Jetreni fritterci: sastojci, recept, savjeti za kuhanje

Palačinke su vrlo ukusna hrana koja može jesti ne samo za doručak. Na primjer, hepatičke palačinke mogu postati odličan ručak ili večeru. Jetra - Proizvod je prilično težak, a ne svi ne padnu, ali ako kuhate ukusne palačinke iz jetre, onda niko neće odbiti da ih izbacuju. Pored toga, vrlo je korisno za zdravlje jela koje se može dati čak i na malu djecu.

Pripremili smo se za vas nekoliko zanimljivih, lako-kuharskih i dokazanih recepata za ulazak iz jetre. I nije bitno kakvu jetru uzet ćete za kuhanje - govedina, svinjetina, piletina. Kalorijama i kompozicijom, jelo je približno isto.

Klasični recept. Palačinke od pileće jetre s paradajzom i sirom

Za ovaj recept možete pripremiti ukusne palačinke, tanke i mirisne. Takođe mogu izvesti odličnu osnovu za dijetalne sendviče sa niskim kalorijama.

Lista esencijalnih proizvoda

Za pripremu palačinke jetre potrebna nam nam je pileća jetra dobre kvalitete. Savjetujemo vam da stekne glavni sastojak samo od dokazanih proizvođača. Najbolja opcija je tržište mesa u kojem postoji tačaka koju već znate i ponavljaju mesne proizvode za kuhanje tamo. Dakle, trebate:

• 520 grama pileće jetre;
• 240 grama pšenice od brašna;
• Dvije žarulje;
• par pilećih jaja;
• sol;
• malo suncokretovog ulja do palačinki SRJ;
• PEPER TURN Crno ili crveno (po ukusu);
• Začini za meso.

Kako kuhati

Prvo što treba učiniti, naravno, pileća jetra. Sam proizvod je već prilično nježan i sočan, ne sadrži tvrde filmove i t. Str. Stoga mnogi hostese odabire pileću jetru za kuhanje, jer ne zahtijeva dodatnu obradu prije kuhanja.

Izrežite jetru na vrlo male kocke i pošaljite ih u blender. Ako nema takve kuhinjske opreme, uobičajeno mlin za meso će se uklopiti. Takođe rezanje i luk. Nakon rada sa blenderom u jetreni masu dodajte malo pšeničnog brašna, podijelimo dva pileća jaja i začine za ukus. Dobro pomešajte testo za jetrenu tavu.

Odaberite za prženje dobrog tave koje ima kontrastru debelu dno. Sipajte nekoliko žonda za biljne ulje. Jedne palačinke je jedna kašika jetrene mase. SRJ sa svake strane za 2-2,5 minuta. Kad se pojavi mirisna ručica, prevrnite se.

Umak i umak

Naravno, možete jesti ukusne jetrene palačinke i baš tako, ali sa umakom i dodatnim sastojcima jednostavno su božanske. Dakle, da napravim pileći sos od piletine, trebat će vam:

• par loba od belog luka;
• Tri kašike su pavlake (može se zamijeniti majonezom);
• Velika gomila svježeg zelenila peršun.

Brusiti češnjak sa davilkom ili malom graterom. Pomiješajte ga s pavlakom. Zelena sjajna fino. Zalijevanje nastalih umaka fritters iz jetre. Vrhunska tanka krigla svježe paradajz. Može se puniti i sirom - na volji.

Fritters sa mrkvom

Nastavljamo temu zdrave i ukusne hrane. Kao što znate, jetra je savršeno u kombinaciji s mnogim proizvodima. Jedna od tih uspješnih kombinacija bit će mrkva. Bolje je odabrati sočnu i slatku mrkvu za kuhanje (pokušajte ispred zatvarača). Što se tiče jetre, u ovom receptu ćemo koristiti govedinu.

Sastojci

Da biste pripremili ukusne i bujne palačinke za jetre, bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• 480 g goveđeg jetre;
• prstohvat soli;
• Dva pileća jaja;
• Dvije kašike pšeničnog brašna;
• crni biber;
• Dvije velike mrkve;
• suncokretovo ulje;
• 160 ml mleka.

Karakteristike pripreme

Sredstva za čišćenje, rezane vrlo malim kockicama i šaljite svrbež u stanje kaseta u blenderu. Stavite zdrobljeno povrće na ploču i šaljemo jetru u blender. Ne zaboravite da je jetra goveđa potrebna dodatna obrada. Potrebno je dobro isperiti, odsjeći sve vene i filmove, ali tek tada izrezati na male komade.

U velikom umaku sa šumne mrkve i jetre. Dodajte začine i brašno. Možete staviti malog škroba krumpira ili trljati jedan krompir na vrlo malu "Sir" Terek. Sipati mlijeko. Miješanje.

Kako kuhati jetrene palačinke ukusno? Mnogi domaćica žuri i odmah počinju pržiti. I tajna je u dobro vrućim prženjem i visokokvalitetnim suncokretovim uljem. Kad se ulje počne pušiti, možete sipati prvi dio testa. Fritters će se brzo zgrabiti, neće se pridržavati dna, lako će se prebaciti i ispostaviti se vrlo hrskavo i ukusno.

Zraka s rižom

Ako trebate zadovoljiti cijelu porodicu koja zadovoljava, nudimo kuhati zrak, vrlo ukusne i izuzetno rajne friteze iz jetre s rižom.

Potrebni proizvodi

Popis proizvoda za ovaj recept je vrlo jednostavan i dostupan za svakoj ljubavnici. Može se uzeti bilo koji, ali iskusni kuhari savjetuje da pruži preferencije da ne pretuče okrugli rižu, koji se pri kuhanju pretvara u Cashitz:

• 240 g suve riže;
• 670 g jetre;
• sijalica;
• sol;
• brašno;
• jedno jaje;
• Prizemna paprika.

Kako napraviti jetrene palačinke

Riža treba isperiti, a zatim kuhati. Jetra isprati u tekućoj vodi, isporučujemo iz filmova i živjeli, a zatim izrezamo vrlo malu kocku (pa će se blender ili mlin za meso nositi s zadatkom). Brusila jela od mesa. Pomiješajte jetrenu masu kuhanim rashladnim rižom. Dodajte brašno. Možete sipati malo mlijeka ako je tijesto previše guste. Dodajte začin po ukusu. Neke hostese takođe dodaju nasjeckanu svježu zelenilu.

Iz rezultirajućeg testa činemo trenje, mirisne palačinke. Zahvaljujući korištenju riže, vrlo su bujni i zrak. Ako služite ukusnim umaku od belog luka u takvo jelo (gore opisani recept za pripremu) i salatu od svježeg povrća, tada ispada prekrasnu blagovaonicu ili punu večeru.

Dijetalne friteze sa ovstom pahuljicama

Ako se odnosite na pristalice pravilne prehrane, držite se prehrane ili samo slijedite ono što jedemo, nudimo vrlo jednostavnu, brzu opciju kuhanja od jetre. Da biste koristili manju količinu masti, možete ih pripremiti ne u tavi, već u pećnici.

Koji su proizvodi potrebni

Za kuhanje se preporučuje ne uzimajući svinjsku jetru, jer nema nikakve veze prema prehrani proizvodima. Piletina ili teleća jetra je savršena. A takođe:

• 320 g glavnog mesa sastojka;
• 35 g zobene kaše;
• pola žličice korijandera osušeno;
• Dvije žarulje;
• sol;
• začini;
• zelenilo.

Opis postupka kuhanja

Jetra dobro ispere, osušimo se s papirom ili kuhinjskim ručnikom, a zatim isporučujemo iz filmova i vena (ako ih ima). Nakon toga jetra je izrezana na male kocke i pošalju se u blender.

Luk pročišćavaju iz kore, rezane velikim kockicama, a također i mljevene mesom brusilicom ili blenderom. Pomiješajte dva dobivena kasaba u jednom dubokom spremniku. Dodajte začine (crni biber, korijander, sol).

Oat pahuljice ne trebaju unaprijed srušiti. Zaspati ih u rezultirajućoj jetrenoj masi u obliku u kojem su bili u kutiji. Uzmite kulinarski film, prekrijte ga pločicom s tijestom, ostavite na kuhinjskom stolu (možete ukloniti u hladnjak) 25-30 minuta. Ovo je vrijeme potrebno, tako da se zateče i mekano pri kuhanju.

Nakon što je jetreno tijesto hranjeno, počnite kuhati palačinke. Ali ne trebaju pržiti. Peći ćemo ih u rerni. Na listu pečenja folije, pomalo potapšavajući ga. Izložite jednu masu kašike na limu za pečenje. Pecite jetrene palačinke trebaju na temperaturi od 190 stepeni. Vrijeme kuhanja je samo 15-20 minuta.

Šta drugo možete kuhati jetrene palačinke

Ako ste već isprobali sve navedene recepte, ali želite nešto novo i ukusno, onda vam nudimo popis proizvoda koji se mogu dodati u jetreno tijesto da bi se dobijelo ukusno jelo za ručak i večeru.

Dakle, hepatičke palačinke mogu se pripremiti sa sljedećim sastojcima:

• krompir;
• bijeli luk;
• Gljive (svježe ili smrznute, šume ili šampinjoni);
• Semolina;
• Sir čvrstog stepena.

Paradajz sos

Ne dolazi samo kiseo pamum umak od češnjaka iz jetre. Možete kuhati i primijeniti palačinke s paradajz sosom, koji se takođe priprema tako jednostavan i brz:

• 120 ml vode;
• pola čajne kašike soli;
• onoliko crni čekić paprike;
• kašika osušenog bosiljka;
• paprika;
• sušeni beli luk;
• 5 kašika paste paradajza.

Pomiješajte sve navedene sastojke u malom sočicu. Stavi na spor vatru. Čekamo da se boli. Kuhajte sedam do deset minuta. Uživati. Služite palačinkima iz jetre.