Po jabuke: recept, priprema proizvoda, vrijeme kuhanja

Povučen iz jabuka - prekrasan i vrlo jednostavan za pripremu hrane. Kombinuje mirisni jabučni miris, konzistencija marmelade, ljetni ukus i toplinu sunca. Može se koristiti kao neovisna jela, kao dodatak u kašu ili nadjev u raznim pečenjem i desertima.

Međutim, mnoge ljubavnice se ne odlučuju kuhati skoko, uplašeni su pričama da će to morati provoditi puno vremena, morat će potrošiti i veliki rizik pokvariti jelo. Svi strahovi i sumnje su bez gluposti, ako se približavaju kuhanjem jabuke, jasno razumijevajući opći principi njegove pripreme.

Odabir jabuke

Boja jabuke ovisi o boji, mirisu i ukusu džungle. Zbog toga je najbolje koristiti jesenje domaće plodove. Jabuke uzgajane u dachasu ne znaju pesticide i nitrate, za razliku od kupljene u velikim supermarketima. Nadalje, za pripremu jabuke skočila je za zimu, nije potrebno uzimati cijelo voće iz grane uopće, a slomljene jabuke bit će prikladno.

Najprikladnije sorte su Antonovka, Idared, Glory za pobjednike, bijeli cvijet, Jonagorta, Pepin šafran, Grushovka, Grennie Smith, Meshamian, Simirenko, neki su prokuhani skočili čak i iz kuraca. Ako želite dobiti poslasticu s ružičastim nijansom, onda morate odabrati jabuke sa crvenim pilingom.

Pribor za jelo

Izbor pravilnih jela nije manje važan od izbora pouzdanog i testirane jabuke skočio je recept. Često je lagano odabrana tava uzrok neuspešnog iskustva, nakon čega je želja za ubrzavanjem s pripremom skoka. Prikladni pribor moraju zadovoljiti tri zahtjeva.

• Da bude široka i plitka tako da tečnost iz voćne smeše brzo brže. Ali u isto vrijeme, količina je od velike važnosti, jer se jabuka obično priprema u značajnim količinama. Savršeni oblik karlice, ali hostese često koriste velike posude i tanjire.
• Imaju dobru i ujednačenu toplotnu provodljivost. Sav sadržaj posuđa treba brzo zagrijati, a zatim polako osjetiti, probaviti, ali istovremeno da ne gori.
• Biti maksimalno hemijski inert, i.e. ne oksidiram s voćem sa kiselom.

Bezuvjetni lideri kao najprikladniji kuhar za kuhanje zaglavljenih jabuka su:

• Čelični ubine. Čelik za hranu je hemijski inerrt, ali trebali biste odabrati posuđe debelim dnom, inače može ići.
• Nehrđajući čelik. Posude i karlice iz ovog materijala ne unose u oksidacijsku reakciju, tako da je odličan za rad sa proizvodima koji sadrže kiselinu. Međutim, jabuke mogu sagorjeti ako stalno miješaju.
• Posuđe sa slojem koji nije stick. Posebno dobro hemijski inertne i jednolično grijane zdjele multi-valute. Ali postoje očigledne nedostatke. Imaju malu količinu, morate koristiti silikon ili drvenu kašiku.
• Bakar Thase. U potpunosti ispunjavaju sve kriterije. Volumetrijski, ne oksidiraju, brzo se zagreje i brzo se ohlade, pa je lako podesiti cijeli postupak kuhanja. Pored toga, bakar ima antiseptički učinak, uništavajući patogene mikroorganizama u proizvodima.

Dobra alternativa za ove opcije bit će stakla ili keramička jela. To je inertno i izuzetno pogodno za spore volumetrijske proizvode. Međutim, ovi materijali su krhki i suđe njih, po pravilu ima blagi volumen. Pored toga, keramika treba prekriti iznutra sa glazurom, mirisima prethodnih proizvoda se spremaju bez takvog sloja u zidovima.

Najnepsisniji izbor za kuhanje iz jabuka za zimu je emajliran, aluminijumski ili lijevani jela. U šalicama i loncima emajla, hrana se gori, a sam caklina često čips na temperaturnim razlikama. Aluminij i liveno gvožđe odmah ulaze sa kiselim proizvodima u hemijskim reakcijama, kao rezultat toga što se u gotovom jeloju pojavljuju nepotrebne štetne tvari.

Priprema jabuka

Dakle, skočio iz jabuka kod kuće kuha se iz presjakiranih plodova ili komada jabuka, koji su rezani, koji se drže u meko stanje, a zatim se dijele kroz sito. Krajnji rezultat je isti, ali udvaja se proces pripreme jabuka. U svakom slučaju, prvo se trebaju temeljito oprati i bacati trulo voće.

Sljedeća faza čine jabuke iz kore, a ne treba ga izbaciti. U jabučnoj koži 10 puta više pektinija nego u mesu. Pektin je prirodan, prirodni zgušnjivač, upravo zbog njegovih svojstava, ispada da je drago. Peel se stavlja u zasebnu vrećicu hrane za gazu i kuhajte zajedno sa voćnim masom, a zatim izbacite.

Ako je pripremljen iz uvijene mase, potrebno je smanjiti jezgru kostima iz jabuka, a zatim ih okrenuti kroz mlin za meso ili brusiti blender. Ako će se komadi jabuka penjati kroz sito, tada se plodovi mogu jednostavno izrezati na komade ili kriške. Sve kosti i čvrste tanjure ostat će u situ.

Osnovni principi

Priprema Peremla - zadovoljan vremenski konzumiranje i dug proces, ali on postaje jednostavan i kontroliran, ako znate njegove osnovne principe, a ne da krše proporcije navedene u receptima i u skladu sa utvrđenim redoslijedom radnji.

Sa proporcijama. Pooh se sastoji od šećera i jabuka, ponekad im dodaju druge sastojke. Idealan proporcija: 6 komada šećera na 10 komada voćne mase, na primjer, 600 grama na 1000 grama iskrivljenih jabuka. Ako je šećer manji, vjerojatnost je da je skočila oblikovanje ili lutanje. Ako je više, onda se delikata ispada previše.

Opći algoritam za pripremu:

• U karlici ili pan stavite rez ili zdrobljene jabuke, ogulite u torbi, dodajte malo vode da bi proizvodi ne izgoreli. Šećer se može odmah staviti čim plodovi će dati obilni sok, a kasnije može biti moguće kada je Apple mješavina gotovo pripremljena.
• Donesite smjesu da kuhate i smanjite požar tako da proizvodi ne prokuhaju i ležerno su. Stalno miješajte, kuhate 15-30 minuta.
• Obrišite omekšane jabuke kroz sito, bacite vrećicu kožom, dodajte šećer i druge sastojke.
• Sutra. Obično se određuje konzistencijom žongliranja u obliku žele. Kapljica gotovog proizvoda zalijepljena je za tanjir, a ne teći kroz njega. Druga metoda je procjena količine, ona se otprilike smanjuje za pola u odnosu na početnu.

Dobrodošli u pećnicu

Na spori vatru, voćna masa tečnost isparava izuzetno spor. Ovisno o količini proizvoda, zavarivanje može trajati 3-4 sata. Ovo se vrijeme može smanjiti za otprilike dva puta, ako je sutra uviđeno u pećnicu. Morate uzeti čisto kopile, sipajte mu budućnost skoči i stavite ga u pećnicu zagrijanu na 180-200 stepeni. Čim se masa zagrije, grijanje toplote na 150 stepeni i ostavljaju se jaružom u potpunu spremnost.

Polaganje na banke i skladištenje

PookEd se može pohraniti do tri godine na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Ali za to, proizvod treba položiti na sterilizirane staklene banke i rolanje. Da biste povećali rok trajanja i smanjili rizik od fermentacije, dva trika koriste. Prvo: napunite limenke sa šalama, a ne do vrata vrata, a sloj šećera se izli odozgo, što je blago obloge formira zaštitni film. Drugo: Ispunjene banke stavljaju u blago zagrijanu pećnicu na gornji sloj pridruženog pečenom.

Korisni savjet

• Rezanje jabuka su tamnije, u kontaktu sa zrakom, od ovoga je potrebno tamno boju. Da biste izbjegli pomračenje, morate položiti komade jabuke u blago zasebljeno vinovcu ili limunsku kiselinu vodu. Pored toga, moguće je olakšati skakač dodavanjem limunovog soka.
• Recepti su bili puno jabuka puno. Ovo voće je savršeno u kombinaciji s drugim voćem, bobicama, začinima, pa čak i povrćem, poput tikvice, mrkve, bundeve. Stoga je pad dostupan za razne kulinarske eksperimente.
• Za kuhanje bilo je bolje koristiti dugu drvenu kašiku, jer je potrebno često miješati vruću smjesu, a metalne kašike brzo se zagrijavaju i mogu sagorijevati kožu.
• Neke hosteze za osiguranje koriste gelatin ili druge kulinarske zgušnjice, tako da će sigurno uspjeti kao žele. Međutim, u jabukama dovoljno je vlastiti pektin, mnogo jeftiniji i korisniji će dobiti dodatni zgušnjivač kože jabuke.
• Ako su procesi fermentacije počeli u ruži, ne trebate ga bacati odmah. Bolje je dodati šećer na nju (oko 10% težine jakne), a zatim prokuhajte 7-10 minuta, razgradite na malim tenkovima i stavite ga u cool. Ali nakon takve obrade, proizvod se ne čuva dugo, pa je potrebno brzo jesti jesti.

Najjednostavnija jabuka skočio je recept

Kod kuće da takav radni komad bude čak i kod osobe koja se nikada nije prokuhala skočila. Rabljeni minimalni sastojci i radnja. Zahtijeva jedan kilogram prokletnih jabuka i 600 grama šećerne pijeska. Ako želite učiniti više, tada se broj proizvoda mora povećati proporcionalno.

1. Jasne jabuke iz kore, boje, jezgre i kostiju. Purba pažljivo omotajte u hranu.
2. Preskočite voće kroz malu mrežu mesne brusilice.
3. Taz je stavio u srednju vatru, ubacite čašu vode u nju, ubacite u njega prizemlje i utopite vrećicu ogulite u njima.
4. Dovedite do ključanja i sutra 15 minuta na spore požaru.
5. Izvadite ljuštenje iz Pelase, dodajte šećer, prikladno ga je prikladno, sustavno miješajući ga.

Skočio u pucač

Isti sastav se koristi, ali u ovom slučaju proces kuhanja je više automatiziran. Ne-lijepki premaz posude omogućava trčanje sami, nema potrebe da stalno miješaju.

1. Jabuka pire polože se u spor štednjak i zaspava gornji šećer. Ne možete se miješati, šećer se postepeno rastvara.
2. Uključite dva sata "Pričvršćivanje" režima. Za to vrijeme, glavna količina tekućine isparit će.
3. A zatim uključite režim grijanja jedan i pol, tako da je konačno dostigao željenu konzistenciju.

Miks jabuke

Ova dva voća sazrijevaju otprilike u jednom trenutku i savršeno se uklapaju. Poozzl iz jabuka i kruške postaje ukrašena čajnim pitkom i univerzalnom punjenjem za kolačiće i palačinke. Uzimat će 500 grama brušenih krušaka i jabuka, sok od polovine limuna i 700 grama šećera. Šećer slatkoća balansiranje sa limunske kiseline.

1. Voće očisti iz kore i izrezati se na komade. Sjeme se može ostaviti.
2. Stavite pripremljene jabuke i kruške u loncu, dodajte čašu vode, dovedite do prokuhanja i, izgubivši vatru, gue.
3. Voće plodove kroz sito, dodajte limunov sok i šećer, povratak u tavu i kuhajte skočili u konzistenciju u obliku mlijeka.

Apple recept za zimu sa cimetom

Sama po sebi skočio je u zimsku Stupus često je povezan sa toplom. Ali u vezi sa cimetom, koji ima zagrevanje, a jabučni ukus postaje materijalni podsjetnik kasnog ljeta ili rane jeseni, arome vrtova. Proći će kilogram jabuka, jedan štapić ili jednu žličicu sa brušenjem cimeta i 600 grama šećera.

1. Pročišćeni od ogulite i kostiju jabuke okreću se u meso brusilicu ili grickaju kašu u blenderu.
2. Stavite smjesu ogulite se u posuđe, dodajte malo vode, dovedite do ključanja.
3. Nakon 15 minuta stavite cimet i šećer, sutra, dok se ne zadeblja.