Jetreni kotlići: recepti i tajne kuhanja

Jetra je nevjerojatno koristan proizvod, čija je značajka u kojoj se preporučuje koristiti čak i one ljude koji su zabranjeni da imaju značajan dio mesnih proizvoda. Naravno, mnogi će reći da jetra nije bastna, ali nije baš tako, samo trebate biti u mogućnosti da kuhate. Postižemo vašu pažnju neke od najpopularnijih recepata jetrenog mesa.

Tajne i trikovi

Složenost izrade mljevenog mesa za kitlet je da treba učiniti dovoljno gust. U jetri postoji puno tečnosti, pa se ne postiže potrebna dosljednost, što dovodi do pogoršanja kvalitete gotovih jela. Naravno, ovaj problem je riješen.

Tako da je mljeveni obrok gust, njegova konzistentnost treba prilagoditi pomoću operiranog kruha ili brašna. Usput, ako želite napraviti jelo prilično bujno, onda je još bolje koristiti suvi hljeb. U početku će uzimati dodatnu vlagu, ali u procesu prženja njegovih pora ima puno bujnih i više tendera.

Ako vježbate zdrav način života, tada su gornje metode teško pogodne. U ovom slučaju možete koristiti malu zobenu kašu. Oni apsorbiraju višak vlage i za vrijeme prženja. Stoga se ova metoda može koristiti za sve ljubitelje zdravog načina života ili samo onih koji vole zobene kaše.

Još uvijek možete koristiti jedan trik koji se koristi prilikom kuhanja običnog kotla. Kad je jelo gotovo pripremljeno, trebalo bi izliti malu količinu vode na dno tave i poklopca poklopca, smanjujući vatru. Nekoliko minuta kasnije voda će ispariti, a kotleće će se pokazati da su neobično sočno i nježno.

Sad kad znate glavne trikove, kako napraviti kocke jetre u ukusnom, možete započeti direktno u njihovo kuhanje. Svi recepti su provjereni i preporučuju se slijediti tačne proporcije koji su navedeni na popisu sastojaka.

Svinjska kocke jetre

Kuhano jelo za ovaj recept nesumnjivo će postati jedna od najpopularnijih u vašoj porodici. Neće biti više od 40 minuta vremena. Spisak potrebnih proizvoda za 12 bujna jetreni kittlets:

• 500 g svinjetine jetre-

• 250 ml mleka-

• 1 Lukovitsa-

• 3 češnja češnjaka-

• 1 jaje-

• 2 kašike brašna i jedna kašika škroba krumpira-

• Žličica majorana i sušenog peršuna-

• Biljno ulje za prženje.

Kako kuhati hepatičke kotlete?

Prije svega, potrebno je očistiti jetru iz filma, kasnije ispiranje i odvodni papirni ručnici. Uzimajte duboku posudu, stavite glavni proizvod tamo i napunite mlijeko. Pošaljite spremnik na jedan sat.

Jetra se izrezao na male pruge i mljevi uz pomoć mljevenja mesa, također treba preskočiti luk i češnjak. Rezultirajuća masa treba biti taložena, dodajte soli i paprike. Stavite brašno, škrob i jaje.

Sada dolazi vrijeme prženja. Pucao da se zagreje dobro, dodajte biljno ulje, pržite kocke nekoliko minuta sa svake strane.

Kao prilog, možete koristiti krompir od krumpira ili heljda kaša. Ako čuvate dijetu, a zatim umjesto pire možete poslužiti malom konvencionalnoj salati sa kupusom i orasima.

Prehrambene kotlete s piletinom i jetrom

Odlična kombinacija mesa čini vaše receptore za arome eksplodiraju. Možete kuhati prehrambene kocke u pećnici, zaista će biti vrlo ukusne. Za pripremu trebali biste uzeti takav broj sastojaka:

• 400 g pilećeg fileta (bez kože)-

• 200 g pileće jetre-

• 1 mali tikvice-

• 5 kašika od brašna-

• Nekoliko klinaca belog luka-

• Petrushka (svježe ili suvo)-

• Začini prema ličnim preferencijama ukusa.

Kad se pripremi svi sastojci, možete nastaviti direktno na kuhanje jetreće kitleta u pećnici.

Šta dalje raditi?

Prvo što je pripremilo meso, potrebno je temeljito isprati i izrezati na srednje komade. Nakon čega se sruše u mlincu za meso. Češnjak se može brusiti sa mesom ili sitno ručno nasjeckati. Na minograre treba dodati tikvice, naredno na velikom grateru. Luk trebaju biti nasjeckani u malu kocku i staviti ostalim sastojcima. Ovaj proizvod treba rezati, a ne proći kroz mlin za meso, treba osjetiti u ovom jelu. Nakon toga dodajte sve ostale sastojke, ponesite po ukusu.

Pripremite mali lim za pečenje i isključite ga papirom za pečenje, podmazivanje biljnog ulja. Vlažite ruke u vodu i oblikujte male sitnice jetre. Ako je njihova veličina zaista mala, vrijeme kuhanja je oko 15 minuta na 180 stepeni. Inače se vrijeme kuhanja može povećati.

Kotlete sa povrćem

Prilično jednostavan recept za kuhanje jetrenih kitleta. Korisno je za obične vlasnike koji ne traže kulinarske radove, već pripremaju brzu i ukusnu jela. Za kuhanje morate imati:

• 500 g pileće jetre-

• 100 g sala-

• 2 velika mrkva-

• 2 Lukovitsy-

• Svježi peršin-

• 1 tikvice-

• 1 kašika senfa-

• sol i papar.

Proces kuhanja

Slijedite detaljne upute:

1. Vesti luk, izrezati na malu kocku i blago pržiti u tavi sa biljnim uljem.

2. Mrkva reše na plitkom grateru i tikvice na velikom. Svježi peršun snažno mljevi.

3. Jetra sa lardom u mlincu za meso.

4. Mljeveno meso u duboku zdjelu i tamo ćete baciti sve pripremljeno u unaprijed povrće. Donesite težinu jetre da se ukusi i temeljito miješaju.

5. Iz jetrene nadjev za oblikovanje kotleta i pržiti ih u tavu u dobro zagrijanom ulju.

Hepatičke kotlete sa šargarepom najbolje se koriste sa tjesteninom ili pire krompirom. Takođe možete podnijeti svježu povrtnu salatu.

Kotlete sa sirom i gljivama

Ovaj recept je već u osnovi razlikovan od ostalih, složeniji je u performansama, ali i ukus će biti i zanimljiviji i originalniji. Kuhano na ovoj recicentnim rezom mogu se sigurno oprati na svečanom stolu. I verujte mi, sigurno će uživati ​​u svim gostima. Da biste ovo posuđe pripremili za 5 osoba, potrebno je pripremiti sljedeći skup sastojaka:

• Mljevena mješavina pileće i govedine jetre u proporcijama 1: 1 - 600 g-

• Hljeb (po mogućnosti istrošen) - 150 g-

• 100-150 g čvrstog sira-

• Champignoni - 200 g-

• Manna CRONA -50 G

• 6 jaja-

• brašno (nekoliko kašika za hleb)-

• Začini po ukusu.

Ne postoje posebne upute u vezi sa začinima u receptu, tako da možete išta koristiti.

Kako napraviti kocke jetre sa sirom

Dakle, kada svi proizvodi leže na vašem stolu, možete nastaviti direktno u kuhanje. Lista sastojaka ukazuje na jetreni mljeveni piletinu i govedinu. Mješavina takve jetre bit će najbolje rješenje. Ako imate iz nekog razloga, nemoguće je pripremiti takvu minče, ovaj proizvod možete koristiti samo iz jedne vrste životinja.

Srušena jetra stavljena u duboku posudu. U zasebnom spremniku, namočite ustajali hljeb, ako postoji mlijeko, onda je preporučljivo to učiniti u njemu, ako ne, tada će se uobičajena voda uklopiti.

U međuvremenu, uzmite dva jaja i prokuhajte vijak. Zatim ohladite proizvod i izrežite na malu kocku. Isti oblik reza treba biti čvrsti sir sa gljivama. Potonji bi trebao pržiti u tavi sa biljnim uljem.

Svi pripremljeni proizvodi stavljaju u posudu za jelo mirno. Dodajte svoje omiljene začine, samolinu i sol. Sve temeljito pomiješajte i ukusite. Ako je sve u redu, možete nastaviti direktno na prženje.

Uzmi mali tanjur i sipajte brašno u nju. Iz jetrene mase formiraju kocke i vjetriju ih u brašno. Po želji, pored brašna, možete koristiti jaje i krušne mrvice. Ali dodajte ove proizvode ili ne - odlučite.

Fry jetreni kotleti sa semicom na biljnom ulju već 2-3 minute sa svake strane. Ako ste ih učinili bujnim i dovoljno masivnim, vjerovatno je da će jelo morati donijeti do spremnosti u pećnici. Samo trebate staviti kocke na kopile i kuhati na temperaturi od 180 stepeni 10 minuta.

Brze kocke sa ovsenim pahuljicama

Ovaj recept se odlikuje njenom jednostavnošću, svi sastojci odmah bacaju u mlin za meso. Metoda kuhanja idealna je za muškarca koji želi iznenaditi njenu porodicu, ali ne posebno jaku u kulinarskoj umjetnosti. Za kuhanje bi trebalo da krenete:

• 350 g piletine ili goveđe jetre (upotreba svinjetine se ne preporučuje, jer treba dobro očistiti)-

• 50 g zobene kazne-

• 150 g istrošenog hljeba-

• Jedna mala sijalica-

• ½ Kašika soli i biber.

Kad svi proizvodi stoje na vašem stolu, možete početi kuhati. Jetra treba temeljito isprati, sušiti i izrezati na male kocke ili ploče. Vesti luk, prerezati na pola. Hljeb nekoliko minuta za upijaju u vodi.

Svi gore navedeni sastojci smješteni su u meso brusilicu i zgužvali ih. Dodajte sol, biber i možda, omiljene začine. Međutim, ako niste toliko jaki u kuvanju, bit će dovoljno.

Sipajte malu količinu biljnog ulja na tavu i bunar. Oblikujte male okrugle kotlete, pržite s dvije strane. Ako se ispostavilo da ste već prženi kocke jetre, a u sredini su se pokazali sirovim, ne budite uznemireni, mogu biti gotovi do spremnosti u mikrovalnoj pećnici ili u rernu. Kao i u prethodnim slučajevima, suđe za dovod preporučuje se krompirom od krumpira ili laganom svježom povrćem salata.

Sada znate puno različitih recepata za ukusnu kuha jetre koja su pogodna ne samo za svakodnevnu hranu, već i za svečanu tablicu. Ne bojte se provoditi različite eksperimente. Ako u receptu, na primjer, kaže se da trebate uzeti pileću jetru, može se sigurno zamijeniti govedinom ili svinjetinom. Dakle, ukus će se dramatično promijeniti. Čini se da je recept isti, ali ukus je potpuno drugačiji. Takođe možete eksperimentirati sa začinima. Takve začine poput timijana, bosila, majora i drugih, dodaju nenadmašni miris, a također napravi i jelo vrlo neobično. Pa kuhajte sa zadovoljstvom!