Burma, recept sa mesom, bundevom, punjenjem od grožđica

Sadržaj

Tradicionalna orijentalna kuhinja ne prestaje da nas iznenađuje svojom raznolikošću. Danas vam nudimo jelo od tatarske i turske kuhinje -burmu.

Recept mesa.

Trebat će nam:

  • Meso (janjetina) -0,5kg
  • Brašno-3 st.
  • Jaja-1 kom.
  • Voda-1 st.
  • Bow-3 kom.
  • Povrće ulje-100g.
  • Salt-1-1,5c. Kašika
  • Začini - po ukusu

Proces kuhanja:

  1. Isperite meso, nasjeckajte i uvijte kroz mlin za meso.
  2. Luk čist, pranje, fino rez.
  3. U mljenu stavite luk, sol, biber po ukusu, svi miješali sve.
  4. Zamijenite tijesto od jaja, vode, soli i brašna. Konzistentno tijesto kao rezanci. Tijesto podijeljeno na 2 dijela, ovaj obim će biti teško obraditi odmah.
  5. Svaki dio tijesta se vrti vrlo tanko, a zatim se idu i dodatno uz ruke, na vrhu sloja za razmazivanje obilnim vrućim biljnim uljem.
  6. Stavite na svaki list testa da biste stavili nadjeve, distribuirajte po cijelom listu i roli u rolu.
  7. Podmazan oblik izlaže valjak, a omotajući na spiralu na vrsti puževa. Iz gornjeg noža za puževe torte za rezanje u porcije. Formirati na pećnicu grijanu na 180g. i kuhajte 45 minuta. Pita mora kupiti zlatnu boju. Spremna torta za podmazivanje povrća ili putera.

Recept bundeve

U ovoj izvedbi, Burma dolazi iz tijesta sa kvascem.

Sastojci za tijesto:

  • Brašno - 3 čaše + na podijelu
  • Vodena -1 čaša
  • Kremni maslac - 50g
  • Biljno ulje - 150gr
  • Salt-1 h.kašika
  • Šećer-1 h. kašika
  • Suho kvasac - 1,5h. Kašika

U toploj vodi za uvođenje soli, šećera i brašna i zamijeti meko elastično tijesto. Testo da se stavi u posudu ili posudu, pokrije ručnikom i ostavi 1 sat.

Za punjenje:

  • Bundeve-0,5kg
  • Walnut Walnut-100g
  • Creat maslacy -50gr
  • Sol, šećer, biber - po ukusu.
  1. Trljanje bundeve na grateru, stisnite masu ruku, odvodite tečnost.
  2. Dodajte šećer, sol, biber i zrnate maslac, pomiješajte sve.
  3. Tijesto nakon što se približilo 1 sat, podijelimo na dva dijela, svaka polovica odvojeno razmaznosti. Svaki komad tijesta fino se valja sa koljnim pin, podmazuje se s foliziranim uljem i širi punjenje bundeve, posipane sitnim maticama odozgo.
  4. Zategnite tijesto u rolu i stavite na podmazani lim za pečenje, prvo okrećemo jednu rolu, a zatim se sljedeća rola povećava na prvu. Sirova pita seče na komade kako bi tijesto nije hlađeno i nakon kuhanja, lako se podijeli na dijelove. U protuvrijednosti torta se miješa za još 10-15, dok se pećnica zagrijava do 180g. Pecite 45-50mount. Spremna Burma na gornjem podmazivanju kremastom uljem.

Recept za klasični burme sa mesom u rerni

Sastav tijesta:

  • Brašno-2-2,6stakan + na split
  • Voda -200ml
  • Jaja-1pc
  • Sal-1ch. kašika

Sastav punjenja:

  • Mesno masno -0,3kg (možete dodati kurdnyny debelu u janje)
  • Luk na -6 komada
  • Krompir 4ctuki
  • Ulje (povrće ili puter) -100g
  • Sol-0,5Ch. Kašika
  • Začin (biber, zira) - po ukusu
  1. Tijesto se mora slomiti, pa počnemo kuhati bum.
  2. U posudi miks jaje, voda, sol i brašno, miješaju elastično tijesto. Pokrijte tijesto ručnikom i pustite da piva 15 minuta. Tada se tijesto podijeli na 2 dijela, oblikuju 2 kuglice. I skuhati punjenje burmi.
  3. Meso koje treba zapamtiti, izrezati se vrlo fino. Jasan luk i krompir, pranje i drobljenje ili fino rezano. Pomiješajte meso i povrće i dodajte sol i začine, a sve temeljito miješati.
  4. Iz testnih kuglica do prevrtanja tankih slojeva, dobrih, bez rezervnih, podmazivanja vrućim biljnim uljem ili pretrešenom kremom. Stavite punjenje mesa i uvijte kolut. Roll uložite u obliku pečenja, vrteći se u spiralu. Nastavite spiralu sa sljedećim rolom. Napravite poprečne rezove na svježem tijestu, dijelite ga na porciji.
  5. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180g približno 45 minuta. Spremnost određena formiranjem zlatne kore. Spremna pita za podmazivanje puterom.

Recept Burme sa lisnatim tijestom i punjenjem grožđica

Kuhanje lisnatog tijesta sa poznatim načinom

  1. U čaši vode otapaju sol, šećer (po ukusu) i pogoršaju 1 jaje, svi su bičeni klinom.
  2. U 3 šalice brašna sipa tekućina, pomiješajte i ostavite 30-40 minuta. Omekšati kremasto ulje u iznosu od 300g. Tijesto nakon isteka vremena za valjanje u tanki sloj i za podmazivanje sloja rastopljenog ulja, zamotajte i prebacite tijesto i ponovo se prebacite preko ulja, operite tijesto i prevrnite se i razmažite tijesto i razmažite tijesto. Zato ponovite postupak nekoliko puta dok ulje ne bude završeno. Tijesto uklonite neko vrijeme u hladnjaku.

Kuhanje nadjeva od grožđica

  1. Raisin 1 šolje pere, suvo, drobljenje na mlincu za meso. Izmiješati sa 1h. kašika cimeta i 100g. Šećer i 50gr. Kremasto ulje.
  2. Tijesto se podijelilo na 2-3 dijelove da bi se prilika svaki dio iskoristio kao tanji. Stavite valjano tijesto da biste izložili nešto punjenja i zategnite u cijev. Stavite valjak u podmazan oblik, predenjući spiralu, nastavljamo spiralu sa sledećim rolom. Svaki kružni sat preko. Gornji sijati jaja i pošaljite u rernu. Pecite 30-35 min na 220g. Uklonite gotovu pitu, posipajte kao ukras šećera u prahu.

Slatko punjenje može se izvesti u svom izboru: od oraha, Kuragi, Jungle, vikendica.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Recepti