Domaći majonez ukusni i dokazani recepti

Prilikom pripreme novogodišnjeg izbornika, samo za svaki dan za salate: Cezar, Olivier ili Herringa ispod krznenog kaputa, trebat će vam veliki broj majoneze.Kućni majonez je definitivno ukusna kupovina. Njegova priprema ne zahtijeva puno vremena. Bukvalno za 5 minuta dobit ćete ukusan, debeli bijeli sos. Mimoza i salata sa gljivama piletine i ananasa pripremit će se na vrijeme i sa manjim financijskim troškovima.

Majonez kuće - najukusniji i koristan umak, jer nema zgušnjivača, konzervansa i drugih štetnih aditiva. Savršeno je za pečenje pilećeg fileta ili domaće pice.
Recepti Postoji velika količina ili bez jaja, sa maslinama ili suncokretovim uljem, s senfom ili sa sirćetom, sa mlijekom ili pavlakom. Da bismo vam pomogli - Kuhinjski uređaji: blender, mikser ili samo ručni cviljenje. A ako nema ništa od ovoga, može se pripremiti pomoću konvencionalne vilice!

Postoje i njihove tajne kuhanja tako da je gust, nježan i uvijek ima!

Gusta domaća majoneza u 5 minuta prirodnom i korisnom

Izrada priprema 5 minuta. Napravit ćemo ga od suncokretovog ulja sa dodatkom maslina, kao klasika "Provansa". Ako pripremite majonez samo od maslinovog ulja, onda će se porijesiti, posebno ako je ekstra djevica.

Trebate samo obratiti pažnju na jedno vrlo važno pravilo

Svi proizvodi za izradu majoneza kuće moraju biti jedna, soba, temperatura!

Tada će se sve ispasti prvi put.

Jaja treba ukloniti iz frižidera negdje u 1 sat prije pripreme majoneza

Sastojci:

• 1 jaje
• 200 ml. biljno ulje
• 50 ml. maslinovo ulje
• 2 st.L. Bijelo vino sirće
• 1 cain. L. Sahara
• 1/2 cain. L. Sololi
• 1/2 cain. L. Senf
• Bijela biber (neobavezno)

Kuhanje:

U čaši blendera, pažljivo prekinite jaje. Gledajte da je žumance ostao cjelina.

Sipajte ulje rafinirani suncokret

Dodajte 50 ml maslinovog ulja. To ne bi trebalo biti više od 1/4 ukupne količine ulja, u protivnom će majoneza biti nestrpljiva.

Postavite spremnu senf u čašu, možete dijon ili francuski.

Sipajte sol, šećer i bijelu papriku (neobavezno)

Dodajte vino vino sirće. Umjesto toga, možete koristiti uobičajeno sirće ili jabuku.

Pažljivo spuštam blender u čašu, sve do dna, prekrivajući žumance za peteljke.

Uključite uređaj za maksimalnu brzinu. I ne podižu ga dok se barem polovina mase pretvori u bijelu emulziju.

Tek nakon što se ovaj blender može podići i miješati sve prije formiranja homogenog sosa.

Ispada gust, homogeni bijeli sos. Možete ga pohraniti u hladnjak do 4 dana.

Majoneza na recept bez senfa, koja se uvijek ispada

Ovaj recept bez senfa i limunovog soka. Umjesto toga, koristimo limučnu kiselinu u prahu koju možete kupiti u bilo kojoj trgovini prehrambenih proizvoda.

Proizvodi:

• 1 jaje
• 0,5 C.Sal sol
• 1 C. L. Sahara
• 0,25 C.L limunska kiselina
• 100-150 ml rafiniranog biljnog ulja

Kuvanje

U suhom i čistom posuđem prekinite temperaturu jaja. Možete uzeti čašu blendera ili staklene tegle u kojem ćete po potrebi pohraniti majoneza u hladnjaku, ako je potrebno.

Dodaj u jaj sol, šećer, limunska kiselina.

Sve ove smjese pobijedi uranjanje blendera.

Kad ide dobro, sipajte biljno ulje tankom škakljivom, nastavljajući pobijediti.

Veće ulje, debela majoneza.

Bicite do željene debljine. Pokušajte okusiti i dodati sol ili šećer, ako je potrebno.

Za ovaj recept majonez je uvijek 100%!

Majoneza kod kuće Jednostavan recept u blender na prepelicama

Vjeruje se da su prepelice korisne od piletine.Majoneza od njih dobiva ukusniju.
Možete ga sami napraviti na ovom jednostavnom video receptu i odaberite šta je bolje za vas

Proizvodi:

• Biljno ulje - 150 ml
• Senf - 0,5 lana.kašika
• Prepelice - 5 kom.
• Limunov sok - 1. st.L.
• Sol - 0,5 jezgra. kašika
• Paprika po ukusu.

Osnovna pravila:

1. Ulje i jaja moraju nužno biti temperatura u sobi, u suprotnom majonez ne može zgušnjavati i sa bičem ostaju tekućine.
2. Okus majoneze direktno ovisi o ukusu i kvaliteti ulja, bolje je koristiti rafinirani.
3. Senf se može koristiti i u prahu i trpezariji.
4. I dalje se može pripremiti sa Dijon senfom, ali tada će sol morati dodati ukupno 1/4 žličice, jer ima slani ukus.

Maisonlist Domaći bez jaja, mršav

Classic Home Majonezni recept za post, pa bez jaja. On takođe postaje ravno na vegetarijance.

Okus mršavog majoneza može se diverzificirati dodatnim dodacima obogaćuju ukus umaka luka, češnjaka, crnih, sušenih bilja, sezama, đumbira i sjeckanog zelenila. Ovaj umak ne sadrži konzervanse, tako da je potrebno pohraniti u hladnjak, u zatvorenom spremniku ne duže od 1 tjedna.

Proizvodi:

• 1 šolja bijelog kuhanog pasulja (možete uzeti konzervirani)
• 1 C. kašika. Senf
• 100 gr. biljno ulje
• 2-3 umjetnost.L. Baran iz pasulja
• 1/2 C. kašika. curry, bijeli biber i maslinovo bilje.
• 1 C.kašika. Limunov sok
• 1.5 C. kašika. Sahara
• 1 C. kašika. Sololi

Kuhanje:

U čaši blendera, izlijte grah i izlijte dekocija. Ako uzmete konzervirani pasulj, onda i sve ovo: i dekocija i već spremna grah.

Probijamo blender na stanje pire

Sipajte sol, šećer, začine, dodajte limunov sok i senf.
Sipajte 100 g biljnog ulja.

Ako umak nije previše gust za vas, tada možete postepeno dodati više maslaca, dovodeći je do željene gustoće prilikom hakiranja blendera.

Imajte na umu da kada stavite majonezu u hladnjak, postat će gušće.

Preplaviti u sosu ili hrpu i poslužiti.

Domaća majoneza sa mlijekom i senfom debelim 30 sekundi, poput prodavnice, samo bolje

Ovaj jednostavan recept za kuhanje majoneze doslovno za 30 sekundi, definitivno ćete se svidjeti. On je bez jaja, tako da ćete voljeti one koji se plaše da koriste sirove jaja u pripremi majoneza. Ispada isti debela kao i prodavnica, samo bolja jer je napravljena od svježih, prirodnih proizvoda, bez konzervansa.

Savršena je za dolivu salate za punjenje, dodajući supe i savršeno bljeskova na hljebu.

Proizvodi:

• Mlijeko (sobna temperatura) - 100 ml
• Biljno ulje - 200 ml
• Limunov sok - 2 st.L
• Senf je spreman - 1 sat.L.
• Osušeni češnjak - 1/3 h.L
• Sol - 1 / 2h.L.

Kuhanje u koracima sa fotografijama

U čaši blendra sipaju mlijeko, nije važno. Važno je da to treba biti sobna temperatura, u protivnom majoneza neće raditi.

Dodajte povrtno ulje previše temperature.

Uronite blenderer i uključite. Smjesa odmah počinje emulgirati.

Čim se zgušnjava, dodajte senf, sušeni beli luk

sol

2 kašike limunovog soka

Još jednom pobijedi gustu

Majoneza na mlijeku bez jaja spremna. Stavite ga u udobne jela, poslužite kao sos, salata za dopunu.

Može se pohraniti 5-7 dana u hladnjaku.

Kako napraviti majonezu kod kuće - mikser bez limunovog soka

Prije toga, Arsenal domaćica bio je uglavnom običan šišanje. Ko je imao veliku sreću, uspio je kupiti mikser. Stoga, mnogi su tako daleko uz pomoć miksera ne samo da biče nelagodnu kreme za kolače, već i pripremi prekrasan majonez.

Ali prilikom izrade majoneza sa mikserom, postoje njegove suptilnosti. Ortće, možete koristiti bilo koji: jabuku, bijelo vino, stol ili limunov sok.

Prisutnost toga mora, u protivnom majoneza neće biti ukusna, u njemu je definitivno potrebna kiselina.

Sastojci

• Jaje - 1 kom.
• Rafinirano biljno ulje - 160 ml
• Salt - 1 čajna kašika
• Šećer - 1 žličica
• Senf - 1 kašika
• Jabuka sirće - 1 kašika

Kuhanje:

1. U čistom suhu posudu, Split 1 sobni jaje. Dodajte sol, šećer i senf
2. Počnite tući kada se proizvodi miješaju, morate sipati tanki cvijet u sobnoj temperaturi.
3. Nastavite pobijediti do željene debljine menoneza.
4. Kad je sos spreman, koristimo kao svrhu. Postaje debelo i nježno.

Klasični recept za žumance u stacionarnom mikseru ili blenduru

Ovo je klasični recip majoneza za kuhanje u stacionarnom mikseru ili blender. Budući da je zdjelica miksera prilično velika, tako da je umak dobar, potreban je točno broj proizvoda. Ako vam nije potrebna toliko majoneza, skrati ih proporcionalno.

Proizvodi:

• 4 jaja (žumance)
• 320-400 ml rafiniranog biljnog ulja
• 2 štiklene soli
• 3 smehajući šećer
• 1,5 stol. Spoon senf
• 30 ml bijelog vina sirće

Kuhanje:

Pileća jaja su dobro pranje, suve i odvojene žumance iz proteina. Koristit ćemo samo žumance, a iz proteina možete napraviti kremu od krema ili pečenog meringue

Yolks šalju stacionarnu mikseru ili blender na posudu, dodajte se njima

1,5 kašike senfa, 2 štiklenih soli, 3 šećernih prstopisa i tukli 1-2 minute

Senf u majonezu djeluje kao stabilizator emulzije kako ne miriše, zbog čega su žumanjci s njom dobro šlag.

Kada se hakiranje prvo pojavi u mješavini više mjehurića zraka. A onda postaju manji i mali više.

Nedostatak velikih mješavina zraka na rezultirajućoj mješavini - znak koji se može izliti ulje.

Jedan žumance može pokupiti samo 80-100 ml biljnog ulja, pripremite biljno ulje za umak iz ovog omjera.

Ponovo uključite automobil i sipali je tankim cvijetom.

I pobijedi

Dodajte malo vina bijelog sirćeta i pomiješajte ponovo.

Kada dodajete kiselinu, majonez će postati lakši. Ovo je u redu.

Pokušajte ponovo ako trebate dodati sol i šećer po ukusu, učinite to u ovoj fazi i mješavini.

Spreman!

Majonez Ayoli

U stvari, to je oštar umak za maneuz. Odnosno, jednostavno dodajemo tradicionalne sastojke za Aioli do domaćeg majoneza, koji su pripremili bilo koju od gore navedenih metoda.

Oni su dobro punjeni svjež ili kuhane salate od povrća. Poslužite hladno meso ili jezik.

Sastojci:

• Domaća majoneza 3-4 kašike
• Češnjak - 2 zuba
• Cayenne Pepper - Pinch

Kuhanje:

1. U dubokoj posudi, izložite 3-4 kašike majoneze majoneza.
2. Očistite češnjak, operite, suvo. Kroz štampu da biste stisnuli 2 zuba. Ili gušenjem nož vrlo sitno ili trljajte na malom grateru.
3. Dodajte prstohvat akutne kajenne paprike
4. Dobro se miješajte, dajte malo slomljeno tako da sve komponente "sprijateljiti se" i poslužite mi ili salatu.

Jednostavan domaći majonezni recept - video

Svi koji vole video recepte će se svidjeti. Ovdje je sve jednostavno, dostupno i vizualno! Idealno za salatu sa Pekinškim kupusom

Proizvodi:

• Jaje - 1 kom.
• Sol - 0,5 žličica
• Šećer - 1 žličica
• Senf - 0,5 žličica
• PEPERA GROD WHITE - 0,5 žličice
• Limunov sok - 1,5 kašike
• Biljsko ulje bez mirisa - 300 ml

I nema sumnje da je kuhanje majoneza kod kuće jednostavno i jednostavno:

prijatno!

Pretplatite se na nove recepte u push obavijestima,