Khachapuri u ajarskom - 14 iz stvarnih gruzijskih recepata

Zdravi svi. Gruzijska kuhinja Zapute se s raznim ukusnim jelima. Lobio, Satzivi, Chakhokhbili - poznati su svima.

Khachapuri u Ajarskom - jedan od najčešćih. Malo je vjerovatno da postoji osoba koja ga nije probala. Ovo je sočna i dijetalna delicija napravljena od najjednostavnijih sastojaka.

Recepti koji kuhaju ovaj dom miracular puno. Svaka ljubavnica on ima svoje. Postoje opcije sa domaćim testom sa kvascem, a postoji gotova kupovina (za one koji imaju malo vremena). Ispeći i u pećnici i u tavu.

I naravno, punjenje se razlikuje na različite načine. Najčešće čine sa sirom lako topljenje sorti: Suluguni, Adygei, mocarela. Ali događa se da jaje, zeleni ili vikendica.

Khachapuri u Ajarski faza - pravi gruzijski recept

Khachapuri - Tradicionalno gruzijsko jelo. Postoji puno opcija za njegovu pripremu. Danas ću vam pokazati kako napraviti u Ajarima.

Dobiva se ovim receptom vrlo ukusno i nježno. Brzo se priprema dovoljno, kao što je jedeno. hajde da počnemo!

Sastojci za tijesto:

• Brašno - 400 grama;
• Voda topla 38 stepeni - 280ml.;
• Sol - 6 grama;
• Šećerni pijesak - 10 grama;
• Suhi kvasac - 7 grama;
• Biljno ulje - 40ml.

Sastojci za punjenje:

• Suluguni sir - 300 grama;
• Vikendica - 150 grama;
• Jedinstveni protein jaja;
• Brašno - 1 kašika;
• Mlijeko - 30ml.;
• Žumance od jaja - 3 komada;
• Kremasto ulje - 60 grama.

Priprema tijesta:

jedan. Sipajte 280ml. Topla voda sa temperaturom od 38 stepeni. Dodajte 6 grama soli i 10 šećerskih pijeska. Svi mešani.

2. Zatim u vodi pomiješana sa šećerom i soli, uvodimo sedam grama suvog kvasca. Opet svi tasuzh.

3. Mi umanjujemo kao kvas i ostavimo pet do sedam minuta.

Da se to nije dogodilo, nemojte raditi testo.

4. Uzmite duboku posudu i prosipajte tamo 400 grama brašna.

pet. U prosipanom brašnu napravimo produbljivanje.

6. Zatim sipajte kvas na produbljivanje u prosijano brašno.

7. Prvo pomiješajte tijesto u posudi. Dodajte se kad se miješaju polovina iz ukupne norme biljnog ulja (negdje 20ml.). Sve Tasuzh.

8. Moramo miješati tijesto da ga sakupimo u jednoj velikoj kvržici.

devet. Nakon što smo prikupili tijesto u kvržicu, oprati ćemo ga na stol. Ali mi nećemo dodavati brašno više. Trebate to učiniti dok ne prestane da se drži da se rukuje. Takođe postepeno ulazite u preostalih 20ml. biljno ulje.

Sve ovo ide oko 10 minuta.

10. Bitni smo tijesto. Podmažite ruke biljnim uljem i pošaljite ga na loptu. Uzimati i duboku zdjelu, koji se također razmazuje. Zatim stavite naše čudo u nju.

jedanaest. Zatvorite film za tijesto. Stavite ga na toplom mestu na jedan sat. Trebalo bi se povećati u iznosu od više od dva puta.

Ako je soba cool i nema takvog ugla, gdje možete braniti, a zatim spustite zdjelu vruće vode za 45 minuta.

Napravite popunjavanje:

jedan. Suluguni sir tri na velikom grateru.

2. Zatim dodajte vikendicu u naribani sir.

3. Stavite jednu kašiku brašna.

4. Sada su vam ruke dobro miješane, zagrijavaju vikendicu.

pet. Sa miješanjem s rukama, dodajte postepeno malo mlijeka.

6. Miješajući nadjev, pogledajte njegovu konzistenciju.

Ako je vrlo tijesna, onda morate dodati još malo mlijeka.

7. Izlazimo iz naših punjenja tri identične kuglice od sira.

Formiramo Khachapuri:

jedan. Naše tijesto se približavalo.

2. Nije voluminozan, položite ga na stol ili poseban silikonski tepih. Spatulu podijelimo u tri dijela.

Imat ćemo tri peleta.

3. Iz svakog komada tijesta je lopta. Pokriti ih ručnikom i ostaviti pet minuta.

4. Stavili smo grijanu pećnicu na 230 stepeni. Takođe zagrijavanje lima za pečenje na kojem ćemo ispeći naš Khachapuri.

Da li svi budemo na revolving strani.

pet. Kotrljanje tijesta u obliku ovalnog. Prečnik oko 25cm., Debljina 5-7 mm.

6. Uzmi kuglu punjenja i luk od njega.

7. Trećina ispuna distribuira se uz ivicu našeg testa. Sa dvije strane nasuprot jedni drugima.

8. Ispitajte Zatvorite punjenje, formiranje strane našeg Khachapurija. Podižemo i prilagođavamo ga, zatvaramo sadržaj.

devet. Iz drugog boka, također zatvaramo punjenje tijesta, formirajući stranu.

Kao rezultat toga, dobivamo čamac, na čemu ćemo pokriti ivice.

10. Uzmi ploču i stavi na njen pergament papir. Možete koristiti posebne za pečenje. Tada će biti lako povući ovaj papir sa Khachapuri na limu za pečenje.

jedanaest. Prozravamo papir za pečenje malog brašna i stavi na njega. Tada malo proširujemo radni komad, kao i formirajući uši u mjestu gdje pobijedimo ivice tijesta.

12. Uzmite kuglu za tijesto iz kojeg smo već malo probijali za punjenje letova. Stavite u čamac.

13. Između punjenja objavljujem nekoliko komada sira Suluguni.

Pečenje Khachapuri:

jedan. Tako da formiramo sva tri naše kolače. Pećnica i bitka grijana. Sada ih povucite na poleđinu palete. Pećimo u rerni na 230 stepeni 10-12 minuta.

2. Trebalo je 12 minuta. Zgrabili su. Izvadite iz rerne.

3. Čim ih izvuku iz pećnice, napravimo mali produbljivanje noža u sredini punjenja.

4. Podijelili smo jaje i razdvajamo žumance iz proteina.

pet. Izložite žumance u rupi u sredini punjenja našeg Khachapurija.

6. Ponovo šaljemo u rerni 1-2 minute, tako da je jaje uhvatilo malo.

7. Nakon par minuta, izvadite iz rerne. Naš Khachapuri je spreman!

Poslužuje se vruće. Sve je jednostavno - smanjujemo tijesto, makausa u mješavini jaja i sira. Uživajte u ukusu. prijatno!

Adjara Khachapuri u Batumunu

Gruzijska kuhinja Zapute se s dobrotama. Čak i osoba koja je daleko od kuhanja zna šta je Khachapuri. Ali malo ljudi ih može kuhati.

Volim ovo čudo, ali prvo se plašim. Ipak, činilo mi se teško. Ali ovdje je sve tako dostupno da sam odlučio. Tijesto je vrlo zrak, a sočan za punjenje. Uopšte, to je potrebno.

Sastojci za tijesto:

• Topla voda - 180ml.;
• Salt - 1ch.L.;
• Šećer - 1ch.L.;
• Kvas - 5gr. suvo (15gr. svjež);
• Pšenično brašno - 300g.;
• Biljno ulje - 2. mjesto.L.

Sastojci za punjenje:

• Sir (Suluguni, Mozarella, Adygei) - 450g.;
• Protein 1 jaja;
• Mlijeko (voda, vrhnje, pavlaka) - 50ml.;
• Brašno - Paul Art.L.;
• Sol po ukusu.

Uz to:

• Yolk - 1pc. (za podmazivanje);
• Žumance - 2pcs. (za ukras);
• Kremasto ulje - 4 komada (za ukras).

Tečaj pripreme:

jedan. Voda malo topla.

Možete provjeriti temperaturu prstom. Ne bi trebala spaliti kožu.

2. Sipajte sol i šećer. Umiješati. Zatim stavite kvasac. Možete uzeti živo ili suvo. Nakon ući u par žlica brašna. Povucite i uklonite smjesu na toplom mjestu 20 minuta.

3. Nakon isteka kvasca, pojavit će se šešir. Ako se to nije dogodilo za 20 minuta, pričekajte 10 više.

Ako nakon toga nije, onda je kvasac loš i nemoguće je kuhati.

4. Proširati brašno. Ali u tijestu ga dodajte u dijelove. Ne počnite ništa. Čim postane teško umiješati kašiku da se stavi na radnu površinu. Na njemu, držite ruke da se zabavite 5-7 minuta.

pet. Kad tijesto postane homogeno dodajte kašiku biljnog ulja. Nastavite mijesiti. Zatim unesite natrag.

Kao rezultat toga, ispada glatko tijesto.

6. Posuda i tijesto podmazivanje biljnog ulja. Pokriti foliju hrane i uzimati u toplom mestu na otprilike 1 sat.

7. Nakon sat vremena dobiti testo. Dosegnite ga i stavite ga još jedan sat.

Ovaj korak se može preskočiti ako nemate vremena.

8. Dok je tijesto pogodno, napravite punjenje. Sutter na grater sir koji se dobro otopi. Možete uzeti mozarelu ili adygei. Stavite ga u posudu. Dodajte brašno, mlijeko i protein. Žumance ne bacaju, ali još uvijek odlazi u stranu. Ako sir nije slano, onda zadovolji. Svi mix. Podijelite punjenje na 2 dijela.

devet. Podijelite tijesto na 2 dijela. Pucao u posudu. Jedan pokriva film i izvadite. Prodao je drugi kotrljač u krugu promjera 30cm.

10. U centru kruga, izložite punjenje. Distribuirati ga, pomalo dostići ivice.

Ispitivanje ivica podmaže vodu.

jedanaest. Ivice povezuju i dobro pričvršćuju. Ispada veliku paštu. Otvaramo šavu.

12. Oštar nož napravi rez na sredini pita. Uredne ruke počnu povlačiti tijesto iz središta do ivice, izlaganje punjenja.

13. Postoji još jedan način za kuhanje Khachapuri. Morate izbaciti tijesto u krug i staviti ga na sredinu, već na ivici. Zatim ga trebate pokriti rubom tijesta i rolate u sredini.

četrnaest. Okrenite pećnicu da ozdravi na 220 stepeni. Stavite ga sa limom za pečenje. U potonjem stavite nadjev i pokrijete ih folijom.

Dajte im udaljenost.

15. Nakon 10 minuta uklanjamo film. Podmažite jolkom joku. Na vrućem listu za pečenje sa folijom ili silikonskim tepisom nose praznine. Stavite ih pečenim u rernu 10-15 minuta.

16. U vrućem khachapuri u centru sira, činemo produbljivanje vilicom. Izloži žumance tamo. Na rubovima na pozornici stavili smo 2 komada krem ​​ulja.

Punjenje sira vrlo je ugodna harmonija sa testom zraka. Ispada ukusan i zadovoljavajući doručak. Naravno, možete jesti u bilo koje doba dana.

Gruzijski Khachapuri u Ajarima sa vikendicama

Ovo je zaista gruzijsko jelo. Tradicionalno ga čini sa Suluguni sirom. Danas želim da vam pokažem kako da ga skuvam sa vikendicama.

Ne zahtijeva ovaj recept da odgovara tijestu. Stoga je potrebno samo 45 minuta. Ispada da zadovoljava, ukusna i vrlo korisna, jer mu je tijesto iz vikendice. hajde da počnemo!

Sastojci:

• Vikendica - 200 grama;
• Rižino brašno - 70-80 grama;
• Jaje - 2 komada;
• Suluguni je redget - 50 grama;
• Škrob - 1 kašika;
• Zeleni - po ukusu;
• Sol po ukusu.

Proces kuhanja:

jedan. Počnimo s činjenicom da ćemo pripremiti sve potrebne sastojke za naš Khachapuri u odgovarajućim proporcijama. Zeleno meso. Suluguni sir na malom grateru.

2. Uzimati duboku posudu i izložite dvjesto grama vikendice u njemu.

3. Vitlanski sir za smeće u posudi.

4. Uzimamo jaje i odvojimo proteina od žumance.

Drugo odgođeno i prvo dodajte u vikendicu.

pet. Pomiješajte svoj vikendica sa proteinom. Zatim dodajte brašno od riže.

6. Svi mešani. Neki solim.

Bukvalno prstom.

7. Prvo se miješamo sa vilicom, a potom i rukama.

8. Tijesto kao rezultat moramo napraviti loptu. Uzmite papir za pečenje i posipajte njen brašno od riže.

devet. Iz našeg skuta tijesta formiramo čamac.

10. Kad smo je formirali, pirsing viljuške.

jedanaest. Zatim podmažite sve khachapuri sa preostalim žumancevima.

12. Žumance, podmazujemo i unutar čamca i njegove strane.

13. Pukli smo u pećnicu zagrejali za 180 stepeni 25-30 minuta.

četrnaest. Fino režite zeleni i stavite ga na vrh na pečeni khachapuri.

15. Distribuirati zelenilo unutar čamca.

16. Na vrhu zelenila stavlja se unutar rezijskog sulugunija.

17. U sredini se produbljuju.

osamnaest. Razbijamo jaje i pažljivo bez oštećenja žumdeći stavljaju u Pychka koju smo napravili u središtu čamca.

19. Stavili smo Khachapuri u pećnicu 3-5 minuta, tako da se sir rastopio, a protein je zgrabio.

Naša delicija je spremna! Ispostavilo se vrlo neobično, ukusno i mirisno! Dobar apetit!

Adjara Khachapuri sa jajetom kod kuće

Jedno od najpoznatijih jela Georgia - Khachapuri. Mekan, sočan, zrak i vrlo zadovoljavajući. Iz jednog naziva usta ispunjena je salivom.

Trudim se da izbjegnem tijesto sa pečenjem, jer mi se čini izazovnim radom sa kvascem. Ali ovdje je sve vrlo jednostavno i razumljivo. Tijesto je već dugo pogodno, ali rezultat je bankovno. Cijela moja porodica bila je zadivljena.

Sastojci za tijesto:

• Mlijeko - 100ml.;
• Voda - 100ml.;
• Suhi kvasac - 5g. (ili 15g. svjež);
• Šećer - 1ch.L.;
• Sol - 0,5 h.L.;
• Brašno - 300g.;
• Rafinirano ulje suncokreta - 30ml.

Sastojci za punjenje:

• Suluguni sir - 150g.;
• Adygei sir - 150g.;
• Mlijeko - 50ml.;
• Sol po ukusu.

Uz to:

• Yolk - 1pc. (za podmazivanje);
• Žumance - 2pcs. (za ukras);
• Kremasto ulje - 4 komada (za ukras).

Tečaj pripreme:

jedan. Voda malo topla.

Možete provjeriti temperaturu prstom. Ne bi trebala spaliti kožu.

Dodajte toplo mlijeko.

2. Sipajte šećer u vodu. Umiješati. Zatim stavite kvasac. Možete uzeti živo ili suvo. Nakon ući u par žlica brašna. Peretasite.

3. Pokrijte smjesu s filmom i uklonite je na toplom mjestu 20 minuta. Nakon isteka kvasca, pojavit će se šešir. Ako se to dogodi nakon 20 minuta, pričekajte 10 više.

Ako kape koje nikad niste vidjeli, onda je kvasac loš. Pripremite se na njima ne mogu.

4. Kad je kvasac spreman, slano. Zatim tražite brašno. Ali u tijestu ga dodajte u dijelove. Ne počnite ništa.

pet. Čim postane teško umiješati kašiku da se stavi na radnu površinu. Na njemu držite ruke da se mijesite 5-7 minuta.

6. Uklonite tijesto u posudu i stavite ga na toplom mestu 15 minuta. Nakon ovog trenutka, opet, počnite sa njim.

7. Nakon 15 minuta, dodajte biljno ulje. Nastavite mijesiti.

Kao rezultat toga, ispada homogeni i glatki tijesto.

8. Stavite tijesto na radnu površinu i izbacite je rukama bez dodavanja brašna. Učinite to dok ne postane glatka i prestanite da se držite za ruku.

devet. Stavite tijesto u posudu. Pokriti od vrha forumih filma i ostavite pristup 40 minuta.

10. Kad se približila, podijelite ga na dva jednaka dijela. Svaki se valja u kuglu. Prekrijte film i ostavite da se raskine 10 minuta.

jedanaest. Za punjenje sode na grater sir koji se topi dobro.

Možete uzeti mozarelu ili adygei.

Stavite ga u posudu i dodajte mlijeko. Ako proizvod nije slano, onda zadovolji. Svi mix.

12. Uzmi loptu i prišima ga u krug. Na ivicama, izložite malo punjenja sira.

13. Prekrijte ivicu testa i prebacite ga u sredinu, formirajući čamac.

Ivice su prilično šalter.

četrnaest. Stavite pećnicu da čuje do 220 stepeni. Pošaljite kopile u nju. U Khachapuriju, stavite nadjev, a tijesto podmažite žumance.

15. Na vrućem listu za pečenje sa folijom ili silikonskim tepisom nose praznine.

Možete ih u početku staviti na pergament.

Stavite ih pečenim u rernu 10-15 minuta.

16. U vrućem khachapuri u centru sira, činemo produbljivanje vilicom. Izloži žumance tamo. Stavite u rernu 1-2 minute.

17. U vrućim brodicama na rubovima žumanjka, stavite dva komada putera.

Uz to, možete podvući letove.

Sir se topi, punjenje je vrlo sočan i lagano. Zahvaljujući jajetu, takva hrana postaje super zadovoljavajuća. Kao rezultat, ukusno i nježno jelo. O takvim ljudima kažu "prekid uma".

Khachapuri u Ajarskom bez kvasca

Ovo je blago tijesto, Suluguni salan sir i svježi žumance na vrućem siru. Tijesto za njega obično se koristi kvas. Ali danas želim da vam pokažem recept za gruzijsko čudo bez kvasca.

Priprema se za ovako vrlo brzo. Test se ne mora približiti nekoliko sati, već da ga operete izuzetno lako. hajde da počnemo!

Sastojci:

• Brašno - 300 grama;
• Kefir - 200ml.;
• Suluguni sir - 300 grama;
• Piletina jaja - 3 komada;
• Biljno ulje - 10ml.;
• Creat puter - 10 grama;
• Sol - ½ žličica;
• Šećerni pijesak - ½ žličica;
• Soda - ½ Čajna kašika.

Proces kuhanja:

jedan. Uzimati duboku posudu i razbijte jedno jaje u njemu.

Brzo ga pomiješajte s malom pjenom.

2. Dodajte pola žličice sode u jaje, što više soli i šećerne pijeska. Svi mešani.

3. Zatim uđite u Kefir i ponovo sve tasu.

4. Sada stavite dvije trećine postojećeg brašna. Trećina odlazimo na mjerenje i kotrljanje tijesta.

Bolje je da ga prosirate unaprijed.

pet. Počinjemo oprati tijesto. Prvo sa kašikom, a zatim ruke. U procesu gledamo dosljednost i po potrebi dodajemo više brašna. Ne treba se držati za ruku.

6. U procesu miješanja testa dodajte malo biljnog ulja. I operite ruke ponovo.

7. Kad smo intervenirali biljno ulje u tijesto, formirajte loptu iz nje. Stavite ga u tanjir. Prekrijte film ili ručnik odozgo i stavite na toplom mestu 15 minuta.

8. Dok naš tijesto ne bude malo pogodan, Suluguni sir na velikom grateru.

devet. Trebalo je 15 minuta. Izvadite tijesto s ploče i podijelite ga na dva dijela.

10. Pomesti tablicu brašna. Uzmi jedan dio našeg testa. Ja ga baziram i ispružim ruke prije ovalnog, promjera 25 centimetara.

Možete prevrnuti malo kotrljača.

jedanaest. Sada vozimo malo ruba našeg tijesta u cijevi s obje strane. Po želji možete staviti punjenje sira Suluguni.

12. Savjeti za ljuljaju s obje strane.

Dobijamo brod.

13. Do centra mjesta odložen sir Suluguni. Budući da ćemo Hachapuri imati dva, tada postojeći naribani sir uslovno podijeljeni u dva dijela. I položite ga u svakom obratku.

četrnaest. Dobijamo pelete popunjene unutar sira.

15. Uzmi gad. Stavite na papir za pečenje, a na vrhu uredno izlaže na naš Khachapuri.

16. Tada smo naši mjerile u pećnici zagrijali na 180 stepeni 20 minuta.

17. Nakon 20 minuta izvadimo svoj Khachapuri. U centru svakog broda čini produbljivanje.

osamnaest. U postignutoj produbljivanju slomio se jaje.

Potrebno je to učiniti pažljivo tako da žumanci ostaje cjelina.

19. Zatim smo nazad stavili Khachapuri u pećnicu na 180 stepeni još 10 minuta.

dvadeset. 10 minuta, a naš zgodni su spremni. Izvadite ih i nanesite na stol.

Na Willu, odozgo možete piškiti, prevariti i dodavati krem ​​ulje. Dobar apetit!

Susjerac Khachapuri sa sirom

Bez Khachapurija, nema spominjanja gruzijske kuhinje. Ovo je jedno od najpoznatijih jela. Ukusno, mirisno, zadovoljavajuće i sočne.

Ovaj recept je najlakši onih koji sam vidio. Na njemu se testo pokaže kao zrak, a punjenje sočne. Takvo pečenje odmah nestaje sa tanjura.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 400g.;
• Suho - 1ch.L.;
• Sol - 0,5 h.L.;
• Šećer - 0,5 h.L.;
• Mlijeko - 250ml.;
• Biljno ulje - 2. mjesto.L.;
• Suluguni sir - 450g.;
• Pileća jaja - 2pcs.;
• Kremasto ulje - 60g.

Tečaj pripreme:

jedan. Proširati brašno. Dodajte sol, šećer i suhi kvas. Mešati lagano. Napravite udubljenje u centru i tamo sipati toplo mlijeko.

Ne bi trebalo biti vruće.

2. Započnite tijesto za miješenje. Kada postane homogena, dodajte kašiku biljnog ulja. Nastavite mijesiti. Zatim uđite isti. Kao rezultat toga, ispada homogeni i glatki tijesto.

3. Uzmi tijesto u kuglu i stavi u posudu.

Pokriti foliju hrane i uzimati u toplom mestu na otprilike 1 sat.

4. Sat vremena kasnije, pokupite tijesto i pokupite ga. Ponovo pokriti film i stavite ga preko 30 minuta.

pet. Dok je tijesto pogodno, napravite punjenje. Sutter na grater sir koji se dobro otopi.

Možete uzeti mozarelu ili adygei. Ovdje se koristi Suluguni.

6. Izdvojiti se sa pergamenta. Vrh sisa s brašnom. Takođe se popeti na radnu površinu. Ležati na njenom tijestu.

7. Podijelite tijesto na 2 dijela. Pucao u posudu. Zatim, uz pomoć ruku, povucite krug u peletu oko 30cm. Prečnika.

8. Otkotrljao šok. Počevši ravnomjerno preko cijele površine. Počevši od rubova, ubacite ga u brod.

Savjeti su dobri.

devet. Podmažite tijesto topljenim kremastom uljem. Pošaljite lim za pečenje u rernu, zagrijani na 180 stepeni 15 minuta.

10. U centru sira, činemo se produbljivanje vilicom i prebilici u nju. Na ivicama se nalazi 2 komada krem ​​ulja.

Tijesto rastopljenog krem ​​ulja.

Vaša rodbina neće se pobrinuti za takvo pečenje. Olakšava lagano tijesto u kombinaciji sa punjenjem soli. Jaje dodaje sin. Ovo prekrasno jelo neće ostaviti nikoga ravnodušnim.

Khachapuri u Ajarima iz lisnatog peciva

Khachapuri u Ajarskom - ukusan, mirisan i zadovoljavajući gruzijski pečenje. Danas ću vam pokazati sadašnju varijantu lisnatog peciva.

Ispada vrlo nježno i u mjeri soli na ovom receptu. Tijesto, ja se pripremam. Dakle, odmah smanjuje svoje vrijeme kuhanja. To se može sigurno učiniti za doručak, jer ne treba mnogo sati. hajde da počnemo!

Sastojci:

• Duć na listu od puhača - 250 grama;
• Piletina jaja - 7 komada;
• Suluguni sir - 400 grama;
• Kremasto ulje - 30 grama.

Proces kuhanja:

jedan. Uzimati duboku posudu. Tri sira Suluguni i razbije tri pileća jaja u njemu. Svi mešani.

2. Imao sam smrznuto tijesto. Brzo sam se smrznuo i rekao malo u pravougaonik. Učini to tako da nije suptilno. Samo trebate skalirati postojeći pravokutnik.

Debljina treba biti napola acer.

3. Tada naš pravokutnik se podijeli na tri jednaka dijela.

4. Svaki dio poprilimo malo brašna i valjamo u tanjim pravokutniku s debljinim tri milimetra.

pet. U valjanom pravokutniku duž rubova stavljaju rezidnu sulugunu, pomiješanu jajetom.

6. Sir koji smo stavili na obje strane, paralelno jedni s drugima.

7. Vozimo sir u tijestu, formirajući se na ovaj način.

8. Uzmi lim za pečenje i stavite ga pekarski papir na njega. Izlazni smo naši Khachapuri odozgo.

Umanjuju se vjevericom iz pilećeg jajeta. I preciziranje žumanca dok su po strani.

devet. Rubovi okvira vrištaju. Između njih se ispostavilo kao brod.

10. Unutar i na ivicama podmazujemo svoje greljke s žumandom.

Ako nakon podmazivanja imate protein i žumance, dodajte ga u punjenje i mješavinu.

jedanaest. Tada unutar čamca stavite suluguni sir pune jajetom.

12. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni i stavite naš Khachapuri tamo 15 minuta.

13. Prošlo je 15 minuta, nabavite ih. U centru se iznosimo rez i formiramo rupu.

četrnaest. U rez sa rupom sipajte jedno pileće jaje ili dvije prepelice.

Trebaju se pažljivo razbiti tako da žumance ne raste. Važno je.

15. Stavite u rernu 2-3 minute, tako da jaje uzmi malo.

16. Nakon što vratimo Khachapuri iz pećnice, stavite svaki 10 grama krem ​​ulja u svako.

Naše delicije od lisnatog tijesta su spremne! Ružičasti, mirisni i vrlo ukusni! Dobar apetit!

Adjara Khachapuri na Maconiju

Zrakoplovna mekano tijesto, slani izvlačenje sira i tekući žumance - to je ono što Khachapuri u Ajarima. Ako na ivice dodate više komada krem ​​ulja, onda će biti istina.

Ovo je najlakši recept koji sam vidio. Pripremajući testo brzo, bez problema. Pečen takođe. Jednom ili dva, a zadovoljavajuće jelo je spremno! To je samo san, a ne opcija.

Sastojci za tijesto:

• Marty - 75g.;
• Voda - 75g.;
• Suho kvasac - 5g.;
• Šećer - 15g.;
• Salt - 1g.;
• Brašno - 250g. + Ostavite malo na naseljenom;
• Biljno ulje - 80g.

Sastojci za punjenje:

• Adygei / Suluguni sir / Imereti - 600-800g.;
• Jaje - 1pc.

Sastojci za ukrašavanje:

• Jaje - 2pc.;
• Kremasto ulje - 100-200g.

Tečaj pripreme:

jedan. U zdjelu sipaju 75 grama vode i onoliko koliko maconi.

Ako nemate zadnje, možete zamijeniti Kefir, zumiranje broja je dva puta. Ili sipajte dvaput tečnosti.

2. Voda i mazona miješaju se na homogenu konzistenciju. Dodajte kvas, šećer, sol i suncokretovo ulje. Svi lijepi tasuzh.

3. U tijestu, lažljive brašno. Započnite mijesiti kašiku.

Kako će biti teško miješati, postaviti na radnu površinu i nastaviti s rukama.

4. Kad tijesto postane glatko, stavite ga u posudu. Pokriti foliju ili ručnik za hranu. Ostavite stoji na toplom mjestu za ne manje od 30 minuta.

pet. Dok je tijesto pogodno, napravite punjenje. Sutter na grater sir koji se dobro otopi.

Možete uzeti mozarelu ili adygei.

Dodajte jaje i pomiješate nadjev.

6. Nakon pola sata tijesto je pogodno i povećaće se nekoliko puta. Za to vrijeme možete ga promijeniti nekoliko puta.

7. Podni brašno. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. Jedan postponus. Prodao je drugi kokoši u pravougaonik.

Pokušajte napraviti ivice krajnjeg, a sredina je temeljna.

Ležati na dugim ivicama postavite malo punjenja.

8. Ivice sa punjivim kolutom u flageli. Zatim povežite svoje bljeskove da biste dobili brod. Mjesto se dobro povezuje.

devet. Doručak kopile. Uzmi komad na njega. Stavite punjenje unutra.

Stavi više, t.do. Kada se zagreva, sir će pasti i postat će vizualno manji.

U centru se dobijamo produbljivano, gdje smo tada stavili žumanj.

10. Drugi dio testa ponovo se valjao u pravougaonik. Do centra mjesta stavite ostatak preostalog punjenja. Ivice uredno vuču i okreću suture pod.

jedanaest. Napravite oštar nož za rezanje pupcem u centru.

Lagano prebacite tijesto iz reza do ivica.

U nadjev, napravite žumanjku. Stavite drugi khachapuri na lim za pečenje. Okrenite pećnicu za 250 stepeni. Pričekajte 20 minuta i stavite na svoje greljke 15 minuta.

12. U centru sira, činemo se produbljivanje vilicom i prebilici u nju. Stavite 2 minute u pećnicu tako da protein grabi.

13. Na ivicama se nalazi 2 komada krem ​​ulja.

Uzgred, tijesto ih može podmazati dosta.

Ljepota, a ne dust. Neverovatno su ukusni. Samo leti sa stola. Definitivno ih morate kuhati više puta.

Khachapuri u Ajarskom u Kefiru

To je srdačna, ukusna i mirisna gruzijska jela. Danas ću vam pokazati recept sadašnje opcije u Kefiru.

Spreman je za ovako vrlo jednostavan i brz. Ispada mirisno, ima hrskavu koru i ukusno punjenje. Rezultat će vam definitivno ugoditi vama i vašim najmilijima. hajde da počnemo!

Sastojci za tijesto:

• Jaje - 1 komad;
• Šećerni pijesak - 0,5 žličice;
• Sol - 0,5 žličica;
• Kefir - 100ml.;
• Brašno - 200 + 65 grama;
• Soda - 0,5 žličice.

Sastojci za punjenje:

• Suluguni sir - 200 grama;
• Protein od 1 jaja;
• Mlijeko - 5 kašika;
• Jaje - 1-2 komada;
• Kremasto ulje - 15 grama.

Priprema tijesta:

jedan. Uzimati duboku posudu. Podijelimo se u to jedno pileće jaje.

2. Do slomljenog pilećeg jajeta, dodajte pola žličice šećerne pijeska i iste soli. Svi mešani. Zatim ulivimo 100ml. Kefira.

3. Dalje, uzimamo 200 grama brašna, bolje u šolji. Na vrhu stavite jednu kapuću sode.

Svi zajedno prosiraju kroz sito pravo u našu smjesu.

4. U čašu, postignem više grama 65 brašna. Bit će potreban za podmapu prilikom miješanja testa.

pet. Sada počinjemo mijesiti tijesto. Kad se okuplja u Rimu, onda ćemo ga oprati rukama. U procesu pomeštamo kuhane 65 grama brašna.

Tijesto je vrlo nježno.

6. Podmažite posudu od biljnog ulja. Stavite u to naše tijesto i prekrijte film ili ručnik odozgo. Pusti ga da dođe malo, oko pola sata.

Priprema punjenja:

jedan. Tri na plitkom grater suluguni sir.

2. Zatim odvojimo proteina jednog jajeta od žumana do zasebnog spremnika.

3. Mi miješamo protein, a zatim dodamo pet kašika mlijeka na njega.

4. Miješamo proteine ​​sa mlijekom, a zatim je ulazimo na naribani sir. Svima do homogenosti.

pet. Stavili smo pećnicu na 230 stepeni sa suprotnom, na kojem ćemo ispeći Khachapuri. Dok se događa, formirat ću naše greljke. Prvo suviljki stol sa brašnom.

6. Objavljujemo tijesto na stolu i podijelimo ga nožem u dva jednaka dijela.

Pa ćemo ispeći i jedno i drugo.

7. Sada se prevrnemo tijesto u krugu.

8. Uslovno prstiju podijeli naš krug u tri dijela. Provodim liniju.

Tako da ću zakazati, koliko dugo ćemo prevrnuti letove našeg budućeg Khachapurija i gdje staviti punjenje.

devet. Zakrenite tijesto do sredine na obje strane.

10. Završava povezivanje i ljuljanje.

jedanaest. Ispada tako čamac.

12. Uzimamo drvenu ploču i pospite joj brašno. Stavite na to naš radni komad. Trebalo bi slobodno "plivati" na površini, posipalo brašnom.

To nam treba da ga nežno premjestimo u ladicu.

13. Sada pustite punjenje sira. Distribuirati sve preko produbljivanja.

četrnaest. Otvorite pećnicu zagrijana na 230 stepeni i pogledajte naš Khachapuri na vrućoj posudi za pečenje.

Prvo, onda još jedan.

15. Pecite ih 15 minuta. Čim tijesto prekriva nježnu koru, otvori pećnicu. Radimo u centru dubine čamca.

16. Zatim u produbljuju se slomiti jaje.

Potrebno je to učiniti pažljivo tako da žumanci ostaje cjelina.

17. Pecite hacapuri sa jajetom još neke minute, tako da protein uhvati malo.

osamnaest. Čim je protein uhvatio, izvadi naše kolače iz pećnice. Položite ih na tanjir, a onda šaljemo kremasto ulje odozgo.

Vrlo mirisno, s hrskavim curom delicija. Dobar apetit!

Real Adjara Khachapuri sa mesom

Svi znaju ukusno i zadovoljavajuće jelo od gruzijske kuhinje - Khachapuri u Ajarima. Mnoge njegove jete ili u samoj zemlji ili u različitim kafićima. Ali malo je vjerovatno da postoji osoba koja nije voljela.

Ja nisam veliki poznavalac ove kuhinje. I ne mogu reći da u njemu postoji samo tako čudo, a ako je tako naziva. Ali poanta nije u naslovu, već u ukusu.

Ove se opcije dobivaju jednostavno ukusno. Meko tijesto koje se ne brine nekoliko dana ... retoot i sočno nadjev za punjenje ... Kapa sira je samo neka vrsta magije, a ne pečenje.

Sastojci za punjenje:

• Svinjsko mljeveno meso - 0.7kg.;
• Luk - 1-2sht.;
• Češnjak - po ukusu;
• Metvica;
• Pasta od paradajza - 2. bod.L.

Sastojci za tijesto:

• Kefir - 0.5st. (100ml);
• Kvas - 20gr.;
• Jaja - 1pc.;
• Biljno ulje - 2. mjesto.L.;
• Šećer - 1.L.;
• Salt - 0.5h.L.;
• Brašno - 2.5-3ST.;
• Čvrsti sir - 50-70g.;
• Jaje - za podmazivanje.

Tečaj pripreme:

jedan. U toplom kefiru, stavite kvas, sol i šećer.

Ne grijati se mnogo, trebalo bi biti oko 37 stepeni.

Ostaviti kvasca da cvjeta.

2. Zatim dodajte jedno jaje. Ovdje je bilo 2 žumanjka. Zatim suncokretovo ulje. Miješanje.

3. U tijestu dodajte brašno u dijelove. Svaki put miješam dobro. Prva lopata. Zatim, kad je već teška, ruke. Prekrijte tijesto s hranom ili ručnikom. Ostavljamo na toplom mjestu za pristup.

4. Dok je tijesto pogodno, punjenje kuhanja. Meso, luk i češnjak puštaju kroz mlin za meso.

Rezultirajući mipletim svježijom u tavi s dodatkom kaplje ulja dok ne promijeni boju.

pet. Kad je meso postalo više tull color, dodajte paradajznu pastu, osušenu češnjaku i mentu. Pomiješati i pržiti do spremnosti.

6. Tijesto tijesta i podijelite na 6 jednakih dijelova. Svako se valja u tortu.

U centar stavljen na 2 kašike punjenja.

7. Formiramo čamac. Rubovi su pažljivo zaštićeni. Nosimo ih na limu za pečenje, pergamente. Podmažite jaje. Vrhunska pospite s naribanim sirom.

8. Pecite u grijanoj na 250 stepeni pećnice 12-15 minuta dok se tijesto ne isključi, a sir se ne rastopi.

Ovo pečenje brine čak i većina izbirljivih potrošača. Postoji sve što vam treba - meso, sir i ukusna, vazdušno testo. I zajedno stvaraju neverovatni ansambl. Ovi brodovi se jednostavno tope u ustima, a šest komada kao rezultat ispada. Tu je i peć.

Khachapuri u Ajarskom sa Suluguni

Ovo je zaista gruzijsko jelo. Danas ću vam pokazati recept za pravi khachapuri u Ajarskom sa Suluguni.

Ispada iz ove metode vrlo ukusno, ima blago hrskavo kora i mirisno punjenje.Krenimo za kuhanje!

Sastojci (za 4 komada):

• Brašno - 500 grama;
• Suhi kvasac - 5 grama;
• Sol - ½ kašike;
• Šećerni pijesak - ½ žličica;
• Topla voda - 250ml.;
• Biljno ulje - 100ml.;
• Jaja - 5 komada;
• Suluguni sir - 400 grama;
• Kremasto ulje - 40 grama.

Priprema tijesta:

jedan. Unesite duboku posudu i sifta 500 grama brašna u nju.

2. U prosirenom brašnu dodajte pet grama suvog kvasca.

3. Zatim uvodimo pola žličice soli i onoliko šećerne pijeska. Sada je sve pomiješano.

4. Zatim dodajte 250ml. Toplu vodu.

pet. Predstavljamo 100ml. biljno ulje.

Dodajem ga na ruku, a onda u tijesto, kako ću oprati ruke.

6. Mijesto mi miješamo rukama, formirajući loptu iz nje.

7. Odozgo prekriva ručnik tijesta ili foliju hrane.

Na toplo mjesto odlazimo na toplo mjesto, tako da se približio.

Priprema punjenja:

jedan. Odvojite proteina iz žumanjka jednog pilećeg jajeta. Prvo stavite u duboku posudu. Drugo dok pretpostavljamo na stranu.

2. Zatim tri u posudi do proteina 400 grama Sulugunija.

Možete uzeti već rezidenciju u paketima.

Pomiješati sve do homogenosti.

Formiramo Khachapuri:

jedan. Dajte tijesto i stavite ga na ploču gomilaju brašno. Paljenje i podijelite na 4 dijela.

2. Uzimamo jedan dio tijesta i kotrljamo se u ovalni. Ivice zatim preklopite cijev u sredinu. Istovremeno u sredini ostavljamo rupu. Ljulja se sa dvije strane.

Radimo, poput čamca.

3. Pa ih formiramo iz svih kriški tijesta. Zatim uzmite lim za pečenje i stavite papir za pečenje na njemu. Stavite naše praznine na njega.

4. Zatim u čamcima stavite punjenje sira, distribuirajući ga unutra.

pet. Vrh testa mast žumance.

Pečenje Khachapuri:

jedan. Stavite lim za pečenje u pećnici zagrijani na 250 stepeni 10 minuta.

2. Naši bilete su uvijeni. Sad ih izvucite iz pećnice.

3. Odozgo do svakog pilećeg jajeta.

4. Stavite u rernu na jednu minutu tako da je protein zgrabio. Nakon minut, izvadimo, a u Hot Khachapuri stavi komad maslaca.

Naša delicija sa Suluguni sirom je spremna! Dobar apetit!

Gruzijski Khachapuri u Ajarima sa završenim testom

Ne uvijek dovoljno vremena za kuhanje hacapurija iz sadašnjosti, domaći test. Zatim je spreman za pomoć u kupljenoj, kupljenoj. U velikoj mjeri olakšava proces pečenja i pomaže hostesi.

Rijetko se od domaćih tijesta natjeram na kvascu. Iskreno, nemam dovoljno vremena. Kao i većina ljudi, radim 5 dana u sedmici i sve ostaje za sva domaćinstva. Stoga se radije pripremam pečenje od lisnatog tijesta. Ispada vrlo ukusno i brzo.

Sastojci:

• Tiho gudna kvasac - 200g.;
• Sir - 80gr.;
• Jaje - 3pcs.;
• Vikendica - 150gr.;
• Češnjak - 2 zuba;
• Zeleni - po volji;
• Sol po ukusu;
• Yolk - 1pc.

Tečaj pripreme:

jedan. Stavite vikendicu u posudu i naribani sir u malom grateru. Dodajte sitno sjeckani zelenilo. Razbiti jaje i izljev (ako je sir nesoljen). Svi mix. Češnjak preskočite pritisak i unesite u smjesu. Ponovo smanjiti.

2. Radna površina sa brašnom. Stavite gotovu tijesto na njega. Plast podijeliti na pola. Jedan deo odgođen. A drugi kotrljaj u pravougaoniku.

3. Na rubovima testa na kratkoj strani, izložite punjenje. Otkotrljajte ga iz ivica do centra da biste dobili cijev.

Ali prije srednje ne ide.

4. Priključite rubove cijevi i odnesite dobro. Imamo brod. S drugim dijelom testa, učinite isto.

pet. Stavite pergament na lim za pečenje. Na njemu našim gredicama. Iznutra rasipaju jaje. Sung i na vrhu sira za slanje osovine.

6. Podmažite jolkom joku. Bodljikava u rerni na 180 stepeni. Pecite 25 minuta.

Možda su na takav način da nisu dovoljno autentični, ali ne manje ukusni. Najgrešivanija stvar je da je potrebno vrlo malo vremena za pripremu ovog pečenja. Pripremite se i jedite sa zadovoljstvom!

Khachapuri u Ajarsovom brodu za jednu porciju

Khachapuri u Ajarskom - ukusno gruzijsko jelo. Danas ću vam pokazati recept za jedan dio ove opcije brodom.

Priprema se za ovako vrlo brzo. Tijesto je nježna i hrskava, a punjenje je ugodno slano. hajde da počnemo!

Sastojci za diserije:

• Mlijeko toplo - 150ml.;
• Voda toplo - 150ml.;
• Šećerni pijesak - 1 kašika;
• Kvasac - 1 kašika;
• Brašno - 3 kašike.

Sastojci za tijesto:

• Suncokretovo ulje - 50ml.;
• Sol - 2 kašike;
• Brašno - 550 grama.

Sastojci za punjenje:

• Suluguni sir - 250 grama;
• Čvrsti sir - 150 grama;
• Voda toplo - 150ml.;
• Jaje - 4 komada.

Ovaj recept dizajniran je za 4 Khachapuri u Ajarima. Ako vam treba drugi broj, samo smanjite ili povećajte udio.

Izrada OPAR-a:

jedan. U dubokoj posudi Nallem 150ml. Toplo mlijeko.

2. Zatim dodajte 150ml u mleko. Toplu vodu.

3. Uvesti 1 kašiku šećerne pijeska.

4. Zatim dodajte 1 kašiku suvog kvasca.

pet. Stavite tri kašike brašna. Svi mešani.

6. Zatim prekrijte poklopac i ostavite 15 minuta na toplom mjestu.

Priprema tijesta:

jedan. Nakon 15 minuta, dodajte sol u opr.

2. Zatim ulazimo u 50ml. biljno ulje.

3. Svi se miješaju u uniformnost.

4. Zatim prosijte u tijestu brašno.

Prvo dodajte polovinu postojećih normi.

Počinjemo da se miješamo sa kašikom njenog tijesta.

pet. Zatim, kada smo zanelirali brašno sa kašikom, dodajte preostali dio kroz sito u tijestu. Pokrećemo ruke za miješanje.

6. Na kraju imamo meko i nježno tijesto.

7. Zatim pokrovite svoje tijesto poklopcem ili zamotajte zdjelu filma.

Stavite na toplom mestu da ustanete.

Napunimo nadjev za Khachapuri:

jedan. U posudi tri 250 grama suluguni sira.

2. Zatim dodajte 250 grama bilo kojeg čvrstog zarobljenog sira za rezanje Suluguni.

3. Napunite naše zarobljene sireve 150ml. Toplu vodu.

4. Ruke su dobro miješane i mnoge punjenje.

Trebalo bi biti test.

Formiramo Khachapuri:

jedan. Naša tijesto se ruža. Malo pjevam.

2. Dijelimo tijesto za 4 dijela.

Da biste to učinili, prvo za dvoje, a zatim svaki na pola.

3. Svaki dio tijesta se valja u kugli. Uzmi jedan i malo je povuci u peletu. Posipati brašno.

4. Zatim ga prebacite u krug promjera 30 centimetara.

pet. Uzmite lim za pečenje i na njega stavite papir za pečenje. A odozgo pošaljite naše tijesto.

6. U centru kruga stavite jedan četvrti dio našeg postojećeg punjenja.

7. Distribuirati punjenje u krug, a ne dostići rub jedan centimetar.

8. Sada uvijte rubove na sredinu dvije strane. I u centru ostavite prostor između dvije strane.

Dobijamo brod.

devet. Iz rubova naše ljepote ljuljamo. Pa napravimo sve četiri.

Pečenje Khachapuri:

jedan. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni i stavite je u svoje greljke 15 minuta.

2. U 15. minuti dobivamo kolače iz pećnice.

3. Mi smo mi razbijali jedno jaje u zasebnom spremniku. Izlijte ih u središte naših čamaca.

Čak možete napraviti nož za žumance.

4. Ivice Khachapuri mogu se podmazati puter. I opet morate poslati u rernu 2-3 minute, tako da protein hvata.

pet. Prošle su tri minute i naše ljepote su spremne!

Sada možete miješati jaje sa sirom, razbijajući komad tijesta. Vrijeme je da ga umočite u sir-jaja masu i uživajte u ugodnom ukusu. Dobar apetit!

Video o tome kako kuhati khachapuri u ajarima sa mljevenim

Najpopularniji punjenje Khachapuri je naravno sir. Ali postoje recepti koji koriste mljevene. Pa se ispada i dalje. Možete ga preuzeti najučvanijih - govedina ili piletina.

Ovdje je uključen u drugu. Zajedno s njim, ova se delikata dobiva nježnija. Nije potrebno pržiti. I treba ih penjati s tijesto kao obične pite.

Po mom mišljenju, ovo meso je vrlo dobro prilagođeno za sve vrste pečenja. S njim se pitaju sočne i zadovoljavajuće. A kombinacija sa sirom je samo kulinarsko remek-djelo.

Poznato jelo u obliku čamca, ukrašeno žumandom, dugo je i čvrsto ušlo u život ljudi daleko od Georgije. Pekao je kod kuće samostalno ili kupio u kafiću. Ali, naravno, domaće mnogo više ukusnije.

Po želji možete staviti mljevu, sir ili paradajz. Takva osnova, naravno, ne baš tradicionalna, već vrlo ukusna. Začini svaka ljubavnica dodaje po vlastitom nahođenju.

Među trenutnim obiljem recepata je već teško pronaći najpravednije i autentičnije. Ali možda to ne treba gledati? Napokon, glavni ukus. I on je samo zapanjujući. Uskoro ćete ponovo vidjeti prijatelje!