Svinjetine i zglobovi. Domaći hladni recept za kuhanje

Khotel je posebno jelo, možete reći tradicionalno. Stoji u jednom redu s olivirom i haringom ispod krznenog kaputa. Bez njega, gotovo da nema praznika. Poslužuje se za stol gotovo prvi, prije svih ostalih grickalica. Pa, šta možeš reći. Voli sve. Kushan ne samo ukusan, zadovoljavajući i ugodni, već i koristan.

Ova zalogaja ima puno naslova. Samo u mojoj porodičnom krugu zvao se drugačije. Mama je zvala hladna, baka i tetka - žele, moja svekrva - hladno. Ali u različitim narodima naziva se drugačije.Da, i pripremite ovo jelo u bilo kojem. Načini su ogromna količina.

Sviđa mi se što ovaj Kushan uvijek ispada puno. Ovo je gotova hrana nekoliko dana. Posebno je dobro za duge novogodišnje praznike. Nekako helikopter. Prekrasna grickalica, bogata i srdačna jela za meso. Sa senfom ili hrendom odlazi u prasak!

Pa dajmo ga. Kao glavna komponenta uzimamo svinjski upravljač. Mislite da postoji samo jedna opcija za njeno kuhanje? Ne, ima ih mnogo! Uzeo sam nekoliko. I podijelite ih sa sobom. Odaberite bilo koji recept i kuhajte. Shvatio sam da je samo jednog golog u zamrzivaču, to nije razlog da se odreknem ukusne grickalice. I iz toga izlazi divna jelly.

Kako kuhati hladnoću od svinjskih zglobova i nogu

Naravno, kako trebate prokuhati našu Kushan, samo je domaćica sama odlučuje. Posebno iskusan. Uostalom, ona već ima svoj arsenal male tajne u pripremi ovog jela. Podijelite neke od njih., Onima koji ga pripremaju prvi put predjelo se pokazalo kao slava, divna i ukusna.

Moraju uzeti:

• Svinjetine - 2 kom.
• Svinjski upravljač - 1,5 kg
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Krompir - 1 kom.
• Crni grašak - 7-15 kom.
• List uvale - 2-3 kom.
• Salt - 1. st. L

Isperite noge i bunar. Ove dijelove peremo u vodu u hladnoj vodi 3-4 sata.

Ako na nogama ima dlake i zglobu, trebaju biti superhimed da ih izgaraju vatrom, čiste i ispere dobro.

Nakon natapanja šaljemo meso u loncu i na snažnoj vatri dovedi do ključanja. Uklanjamo pjenu koja se pojavila. Zatim nastavljamo kuhati na spori toplinu ispod zatvorenog poklopca oko 3 sata.

Nakon otprilike dva sata kuhanja, dodajte krompir, šargarepu, luk. Kuhajte još pola sata na sporoj vatri. Za pola sata dodajte grašak crnog bibera, leatov list i jednu kašiku soli. I skuhate preostalu pola sata.

Izvadite povrće od juhe. A zatim u zasebnoj zdjeli natkrivenim nogama i gumba. Odvojeno meso iz kostiju i podijeljeno na vlakna ili komadiće. Ispunite ga oblike ili ploče.

Može se odvojiti mesom i kožom, komadima kućišta. Stavite ih u različite tenkove. I možete ih povezati. Kao da je neko poput nekoga. Izrežite mali češnjak i dodajte svaku ploču.

Fiksirajte juhu kroz fino sito. Izlijte ga u svaki oblik i ploču. Lagano vilica se može pomiješati u ravnomjerno raspoređenju svih sadržaja mesa.

Odlazimo na neko vrijeme a bouillon cool. A zatim prebacite na hladno mjesto. Držite hladnije na potpuno izlijevanje.

Ovdje i spremni našu svečanu užinu. Smrznuto čudo tretira preseče na dijelove dijelova i nose se na stol.

Preostalo jelo možete pohraniti u hladnjak ili na hladnom mestu. Treba osigurati da se ne smrzava. Ali, ako se dogodilo, stavite ga u loncu i prokuhajte. A onda se opet ohladi dok ne bude smrznut.

Gusta i prozirna užina je vrlo ukusna i lijepa. Kroz smrznuti student tečnost je vidljiva svih komada mesa. Češnjak jača sve nijanse mesa Kushan i aperitet apeliteta. Stoga se mliječ servira na početku obroka, a on je ukusna i aparativna užina.

Ukusne svinjetine

Ovo je najlakši recept za kuhanje. Napravite ukusno jelo lako, a ne dugo. Nema potrebe koristiti gelatin, a bez njega, zavarena jela se brzo zamrzava. Hladna grickalica dobiva se mirisno i vrlo ukusno.

Trebamo:

• Svinjski upravljač - 1,5 kg
• Luk - 1 kom.
• Peas Peas - 1 sat.L.
• List uvale - 2 kom.
• GARLIC - 1-2 zuba
• Sol po ukusu

Pripremite glavne sastojke. Volan, ako je potrebno, dobro se očistite i isperite tekućom vodom. Luk oguljeni iz ljuske i moje. Staviti u loncu. Eto, dodajte uljevski list i paprike grašak.

Da biste poboljšali ukus, paprika se može uzimati drugačija - i mirisna i crna. Mješavina nekoliko vrsta paprika je vrlo pogodna.

Sipaju vodu tako da pokriva meso. Staviti na peć. Kuhajte na sporoj vrućini 3-4 sata od dna ključanja. Uklonite pjenuću pjenu.

Prilikom kuhanja ne dodajemo sol za očuvanje sočnosti i ukusa svinjetine.

Nakon četiri sata, meso se dobro kopiralo, odvojeno od kostiju. Bouillon zavaren, gust. Izvadite u loncu iz vatre.

Izvadite mesnate komade juhe i položite ih u tanjir. Neka se ohlade malo vremena da se ohlade.

Stavite gazu preklopljenim nekoliko puta na sito ili colenderu. Stane kroz njih zasićene juhe.

Zatim dodajte sol u tekućinu glave. Promiješajte ga u potpunosti raspuštanja. A zatim prolazite kroz štampu, stavite češnjak. A takođe i mešati.

Dugme se rastavlja. Razdvajanje kostiju i debelog dela. Meso izrežite malim komadima. Stavite ga u posudu ili formu.

Sada sipajte komade juhe. Vilica mikša tečnost i meso. Šaljemo prazno u frižider za smrznuto.

5-6 sati naše jelo pretvorilo se u gustumrznutu masu. I može se poslužiti za tablicu, prethodno rezanje na porciji.

Kushan je izlazio iz mesnata, zavarenog, bave. Nismo trebali gelatin.Svaki dio elastike, sa ukusom i aromom belog luka. Takvo grickalica za meso rado je jesti tokom svečanih proslava, a radnim danom.

Svinjske kuglice sa želatinom

Ovo je izuzetno lijep i ukusan mliječ, lako možete pogoditi svoje goste. Čini se da je taj dizajn težak za stvaranje. Ali sve je jednostavno. Trebate odgovarajući oblik i malu maštu. Pa, i ukusna baza za mesnu mlijeko može stvoriti svaki.

Mi uzimamo:

• Svinjski upravljač - 2,5 kg
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Salt - 1. st. L
• Black Peas Pepper - 5 kom.
• List uvale - 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba

Za popunjavanje:

• Juha - 2,5 litara
• Majonez - 2-3 st. L
• Gelatin Instant - 40 g (od čega 3 čajne žličice na ukrasu)

Prije svega, morate dobro oprati gumb i očistiti ga nožem ako je potrebno. Luk i mrkvu pročišćavaju moju. Zatim smo povrće izrezali na pola i na suhu, dobro zagrijanu, tavu sa obje strane.

Preklopite meso u veliku posudu i izlijte vodu. Takođe šaljem pečenu mrkvu i luk. Dodajte ležište, papar i sol. Stavi na srednji požar. Nakon ključanja, smanjujemo plamen, izvadite pjenu i kuhajte na sporoj vrućini do spremnosti.

Kad je meso dobro odvojeno od kosti, to znači da je spremna. Izvadite i stavite ga u zdjelu da se malo ohladi.

Kroz sito ili bujonu za fiksiranje. Pomiješajte treći dio za pripremu ukusnog ispunjavanja. Ostalo se vraćamo u čistu posudu. U malom spremniku stavite jednu kašiku majoneza. Razblažite ga malom količinom juhe i pomijenite do homogene države. Zatim zagrejte ovu smjesu, približno do 60 ° C. Uklonite iz požara, postepejte trenutni gelatin i rastopite je u smjesi. Napustiti cool.

Upotreba majoneza u izlivanju ne samo da daje posudu prekrasnim i bojama, već konja i nježnog dodatka za arome.

U međuvremenu, meso je odvojeno od kostiju i nasjecka sitno. Sklonimo se u posudu. Preskočim ovdje preko češnjaka.

U malom vozilu koji je Wept gelatin s toplom juhom tečnošću. Sipajte u loncu i pomiješajte sa osnovnim pare. Donesite do 60 ° sa-th grijanjem. Zatim sipajte komade mesa. Pomiješati sve.

Sada nam je potreban silikonski oblik za pečenje. Postoje različite opcije s različitim obrascima. Odaberite posudu sa visokim stranama.

Produbljivanje uzorka ispunjava Jelly-Mayonse Fill. Ako su kapi pogodili konveksnu ulogu, uklanjamo ih. Stavite u zamrzivač 5-10 minuta, tako da je smjesa smrznuta, ali ne i zamrzava.

Zatim popunite oblik mesa sa juhom. Ali ne u potpunosti. Ne sipajte oko 1-1,5 cm na vrh. Stavite u hladno mjesto za smrznuto.

Zagrijajte malo juhe do 60 ° C i sipati u posudu. Dodajte ga gelatinom i pomijenite do potpune raspuštenosti.

Stavite u ovu majonu za smjesu i miješajte se do homogene države. Povezujemo ga sa preostalim juhom.

Dobro miješati tekuću bazu tako da nema kvržice majoneze. Nakon toga, ispuna je spremna.

Do ovog trenutka, svi sadržaji obrasca već se polako počeli držati. Čekamo kada površina postane sporija.

Sipajte se iz gornjeg punjenja majoneza. Popunite gotovo na rubove obrasca. Šaljemo na hladnoću do punog izlijevanja.

Naš hladniji napokon je postao gust. Prebacite ga u ladicu ili jelo. Lagano uklonite obrazac.

Sve je spremno. Može se poslužiti za svečanu tablicu. Mislim da se niko neće odreći takvog mesne torte.

Pretpostavlja se da je tretman slavan! Original, lijep, sa neobičnim slojem majoneza. Bogata ukusna jela nježna i ugodna. Gelatin omogućava naš čudosti tortu da zadrži obrazac. A grickalica ne pada dugo i ne prekida se.

Kuhanje žele iz upravljača

Ovaj recept je vrlo zanimljiv i malo neobičan. I najvjerovatnije - amaterskim. Ali činjenica da se jelo dobiva vrlo ukusno i zadovoljavajuće, ne može poreći. Dobro se smrzava, osim toga, bez dodavanja gelatina.

Mi ćemo uzeti:

• Svinjski upravljač - 1,5 kg
• Luk - 1 kom.
• Easy Pepper Grašak - 7-10 kom.
• List uvale - 1-2 komada.
• Salt - 1. st. L

Svinjski volan i stavljen u loncu. Dodajte sijalicu u četiri dijela, mirisan pećnice, soli i lovosti list. Sipati vodu.

Zapremina vode treba biti tako da se meso potpuno uronjeno u tekućinu.

Stavite loncu na vatru i dovedite do prokuhajte. Zatim uklonite pjenu koja se pojavljuje. I nastavite kuhati Keet na sporoj vrućini 3,5 sata.

Meso je postalo meko i dobro odvojeno od kostiju. Sve pivo ostavljamo zajedno sa coobima. Zatim ih uklonite i ležite na tanjuru.

Juha se pažljivo fokusirala kroz sito ili kontrolu u zasebnu posudu, oslobađajući ga od Lukeovih latica, grašak paprike i lovorovog lišća.

Isprobavamo propuštajuću juhu, a po potrebi možete dodati još malo soli. Prilično uzbuđenje do potpunog raspuštanja.

Iz valjaka uklonite velike i male kosti. Mesnati dio se bavi vlaknama. A preostali dijelovi bruse se sa blendom ili mlinskom mesom.

Mljevena masa blender precizno leže u loncu sa juhom. Pomiješana sa tečnom masom bit će osnova hladnoće.

Tamo u tavi dodaju komade mesa. Svi su dobro miješani. Srušena baza za puding trebala bi biti povezana sa juhom u homogenoj smjesi.

Čisti češnjak i fino sjeckaj. Dodajte u ukupnu masu i izmiješajte se previše. Baza juha postala je gusta i neprozirna, mat.

Zatim sipaju obrasce. Stavite na hladno mjesto za smrznuto. Hladnije zamrzava vrlo brzo, u roku od 2-3 sata.

Držite ga u hladnjaku dok se tablica ne popuni. Moguće je prije liječenja Kushan Gosta, izrežite na male dijelove.

Snack je pokazao izvanredno, srdačno i ukusno. Promjena recepta može se izvršiti ako preferirate prozirni temelj. Ne okrećite komade kućišta u Kashitz i režite ih. Povežite se sa mesom, a zatim sipajte juhu. Ili ih uopšte ne stavljate u žele, ali koristite samo meso.

Svinjske noge i recept za govedinu

Ako želite iznenaditi ne samo sačini kushan, već i njegovu izvanrednu transparentnost i nježnost, onda ovaj recept sigurno volite. Jelo kombinira dvije vrste mesa, što čini nove nijanse i čini ga više zadovoljavajućem.

Trebat će nam:

• Steer svinjetina- 1 kom.
• Svinjetine - 2 kom.
• Govedina najbolja - 600-900 g
• Mrkva - 1-2 komada.
• Luk - 1 kom.
• List uvale - 4-5 kom.
• Jednostavan Peas Pepper -5 kom.
• Crni grašak - 15 kom.
• Sol - 1-1.5 st. L
• Gelatin - 1 paket (20 g)

Moji mesni dijelovi i stavljam ih u loncu. Sipajte hladnu vodu i stavite na štednjak. Donosim da prokuham.

Nakon tečnosti uklanjamo pjenu i razmjeru. A zatim kuhajte meso deset minuta.

Tada su svi komadi mesa, gumb i noge uklanjaju se iz tave i dobro ispere pod trčanjem hladne vode. Juha sipaju, a moja tava je dobro.

Tada su svi dijelovi ponovo stavili u naš kontejner. Stavite tamo istu mrkvu, sijalicu, lovorov list, mirisan i crni paprike grašak. Sisati jednu kašiku soli i napuniti vodom. Ugasiti vatru i ponijeti da prokuha. Uklonite rezultirajuću pjenu i kuhajte dva sata na sporoj vatri.

Nakon pola ili pol ili dva sata uklanjamo povrće iz juhe. Prije svega sijalice tako da nema vremena da se raspadne na latice. Mrkva i dalje mogu biti malo. Sutra napuštamo kobilicu na sporoj vatri još dva sata do spremnosti. Uklonite iz peći, izvadite krojač, noge i govedinu na tanjuru.

Uklonite iz površinskih masnih dijelova kašikom. Ako je potrebno dodajte u bujoth. Srušiti ravno lice i stavite ga u juhu. Takođe tuga gelatin. Zatim, tokom 3-5 minuta, vatra kipa tečnost tako da češnjak daje aromu i ukus kurira, a gelatin je dobro odbacio.

Masnoća se može ukloniti pomoću ručnika za viskoze. Obično se prodaju valjni u bilo kojoj ekonomskoj trgovini. Srušimo tako salvetu i pokrivamo površinu juhe. Sve tihe kapljice ostat će tkanina koja tada bacaju. Za bolji efekat možete ponoviti ove akcije 1-2 puta. Nakon ovih manipulacija, bit ćemo sigurni da će kada se čuvar zamrzne, masni sloj na njenoj površini gotovo ne bude.

Meso koje se odvaja od kostiju i rastavljaju vlakna. Dekomprimirajte sve komade u pripremljenim oblicima.

Možete dodati nasjeckanu kuhanu mrkvu kao ukras u zdjelu. Možete dodati listove peršina.

Sipati meso juhom, okrećući ga kroz fini sito. U ovom slučaju biber biber, niti latice belog luka, niti male čestice mesa.

Popunite sve oblike i zdjele, pošaljite prozirnu poslasticu u hladnom mjestu da se ohladi i držite gustom stanju.

Jelly spreman. Na površini gotovo nema sloja masti. Transparentno je, komadi mesa su jasno vidljivi. Vrijeme je za služenje.

Rezanje na dijelu, tretiramo ovo neobično lijepo kristalno jelo naših gostiju. Mislim da će oni cijeniti svoj kvalitet ukusa i djela domaćica.

Kuhajte hladnoću svinjskih zglobova i piletine

I još jedan recept u kojem postoji gola. Ali ona nije sama ovdje. Dodajte pilećih lešina na njega. Kao rezultat toga, dobivamo šik zlatni juh i obilno punjenje mesa. Da, a ukus jela je neuporedivo.

Trebat će nam:

• Svinjska noga - 1 kom.
• Svinjski upravljač - 1 kom.
• Piletina - 1 kom.
• Luk - 4 kom.
• Mrkva - 2-3 kom.
• Sol - 1-1.5 st. L
• List za uvala -2-4 kom.

Prije kuhanja, morate priključiti meso, tako da koža postane mekša, a krv krvi izlazi.

Stavite meso u posudu i izlijte hladnu vodu. Ostavimo ga 2-3 sata u vodi. Nakon toga, dugme, piletina i svinjska noga dobro i čista. Sve postavljamo u rasutim sočivima. Sipajte vodu prekrivajući sve mesne prerađene. Zapali, ponesite da prokuhate. Nakon ključanja uklanjamo pjenu pjenu. Čist i ispiranje luka, dodajte ga u juhu. Eto, pošaljite list uvala. Kuhajte na spori vatru bez soli 3 sata.

Nakon tri sata u Tommyju vrti, stavljamo pročišćenu i opranu mrkvu. Dodajte sol. Odredite količinu soli po vašoj želji. Držite se malo vatre još jedan sat.

Na kraju kuhanja meso se uklanja iz tave. Odvojite ga od kostiju i rastavite se u male komade. Proširite na duboke ploče.

Zatim, prolazim juhu kroz Colenderu, uvucite mi meso u svim tenkovima. Tečnost Distribuiramo ravnomjerno dodavanjem jednog u jedan krevet na svaku tanjuru. Dakle, dovoljno je za sve porcije.

Napunjene ploče ostavljaju cool. A onda prelazimo na hladno mjesto za potpuno izlijevanje.

Pa, a završit će za gotov žele rado jesti na svečanom stolu, a radnim danom. Zlatno, prozirno jelo i apetizacija i nježno i vrlo ukusno. Po mom mišljenju, prisustvo piletine u ovoj zalogaj olakšava, tender, pa čak i zrak. Čak i limenki sloj malo drugačiji, ne tako gust i gust.

Video o tome kako kuhati hladnoću od svinjskih zglobova i nogu u spor štednjak

I još jedan recept za vas. Na njemu možete lako pripremiti našu poslasticu u spor štednjak. S njom možemo pripremiti divnu i ukusnu žele. Kako to učiniti, pogledajte u videu. Sve pokazuje sve detaljno.

Jedinica s lakoćom zamjenjuje ploču. U njemu, klinovi čudesno treperi. Ispada prozirno i nježno. Okus ovog jela se zapali, bogati i ugodni. Dakle, sa ovom čudom, možete savršeno nositi sa pripremom gljilja.

Kako se ispostavilo da je moguće kuhati naše kushan na različite načine. Mnogi recepti. Različite sorte i vrste mesa, razni načini kuhanja, različitih hranica u tablicu. Ali nemoguće je negirati da je ta hrana voljena, rado će je jesti u bilo kojoj kompaniji i na bilo kojem odmoru. Uostalom, ova grickalica je ukusna, lijepa i privlačna. I osim lako pripremljenih. A vi imate omiljeni recept Chille? Kako ga kuhate? Napišite komentare.