mirisnog zastoja, takve proporcije trebaju se koristiti:

• dva kg marelica bez kostiju;
• jedan kg jabuka;
• 1,8-2 kg šećerne pijeska;
• 1/2 limuna;
• Nepotpuna čaša vode.

Jasne jabuke iz jezgre i mljeveni blender (možete koristiti i mlin za meso) zajedno s limunom i dobro miješati. Limunska kiselina neće dati voćni pire da potamne, jer se često događa sa reznim jabukama, tako da će gotov džem imati nevjerojatnu svijetlu nijansu. Polovine marelica (bolje upotrebljavajte veliko voće) da biste gurnite šećer i lagano miješajte ruke. Na dnu tave u kojem će se zastoj kuhati, izlijevati vodu, otpustiti šećerne marelice i staviti vatru. Kad masa kuha, vatru čine minimalnim, mliječnim plodom za petnaest - dvadeset minuta, a zatim dodajte im jabučnu pire na njih i temeljito miješajte. Nastavite kuhati još pola sata, ne zaboraviti ponekad da pucate na pjenu, koja se formira na vrhu zaglavlje. Važno je i miješati voćnu masu tako da ne opasno ne opasno. Kad će zastoj marelice i jabuka biti spreman, raspasti ga u čiste staklenke i hermetički zatvorene navlake. Zimi će amberna delicija donijeti puno ugodnih trenutaka zajedno sa šalicom čaja.

Jam sa narandžastom notom

Ako u procesu kuhanja marelice i jabučne džeme limun bude zamijenjen narančastom, onda možete dobiti potpuno drugačiji ukus, koji će biti dobrodošli čak i čak i oni koji se zapravo ne žale zastoj. Jabuke na ovom receptu bolje je koristiti crveno, sa slatkom i mekom pulpom tako da se voćna masa brzo pokuca, uzimaju monotonsku konzistenciju. Proporcije za Jakove su takve da im se sjećaju vrlo jednostavno, tako da u kolektivnom čajnu piju možete podijeliti recept sa prijateljima, jer će se definitivno biti oduševljeni tako mirisom tako mirisa! Dakle:

• tri kg jabuka i marelica;
• Tri naranče;
• Tri kg šećera.

Nadalje, zastoj se priprema vrlo jednostavno: sva voća su izrezane na dijelove (narandže zajedno s korom) i preskaču kroz mlin za meso, okrećući se u jantarnim pireom. Pomiješajte ga šećerom i stavite vatru. Kuhanje, miješaju samo četrdeset minuta, a zatim se raspadaju u suhim teglema i čvrsto začepljuju. To je sve: Čudo zastoj je spreman!

Kako napraviti džemlje gušće?

Neki vole tako gustu zastoj da se čini da će kašika, zaglavljena u njemu ostati stajati, držala slatka masa. Ako želite maksimalnu debljinu, bolje je koristiti jabuke sa visokim sadržajem pektina - obično je razred zelenih i crvenih sorti onih čija se mesa brzo zatamnjuje prilikom rezanja. Takođe možete koristiti malu količinu agara-agara, dodajući ga pet minuta prije kraja zaglavljenog kuhanja.