Tijesto na pasti sa mjehurićima kao u cheburchurnni s sirćetom
Sadržaj
Sočan, hrskav vani i sočan unutar kuće Cebureks voli gotovo sve. Što samo tijesto ne isprobava domaćicu u nadi da će pronaći "vaš" recept. Ja nisam iznimka, a jer su Chebureks moje omiljeno jelo, činemo ih često i isprobaju novi recept svaki put ili ću dati bilo kakve promjene u staru, već dokazane recepte. Nedavno sam dobio recept za testo za paste s vinovim sirćetom. Jako mi se svidio rezultat, tijesto je bilo mjehurić, hrskavi izvana, meka i nježna iznutra. Pokušajte, ukusni Cheburek na ovom receptu će vam sigurno cijeniti vaše najmilije!
Sastojci
Da biste pripremili Chebureks na tijesto sa sirćetom, trebat će vam:
Za testo:
Brašno - 600 g-
Voda - 250 ml-
Sol - 1 h. L.-
Šećer - 1 h. L.-
Biljno ulje - 1. st. L.-
Sirće - 1,5 h. L.
Za punjenje:
Meso (možete uzimati govedina, svinjetinu ili mješavinu dvije vrste mesa) - 500 g-
Luk - 200 g-
Sol, crni mljeveni biber - po ukusu-
Ledena voda - 70 ml.
Faze pripreme
- Brašno se uliva u posudu.
- U kriglju pomiješajte topla voda, sol, šećer, biljno ulje i sirće.
- Rezultirajuća tečnost se uliva u posudu s brašnom.
- Mi miješamo meko, ali usko tijesto. Test dati da se opustite, otprilike 20 minuta, pokrivajući film.
- Dok se tijesto odmara, pripremi punjenje Cheburekov-u. Za ovo meso preskoči kroz mlin za meso. Pročišćeni luk propustit će i mlin za meso (možete brusiti luk i u blendu), dodajte u meso.
- Solim i papar naše mljeveno meso, pomiješajte ga do ujednačenosti.
- Dodat ću ledenu vodu na objavljenu mljevenu, opet ćemo se miješati. Voda će napraviti punjenje Chebureks sočno.
- Odmahno tijesto za Cheburekov, zahvaljujući dodavanju octa, postat će fleksibilna i vrlo elastična.
- Tijesto podijelimo na dva dijela.
- Svaki dio vožnje u lagani.
- Svaka kabel je podijeljena na 7 dijelova.
- Favoriziranje 14 dijelova tijesta jebeno je u brašno na obje strane.
- Radije svaki dio testa u krugu.
- Pola krigle mljevene šolje (otprilike 1 kašika).
- Pretvorite rubove Chebureksa čvrsto, pritiskom na ivice prstima prstima. Presjeći prekomjerno tijesto klizalicom. Kao rezultat toga, ispada, otprilike 16-17 Chebureks (s obzirom na činjenicu da će također raditi i sa ispiranjem ispitivanja).
- Pripremio sam Chebureks Fry na dobro zagrejanoj posudi u velikom broju biljnog ulja.
- Fry Chebureks na srednjoj toplini sa dvije strane do zlatnih boja (4-5 minuta sa svake strane).
- Cheburekks skušen iz testa pomiješanog sa dodatkom sirćeta, dobivaju perad, hrskavi i vrlo sočni.
- Takvi Chebureks rado će jesti vaše najmilije, tražeći aditive!
